Nộm gà xé phay – món gỏi nổi tiếng của Việt Nam và cách làm đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
GiadinhNet - Ngoài những món chế biến từ thịt gà thông thường như gà xào sả ớt, gà nấu xáo, cháo gà,… nộm gà xe phay cũng là món ăn yêu thích của nhiều người. Món ăn với hương vị chua thanh, hoà quyện cùng vị ớt cay nồng khiến cho bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn hơn.

Nộm gà xé phay – Món gỏi nổi tiếng của Việt Nam
Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, thiên nhiên ưu đãi cho nước ta nhiều nguồn nguyên liệu, hương liệu đặc biệt, là nguồn gốc để sáng tạo nên những món ăn ngon hấp dẫn. Trong văn hoá ẩm thực xưa, người ta đã biết sử dụng các nguyên liệu kết hợp lại với nhau để cho ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong sự đa dạng của ẩm thực Việt, các món gỏi vẫn được nhiều người đặc biệt yêu thích bởi hương vị hoà quyện của các loại rau củ tươi, rau thơm và đặc biệt những thành phần là linh hồn món ăn như thịt bò, thịt gà, sứa,…Trong các bữa cơm gia đình hay tại các nhà hàng sang trọng, các món gỏi nộm giúp người ăn cân bằng khẩu vị, mang lại cảm giác ngon miệng hơn bên cạnh các bữa ăn đặc sản.

Các món gỏi nộm là nét văn hoá ẩm thực độc đáo của người Việt
Nộm gà xé phay cũng là món ăn đặc sắc của người Việt. Tuỳ theo đặc trưng từng vùng miền, món ăn này được chế biến với nhiều cách khác nhau và hương vị cũng có những đặc sắc riêng. Tuy nhiên, nộm gà xé phay vẫn nổi tiếng bởi vị thịt gà thơm, dai hoà quyện cùng một ít mùi hăng của hành tây và vị nồng cay của ớt. Nộm gà xé phay tất nhiên không thể thiếu các loại rau mùi, rau thơm làm dậy vị cho món ăn.

Nộm gà xé phay thơm ngon, hấp dẫn và giúp giải ngấy cho bữa cơm gia đình
Trong mâm cỗ của nhiều gia đình Hà Nội, nộm gà xé phay là một trong những món được chuẩn bị để dâng lên thờ cúng tổ tiên. Đĩa nộm gà bắt mắt đủ loại màu sắc, trong đó vẫn nổi bật lên những miếng gà xé cùng phần nước sốt đậm đà, được bày biện lên mâm cỗ cùng gà luộc, xôi đậu. Những ngày Tết, có thêm món nộm gà xé phay giúp "giải ngấy" bên cạnh bánh chưng, thịt mỡ hành,….Ngoài ra, với những chị em đang giảm cân, đây cũng là món ăn ngon nên đưa vào thực đơn, sử dụng phần thịt gà ức, vừa giúp ăn ngon miệng, vừa kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể.
Hướng dẫn cách làm nộm gà xé phay đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm nộm gà xé phay:
- 300g thịt gà luộc đã rút xương
- 2 trái dưa leo, 1 củ hành tây
- 1/2 nấm rau răm
- 2 trái ớt
- 4 muỗng canh giấm
- 7 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Nguyên liệu làm món nộm gà xé phay
Hướng dẫn cách làm món nộm gà xé phay đơn giản tại nhà:
Bước 1: Với phần thịt gà đã luộc, cần xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn, không quá dày không quá mỏng. Với phần thịt gà xé phay nên dùng thịt ức gà hoặc phần thịt đùi gà, miếng thịt khi xé làm nộm sẽ ngon và ngấm gia vị hơn. Bạn có thể xé bằng tay hoặc dùng dao thái, nhưng để món ăn đẹp, thấm gia vị và hoà quyện vào các thành phần khác trong món nộm thì xé tay thường sẽ ngon hơn.

Phần thịt gà được xé tay sẽ ngon hơn
Bước 2: Chuẩn bị chế biến các phần rau củ, nguyên liệu ăn kèm.
Hành tây rửa sạch với nước và thái thành các miếng mỏng, sau đó đem ngâm ngay vào tô nước đá lạnh. Cách làm này sẽ giúp hành tây hết hăng và giòn hơn, khi làm nộm không bị nát mà vẫn giữ được vị thơm ngon của món ăn.
Chuẩn bị rau răm, rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ.
Dưa chuột rửa sạch với nước, cắt đôi hoặc cắt làm tư mỗi trái tuỳ theo kích cỡ và sở thích của gia đình. Cắt bỏ phần ruột của dưa, vì phần này thường ra rất nhiều nước, sẽ làm nộm dễ nát và không ngon. Cắt dưa leo thành miếng dài và mỏng (dài khoảng 4-5 cm).
Bước 3: Rửa sạch hành tây đã ngâm ban đầu, để ráo nước. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh giấm, trộn đều.

Hành tây thái mỏng ngâm với nước đá lạnh sẽ giúp khử mùi hăng và hành được giòn hơn
Bước 4: Làm nộm gà xé phay
Sau khi đã có các phần nguyên liệu đầy đủ, chọn mọt bát tô lớn và cho tất cả các nguyên liệu đã có vào và trộn đều. Ướp nộm với công thức sau đây: 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê bột canh và 3 muỗng canh giấm. Tiếp tục trộn đều các nguyên liệu với nhau, sau đó cho rau răm đã thái vào sau cùng. Lúc này chỉ cần trộn qua nhẹ nhàng thêm vài lần nữa, vậy là đã xong.
Bày gỏi ra đĩa, cắt nhỏ thêm ít ớt trái lên trên mặt hoặc có thể rắc ít tiêu xay. Khi ăn thì trộn đều lên. Có thể chấm ăn cùng với nước mắm mặn hoặc muối tiêu chanh.

Món ăn giải ngấy cho những dịp lễ, Tết
Nếu không thích ăn hành tây thì bạn chủ động tăng lượng dưa leo và giảm hành tây lại. Tuy nhiên, với món ăn này, đừng nên loại bỏ hành tây vì sẽ làm mất vị hăng và cay nồng vốn có của món gỏi.

Nộm gà xé phay không thể thiếu hành tây
Nộm gà xé phay có cách chế biến tương đối đơn giản, chuẩn bị nguyên liệu dễ dàng và ai cũng làm được ngay tại nhà. Chị em cùng vào bếp và thử làm món nộm gà xé phay cho gia đình cùng thưởng thức và đổi gió cho bữa cơm gia đình hàng ngày của mình.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 4 giờ trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 8 giờ trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 1 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 1 ngày trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.