Ngon ngon bún riêu ốc vỉa hè

Tô bún riêu ốc với đầy đủ các nguyên liệu.

Nằm trên vỉa hè, ngay góc ngã tư Lê Thánh Tôn - Nguyễn Trung Trực (quận 1, TP HCM), quán bún riêu ốc bình thường như bao quán ăn vỉa hè khác, nhưng đây lại là địa chỉ quen thuộc của những người mê món bún riêu. Chỉ một nồi nước dùng, vài cái bàn và mức giá thì tương đối cao (30.000 đồng một tô) cho một món ăn vỉa hè nhưng từ khi bắt đầu bán (14h00) cho đến khi hết hàng (khoảng 19h00), quán lúc nào cũng đông khách.

Đặc trưng của bát bún riêu ở đây là những con ốc bươu to tròn được xào vàng ươm, nhìn thật hấp dẫn, gắp một con ốc cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt của ốc cùng cảm giác giòn sừn sựt khi nhai. Riêu cua được làm từ cua đồng, thịt cua được giã nhuyễn để miếng riêu vừa xốp, vừa thơm, cho vào miệng thì tan ra khắp đầu lưỡi nhưng không bị nát khi cho vào bát bún. Bát bún ở đây còn có thêm các nguyên liệu quen thuộc như chả, đậu phụ và một miếng tiết lợn. Tất cả các nguyên liệu đó được hầm chung trong nồi nước dùng nên có vị ngọt của cua, mềm và rất ngon miệng.

 

Những con ốc bươu được xào vàng ươm trông thật bắt mắt.