Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Quán ăn vỉa hè giá cao như nhà hàng hạng sang, mỗi ngày chỉ phục vụ đúng 50 khách

Chủ nhật, 7:30 PM 15/04/2018 | Thị trường

Là một trong những quán vỉa hè hiếm hoi nhận được ngôi sao Michelin danh giá, quán Raan Jay Fai có cả tá chuyện thú vị về món ăn, giá cả và người chế biến.

Trên thế giới có rất nhiều thiên đường ẩm thực, nhưng để đọ về ẩm thực đường phố, hiếm nước nào có thể qua mặt được Thái Lan. Thực tế, với hàng loạt món ăn đường phố tên tuổi như Pad Thái, Tom Yum, xôi xoài... rất nhiều đầu bếp, food-blogger đình đám thế giới cũng đã không tiếc lời khen khi nói về ẩm thực của đất nước chùa tháp.

Ẩm thực đường phố ở Thái Lan giá hợp lý vô cùng, trung bình cầm trong tay 50 đến 100 bath (37 - 75 nghìn) là bạn thế nào cũng kiếm được một món gì ngon lành mà thưởng thức. Nhưng tất nhiên cũng có những ngoại lệ, chẳng hạn như nếu quán ăn lề đường bạn ghé đó lại đúng là quán vừa nhận được ngôi sao danh giá Michelin như Raan Jay Fai chẳng hạn.

The guardian
The guardian

À, nhân tiện nếu bạn chưa biết thì cuối năm 2017 vừa qua, quán ăn đường phố chuyên các món hải sản ở Bangkok, Raan Jay Fai đã vượt mặt hàng tá quán ăn, nhà hàng khác để ẵm về "giải Oscar ẩm thực" cho mình. Và hơn hết, chiến thắng này đã được rất nhiều người yêu thích ẩm thực Thái Lan dự đoán từ trước.

Quán bình dân với mức giá nhà hàng

Nếu có một định nghĩa nào về quán bình dân ở Thái thì chỉ cần nhìn Raan Jay Fai, khu nấu nướng kê ngoài cửa, bên trong nhà là vài bộ bàn ghế gỗ đã ngả màu thời gian. Trong cái quán ấy, có vài bóng đèn tuýp, vài chiếc quạt để phe phẩy cho khách đỡ nóng, nhìn kĩ thì nhiều mảng tường đã ố.

Thế nhưng nếu nhìn không gian để đoán định giá cả thì thế nào khi mở menu của quán ra, bạn cũng giật mình. Gá các món ăn đều trên 500 bath (gần 370 ngàn đồng), thường ở mức 800 đến 1000 bath (khoảng gần 600 đến 740 ngàn đồng cho một đĩa đồ ăn. Và giá cũng chưa phải tất cả để được tiêu tiền cho những món ăn ở đây, bạn còn phải có sự nhẫn nại kha khá để đợi tối thiểu 2 giờ (thường sẽ là 3, 4 hoặc thậm chí hơn 5 giờ) để đến lượt thưởng thức món ăn.

Phải đợi chờ tất nhiên chưa bao giờ là vui, nhất là đợi lại lâu như thế. Nhưng cái gì cũng có nguyên nhân cả, mà nguyên nhân chính của sự chờ đợi này là bởi đồ ăn ở đây ngon và quán chỉ có duy nhất một người chế biến. Đó là bà Junsuta, năm nay đã 73 tuổi. Bạn không nghe nhầm đâu, và đặc biệt hơn nữa, người đầu bếp ấy cũng chính là chủ quán luôn.

Một vài món ăn chính ở đây có thể kể đến canh Tom Yum có giá từ 600 đến 1000 bath, cà ri vàng, giá từ 800 đến 1000 bath và tất nhiên không thể không kể đến trứng cuộn cua - món singature mà tất cả thực khách đến quán đều muốn thử. Món này có giá 800 hoặc 1000 Baht.

Ảnh: myfoodsirens; kevincheejy

Bắt đầu từ món ăn trứng cuộn cua huyền thoại. Để làm ra món ăn này, bà Junsuta sẽ đánh thịt cua với trứng rồi rán to lửa trong một chiếc chảo sâu lòng nhiều dầu. Trong quá trình rán, bà vừa canh lửa, vừa "tạo hình", vừa thêm trứng để lớp trứng bao quanh cua, đồng thời tạo thành một cuộn trứng đẹp mắt. Phần trứng này khi hoàn thành sẽ được trang trí cùng... cọng rau mùi và đi kèm đó là một chén tương ớt nhỏ.

