Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nộm gà xé phay – món gỏi nổi tiếng của Việt Nam và cách làm đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà

Thứ ba, 19:21 08/11/2022 | Ăn

GiadinhNet - Ngoài những món chế biến từ thịt gà thông thường như gà xào sả ớt, gà nấu xáo, cháo gà,… nộm gà xe phay cũng là món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn với hương vị chua thanh, hoà quyện cùng vị ớt cay nồng khiến cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn.

Mì Quảng được công nhận là giá trị ẩm thực Châu Á, lưu ngay công thức đơn giản chế biến cho gia đìnhMì Quảng được công nhận là giá trị ẩm thực Châu Á, lưu ngay công thức đơn giản chế biến cho gia đình

GiadinhNet - Thêm một món ăn dân giã của Việt Nam là mì Quảng được ghi danh trên bản đồ ẩm thực thế giới. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, mì Quảng không chỉ là món ăn phổ biến mà còn mang bản sắc văn hoá xứ Quảng.

Nộm gà xé phay – Món gỏi nổi tiếng của Việt Nam

Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, thiên nhiên ưu đãi cho nước ta nhiều nguồn nguyên liệu, hương liệu đặc biệt, là nguồn gốc để sáng tạo nên những món ăn ngon hấp dẫn. Trong văn hoá ẩm thực xưa, người ta đã biết sử dụng các nguyên liệu kết hợp lại với nhau để cho ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong sự đa dạng của ẩm thực Việt, các món gỏi vẫn được nhiều người đặc biệt yêu thích bởi hương vị hoà quyện của các loại rau củ tươi, rau thơm và đặc biệt những thành phần là linh hồn món ăn như thịt bò, thịt gà, sứa,…Trong các bữa cơm gia đình hay tại các nhà hàng sang trọng, các món gỏi nộm giúp người ăn cân bằng khẩu vị, mang lại cảm giác ngon miệng hơn bên cạnh các bữa ăn đặc sản.

Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà - Ảnh 2.

Các món gỏi nộm là nét văn hoá ẩm thực độc đáo của người Việt

Nộm gà xé phay cũng là món ăn đặc sắc của người Việt. Tuỳ theo đặc trưng từng vùng miền, món ăn này được chế biến với nhiều cách khác nhau và hương vị cũng có những đặc sắc riêng. Tuy nhiên, nộm gà xé phay vẫn nổi tiếng bởi vị thịt gà thơm, dai hoà quyện cùng một ít mùi hăng của hành tây và vị nồng cay của ớt. Nộm gà xé phay tất nhiên không thể thiếu các loại rau mùi, rau thơm làm dậy vị cho món ăn.

Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà - Ảnh 3.

Nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn và giúp giải ngấy cho bữa cơm gia đình

Trong mâm cỗ của nhiều gia đình Hà Nội, nộm gà xé phay là một trong những món được chuẩn bị để dâng lên thờ cúng tổ tiên. Đĩa nộm gà bắt mắt đủ loại màu sắc, trong đó vẫn nổi bật lên những miếng gà xé cùng phần nước sốt đậm đà, được bày biện lên mâm cỗ cùng gà luộc, xôi đậu. Những ngày Tết, có thêm món nộm gà xé phay giúp "giải ngấy" bên cạnh bánh chưng, thịt mỡ hành,….Ngoài ra, với những chị em đang giảm cân, đây cũng là món ăn ngon nên đưa vào thực đơn, sử dụng phần thịt gà ức, vừa giúp ăn ngon miệng, vừa kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể.

