Phần này của bắp ngô toàn vứt bỏ nhưng nó mới là bảo bối, đem nấu canh được món hạ hoả ngày hè
Không ai ngờ thứ này của bắp ngô lại có thể đem nấu canh và bổ đến như vậy.
Mùa hè nóng nóng nếu cứ uống đồ lạnh liên tục sẽ không tốt cho sức khỏe, còn ăn những món canh thanh nhiệt sẽ có ích cho cơ thể hơn nhiều.
Món canh ngô củ mài là món canh rẻ tiền, dễ làm mà lại giàu dinh dưỡng. Khi nấu canh ngô vào mùa hè, nhiều người sẽ loại bỏ lớp rau ngô vì sợ ăn vào sẽ ảnh hưởng đến mùi vị. Trên thực tế, râu ngô được gọi là "tơ rồng" trong y học cổ truyền Trung Quốc và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Bởi vì ngô được bao bọc bởi vỏ ngô trong quá trình sinh trưởng nên nó cần dựa vào râu ngô để hấp thụ chất dinh dưỡng. Vì vậy trong rau ngô có rất nhiều vitamin và các chất dinh dưỡng khác trong khi nhiều người không biết đã vứt bỏ.
Bạn hãy thử giữ lại dâu ngô để nấu canh với các nguyên liệu khác xem sao nhé. Trong những ngày nóng nực, thưởng thức một bát canh có thêm dâu ngô sẽ giúp thanh nhiệt, giải nhiệt, lại ngọt nhẹ.
Nguyên liệu:
- 1 bắp ngô ngọt tươi, 1 củ cà rốt, nửa củ mài, 400 gam xương heo, 1 quả mứt chà là, 2 lát gừng, muối lượng vừa đủ.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Cắt bỏ phần râu ngô bạc màu trên đầu bắp ngô. Chỉ lấy phần râu ngô còn được bọc ở trong vỏ ngô.
Ngâm râu ngô vào nước sạch, rửa sạch để sử dụng sau.
Bắp ngô ngọt rất bổ dưỡng. Bạn có thể cắt khoanh hoặc chia bắp ngô thành các dải dài.
Cà rốt và củ mài nên gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Củ mài sau khi gọt nên ngâm trong nước sạch để không bị thâm đen.
Bước 2: Luộc sơ xương
Cho nước trong vào nồi nấu, cho xương heo cùng 1 miếng gừng, 1 thìa rượu nấu ăn, đun sôi 3 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước cho sạch.
Bước 3: Nấu canh
Cho xương heo đã luộc sơ, ngô, củ mài và cà rốt vào nồi, 1 quả mứt chà là, 2 lát gừng vào để khử mùi tanh. Cho râu ngô (râu ngô nên bọc trong một miếng vải xô để nó không mắc vào các nguyên liệu khác).
Cho vào một lượng nước thích hợp, đậy nắp nồi, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ đun trong 1,5 giờ. Sau đó nêm một lượng muối vừa đủ rồi tắt bếp.
Như vậy là món canh ngô củ mài xương heo đã sẵn sàng. Món canh có vị ngọt đậm đà, thơm ngon, thanh mát giải nhiệt, sau này nấu canh ngô hãy cho thêm râu ngô vào nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo Báo PNVN
Dưa lê vàng đặc sản Hàn Quốc lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Ngày 4/4/2025 tại Hà Nội, đã diễn ra sự kiện đánh dấu việc trái dưa lê vàng Hàn Quốc lần đầu tiên được xuất khẩu sang Việt Nam. Người tiêu dùng Việt Nam từ nay biết đến một đặc sản trái cây dưa lê vàng vừa ngon, vừa bổ dưỡng đặc trưng của Hàn Quốc.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
5 loại trái cây giúp giảm cholesterol xấu rất nhanh, tốt cho tim mạch
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Cholesterol cao luôn là vấn đề lo ngại của nhiều người, đặc biệt khi nó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch nghiêm trọng như đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Có loại trái cây có khả năng giúp giảm cholesterol nhanh chóng.
Bí quyết nấu pate gan gà nho khô California đậm đà ngày lễ
Ăn - 19 giờ trướcDịp Giỗ Tổ Hùng Vương là thời gian quý giá để gia đình sum họp. Món Pate gan gà nho khô California ngọt thanh tự nhiên sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà quây quần đón lễ.
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Kali là một khoáng chất rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là trong việc duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, thần kinh.
Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!
Ăn - 19 giờ trướcHãy cùng xem đó là cách gì nhé!
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Ức gà áp chảo là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết này, sẽ gợi ý thêm một số công thức chế biến ức gà áp chảo mới lạ để bạn thay đổi khẩu vị.
Đặc sản sông Hồng mùa này: Đắt tới 500 nghìn/kg nhưng vẫn chẳng có mà mua, nấu món nào cũng ngon 'hết sảy'
Ăn - 1 ngày trướcVật vờ, hay con vờ là một trong những đặc sản theo mùa ở khu vực sông Hồng được nhiều người sành ăn săn lùng mặc dù giá cả đầu mùa có khi lên tới 500.000 nghìn đồng/kg.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ đơn giản là việc ăn uống đủ các nhóm thực phẩm, mà cách kết hợp giữa các thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hấp thu dưỡng chất và tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng.
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
ĂnGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