Khi ăn bạn chỉ việc cắt trứng thành miếng nhỏ rồi ung dung thưởng thức những miếng trứng nóng hổi thơm lừng vị trứng lại có vị cua ngọt, chắc. Đặc biệt lượng thịt cua trong phần trứng vô cùng hào phóng, có một blogger bảo rằng lượng cua trong phần ăn nhiều như thể thịt được gỡ từ vài chú cua.

Ảnh: free.the.umami; bloomingpopcorn

Các món khác của quán chất lượng cũng không hề thua kém, tôm đã lột vỏ to gần bằng 3 ngón tay người lớn, khi ăn rõ độ dai, ngọt. Fan cuồng hải sản nếu đủ kiên nhẫn, vào đây chắc chắn sẽ không phải thất vọng đâu.

Muốn trả lại sao Michelin vì phiền phức

Đông khách là thế, nổi tiếng là vậy, nhưng có một sự thật sẽ khiến nhiều người té ngửa là bà Junsuta đang muốn gửi trả lại ngôi sao Michelin danh giá. Lý do bởi từ ngày nhận được sao Michelin và được truyền thông thế giới đưa tin rầm rộ, lượng khách hàng cũng như các hãng truyền thông, food-blogger kéo đến quán bà để thưởng thức và đưa tin ngày càng đông.

Không chỉ đến để thưởng thức đồ ăn, nhiều du khách còn muốn chụp ảnh với chủ quán - @cheftonn
Không chỉ đến để thưởng thức đồ ăn, nhiều du khách còn muốn chụp ảnh với chủ quán - @cheftonn

Lượng khách này xếp hàng sang cả nhà hàng xóm khiến bà bị hàng xóm than phiền. Thêm vào đó, bà cũng phải làm việc vất vả hơn. Hiện tại, ở tuổi 73, bà phải đứng bếp từ 14 giờ đến khoảng 1 giờ đêm để phục vụ khách. Thậm chí một người con gái của bà đã phải nghỉ việc để phụ giúp cho mẹ trong việc chuẩn bị và phục vụ khách hàng.

Ảnh: keerisnith; littlespoon.nl

Hiện tại, dù 15 giờ quán mới chính thức phục vụ nhưng từ khoảng ngoài 13 giờ du khách đã đến chờ đợi. Khi đến khách sẽ được ghi tên vào sổ chờ và có bàn ghế chờ ở ngoài. Tuy nhiên vì sức người có hạn nên hiện tại mỗi ngày quán chỉ nhận 50 lượt khách mà thôi. Và mong muốn của quán hiện tại cũng chỉ là làm sao để có thể phục vụ thật tốt lượng khách đến quán.

Quán ăn này đắt đỏ, tốn thời gian và cũng đặc sắc như thế đấy, thế nên nếu có dịp đến Bangkok, liệu bạn có muốn đến và trải nghiệm ở đây không?
Quán ăn này đắt đỏ, tốn thời gian và cũng đặc sắc như thế đấy, thế nên nếu có dịp đến Bangkok, liệu bạn có muốn đến và trải nghiệm ở đây không?

Raan Jay Fai

Thời gian phục vụ từ 15 giờ đến 1 giờ sáng, từ thứ 2 đến thứ 7. Chủ Nhật nghỉ

Địa chỉ: 327 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200, Thái Lan.

Theo The Guardian, Easter; Independent, Intagram/Helino

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Đất ven biển Nam Định tăng "phi mã" theo dự án đường cao tốc

Đất ven biển Nam Định tăng "phi mã" theo dự án đường cao tốc

Giá cả thị trường - 7 giờ trước

Đất ven biển Nam Định tăng 'phi mã' theo dự án đường cao tốc. Giá đất tại các địa phương ven biển như huyện Hải Hậu, Giao Thủy… đã 'nhảy múa' liên tục.