Hướng dẫn cách làm nộm gà xé phay đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm nộm gà xé phay:

- 300g thịt gà luộc đã rút xương 

- 2 trái dưa leo, 1 củ hành tây 

- 1/2 nấm rau răm 

- 2 trái ớt 

- 4 muỗng canh giấm 

- 7 muỗng cà phê đường 

- 1/4 muỗng cà phê tiêu


Nguyên liệu làm món nộm gà xé phay

Hướng dẫn cách làm món nộm gà xé phay đơn giản tại nhà:

Bước 1: Với phần thịt gà đã luộc, cần xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn, không quá dày không quá mỏng. Với phần thịt gà xé phay nên dùng thịt ức gà hoặc phần thịt đùi gà, miếng thịt khi xé làm nộm sẽ ngon và ngấm gia vị hơn. Bạn có thể xé bằng tay hoặc dùng dao thái, nhưng để món ăn đẹp, thấm gia vị và hoà quyện vào các thành phần khác trong món nộm thì xé tay thường sẽ ngon hơn.

Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà - Ảnh 5.

Phần thịt gà được xé tay sẽ ngon hơn

Bước 2: Chuẩn bị chế biến các phần rau củ, nguyên liệu ăn kèm.

Hành tây rửa sạch với nước và thái thành các miếng mỏng, sau đó đem ngâm ngay vào tô nước đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp hành tây hết hăng và giòn hơn, khi làm nộm không bị nát mà vẫn giữ được vị thơm ngon của món ăn.

Chuẩn bị rau răm, rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ.

Dưa chuột rửa sạch với nước, cắt đôi hoặc cắt làm tư mỗi trái tuỳ theo kích cỡ và sở thích của gia đình. Cắt bỏ phần ruột của dưa, vì phần này thường ra rất nhiều nước, sẽ làm nộm dễ nát và không ngon. Cắt dưa leo thành miếng dài và mỏng (dài khoảng 4-5 cm).

Bước 3: Rửa sạch hành tây đã ngâm ban đầu, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm, trộn đều.

Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà - Ảnh 6.

Hành tây thái mỏng ngâm với nước đá lạnh sẽ giúp khử mùi hăng và hành được giòn hơn

Bước 4: Làm nộm gà xé phay

Sau khi đã có các phần nguyên liệu đầy đủ, chọn mọt bát tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu đã có vào và trộn đều. Ướp nộm với công thức sau đây: 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê bột canh và 3 muỗng canh giấm. Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó cho rau răm đã thái vào sau cùng. Lúc này chỉ cần trộn qua nhẹ nhàng thêm vài lần nữa, vậy là đã xong.

Bày gỏi ra đĩa, cắt nhỏ thêm ít ớt trái lên trên mặt hoặc có thể rắc ít tiêu xay. Khi ăn thì trộn đều lên. Có thể chấm ăn cùng với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.

Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà - Ảnh 7.

Món ăn giải ngấy cho những dịp lễ, Tết


Nếu không thích ăn hành tây thì bạn chủ động tăng lượng dưa leo và giảm hành tây lại. Tuy nhiên, với món ăn này, đừng nên loại bỏ hành tây vì sẽ làm mất vị hăng và cay nồng vốn có của món gỏi.

Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà - Ảnh 8.

Nộm gà xé phay không thể thiếu hành tây


Nộm gà xé phay có cách chế biến tương đối đơn giản, chuẩn bị nguyên liệu dễ dàng và ai cũng làm được ngay tại nhà. Chị em cùng vào bếp và thử làm món nộm gà xé phay cho gia đình cùng thưởng thức và đổi gió cho bữa cơm gia đình hàng ngày của mình.

'Sốt' trào lưu dân thành phố rủ nhau lên núi cao ăn mì tôm, ngắm view cực đỉnh"Sốt" trào lưu dân thành phố rủ nhau lên núi cao ăn mì tôm, ngắm view cực đỉnh

GiadinhNet - Đến Tà Xùa hay Hà Giang, thay vì chọn những quán hàng đắt đỏ, nhiều người, nhất là các bạn trẻ lại thích thú với trào lưu ăn mì tôm ngắm view núi rừng bạt ngàn. Không gian rộng lớn và bữa ăn bình dị mang lại cảm giác thư thái, bình yên cho nhiều người quên đi áp lực công việc, cuộc sống.

