Tags:
Phương Oanh vào bếp, Shark Bình khen nức nở
GĐXH - Phương Oanh biến tấu món ốc hấp lá chanh và sả ngày thường với hương vị chua cay kiểu Thái, ăn kèm sung muối giòn ngon, đãi ông xã.
Với sở thích nấu nướng tại gia, Phương Oanh thường xuyên vào bếp nấu ăn mùa nào thức nấy. Mới đây, nữ diễn viên mở căn bếp di động ngay tại sân tập thể thao ngoài trời để đãi ông xã món ốc trộn kiểu Thái. Đây là biến tấu của món ốc hấp lá chanh quen thuộc, ăn kèm sung muối nhưng được bà xã Shark Bình thay đổi công thức cho thêm phần lạ miệng.
Phương Oanh làm món sung muối đầu tiên. Chuẩn bị bát nước pha muối hạt và nửa quả nước cốt chanh. Sung thái lát đem ngâm trong bát nước muối chanh cho không bị thâm và giảm độ chát. Nước trộn sung được pha từ mắm, giấm, đường, tương ớt, khuấy đều rồi đun sôi để nguội. Phương Oanh thái thêm riềng, gừng, sả, tỏi, lá chanh, ớt tươi, lấy mỗi thứ một ít rồi đem đi xay nhỏ. Tiếp theo, vớt sung ra, ngâm vào nước pha đường để sung thêm trắng và đậm vị khoảng 30 phút. Cuối cùng, cô cho sung, nước xốt, cùng các nguyên liệu thái nhỏ khi nãy rồi đảo đều tay là xong món sung muối xổi giòn, "ngon tê tái".
Vợ Shark Bình mua một mẻ ốc to, béo múp, luộc với lá chanh và sả như bình thường. Khi ốc chín, bốc khói nghi ngút, tỏa mùi thơm, cô nhờ chồng nhể ốc, lấy phần thịt, sau đó trụng (chần) với sả, lá chanh cho bớt nhớt. Cuối cùng, nữ diễn viên trộn đều ốc với nước xốt gồm mắm, đường, tiêu, ớt bột, ớt tươi, thêm các loại topping thái nhỏ. Tuy làm ở căn bếp ngoài trời, người đẹp vẫn bày biện chỉn chu với mẹt tre, lá chuối đẹp mắt.
Doanh nhân Nguyễn Hòa Bình khen nức nở món vợ nấu, sung giòn, gỏi ốc "ngon giật mình". Phương Oanh cũng tâm đắc với món "ăn cuốn dã man, đỉnh nóc kịch trần" tự làm. Công thức này nữ diễn viên học được trên mạng, sau đó thay đổi, gia giảm cho vừa khẩu vị gia đình. Ốc cũng là món khoái khẩu của Phương Oanh, cô từng chế biến và bật mí công thức vài lần trên trang cá nhân.
Bạn có thể làm theo cách của Phương Oanh hoặc tham khảo các cách làm khác dưới đây:
5 cách làm gỏi ốc thơm ngon, hấp dẫn
1. Gỏi ốc giác
Đầu tiên sẽ là món gỏi ốc giác không những bắt mắt mà còn cực kỳ hấp dẫn. Thịt ốc giác thì dai dai trộn với đu đủ, cà rốt giòn giòn cùng phần nước sốt đậm đà, chua chua, ngọt ngọt. Ngoài ra còn có hành phi, rau răm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn kết hợp cùng chút cay nồng của ớt. Món này ăn cùng bánh phồng tôm nữa là đủ sức phải khiến bạn xuýt xoa đó!
2. Gỏi xoài ốc giác
Món ăn tiếp theo vô cùng kích thích vị giác đó là gỏi xoài ốc giác. Ốc giác được trộn cùng xoài chua, thêm đậu phộng giòn, thơm cùng hành tây, 1 ít rau răm hăng nhẹ và cuối cùng là nước mắm chua ngọt tạo nên món gỏi thơm ngon, vị chua ngọt vừa phải và rất hấp dẫn. Món này mà ăn cùng bánh phồng tôm hoặc bánh đa là hết sẩy!
3. Gỏi ốc bươu
Một món gỏi đến từ “xứ sở chùa vàng” xinh đẹp là món gỏi ốc bươu trộn kiểu Thái. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của lá chanh và sả thơm lừng cùng thịt ốc bươu dai, giòn, sần sật xen kẽ giữa vị cay nồng của ớt, cộng thêm ít chua ngọt vô cùng đậm đà. Thưởng thức ngay món gỏi ốc bươu với vài lon bia và lai rai, trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng!