Hải Phòng: Phát hiện khối lượng lớn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi ở cửa hàng bán bánh mỳ thịt nướng

Hải Phòng: Phát hiện khối lượng lớn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi ở cửa hàng bán bánh mỳ thịt nướng

Thị trường - 9 giờ trước

GiadinhNet - Trong lúc đóng thùng chuẩn bị đem tiêu thụ, chủ cửa hàng bán bánh mỳ thịt nướng ở Vĩnh Bảo, Hải Phòng bị lực lượng chức năng kiểm tra và phát hiện hơn 7 tạ thịt động vật không rõ nguồn gốc

Sườn que siêu rẻ, giá 35.000 đồng/kg tràn ngập thị trường

Sườn que siêu rẻ, giá 35.000 đồng/kg tràn ngập thị trường

Giá cả thị trường - 10 giờ trước

Giá thịt lợn trong nước đang tăng mạnh, nhưng sườn que lại được bày bán tràn ngập trên thị trường với giá chỉ 35.000 đồng/kg. Mức giá này khiến các bà nội trợ không khỏi giật mình.

Mạnh tay xử lý quảng cáo cá độ, đánh bạc trực tuyến trên website Nhà nước

Mạnh tay xử lý quảng cáo cá độ, đánh bạc trực tuyến trên website Nhà nước

Thị trường - 11 giờ trước

GiadinhNet - UBND TP Hà Nội vừa ban hành Công văn số 1411/UBND-NC về việc ngăn chặn hoạt động đăng tải nội dung quảng cáo cá độ, đánh bạc trực tuyến, mại dâm trên các trang, cổng thông tin điện tử.

OREO – Thương hiệu bánh quy nổi tiếng thế giới đánh dấu Sinh nhật lần thứ 110 với chương trình thổi nến ảo vui nhộn

OREO – Thương hiệu bánh quy nổi tiếng thế giới đánh dấu Sinh nhật lần thứ 110 với chương trình thổi nến ảo vui nhộn

Thị trường - 12 giờ trước

Ngày 12 tháng 05 năm 2022, OREO- thương hiệu bánh quy được yêu thích hàng đầu thế giới, khởi động chuỗi sự kiện kỷ niệm sinh nhật tròn 110 tuổi vào năm 2022 với việc ra mắt phiên bản Sinh Nhật giới hạn. Bánh OREO phiên bản sinh nhật với kem cốm cầu vồng thật hấp dẫn hiện đã có mặt tại thị trường Việt Nam vào tháng 5 2022.

Nên chi bao nhiêu tiền cho việc thuê nhà?

Nên chi bao nhiêu tiền cho việc thuê nhà?

Xu hướng - 12 giờ trước

Bạn có thể áp dụng quy tắc 30% và quy tắc 50/30/20 để xác định số tiền mình nên chi cho việc thuê nhà.

Cận cảnh kẹo 'xuất xứ Nhật Bản' được 'hô biến' từ kẹo Trung Quốc thu gom trôi nổi trên thị trường

Cận cảnh kẹo 'xuất xứ Nhật Bản' được 'hô biến' từ kẹo Trung Quốc thu gom trôi nổi trên thị trường

Thị trường - 14 giờ trước

GiadinhNet - Thay vì nhập khẩu kẹo Nhật Bản theo đường chính ngạch, Quân lại mua kẹo Trung Quốc trôi nổi trên thị trường, sau đó, thuê người bóc vỏ, đóng gói vào các túi nilon mua sẵn để kiếm lời.

Giá vàng hôm nay hồi phục trở lại, vàng vẫn là kênh đầu tư hấp dẫn

Giá vàng hôm nay hồi phục trở lại, vàng vẫn là kênh đầu tư hấp dẫn

Giá cả thị trường - 15 giờ trước

GiadinhNet - Lợi suất kho bạc giảm và đồng USD suy yếu là lực đỡ tăng giá cho vàng.

15-25 triệu đồng/m2: Người nghèo khó mua nhà ở xã hội

15-25 triệu đồng/m2: Người nghèo khó mua nhà ở xã hội

Xu hướng - 18 giờ trước

Giá bán nhà ở xã hội trung bình ở mức 15 triệu đồng/m2, có khu vực lên tới 21 - 25 triệu đồng/m2 hoặc cao hơn khiến cho nhiều người nghèo có nhu cầu không thể tiếp cận được.

Lần đầu tiên xuất hiện tại thị trường Việt Nam - Lẩu Nhật Yến sào Nest Chanko

Lần đầu tiên xuất hiện tại thị trường Việt Nam - Lẩu Nhật Yến sào Nest Chanko

Thị trường - 18 giờ trước

Lẩu Nhật Yến sào Nest Chanko đồng loạt đã xuất hiện trên các kệ hàng của V.Hải Yến tại các trung tâm thương mại, cửa hàng bán lẻ và hệ thống đại lý trên toàn quốc.

Top