Tags:
Phương Oanh vào bếp, Shark Bình khen nức nở
GĐXH - Phương Oanh biến tấu món ốc hấp lá chanh và sả ngày thường với hương vị chua cay kiểu Thái, ăn kèm sung muối giòn ngon, đãi ông xã.
Với sở thích nấu nướng tại gia, Phương Oanh thường xuyên vào bếp nấu ăn mùa nào thức nấy. Mới đây, nữ diễn viên mở căn bếp di động ngay tại sân tập thể thao ngoài trời để đãi ông xã món ốc trộn kiểu Thái. Đây là biến tấu của món ốc hấp lá chanh quen thuộc, ăn kèm sung muối nhưng được bà xã Shark Bình thay đổi công thức cho thêm phần lạ miệng.
Phương Oanh làm món sung muối đầu tiên. Chuẩn bị bát nước pha muối hạt và nửa quả nước cốt chanh. Sung thái lát đem ngâm trong bát nước muối chanh cho không bị thâm và giảm độ chát. Nước trộn sung được pha từ mắm, giấm, đường, tương ớt, khuấy đều rồi đun sôi để nguội. Phương Oanh thái thêm riềng, gừng, sả, tỏi, lá chanh, ớt tươi, lấy mỗi thứ một ít rồi đem đi xay nhỏ. Tiếp theo, vớt sung ra, ngâm vào nước pha đường để sung thêm trắng và đậm vị khoảng 30 phút. Cuối cùng, cô cho sung, nước xốt, cùng các nguyên liệu thái nhỏ khi nãy rồi đảo đều tay là xong món sung muối xổi giòn, "ngon tê tái".
Vợ Shark Bình mua một mẻ ốc to, béo múp, luộc với lá chanh và sả như bình thường. Khi ốc chín, bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm, cô nhờ chồng nhể ốc, lấy phần thịt, sau đó trụng (chần) với sả, lá chanh cho bớt nhớt. Cuối cùng, nữ diễn viên trộn đều ốc với nước xốt gồm mắm, đường, tiêu, ớt bột, ớt tươi, thêm các loại topping thái nhỏ. Tuy làm ở căn bếp ngoài trời, người đẹp vẫn bày biện chỉn chu với mẹt tre, lá chuối đẹp mắt.
Doanh nhân Nguyễn Hòa Bình khen nức nở món vợ nấu, sung giòn, gỏi ốc "ngon giật mình". Phương Oanh cũng tâm đắc với món "ăn cuốn dã man, đỉnh nóc kịch trần" tự làm. Công thức này nữ diễn viên học được trên mạng, sau đó thay đổi, gia giảm cho vừa khẩu vị gia đình. Ốc cũng là món khoái khẩu của Phương Oanh, cô từng chế biến và bật mí công thức vài lần trên trang cá nhân.
Bạn có thể làm theo cách của Phương Oanh hoặc tham khảo các cách làm khác dưới đây:
5 cách làm gỏi ốc thơm ngon, hấp dẫn
1. Gỏi ốc giác
Đầu tiên sẽ là món gỏi ốc giác không những bắt mắt mà còn cực kỳ hấp dẫn. Thịt ốc giác thì dai dai trộn với đu đủ, cà rốt giòn giòn cùng phần nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt. Ngoài ra còn có hành phi, rau răm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn kết hợp cùng chút cay nồng của ớt. Món này ăn cùng bánh phồng tôm nữa là đủ sức phải khiến bạn xuýt xoa đó!
2. Gỏi xoài ốc giác
Món ăn tiếp theo vô cùng kích thích vị giác đó là gỏi xoài ốc giác. Ốc giác được trộn cùng xoài chua, thêm đậu phộng giòn, thơm cùng hành tây, 1 ít rau răm hăng nhẹ và cuối cùng là nước mắm chua ngọt tạo nên món gỏi thơm ngon, vị chua ngọt vừa phải và rất hấp dẫn. Món này mà ăn cùng bánh phồng tôm hoặc bánh đa là hết sẩy!
3. Gỏi ốc bươu
Một món gỏi đến từ “xứ sở chùa vàng” xinh đẹp là món gỏi ốc bươu trộn kiểu Thái. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của lá chanh và sả thơm lừng cùng thịt ốc bươu dai, giòn, sần sật xen kẽ giữa vị cay nồng của ớt, cộng thêm ít chua ngọt vô cùng đậm đà. Thưởng thức ngay món gỏi ốc bươu với vài lon bia và lai rai, trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng!
