Mua măng cụt phải biết 3 mẹo này: Chỉ cần liếc mắt là biết quả nào tươi ngọt, cùi dày và không bị nhầy vàng

Nói đến hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt, cắn ngập chân răng từng múi trắng của măng cụt sẽ mang đến cho chị em dư vị bất tận. Tuy nhiên, măng cụt có vỏ cứng, dày, trọng lượng vỏ không hề nhẹ. Thậm chí có những quả nhìn thì đẹp mã nhưng bóc ra lại lép.

Măng cụt đã vào mùa, muốn chọn được măng cụt thơm ngon, dày cùi, trắng mịn chị em đừng bỏ qua 3 mẹo nhỏ này. Áp dụng mỗi lần đi mua măng cụt, đảm bảo chị em sẽ lựa được hết quả ngon ở quầy hàng.

Cách phân biệt măng cụt nếp và măng cụt tẻ?

Một trong những mẹo mua măng cụt là dựa vào chọn loại quả nếp hoặc tẻ. Đối với nhiều chị em, đây hẳn là thông tin mới mẻ. Tuy nhiên, những người giàu kinh nghiệm mua măng cụt cho rằng, măng cụt nếp ngon hơn măng cụt tẻ.

Măng cụt nếp có vị ngon và cùi ngọt hơn. Để phân biệt măng cụt nếp và tẻ, chị em có thể nhìn vào phần tai xanh ở cuống quả. Những quả có ít hơn 5 tai xanh thường là măng cụt tẻ và măng cụt nếp có từ 6 tai.

Ngoài ra, quả măng cụt nở đều, kích thước to là măng cụt nếp còn măng cụt nhỏ hơn là măng cụt tẻ (không tính giống quả).

Cách chọn măng cụt tươi ngon, dày cùi

1. Màu sắc cánh hoa ở đáy quả nếu chuyển màu nâu hoặc đen thì măng cụt không còn tươi nữa và có thể bị thối bên trong. Càng nhiều cánh hoa dưới đáy quả thì múi bên trong càng nhiều. Nếu lượng cánh hoa ít thì phần múi bên trong vừa nhạt lại lép.

2. Màu vỏ của măng cụt chất lượng cao thường là đỏ tím. Chúng không chỉ dày cùi, nhiều nước ngọt mà còn đậm vị măng cụt. Loại quả kém chất lượng thì màu sẫm hơn, nhìn khô và ít nước.

3. Khi chọn măng cụt có thể dựa vào mức đàn hồi của quả. Ấn vào vỏ, nếu thấy đàn hồi nhanh chóng thì quả tươi. Nếu ấn vào thấy vỏ cứng và không có độ đàn hồi, thì loại này không nên mua.

4. Các tai xanh trên cuống căng, không héo thì quả măng cụt còn tươi. Nếu tai héo lại hoặc chuyển màu vàng nâu thì quả đã để lâu và có khi còn bị thối bên trong.

Những lưu ý để bảo quản măng cụt tươi lâu

1. Vỏ quả măng cụt trông có vẻ dày, nhưng kết cấu của chúng thì không cứng cáp như vậy. Hơi ẩm bên trong quả dễ bay hơi. Bởi vậy, nếu mua nhiều về không ăn hết, chị em có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, đựng trong túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm. Cho vào ngăn mát tủ lạnh và ăn dần trong vòng một tuần.

2. Để bảo quản măng cụt tốt nhất nên dùng túi zip và loại bỏ hết không khí trong túi. Nhờ đó có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa, giúp măng cụt tươi lâu hơn.

3. Không nên rửa măng cụt trước khi bọc kín. Vì nước sẽ ngấm vào làm măng cụt thối rữa nhanh hơn. Bên cạnh đó, ngoài vỏ quả luôn có lớp bảo vệ tự nhiên, nếu rửa quả thì lớp màng bảo vệ đó không còn, làm quả hỏng nhanh hơn.

Phần chất lỏng/nhầy màu vàng trong quả măng cụt có ăn được không?

Nhiều người khi mua măng cụt thường thấy có chất lỏng li ti bám ngoài vỏ quả. Ngoài ra, khi bóc quả thấy nhân bên trong cũng bị vàng thì thắc mắc liệu loại quả như vậy có ăn được không.

Chất lỏng màu vàng này thực chất là nhựa cây chảy ra trong quá trình sinh trưởng của măng cụt. Những quả chín và tươi mới có. Đồng thời đây là quả được hái từ cây lâu năm. Chúng vẫn ăn được bình thường.

Tuy nhiên, nếu chất lỏng màu vàng xanh hoặc vàng nâu kèm mùi chua hoặc hôi thì quả đã bị hỏng. Cần loại bỏ ngay, không nên sử dụng những quả măng cụt như vậy.

Hy vọng rằng, với những thông tin bổ ích trên, chị em hoàn toàn có thể tự tin trổ tài chọn được măng cụt ngon. Măng cụt chẳng hề rẻ, mua về hỏng nhiều, không phải là ấm ức lắm sao?

Chúc chị em mua được măng cụt dày thịt quả, hương vị thơm nức nhé!