Người già nên ăn gì?

Mỹ Hạnh (Thái Nguyên)

Với người già, nên ăn một số loại thực phẩm sau:

- Cơm: Nên nấu từ gạo lứt (gạo toàn phần nhưng đã loại cám riêng ra cho gạo mềm, dễ nhai) ăn cùng muối vừng.

- Khoai: Người cao tuổi nên ăn bớt cơm và thay vào đó nên ăn nhiều loại khoai. Khoai có khối lượng lớn, gây cảm giác no, nhưng cho ít năng lượng, không gây béo mà lại có nhiều chất xơ giúp chống táo bón, giúp thải cholesterol thừa và đề phòng ung thư đại tràng.

- Đậu tương hoặc đậu nành: Đậu các loại có giá trị dinh dưỡng rất cao, giàu chất đạm. Riêng đậu tương còn có thêm nhiều acid béo không no rất tốt cho cơ thể. Các món ăn từ đậu gồm: Đậu phụ, sữa đậu nành, sữa chua. Ngoài ra, có thể nấu chè với các loại đậu: Đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng rất phù hợp với thời tiết ngày hè.

- Lạc, vừng: Giầu chất đạm, chất béo, nhiều acid béo không no. Những gia đình có người già nên chế biến sẵn một lọ nhỏ vừng, lạc để ăn dần bổ sung vào bữa ăn trong vòng một tuần.

- Rau: Bữa ăn nào cũng cần có món rau, đặc biệt là rau xanh có chứa nhiều bêta-caroten.

- Quả chín: Rất quý, nhất là đối với người cao tuổi. Nguồn cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng, nhiều chất chống ôxy hóa (AO).

 - Thịt, cá: Người già nên ăn tối thiểu ba bữa cá, thịt trong một tuần.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai