Tags:
Người phụ nữ xinh đẹp hôn mê do ăn đồ hộp sai cách, chuyên gia chỉ rõ dấu hiệu cần tuyệt đối tránh
GĐXH - Để tránh bị ngộ độc độc tố botulinum, tuyệt đối không ăn những thực phẩm để quá lâu, hết hạn sử dụng...
Một người phụ nữ tên Goes (47 tuổi, Brazil) nhập viện trong tình trạng tê liệt toàn thân sau khi ăn món sốt pesto hết hạn.
Trước đó, người phụ nữ này có mua một lọ sốt từ chợ nông sản địa phương, sau đó để trong tủ lạnh suốt thời gian dài. Nhưng người bán không hướng dẫn cô cách bảo quản, trên lọ cũng không in hạn sử dụng, nên khi kiểm tra lọ sốt thấy vẫn còn mùi thơm, hương vị vẫn ổn nên lấy ra dùng.
Người phụ nữ bị ngộ độc botulinum
Theo lời bệnh nhân: "Tôi cảm thấy sốt pesto vẫn còn ngon nên đã ăn một ít. Không ngờ ngày hôm sau, tôi ngủ li bì suốt 11 tiếng đồng hồ. Cơ thể tôi không ổn, lưỡi ngứa ran".
Ngay khi cảm nhận điều đó, cô đã tự lái xe đến bệnh viện, nhưng trên đường đi, cơ thể cô tê liệt dần. Để tránh gây tai nạn và để được cứu, chị buộc phải liều mình lao khỏi ô tô.
Cô được người dân đưa đến viện cấp cứu. Qua hình ảnh chụp CT và kết quả xét nghiệm, bác sỹ chẩn đoán bệnh nhân bị ngộ độc botulinum - chất độc cực mạnh do vi khuẩn Clostridium botulinum sinh ra.
Theo các bác sĩ, độc tố botulinum tấn công các dây thần kinh, gây khó thở, tê liệt toàn thân và thậm chí tử vong nếu không được điều trị kịp thời. Con người có thể nhiễm chất độc này khi ăn các loại đồ hộp hết hạn hoặc bảo quản không tốt.
Độc tố botulinum có trong những thực phẩm nào?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), vi khuẩn Clostridium botulinum cũng rất phổ biến ở các thực phẩm được chế biến tại nhà, chẳng hạn như cà muối và dưa muối.
Trong trường hợp của bệnh nhân trên, các bác sỹ cho rằng, chị ăn phải loại sốt pesto quá hạn sử dụng nên mới gặp tình trạng nguy hiểm. Ngay sau khi xác định tác nhân gây bệnh, các bác sĩ đã tiêm cho bệnh nhân loại thuốc chống độc tố botulinum, nhờ đó chị có thể cử động các ngón tay và nói những câu ngắn.
Mặc dù sống sót sau sự cố, Goes vẫn phải ở lại bệnh viện điều trị gần một năm. Trong thời gian đó, chị phải dùng máy thở và ống truyền thức ăn. Hằng ngày, Goes phải uống thuốc giảm đau, áp dụng sốc điện để điều trị chứng đau cơ mãn tính. Ngoài ra, chị phải tập các bài Pilates và vật lý trị liệu để phục hồi sức căng của cơ.
Bệnh nhân ra viện sau 10 tháng 10 ngày điều trị tại bệnh viện
Sau 10 tháng 10 ngày, Goes được ra viện. Chị chia sẻ: “Tôi đã điều trị tất cả các ngày trong tuần để phục hồi trương lực cơ và vật lý trị liệu cho phổi. Tôi thật may mắn vì đã vượt qua được cửa tử để sống sót đến hôm nay”.
Thoát chết, Goes khuyên mọi người nên cẩn thận hơn khi mua đồ ăn ở chợ hay cửa hàng và tuyệt đối không ăn những thực phẩm để quá lâu, hết hạn sử dụng.
Sử dụng thực phẩm đóng hộp thế nào để không gây hại
Lưu ý khi chọn mua thực phẩm đóng hộp
- Không nên mua thực phẩm được đóng hộp sát ngày hết hạn sử dụng
- Khi mua cần xem kỹ các thông tin trên vỏ hộp, giá trị dinh dưỡng, thành phần, bảo quản, ngày sản xuất và hạn sử dụng. Nên chọn thực phẩm không có muối sodium hoặc chứa lượng muối thấp.
- Không mua những đồ hộp bị rách bao bì, hở, móp méo, các thông tin cần thiết trên sản phẩm bị tẩy xóa hoặc mờ nhạt.
- Không sử dụng những hộp bị phồng 2 đầu nắp, méo mó.
- Chọn mua thực phẩm đóng hộp của các thương hiệu uy tín tại các cửa hàng, siêu thị lớn. Không mua sản phẩm không rõ nguồn gốc.
Lưu ý khi đã mở nắp hộp
- Những đồ hộp đã mở nắp thì nên sử dụng trong thời gian ngắn vì khi mở nắp thì các vi khuẩn bên ngoài dễ tấn công vào thực phẩm.
- Đồ hộp mở ra dùng không hết nên cho vào tủ lạnh, không dùng thực phẩm đóng hộp quá 24 tiếng sau khi mở nắp.
Lưu ý khi ăn thực phẩm đóng hộp
- Nhiều người có suy nghĩ thực phẩm đóng hộp là thực phẩm chín rồi nên không cần chế biến lại. Tuy nhiên, các thực phẩm đóng hộp cần đun sôi và nấu kỹ trước khi dùng.
- Khi sử dụng các loại thịt đóng hộp nên ăn kèm với rau củ, trái cây tươi để bổ sung thêm vitamin và chất xơ.
- Ngoài ra, khi sử dụng đồ hộp, chúng ta thường có thói quen hâm nóng trực tiếp đồ hộp ở nhiệt độ 70-80 độ C, điều này là không nên vì kim loại gặp nóng có thể bị chảy và ngấm vào thực phẩm.
- Để bảo đảm an toàn, hãy đổ thực phẩm ra ngoài nồi và hâm nóng trên bếp.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Trái cây tưởng càng ăn càng tốt, nhưng 5 loại quả này người axit uric cao nên dè chừng
Bệnh thường gặp - 9 giờ trướcGĐXH - Trái cây giàu vitamin, tốt cho sức khỏe là điều không phải bàn cãi. Thế nhưng với người có nồng độ axit uric cao, ăn trái cây không đúng loại, không đúng cách lại có thể khiến tình trạng gout và rối loạn chuyển hóa nặng hơn. Một số loại quả quen thuộc, vị ngọt dễ ăn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ làm axit uric tăng cao nếu sử dụng thường xuyên. Dưới đây là 5 loại trái cây người axit uric cao nên lưu ý để tránh “tốt hóa hại”.
Muốn giảm cân mà không bị đói? 6 loại hạt này giúp no lâu, kiểm soát cân nặng hiệu quả
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Giảm cân không có nghĩa là phải nhịn ăn hay cắt bỏ hoàn toàn chất béo. Một số loại hạt quen thuộc, giàu chất xơ và chất béo lành mạnh có thể giúp no lâu, hạn chế cơn thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng nếu dùng đúng cách. Dưới đây là 6 loại hạt được chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên bổ sung khi muốn giảm cân an toàn.
Chuyên gia cảnh báo: Chế phẩm nha khoa chứa thạch tín khó phát hiện có thể gây hoại tử, tăng nguy cơ ung thư
Y tế - 15 giờ trướcGĐXH - Thạch tín – chất độc từng bị loại bỏ khỏi nha khoa hiện đại vẫn âm thầm xuất hiện trong một số chế phẩm điều trị răng miệng trôi nổi. Việc sử dụng các sản phẩm này không chỉ gây hoại tử lợi, xương hàm mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc mạn tính và ung thư nếu phơi nhiễm kéo dài.
Cô gái 22 tuổi sốc khi biết mình suy thận, thừa nhận 3 sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 15 giờ trướcGĐXH - Ở tuổi 22, cô gái không ngờ mình bị suy thận mạn. Điều đáng nói, 3 thói quen này đang phổ biến ở giới trẻ Việt.
"Cầm dao mổ rồi mới thấy, nhiều quả thận ra đi mãi oan uổng chỉ vì thiếu hiểu biết": 30 cảnh báo từ BS phòng mổ, ai cũng phải đọc
Sống khỏe - 18 giờ trướcĐừng để khi máy hỏng rồi mới lo sửa thì chi phí và đau đớn sẽ gấp ngàn lần", bác sĩ nhấn mạnh.
Người đàn ông 42 tuổi nhập viện vì viêm tụy cấp từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 18 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông nhập viện do viêm tụy cấp trong tình trạng đau bụng dữ dội, chướng bụng, bí trung đại tiện...
Ăn đúng 7 'siêu thực phẩm' này, làn da sáng mịn dần lên mà không cần mỹ phẩm đắt tiền
Bệnh thường gặp - 22 giờ trướcGĐXH - Muốn da sáng mịn, căng khỏe không chỉ trông chờ vào mỹ phẩm hay spa đắt tiền. Những thực phẩm quen thuộc, giàu vitamin và chất chống oxy hóa nếu ăn đúng cách có thể nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. Dưới đây là 7 siêu thực phẩm được chuyên gia đánh giá cao, giúp da cải thiện rõ rệt nếu duy trì đều đặn mỗi ngày.
Người đàn ông 45 tuổi phát hiện ung thư tuyến tụy từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người cho rằng rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy chỉ là "chuyện vặt” của dạ dày, đường ruột. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng, những biểu hiện tưởng chừng đơn giản ấy đôi khi lại là tín hiệu cảnh báo sớm của ung thư tuyến tụy – căn bệnh được mệnh danh là “vua của các loại ung thư” vì mức độ nguy hiểm và khó phát hiện.
Người đàn ông 49 tuổi nguy kịch do ngã từ độ cao 4m khi dọn nhà đón Tết
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Trong lúc dọn nhà cửa, người bệnh ngã từ độ cao khoảng 4 mét gây vết thương thấu ngực, bụng phức tạp, chảy máu nhiều...
Bé gái 7 tuổi đột ngột ngất ở trường do viêm cơ tim tối cấp
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Viêm cơ tim tối cấp diễn tiến nhanh, trẻ rơi vào rối loạn nhịp tim nặng và phải can thiệp ECMO để giành lại sự sống.
8 dấu hiệu bệnh suy thận, người Việt cần biết để phòng bệnh từ sớm
Sống khỏeGĐXH - Việc nhận biết sớm các dấu hiệu suy thận đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và làm chậm tiến triển của bệnh.