4. Gỏi đu đủ ốc tỏi
Đu đủ xanh giòn ăn cùng ốc tỏi thơm, dai với gia vị được nêm nếm đậm đà. Đặc biệt, rau răm thơm, hăng nhẹ và ớt cay nồng giúp tăng hương vị món ăn lên nhiều lần. Nếu đã ăn được miếng đầu tiên thì chắc chắn bạn sẽ chỉ muốn ăn mãi thôi!
5. Gỏi ổi ốc giác
Sự kết hợp hoàn hảo của trái ổi nhiều vitamin và thịt ốc thơm ngon trong món gỏi ốc giác lạ miệng dưới đây sẽ làm bạn ngạc nhiên đó! Ổi giòn, chua nhẹ kết hợp với ốc giác dai, sần sật, cùng thịt ba chỉ mềm, ngon và nước sốt cay mặn kích thích vị giác cực kỳ! Chỉ 1 miếng thôi là sẽ cảm nhận được ngay sự đậm đà, thấm vị của phần nước sốt trộn cùng các nguyên liệu. Món này thích hợp để lai rai hoặc làm khai vị cũng rất phù hợp.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Loại củ ví như ‘nhân sâm mùa thu’ vào chính vụ, giá rẻ bèo, giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Từ tháng 8 – 10 là thời điểm chính vụ của loại củ được ví ‘nhân sâm mùa thu’ này. Loại củ này giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết, tốt với người tiểu đường nên lựa chọn.
Những đặc sản Việt Nam nhìn 'hết hồn' nhưng ăn vào lại ngon quên lối về
Ăn - 10 giờ trướcNhiều món ăn ở Việt Nam từng khiến thực khách phải rùng mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng khi dám thử thì lại hóa ra hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.
Bất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như cho
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Trong vô số các loại thực phẩm, loại rau này đã được khoa học công nhận với khả năng làm sạch và bảo vệ gan một cách vượt trội.
25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Gia đình là chốn yêu thương, điểm tựa vững chắc. Với chị Nguyễn Cẩm Vân (đến từ Hà Nội), mâm cơm không chỉ ngon mà còn gắn kết, gửi trao yêu thương.
Cỗ Bát Tràng vừa thành Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia có gì hấp dẫn?
Ăn - 15 giờ trướcCỗ Bát Tràng được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia; vậy cỗ Bát Tràng có gì đặc biệt, gồm những món nào?
Học Tăng Thanh Hà nấu 5 món ăn dân dã, dễ làm mà ngon miệng đưa cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tăng Thanh Hà cùng mẹ chế biến món canh nghêu nấu khế chua, một món ăn giản dị, quen thuộc trong mùa hè oi bức.
Dùng dầu ăn và muối để ngâm ngao là sai lầm: Một ngư dân chỉ mẹo giúp ngao nhả cát ra nhanh chóng và sạch sẽ
Ăn - 1 ngày trướcTrong một lần đi chợ ở vùng biển thời gian gần đây, tôi được một ngư dân sống ven biển nói rằng dùng dầu ăn và muối để khiến ngao nhả cát là cách sai. Theo ông việc đổ dầu ăn và muối vào không giải quyết được vấn đề.
Loại rau nhỏ mà có võ, hỗ trợ phòng ung thư, nên được bổ sung trong thực đơn với nhiều gợi ý món ngon dễ làm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại rau gia vị quen thuộc này được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đem tới những lợi ích nhất định với sức khỏe người sử dụng.
Khoai tây đừng hầm xương hoặc xào, đem làm thế này vừa mềm ngon từ già đến trẻ đều thích
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn yêu thích các món ăn được chế biến từ bánh tráng thì nhất định nên thử món bánh tráng bọc khoai tây vừa lạ vừa ngon này nhé!
110+ mâm cơm mùa thu với nhiều món ăn ngon 'đỉnh nóc kịch trần', ăn là nghiền luôn!
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa thu se lạnh, lá vàng rơi là lúc lý tưởng để thưởng thức hơn 100 món ăn ngon ấm bụng, gợi nhớ ký ức và làm say lòng bất cứ ai.
Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác
ĂnGĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.
