7 mâm cơm gia đình đầu thu truyền cảm hứng của mẹ đảm ở Hà Nội
Ăn -GĐXH - Chị Hoàng Huyền gợi ý 7 mâm cơm gia đình với nguyên liệu vào mùa, cách kết hợp món linh hoạt, phù hợp những ngày đầu thu.
Những mẹo hay khi nêm gia vị giúp bữa ăn hoàn hảo
GĐXH - Gia vị là linh hồn của món ăn, quyết định hương vị và sự hấp dẫn của từng bữa cơm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nếm gia vị đúng chuẩn để món ăn trở nên đậm đà và hài hòa.
Dưới đây là những mẹo hay giúp bạn làm chủ nghệ thuật nêm gia vị trong nấu ăn.
1. Nêm muối đúng thời điểm
Muối là gia vị cơ bản nhưng nếu nêm không đúng thời điểm, món ăn có thể bị nhạt hoặc quá mặn. Khi nấu canh, hãy cho muối vào khi nước vừa sôi để gia vị tan đều. Với món xào, nên cho muối ngay từ đầu để thực phẩm thấm vị hơn. Nếu món hầm hoặc kho, nên nêm muối khi đã gần hoàn thành để tránh làm thực phẩm bị mất nước.
2. Đường giúp cân bằng vị chua, mặn
Nếu món ăn bị quá mặn, hãy thêm một chút đường để cân bằng hương vị. Đường cũng giúp giảm vị chua gắt của giấm hoặc chanh trong các món trộn gỏi, nước sốt.
3. Tiêu và ớt – bí quyết giữ hương vị cay chuẩn
Tiêu và ớt tạo độ cay thơm nhưng nếu cho vào sai thời điểm, chúng có thể mất đi hương vị đặc trưng. Đối với tiêu xay, hãy rắc lên món ăn khi gần xong để giữ được mùi thơm nồng. Ớt tươi có thể cho vào sớm nếu muốn vị cay dịu, còn nếu muốn giữ độ cay mạnh, hãy thêm vào khi món ăn gần chín.
4. Hành, tỏi – gia vị không thể thiếu
Hành và tỏi giúp món ăn dậy mùi nhưng cần được sử dụng đúng cách. Nếu xào rau, hãy phi thơm hành, tỏi trước rồi mới cho nguyên liệu vào. Nếu nấu súp hoặc kho, có thể băm nhuyễn hành, tỏi và cho vào sau cùng để giữ mùi thơm đặc trưng.
5. Dùng nước mắm và xì dầu đúng lúc
Nước mắm có thể làm món ăn dậy mùi hấp dẫn nhưng nếu nấu quá lâu, sẽ mất đi hương vị đặc trưng. Do đó, với các món kho, nên cho nước mắm vào khi gần hoàn tất. Đối với món xào, có thể pha nước mắm với một chút nước rồi mới rưới vào để thấm đều hơn. Xì dầu cũng nên được nêm vào cuối cùng để giữ được vị ngon đặc trưng.
6. Giấm và chanh giúp tăng độ tươi ngon
Giấm và chanh thường được dùng để tạo vị chua thanh nhẹ. Tuy nhiên, nếu cho vào khi đang nấu ở nhiệt độ cao, chúng có thể làm mất đi hương vị tươi mát. Vì vậy, hãy nêm giấm hoặc chanh vào sau cùng để giữ độ chua tự nhiên.
7. Thử vị trước khi hoàn thành
Một bí quyết quan trọng khi nêm nếm là luôn thử vị trước khi tắt bếp. Hương vị có thể thay đổi trong quá trình nấu, vì vậy, hãy điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Áp dụng những mẹo trên sẽ giúp bạn nấu những món ăn tròn vị, hấp dẫn hơn. Chúc bạn thành công với những bữa cơm thơm ngon cho gia đình!
Thịt heo đừng chỉ kho, làm món này vừa dễ lại ngon miệng, ăn kèm với cơm thì tuyệt vị, trẻ con đặc biệt thích
Ăn -Khi bạn không biết nên nấu món ăn gì cho gia đình trong bữa cơm, thì món này có thể kích thích vị giác và giúp con bạn có chủ đề để trò chuyện, hứng khởi hơn trong bữa ăn.
Ăn ổi có nên ăn cả vỏ và hạt không, công dụng, lưu ý và những ai nên tránh
Ăn -GĐXH - Ổi là loại trái cây giàu vitamin C và chất xơ bậc nhất, mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc nên ăn cả vỏ, hạt hay gọt bỏ và những ai không nên ăn ổi lại là thắc mắc của rất nhiều người.
8 loại rau củ càng để trong tủ lạnh càng dễ hỏng: 90% gia đình đang bảo quản sai
Ăn -Tưởng cho rau củ vào tủ lạnh là cách giữ tươi lâu, nhưng một số loại lại rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Bảo quản sai cách có thể khiến chúng nhanh thâm, úng, mất độ giòn và giảm chất lượng.
4 cách chế biến ức gà độc đáo, ngon miệng, dễ làm, đặc biệt là công thức cuối cùng với hương vị tỏi đậm đà
Ăn -Mỗi công thức chế biến ức gà dưới đây đều vô cùng đơn giản, không chỉ ngon miệng và hợp với cơm, mà còn tiết kiệm lại dễ làm.
Streamer từng ăn 70 quả trứng một lúc qua đời ở tuổi 24 và lời 'dặn dò' cuối cùng
Ăn -GĐXH - Ba ngày trước khi qua đời, nữ influencer 24 tuổi cho biết nồng độ kali trong máu từng giảm xuống 2,3 mmol/L và thừa nhận công việc mukbang đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Câu chuyện một lần nữa đặt ra cảnh báo về những hệ lụy phía sau các nội dung ăn uống quá mức trên mạng xã hội.
6 mâm cơm gia đình nấu vội khiến cộng đồng xôn xao vì 'quá chất'
Ăn -GĐXH - "Nhà mình gồm hai vợ chồng và hai cậu con trai đang tuổi ăn, tuổi lớn. Vì công việc nên hầu như ngày nào mình cũng về nhà khá muộn. Nhiều hôm vừa tan làm là vội ghé chợ, chọn vài món tươi ngon rồi tất tả về vào bếp. Chính vì vậy, tiêu chí của mình là nấu nhanh nhưng vẫn đủ chất, để cả nhà không phải chờ lâu mà vẫn có một bữa cơm ấm cúng".
Vẫn là đậu phụ nhưng hãy thử ngay 3 công thức chế biến này, không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng mới lạ và độc đáo
Ăn -Với 3 công thức chế biến đậu phụ này bạn sẽ có thêm nhiều món ăn ngon miệng để cải thiện khẩu vị cho gia đình trong các bữa cơm nhà.
Ăn gì giàu vitamin C, cách kết hợp vi chất thế nào cho đúng, các cặp thực phẩm nên và không nên đi cùng nhau
Ăn -GĐXH - Việc phối hợp các loại vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn hằng ngày có ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thu dưỡng chất. Bổ sung sai không chỉ giảm tác dụng mà còn có thể gây mất cân đối dinh dưỡng.
5 bữa sáng chế biến nhanh gọn, đủ chất giúp trẻ có thêm dưỡng chất hỗ trợ phát triển chiều cao
Ăn -GĐXH – Bữa sáng đủ chất sẽ giúp cho trẻ luôn tỉnh táo, tập trung và phát triển về thể chất tốt. Chỉ với khoảng 5-10 phút, cha mẹ có thể chuẩn bị cho con bữa sáng đủ chất, giúp trẻ có thêm dưỡng chất hỗ trợ phát triển chiều cao.