Tags:
Quán bánh canh cua gần 40 năm tuổi vẫn 'hot' ở Sài Gòn
Cua, tôm, chả cá dai sần sật ăn cùng nước dùng sền sệt ấm bụng.
Nằm ngay quận 1, quán bánh canh trên đường Trần Khắc Chân là điểm ăn xế quen thuộc của nhiều người dân Sài thành gần 40 năm nay. Ban đầu, quán ở chợ Bà Chiểu rồi chuyển về địa chỉ mới khoảng hơn 8 năm. Thế nhưng, nơi này hiếm khi nào vơi khách, đặc biệt là vào giờ ăn tối, khách buộc phải ngồi ghép bàn.
Nguyên liệu chính làm nên thương hiệu của quán là cua. Đầu bếp phải chế biến cua thật kỹ, sau khi làm sạch thì hấp chín, ướp thịt cua với các loại gia vị như muối, tiêu... thêm đầu hành lá băm nhuyễn để khử mùi tanh. Cua trước khi mang lên cho khách đã được xào sơ qua cho săn lại, vừa ăn.
Nước lèo sền sệt được hầm từ xương ống và xương đùi cùng nhiều loại củ và nấm rơm nhai sực sực. Nước chia thành nhiều nồi cho dễ canh lửa cũng như thành phần nguyên liệu. Nồi nước luôn được giữ nóng bằng bếp than kê bên hông quán. Bánh canh sợi to, được làm từ bột lọc nhưng kết hợp với bột gạo nên không quá dai, khá dễ ăn. Khi ăn, thực khách vắt thêm lát chanh, cho ớt xay the the là vừa miệng. Tô bánh canh đầy đủ có giá 43.000 đồng kèm quẩy vừa đủ một người lớn ăn cho no.
Theo Ngôi sao
Bình luận
Ý kiến của bạn
5 loại gia vị nhà nào cũng dùng càng để lâu càng... không lo mất chất!
Mẹo nấu nướng - 27 phút trướcGĐXH - Nếu như hầu hết các loại thực phẩm cần được bảo quản trong thời gian nhất định thì các thực phẩm sau lại có thể dùng được rất lâu mà không lo bị biến chất, với điều kiện bạn phải biết bảo quản đúng cách.
Cách nấu bò rim ngon chuẩn vị
Ăn - 45 phút trướcThịt bò rim là món ăn nổi tiếng ở xứ Nghệ, hãy tham khảo cách làm dưới đây để có được món bò rim thơm ngon chuẩn vị.
Nếu nhà có trẻ em, đặc biệt là bé gái, phụ nữ và người thiếu máu thì nên nấu món canh này 3 đến 5 lần một tháng, ăn rất tốt!
Ăn - 46 phút trướcMón canh này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng rất đáng để xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn của gia đình.
Loại quả giàu beta-carotene được mệnh danh là 'bảo bối' làm đẹp da trong mùa hè, nấu được vô vàn món ăn ngon giúp chống nắng hiệu quả
Ăn - 1 giờ trướcBí đỏ là một trong những thực phẩm tốt cho làn da trong mùa hè.
3 món ngon dễ làm lại cực kỳ đưa cơm từ loại quả mùa hè thanh mát, giải nhiệt
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH – Đang vào mùa sấu, bạn có thể tranh thủ làm 3 món ngon từ loại quả mùa hè này. Quả sấu thanh mát, giải nhiệt dùng để chế biến món ăn ngon cực kỳ đưa cơm dưới đây.
Mùa hè, không phải nấu nướng kì công mà chỉ cần đun một nồi nước sốt thế này là cả nhà đã có món ngon lành cho bữa tối
Ăn - 18 giờ trướcSức hấp dẫn của món ăn này không chỉ nằm ở thao tác chế biến nhanh, dinh dưỡng được đảm bảo mà còn ở hương vị độc đáo của nó. Đây là món ngon có thể khiến người ta quên đi mệt mỏi, nóng bức của mùa hè ngay lập tức.
Cách pha nước chấm ốc ngon
Ăn - 20 giờ trướcMón ốc luộc, ốc hấp sẽ trở nên thơm ngon hơn khi chấm cùng nước chấm chuẩn vị, cách pha loại nước chấm này cũng rất đơn giản, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.
Giảm cân dễ dàng với 7 loại nước uống giúp đốt mỡ nội tạng
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Thay vì phải áp dụng một chế độ ăn kiêng kham khổ thì việc sử dụng những loại nước uống mang lại hiệu quả giảm cân sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các chị em cảm thấy chưa tự tin về vóc dáng của mình.
Cách làm cá chim sốt nước tương đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcCá chim sốt nước tương (xì dầu) là món ăn ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình, cách chế biến món này cũng rất đơn giản.
Loại quả màu xanh bán nhiều ngoài chợ rất giàu collagen tự nhiên, chị em nên ăn nhiều để giúp da căng mịn, loại bỏ nếp nhăn
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn được chế biến từ đậu bắp rất tốt cho làn da của chị em phụ nữ.
Tuần ăn 3 - 5 lần món ngon từ rau này vừa giải nhiệt, sạch ruột tự nhiên vừa giúp vòng eo thon gọn
ĂnGĐXH – Món rau này ngày hè là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon giải nhiệt. Một tuần bạn ăn 3- 5 lần còn giúp làm sạch ruột tự nhiên vừa có vòng eo thon gọn.