Cách pha nước mắm tỏi ớt ngon "thần thánh" chấm gì cũng hợp, đẹp mắt, để ăn dần được cả thángCách pha nước mắm tỏi ớt ngon 'thần thánh' chấm gì cũng hợp, đẹp mắt, để ăn dần được cả tháng

GiadinhNet - Trong các món ăn hàng ngày của người Việt, bát nước mắm pha cùng tỏi ớt băm nhỏ là gia vị không thể thiếu để chấm các món như thịt luộc, cá nướng, bánh lọc, bánh cuốn,…Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha nước mắm tỏi ớt đúng điệu nhà hàng.

Hà Trang
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Hạt macca tươi hiện được bán nhiều trên thị trường. Loại hạt này tốt cho tim mạch, giảm cân, nhưng để đảm bảo sức khỏe khi ăn và bảo quản, mọi người cần biết điều dưới đây.

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Loại rau 10.000 đồng/bó nhưng chỉ nhặt được 1 'nhúm': Ở nước ngoài có tiền cũng chưa chắc mua được!

Ăn - 17 giờ trước

Dù rẻ và quen mặt với người Việt, nhưng loại rau này lại khiến nhiều người nước ngoài phải "thèm dài cổ" vì hiếm gặp.

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Việt Nam có 'vua của các loại rau củ', siêu dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân và phòng chống ung thư, được bán rẻ bèo đầy chợ

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Ít ai biết rằng, bên cạnh vẻ ngoài bắt mắt và hương vị đặc trưng, cà tím lại là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng.

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Khách Hàn Quốc có biểu cảm cực 'khó hiểu' khi ăn món canh bình dân của Việt Nam

Ăn - 21 giờ trước

Hành động này khiến hơn 4,5 triệu người phải chăm chú theo dõi.

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Tôm kho với thịt băm theo cách sau, ăn là ghiền và ngon hoàn hảo

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Vài mẹo nhỏ sau giúp đĩa tôm kho thịt băm mặn ngọt ngon hoàn hảo, đậm hương vị quê nhà... Ai cũng dễ ăn, kể cả trẻ nhỏ, người già, người yếu mệt đều ngon miệng.

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Làm món tôm rang thịt thì rang thịt hay tôm trước ngon hơn - kinh nghiệm của nhiều đầu bếp giỏi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Tôm rang thịt là món rất dễ ăn ngày hè, nhưng để rang chuẩn và ngon miệng không phải ai cũng làm được. Và nên rang tôm hay rang thịt trước để món ngon trọn vị?

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Tận dụng nắng hè, đem phơi 5 loại rau quả này để quanh năm lúc nào cũng có 'món rau trái mùa' ngon, giá cả siêu rẻ

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi chế biến, những loại rau củ khô này có hương thơm đậm đà và dai dai, đôi khi còn hấp dẫn hơn cả rau củ tươi!

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Loại rau gia vị rẻ bèo ở chợ Việt, tăng cường miễn dịch, tốt cho xương khớp, có nhiều cách chế biến món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong đời sống có rất nhiều món ăn ngon được làm từ hẹ, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây để đưa lá hẹ vào thực đơn bữa ăn gia đình.

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như 'nhân sâm người nghèo', ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Ăn - 1 ngày trước

Một loại rau dân dã, dễ mua, nhưng lại có thể mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt được mệnh danh là vua của các loại rau bình dân. Hầu như nhà nào cũng ăn mà ít để ý.

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Cách làm cá chép om dưa ngon như nhà hàng

Ăn - 2 ngày trước

Cá chép om dưa hấp dẫn bởi hương vị chua thanh của dưa cải muối hòa quyện cùng vị ngọt béo của cá chép, cách làm không quá cầu kỳ, chi phí cũng rất bình dân.

Top