Mực trộn khổ qua chua ngọt
GiadinhNet - Mùa hè trời nóng nực, được ăn 1 dĩa Mực trộn khổ qua chua ngọt với vị mực ngòn ngọt giòn giòn nơi đầu lưỡi, khổ qua thì chua chua thanh thanh vị giấm thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.
![]() |
- Lá chanh bắc cắt sợi nhuyễn. Cần tây tước xơ, cắt mỏng xéo. Húng lủi cắt nhỏ.
- Mực cắt sợi, chần trong nước sôi có ít giấm và hạt nêm.
- Pha nước trộn: trộn đều 2M giấm gạo với 1,5M đường, 1M nước mắm, 1/5M muối, 1M tỏi băm và 1,5M ớt băm.
- Vớt khổ qua, hành tây, cần tây ra để ráo. Trộn khổ qua với 1/3M muối và 1M đường, để 5 phút sau đó chắt bỏ nước.
- Trộn tất cả với mực, nước trộn, rau húng lủi, lá chanh, ớt sừng cắt sợi, mè trắng và tỏi phi.
- Cho mực trộn khổ qua chua ngọt ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.
