Phần này của bắp ngô toàn vứt bỏ nhưng nó mới là bảo bối, đem nấu canh được món hạ hoả ngày hè
Không ai ngờ thứ này của bắp ngô lại có thể đem nấu canh và bổ đến như vậy.
Mùa hè nóng nóng nếu cứ uống đồ lạnh liên tục sẽ không tốt cho sức khỏe, còn ăn những món canh thanh nhiệt sẽ có ích cho cơ thể hơn nhiều.
Món canh ngô củ mài là món canh rẻ tiền, dễ làm mà lại giàu dinh dưỡng. Khi nấu canh ngô vào mùa hè, nhiều người sẽ loại bỏ lớp rau ngô vì sợ ăn vào sẽ ảnh hưởng đến mùi vị. Trên thực tế, râu ngô được gọi là "tơ rồng" trong y học cổ truyền Trung Quốc và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Bởi vì ngô được bao bọc bởi vỏ ngô trong quá trình sinh trưởng nên nó cần dựa vào râu ngô để hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy trong rau ngô có rất nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong khi nhiều người không biết đã vứt bỏ.
Bạn hãy thử giữ lại dâu ngô để nấu canh với các nguyên liệu khác xem sao nhé. Trong những ngày nóng nực, thưởng thức một bát canh có thêm dâu ngô sẽ giúp thanh nhiệt, giải nhiệt, lại ngọt nhẹ.
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô ngọt tươi, 1 củ cà rốt, nửa củ mài, 400 gam xương heo, 1 quả mứt chà là, 2 lát gừng, muối lượng vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cắt bỏ phần râu ngô bạc màu trên đầu bắp ngô. Chỉ lấy phần râu ngô còn được bọc ở trong vỏ ngô.
Ngâm râu ngô vào nước sạch, rửa sạch để sử dụng sau.
Bắp ngô ngọt rất bổ dưỡng. Bạn có thể cắt khoanh hoặc chia bắp ngô thành các dải dài.
Cà rốt và củ mài nên gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Củ mài sau khi gọt nên ngâm trong nước sạch để không bị thâm đen.
Bước 2: Luộc sơ xương
Cho nước trong vào nồi nấu, cho xương heo cùng 1 miếng gừng, 1 thìa rượu nấu ăn, đun sôi 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước cho sạch.
Bước 3: Nấu canh
Cho xương heo đã luộc sơ, ngô, củ mài và cà rốt vào nồi, 1 quả mứt chà là, 2 lát gừng vào để khử mùi tanh. Cho râu ngô (râu ngô nên bọc trong một miếng vải xô để nó không mắc vào các nguyên liệu khác).
Cho vào một lượng nước thích hợp, đậy nắp nồi, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ đun trong 1,5 giờ. Sau đó nêm một lượng muối vừa đủ rồi tắt bếp.
Như vậy là món canh ngô củ mài xương heo đã sẵn sàng. Món canh có vị ngọt đậm đà, thơm ngon, thanh mát giải nhiệt, sau này nấu canh ngô hãy cho thêm râu ngô vào nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo Báo PNVN
Khoai tây thái lát xào thịt băm kiểu này mềm ngon, đặc biệt vẫn giữ nguyên miếng không bị nát
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Khoai tây thái lát đem xào với thịt băm là món ăn khoái khẩu của tất cả từ người già đến em nhỏ. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ khi xào khoai tây kiểm này khoai tây hay bị vỡ miếng, nát vụn, tuy vẫn ngon nhưng trông không được thẩm mỹ. Đừng lo, đây là cách xào khoai tây thái lát vừa mềm ngon, vừa giữ nguyên miếng của bà Hồng Thủy ở Minh Khai, Hà Nội chia sẻ với Chuyên trang Gia đình và Xã hội.
Khám phá quy trình sản xuất chất lượng của thương hiệu 'Ăn Cùng Bà Tuyết'
Ăn - 8 giờ trướcNếu như trước đây, "Ăn Cùng Bà Tuyết" gắn liền với những video giản dị, những nụ cười chân chất triệu view, thì nay thương hiệu đã bước sang một trang mới: làm chủ công nghệ, nâng tầm sản xuất và hướng đến chuẩn mực vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất.
Loại nhựa cây ăn như tổ yến, là 'thần dược' hỗ trợ 'thải độc gan' hiệu quả với nhiều cách chế biến đồ uống ngon miệng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Ít ai biết rằng đằng sau những ly nước thanh mát ấy là hàng loạt công dụng chữa bệnh và làm đẹp tuyệt vời.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025 từ 19-21/12 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề “Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo” sẽ diễn ra từ 18h đến 22h ngày 19/12 và từ 8h30 đến 21h ngày 20, 21/12/2025 tại Công viên Thống Nhất. Lễ hội năm nay có nhiều yếu tố mới, hấp dẫn, được kỳ vọng sẽ là điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực và văn hóa Hà Nội, góp phần kích cầu du lịch Thủ đô dịp cuối năm.
Vợ chồng trẻ 'giữ lửa' hôn nhân bằng mâm cơm 60.000 đồng
Ăn - 13 giờ trướcVợ chồng Mỹ Trâm, 32 tuổi, ở Quảng Trị, quyết định cùng vào bếp mỗi ngày để 'giữ lửa' hôn nhân sau thời gian dài bận rộn.
Trời mùa đông, viêm họng kiêng ăn gì và nên ăn gì?
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Tình trạng viêm họng cũng có thể trở nên nặng hơn nếu sử dụng các loại thực phẩm và thức uống gây kích thích niêm mạc.
Phụ nữ muốn phòng ngừa thiếu máu, hãy ăn ngay món ăn này!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là loại hải sản được nhiều gia đình ưa chuộng, chứa thành phần dinh dưỡng tuyệt vời giúp hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu.
5 công thức thanh lọc đường ruột, đẹp da: Mỗi ngày ăn 1 món sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 5 món ăn với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản và dễ thực hiện, và bạn có thể thưởng thức 1 món ăn khác nhau mỗi ngày để giữ gìn sức khỏe và nhẹ bụng suốt mùa đông!
Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Đây là một trong số những món ăn mộc mạc nhưng giàu hương vị, đặc biệt “lên ngôi” trong những ngày se lạnh, đã được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas công bố lọt danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu.
Bí quyết luộc thịt ngon: Không cho những loại gia vị này vào nước luộc
Ăn - 2 ngày trướcViệc lạm dụng gia vị dễ khiến món ăn trở nên kém hoàn hảo, bạn nên nhớ tên một số loại gia vị không nên cho vào nước luộc thịt để tránh “phá vị”.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
