Nêm vị ngon cho trẻ
GiadinhNet - Dinh dưỡng hợp lý là một yếu tố quan trọng cho sự phát triển toàn diện thể lực và trí não của trẻ. Để giúp bé ăn ngon miệng hơn, ngoài việc chế biến các món ăn đa dạng thực phẩm và đầy đủ 4 nhóm chất đạm, chất béo, chất đường bột, vitamin và khoáng chất thì việc chế biến món ăn hợp khẩu vị với trẻ em cũng vô cùng quan trọng. Vì vậy, hiện nay, một số loại gia vị khác nhau đã được sử dụng trong chế biến, giúp làm gia tăng vị ngon cho món ăn của trẻ.
Trong số các gia vị phổ biến thì bột ngọt là một gia vị nổi bật với chức năng gia tăng vị ngon và làm hài hòa vị tổng thể của món ăn. Vì là một gia vị phổ biến nên tính an toàn của gia vị này được nhiều người quan tâm. Năm 1987, Ủy ban các Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương nông Liên Hiệp Quốc (FAO), gọi tắt là JECFA, dựa trên các nghiên cứu khoa học chuyên sâu đã đưa ra kết luận: Quá trình chuyển hóa bột ngọt trong cơ thể trẻ em và người lớn là như nhau và không có bất kỳ mối nguy nào trên trẻ em được chỉ ra.
Như vậy, hiện nay không có khuyến cáo nào về việc sử dụng bột ngọt cho trẻ em. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng, việc sử dụng các loại gia vị nói chung chỉ nhằm làm tăng sự ngon miệng cho món ăn, không nên sử dụng gia vị để thay thế cho các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ có trong các loại thực phẩm. Cũng không nên tập cho trẻ ăn quá mặn khi còn nhỏ, nhất là trẻ dưới 1 tuổi, do đó nên hạn chế muối trong nấu ăn.
Bác sĩ Nguyễn Thị Thu Hậu
Trưởng Khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Nhi Đồng 2
3 dấu hiệu quan trọng cảnh báo ung thư tuyến giáp, nếu xuất hiện 1 trong 3, cần đi khám ngay
Sống khỏe - 4 giờ trướcGĐXH – Theo các chuyên gia, ở giai đoạn đầu, ung thư tuyến giáp thường diễn biến âm thầm, không có triệu chứng rõ ràng. Tuy nhiên, cũng có một vài dấu hiệu cảnh báo, người bệnh không nên chủ quan.
Người đàn ông 40 tuổi hứng chịu đau đầu âm ỉ suốt thời gian dài vì một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 4 giờ trướcGĐXH - Nghĩ là đau đầu bình thường nên anh chỉ mua thuốc uống giảm đau uống nhưng hết thuốc thì cơn đau lại tái phát. Sau khi thăm khám, bác sĩ phát hiện khối u nhầy xuất phát từ xoang hàm...
Bé 16 tháng tuổi nguy kịch sau bữa ăn trưa do mẹ nấu, bác sĩ chỉ rõ nguyên nhân
Mẹ và bé - 5 giờ trướcGĐXH - Trước khi nhập viện, mẹ cho biết bé có ăn ghẹ và cải bó xôi được xay nấu canh, ăn với cơm, có sử dụng nước giếng để nấu ăn...
Người đàn ông 46 tuổi viêm tụy cấp đe dọa tính mạng từ thói quen của nhiều đàn ông Việt
Y tế - 6 giờ trướcGĐXH - Tại bệnh viện, các bác sĩ phát hiện tuyến tụy của bệnh nhân viêm lan rộng, có hoại tử và xuất hiện nhiều ổ dịch quanh tụy. Đây là mức độ nặng nhất của viêm tụy cấp.
Bệnh viện Trung ương Huế thực hiện thành công 4 ca ghép tim, gan, giác mạc xuyên Việt
Y tế - 7 giờ trướcSáng 19/6, lãnh đạo Bệnh viện Trung ương Huế cho biết, vừa đồng thời thực hiện thành công 4 ca ghép tim, gan, giác mạc xuyên Việt.
Người phụ nữ 57 tuổi đột quỵ liên tiếp 2 lần trong 2 ngày thừa nhận bỏ qua dấu hiệu báo bệnh này
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ 5 phải đối phó với 2 cơn đột quỵ là một minh họa sống động cho hiện tượng đột quỵ tái phát sớm do rung nhĩ, đây là nguyên nhân tim mạch thường gặp nhưng dễ bị bỏ sót.
Người đàn ông mắc loại ung thư ít gặp, phải cắt bỏ một phần vùng kín
Sống khỏe - 9 giờ trướcCó dấu hiệu tổn thương vùng kín từ 10 năm trước nhưng không được chẩn đoán bệnh kịp thời, người đàn ông phải cắt bỏ một phần bộ phận này do bị ung thư.
Ngủ một mình trong phòng, bé 7 tuổi ở Ninh Bình bị rắn cạp nia cắn nguy kịch
Mẹ và bé - 11 giờ trướcGĐXH - Theo lời người nhà, trẻ ngủ một mình trên tầng 2, khoảng 3 giờ sáng cùng ngày trẻ bị một con rắn bò vào người...
Người bệnh mạch vành cần lưu ý gì khi trời nắng nóng?
Sống khỏe - 13 giờ trướcBệnh mạch vành có thể trở nên nặng hơn khi thời tiết nắng nóng gay gắt. Bạn hãy lưu ý những điều sau để giảm rủi ro.
Trái tim là tài sản lớn nhất ở tuổi già, ăn 3 thứ này mỗi ngày để luôn khỏe mạnh
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - "Kết quả xét nghiệm tim của tôi bình thường, nhưng tôi dễ mệt mỏi. Có phải đây là tình trạng xảy ra khi tôi già đi không? " Đây là câu mà nhiều người cao tuổi thường nói.
Người đàn ông 45 tuổi viêm tụy cấp, mỡ máu tăng gấp 45 lần thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Người đàn ông bị viêm tuy cấp nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội vùng thượng vị, bụng chướng... sau khi uống rượu một ngày trước đó.
