Tags:
Phương Oanh vào bếp, Shark Bình khen nức nở
GĐXH - Phương Oanh biến tấu món ốc hấp lá chanh và sả ngày thường với hương vị chua cay kiểu Thái, ăn kèm sung muối giòn ngon, đãi ông xã.
Với sở thích nấu nướng tại gia, Phương Oanh thường xuyên vào bếp nấu ăn mùa nào thức nấy. Mới đây, nữ diễn viên mở căn bếp di động ngay tại sân tập thể thao ngoài trời để đãi ông xã món ốc trộn kiểu Thái. Đây là biến tấu của món ốc hấp lá chanh quen thuộc, ăn kèm sung muối nhưng được bà xã Shark Bình thay đổi công thức cho thêm phần lạ miệng.
Phương Oanh làm món sung muối đầu tiên. Chuẩn bị bát nước pha muối hạt và nửa quả nước cốt chanh. Sung thái lát đem ngâm trong bát nước muối chanh cho không bị thâm và giảm độ chát. Nước trộn sung được pha từ mắm, giấm, đường, tương ớt, khuấy đều rồi đun sôi để nguội. Phương Oanh thái thêm riềng, gừng, sả, tỏi, lá chanh, ớt tươi, lấy mỗi thứ một ít rồi đem đi xay nhỏ. Tiếp theo, vớt sung ra, ngâm vào nước pha đường để sung thêm trắng và đậm vị khoảng 30 phút. Cuối cùng, cô cho sung, nước xốt, cùng các nguyên liệu thái nhỏ khi nãy rồi đảo đều tay là xong món sung muối xổi giòn, "ngon tê tái".
Vợ Shark Bình mua một mẻ ốc to, béo múp, luộc với lá chanh và sả như bình thường. Khi ốc chín, bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm, cô nhờ chồng nhể ốc, lấy phần thịt, sau đó trụng (chần) với sả, lá chanh cho bớt nhớt. Cuối cùng, nữ diễn viên trộn đều ốc với nước xốt gồm mắm, đường, tiêu, ớt bột, ớt tươi, thêm các loại topping thái nhỏ. Tuy làm ở căn bếp ngoài trời, người đẹp vẫn bày biện chỉn chu với mẹt tre, lá chuối đẹp mắt.
Doanh nhân Nguyễn Hòa Bình khen nức nở món vợ nấu, sung giòn, gỏi ốc "ngon giật mình". Phương Oanh cũng tâm đắc với món "ăn cuốn dã man, đỉnh nóc kịch trần" tự làm. Công thức này nữ diễn viên học được trên mạng, sau đó thay đổi, gia giảm cho vừa khẩu vị gia đình. Ốc cũng là món khoái khẩu của Phương Oanh, cô từng chế biến và bật mí công thức vài lần trên trang cá nhân.
Bạn có thể làm theo cách của Phương Oanh hoặc tham khảo các cách làm khác dưới đây:
5 cách làm gỏi ốc thơm ngon, hấp dẫn
1. Gỏi ốc giác
Đầu tiên sẽ là món gỏi ốc giác không những bắt mắt mà còn cực kỳ hấp dẫn. Thịt ốc giác thì dai dai trộn với đu đủ, cà rốt giòn giòn cùng phần nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt. Ngoài ra còn có hành phi, rau răm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn kết hợp cùng chút cay nồng của ớt. Món này ăn cùng bánh phồng tôm nữa là đủ sức phải khiến bạn xuýt xoa đó!
2. Gỏi xoài ốc giác
Món ăn tiếp theo vô cùng kích thích vị giác đó là gỏi xoài ốc giác. Ốc giác được trộn cùng xoài chua, thêm đậu phộng giòn, thơm cùng hành tây, 1 ít rau răm hăng nhẹ và cuối cùng là nước mắm chua ngọt tạo nên món gỏi thơm ngon, vị chua ngọt vừa phải và rất hấp dẫn. Món này mà ăn cùng bánh phồng tôm hoặc bánh đa là hết sẩy!
3. Gỏi ốc bươu
Một món gỏi đến từ “xứ sở chùa vàng” xinh đẹp là món gỏi ốc bươu trộn kiểu Thái. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của lá chanh và sả thơm lừng cùng thịt ốc bươu dai, giòn, sần sật xen kẽ giữa vị cay nồng của ớt, cộng thêm ít chua ngọt vô cùng đậm đà. Thưởng thức ngay món gỏi ốc bươu với vài lon bia và lai rai, trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng!
4. Gỏi đu đủ ốc tỏi
Đu đủ xanh giòn ăn cùng ốc tỏi thơm, dai với gia vị được nêm nếm đậm đà. Đặc biệt, rau răm thơm, hăng nhẹ và ớt cay nồng giúp tăng hương vị món ăn lên nhiều lần. Nếu đã ăn được miếng đầu tiên thì chắc chắn bạn sẽ chỉ muốn ăn mãi thôi!
5. Gỏi ổi ốc giác
Sự kết hợp hoàn hảo của trái ổi nhiều vitamin và thịt ốc thơm ngon trong món gỏi ốc giác lạ miệng dưới đây sẽ làm bạn ngạc nhiên đó! Ổi giòn, chua nhẹ kết hợp với ốc giác dai, sần sật, cùng thịt ba chỉ mềm, ngon và nước sốt cay mặn kích thích vị giác cực kỳ! Chỉ 1 miếng thôi là sẽ cảm nhận được ngay sự đậm đà, thấm vị của phần nước sốt trộn cùng các nguyên liệu. Món này thích hợp để lai rai hoặc làm khai vị cũng rất phù hợp.
Bình luận
Ý kiến của bạn
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 5 giờ trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.
Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 9 giờ trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.
Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.
Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.
Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.
Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 1 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.
Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 1 ngày trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.
Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.
Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.
Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.