4. Gỏi đu đủ ốc tỏi
Đu đủ xanh giòn ăn cùng ốc tỏi thơm, dai với gia vị được nêm nếm đậm đà. Đặc biệt, rau răm thơm, hăng nhẹ và ớt cay nồng giúp tăng hương vị món ăn lên nhiều lần. Nếu đã ăn được miếng đầu tiên thì chắc chắn bạn sẽ chỉ muốn ăn mãi thôi!
5. Gỏi ổi ốc giác
Sự kết hợp hoàn hảo của trái ổi nhiều vitamin và thịt ốc thơm ngon trong món gỏi ốc giác lạ miệng dưới đây sẽ làm bạn ngạc nhiên đó! Ổi giòn, chua nhẹ kết hợp với ốc giác dai, sần sật, cùng thịt ba chỉ mềm, ngon và nước sốt cay mặn kích thích vị giác cực kỳ! Chỉ 1 miếng thôi là sẽ cảm nhận được ngay sự đậm đà, thấm vị của phần nước sốt trộn cùng các nguyên liệu. Món này thích hợp để lai rai hoặc làm khai vị cũng rất phù hợp.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Loại quả giúp bổ sung nước và điện giải tự nhiên, đang vào mùa, bán đầy chợ Việt không phải ai cũng biết
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Không chỉ góp phần làm phong phú bữa ăn hàng ngày, loại dưa này còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Đây là nguyên nhân vì sao mâm cỗ Tết của người Việt không thể thiếu gà luộc nguyên con
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Theo tín ngưỡng của người Việt, con gà luộc vàng óng, nguyên con đóng vai trò là "linh hồn", là vật phẩm quan trọng nhất trên bàn thờ đêm Giao thừa và mâm cỗ ba ngày Tết.
Có nên dùng tiếp nồi cơm điện khi lớp chống dính đã bị bong tróc?
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Nồi cơm điện là thiết bị mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng ưu ái sở hữu. Tuy nhiên sẽ rất ít người quan tâm đến cách bảo quản cũng như thay mới chúng một cách khoa học.
Công thức làm 6 món bánh áp chảo chỉ 10 phút cho bữa sáng đủ chất, con mê tít, mẹ chẳng còn lo muộn làm
Ăn - 22 giờ trướcĐừng chỉ quanh quẩn với bún, phở hay bánh mì mua vội ven đường, hãy thử ngay 6 công thức bánh bữa sáng "siêu tốc" vừa ngon, vừa đủ dinh dưỡng, giúp mẹ thảnh thơi mà con vẫn có khởi đầu hoàn hảo.
Loại bánh chưng từ truyền thống đến biến tấu “độc lạ” thơm ngon khó cưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chưng dường như được xem là món không thể thiếu ở mỗi gia đình trong dịp Tết đến, xuân về. Để bánh chưng phong phú hơn, bắt mắt hơn, giờ đây người Việt đã biến tấu nhiều loại bánh chưng độc lạ.
Vì sao mâm cỗ Tết không thể thiếu gà luộc nguyên con?
Ăn - 1 ngày trướcTrên mâm cỗ cúng Tết của người Việt, con gà luộc là lễ vật gần như không thể thiếu, gửi gắm ước vọng bình an, may mắn; gà cúng luôn được luộc nguyên con.
Loại thực phẩm nhiều sắt gấp 3 lần thịt bò, cực tốt cho tim mạch, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại thực phẩm này mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ tim mạch, não bộ, tăng cường hệ miễn dịch.
Món người xưa coi là 'giữ vía' cho mâm cơm Tết mà nhiều nhà nay đang xem nhẹ
Ăn - 1 ngày trướcDân gian có câu "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ", không chỉ để miêu tả mâm cỗ Tết, mà còn là sự kết hợp mang tính cân bằng: mỡ – hành, nặng – nhẹ, tụ – giải.
Cách làm khô bò nguyên miếng ăn Tết siêu đơn giản
Ăn - 2 ngày trướcKhông cần mua ngoài tiệm, bạn có thể làm khô bò nguyên miếng tại nhà để ăn chơi ngày Tết, vừa ngon vừa an toàn, công thức đơn giản, không làm tốn thời gian của bạn.
Những món ăn ngon truyền thống ngày Tết nhưng ít calo
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Để lựa chọn những món ăn ngon miệng, vừa truyền thống, vừa giữ được dáng đẹp, bạn có thể tham khảo các món gợi ý có trong bài viết sau.
Có nên rửa thịt trước khi cho vào tủ lạnh không?
ĂnGĐXH - Nhiều người nghĩ thói quen rửa thịt trước khi cất vào tủ lạnh giúp thịt sạch hơn nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu thực hiện không đúng cách.
