Tags:
Phương Oanh vào bếp, Shark Bình khen nức nở
GĐXH - Phương Oanh biến tấu món ốc hấp lá chanh và sả ngày thường với hương vị chua cay kiểu Thái, ăn kèm sung muối giòn ngon, đãi ông xã.
Với sở thích nấu nướng tại gia, Phương Oanh thường xuyên vào bếp nấu ăn mùa nào thức nấy. Mới đây, nữ diễn viên mở căn bếp di động ngay tại sân tập thể thao ngoài trời để đãi ông xã món ốc trộn kiểu Thái. Đây là biến tấu của món ốc hấp lá chanh quen thuộc, ăn kèm sung muối nhưng được bà xã Shark Bình thay đổi công thức cho thêm phần lạ miệng.
Phương Oanh làm món sung muối đầu tiên. Chuẩn bị bát nước pha muối hạt và nửa quả nước cốt chanh. Sung thái lát đem ngâm trong bát nước muối chanh cho không bị thâm và giảm độ chát. Nước trộn sung được pha từ mắm, giấm, đường, tương ớt, khuấy đều rồi đun sôi để nguội. Phương Oanh thái thêm riềng, gừng, sả, tỏi, lá chanh, ớt tươi, lấy mỗi thứ một ít rồi đem đi xay nhỏ. Tiếp theo, vớt sung ra, ngâm vào nước pha đường để sung thêm trắng và đậm vị khoảng 30 phút. Cuối cùng, cô cho sung, nước xốt, cùng các nguyên liệu thái nhỏ khi nãy rồi đảo đều tay là xong món sung muối xổi giòn, "ngon tê tái".
Vợ Shark Bình mua một mẻ ốc to, béo múp, luộc với lá chanh và sả như bình thường. Khi ốc chín, bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm, cô nhờ chồng nhể ốc, lấy phần thịt, sau đó trụng (chần) với sả, lá chanh cho bớt nhớt. Cuối cùng, nữ diễn viên trộn đều ốc với nước xốt gồm mắm, đường, tiêu, ớt bột, ớt tươi, thêm các loại topping thái nhỏ. Tuy làm ở căn bếp ngoài trời, người đẹp vẫn bày biện chỉn chu với mẹt tre, lá chuối đẹp mắt.
Doanh nhân Nguyễn Hòa Bình khen nức nở món vợ nấu, sung giòn, gỏi ốc "ngon giật mình". Phương Oanh cũng tâm đắc với món "ăn cuốn dã man, đỉnh nóc kịch trần" tự làm. Công thức này nữ diễn viên học được trên mạng, sau đó thay đổi, gia giảm cho vừa khẩu vị gia đình. Ốc cũng là món khoái khẩu của Phương Oanh, cô từng chế biến và bật mí công thức vài lần trên trang cá nhân.
Bạn có thể làm theo cách của Phương Oanh hoặc tham khảo các cách làm khác dưới đây:
5 cách làm gỏi ốc thơm ngon, hấp dẫn
1. Gỏi ốc giác
Đầu tiên sẽ là món gỏi ốc giác không những bắt mắt mà còn cực kỳ hấp dẫn. Thịt ốc giác thì dai dai trộn với đu đủ, cà rốt giòn giòn cùng phần nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt. Ngoài ra còn có hành phi, rau răm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn kết hợp cùng chút cay nồng của ớt. Món này ăn cùng bánh phồng tôm nữa là đủ sức phải khiến bạn xuýt xoa đó!
2. Gỏi xoài ốc giác
Món ăn tiếp theo vô cùng kích thích vị giác đó là gỏi xoài ốc giác. Ốc giác được trộn cùng xoài chua, thêm đậu phộng giòn, thơm cùng hành tây, 1 ít rau răm hăng nhẹ và cuối cùng là nước mắm chua ngọt tạo nên món gỏi thơm ngon, vị chua ngọt vừa phải và rất hấp dẫn. Món này mà ăn cùng bánh phồng tôm hoặc bánh đa là hết sẩy!
3. Gỏi ốc bươu
Một món gỏi đến từ “xứ sở chùa vàng” xinh đẹp là món gỏi ốc bươu trộn kiểu Thái. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của lá chanh và sả thơm lừng cùng thịt ốc bươu dai, giòn, sần sật xen kẽ giữa vị cay nồng của ớt, cộng thêm ít chua ngọt vô cùng đậm đà. Thưởng thức ngay món gỏi ốc bươu với vài lon bia và lai rai, trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng!
4. Gỏi đu đủ ốc tỏi
Đu đủ xanh giòn ăn cùng ốc tỏi thơm, dai với gia vị được nêm nếm đậm đà. Đặc biệt, rau răm thơm, hăng nhẹ và ớt cay nồng giúp tăng hương vị món ăn lên nhiều lần. Nếu đã ăn được miếng đầu tiên thì chắc chắn bạn sẽ chỉ muốn ăn mãi thôi!
5. Gỏi ổi ốc giác
Sự kết hợp hoàn hảo của trái ổi nhiều vitamin và thịt ốc thơm ngon trong món gỏi ốc giác lạ miệng dưới đây sẽ làm bạn ngạc nhiên đó! Ổi giòn, chua nhẹ kết hợp với ốc giác dai, sần sật, cùng thịt ba chỉ mềm, ngon và nước sốt cay mặn kích thích vị giác cực kỳ! Chỉ 1 miếng thôi là sẽ cảm nhận được ngay sự đậm đà, thấm vị của phần nước sốt trộn cùng các nguyên liệu. Món này thích hợp để lai rai hoặc làm khai vị cũng rất phù hợp.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Trong y học cổ truyền, mướp đắng thường được dùng nấu canh hoặc xào sơ để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan.
Đặc sản cháo khoái Hải Phòng và những điểm khác biệt với cháo thông thường
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Cháo thường nấu bằng hạt gạo. Nhưng món cháo khoái Hải Phòng dùng bột gạo tẻ và gạo nếp xay nấu với nước xương hầm và nước rau xanh - tạo thành đặc sản dân dã màu xanh ngọc nhạt, sánh đặc và mịn... Ăn là khoái.
Uống 1 bát là da dẻ hồng hào, sáng khỏe: Công thức dưỡng khí huyết cực rẻ cho chị em
Ăn - 17 giờ trướcMột bát canh long nhãn táo đỏ trứng, chi phí rẻ mà hiệu quả bồi bổ khí huyết khiến nhiều chị em mê mẩn.
Món ngon độc lạ từ tương đỗ, hỗ trợ cho người có bệnh tim mạch, đặc biệt tốt cho phụ nữ U50
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Soflavone và vitamin K từ loại thực phẩm này giúp cải thiện quá trình hấp thụ canxi, tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương. Isoflavone có thể giúp giảm các triệu chứng bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh.
Mách bạn cách nấu 10 món ngon và giàu dinh dưỡng từ khoai tây
Ăn - 1 ngày trướcDù là nấu ăn tại gia hay tụ bạn bè, những công thức nấu ăn sử dụng nguyên liệu khoai tây đều mang lại cho bạn cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn vị giác
Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết: Chỉ cần 20 phút nấu bữa cơm chay thanh lành, đầy đủ dưỡng chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với các nguyên liệu đơn giản, ca sĩ Hồ Quỳnh Hương chia sẻ bí quyết nấu bữa cơm thuần chay dưỡng sinh đơn giản, đầy đủ chất trong 20 phút.
Nữ tiếp viên trưởng 'gây sốt' với bộ sưu tập mâm cơm gia đình khiến ai nhìn cũng muốn về nhà ăn cơm
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống hiện đại, chị Phạm Thị Thu Huyền vẫn giữ trọn hương vị mâm cơm nhà – nơi câu hỏi “hôm nay ăn gì” trở thành hành trình của yêu thương.
Lạ miệng với món khấu đuôi nhồi hành lá thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bận bịu công việc kinh doanh nhưng chị Thùy Linh (30 tuổi, Hà Nội) rất chăm chỉ vào bếp mỗi ngày.
Một vết nám, một hơi thở ngắn... cũng báo hiệu cơ thể nghẽn độc tố ở đâu và cách thải độc qua ăn uống
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Một vết nám không chỉ là vấn đề da, một giấc ngủ trằn trọc, một hơi thở ngắn... đều là tiếng kêu cứu của một hành trong cơ thể. Khi năng lượng ngũ hành thông suốt, cơ thể vui khỏe, tràn đầy sinh lực. Nhưng chỉ một hành bị nghẽn độc tố cơ thể sẽ phát bệnh - và có thể tránh bằng ăn uống đúng cách.
Thường xuyên ăn 3 món có vị chua này vào mùa thu sẽ giúp dưỡng phổi và bảo vệ gan đồng thời đẹp da, đen tóc
Ăn - 2 ngày trướcNếu bạn muốn ăn đồ chua và ăn uống lành mạnh vào mùa thu, thì không cần phải nghĩ đến những món ăn cầu kỳ, phức tạp. Dưới đây là 3 món có vị chua rất dễ để tự làm.
3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão
ĂnGĐXH – Những ngày mưa bão, việc đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trở nên khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo 3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão cho cả nhà.
