Tags:
Quán trong hẻm Sài Gòn bán 62.000 đồng suất cháo gỏi vịt
Một suất gồm tô cháo trắng và đĩa gỏi vịt được quán nhỏ nằm sâu trong hẻm ở quận 4 bán với giá 62.000 đồng.
Nằm trong sâu trong một con hẻm trên đường Xóm Chiếu, quận 4, quán cháo do cô Hợp mở từ cuối những năm 90 của thế kỷ trước. Tiếp quản quán của mẹ được 3 năm, anh Quyền (31 tuổi, chủ hiện tại) cho hay trước giờ gia đình chỉ bán đúng một chỗ.
"Lúc mới mở, mẹ tôi chỉ kê bàn ghế thấp bán trước cửa nhà, thời đó hẻm cũng chưa đông đúc như bây giờ. Các công thức nấu nướng đều được mẹ chỉ dạy lại", anh Quyền chia sẻ.
Chủ quán cho biết, các công đoạn từ đi chợ cho đến nấu nướng đều do một tay người trong gia đình thực hiện, bắt đầu từ tờ mờ sáng. "Trung bình một ngày, chúng tôi nấu khoảng 3 kg gạo từ nước luộc vịt, bán chừng 5 - 6 tiếng là hết", anh Quyền nói.
Mỗi ngày, quán tiêu thụ ít nhất 12 con vịt. Mối từ Long An giao vịt cho quán vào giữa trưa nên các bước làm vịt bắt đầu muộn nhất.
Thực đơn của quán có 2 món bún và cháo nhưng cháo vịt được khách ưa chuộng hơn hẳn. Bạn có thể gọi tô cháo thịt vịt giá 30.000 đồng hoặc suất cháo trắng ăn kèm đĩa gỏi vịt với bắp cải trộn, giá 62.000 đồng.
Thịt vịt được làm kỹ nên không hôi, săn chắc, ăn kèm không thể thiếu chén nước mắm gừng được nêm nếm vừa vặn. Khách có thể nêm thêm ớt theo khẩu vị.
Bắp cải kèm một số loại rau sống như bắp chuối, rau muống được rửa sạch, bào mỏng rồi trộn chua để bớt vị hăng. Thịt được chặt miếng vừa ăn sau đó xếp bên trên, rắc lên cùng là ít hành phi. Các công đoạn diễn ra trước mắt bạn. Người không thích cầu kỳ có thể chan mắm gừng trực tiếp lên đĩa gỏi rồi trộn đều hoặc ăn tới đâu chấm tới đó.
Huyết cũng do gia đình tự đánh nên đậm đà, đặc dính và ít nổi bọt.
Bếp núc nằm gọn ở một góc nhà. Quán có không gian thoáng, mở cửa từ 3h30 chiều đến khoảng 9h tối. Khách ngồi ăn thoải mái trên bàn ghế thấp. Quán toạ lạc trong hẻm nên giờ đông khách tầm khoảng 5h chiều, bạn sẽ hơi vất vả để dắt xe. Bãi giữ xe có người trông nằm trước quán.
Là khách quen ở quán đã chục năm nay, chú Tuấn (ngụ quận 4) cho biết đây là một trong số địa chỉ yêu thích của cả gia đình. "Cháo nấu từ nước luộc vịt, ăn là biết vì ngọt tự nhiên mà không phải từ bột ngọt. Thịt vịt vừa mềm vừa dai, chấm mắm gừng rất vừa miệng", chú Tuấn nhận xét.
Theo Di Vỹ
VnExpress
Bình luận
Ý kiến của bạn
Xe hatchback hạng A giá 230 triệu đồng sở hữu 6 túi khí, nội thất hiện đại rẻ hơn Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ nhỉnh hơn Honda SH sẽ về Việt Nam?
Giá cả thị trường - 52 phút trướcGĐXH - Xe hatchback hạng A ra mắt tại Trung Quốc gây chú ý khi được trang bị tới 6 túi khí, nội thất hiện đại nhưng giá chỉ từ 234 triệu đồng.
Giá sinh hoạt tăng, sinh viên quay cuồng với việc làm thêm
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Trong bối cảnh giá cả đắt đỏ, phí dịch vụ tăng cao; nhiều sinh viên phải lựa chọn đi làm thêm nhiều loại hình công việc như gia sư, xe ôm công nghệ, phục vụ quán cà phê, viết content... bên cạnh việc học để trang trải cuộc sống.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 22/10/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 22/10/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Ngân hàng có lãi suất tiết kiệm 12 tháng cao hơn 8,6%: Gửi 400 triệu đồng nhận nhiều nhất bao nhiêu tiền?
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm kỳ hạn 12 tháng trong hệ thống ngân hàng dao động quanh ngưỡng 4,9 - 9%.
Khi giới trẻ biến quán cafe thành lớp học sáng tạo
Xu hướng - 17 giờ trướcGĐXH - Nhiều quán cà phê học tập liên tục xuất hiện tại các đô thị lớn, trở thành điểm đến quen thuộc của sinh viên và người làm việc tự do. Với không gian yên tĩnh, đầy đủ tiện nghi, những quán cà phê này đang dần hóa thành “phòng học mở” cho giới trẻ thành thị.
Giá nhà mặt phố tại quận Cầu Giấy cũ tăng nhiệt, Yên Hòa hay Nghĩa Đô, phường nào đang lập ‘đỉnh’?
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Sau khi sáp nhập địa giới từ ngày 1/7/2025 theo Nghị quyết 19/NQ-HĐND TP Hà Nội, giá nhà mặt phố tại 3 phường mới: Cầu Giấy, Yên Hòa và Nghĩa Đô tiếp tục khiến người mua bất ngờ.
Vì sao thế hệ gen Z bị cuốn bởi dịch vụ đồ ăn sẵn, lười vào bếp?
Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trướcGĐXH - Với Gen Z, mỗi bữa ăn giờ đây không nhất thiết phải qua bếp núc. Họ chọn đồ ăn sẵn – nhanh, tiện và hợp nhịp sống số. Từ quán tiện lợi, siêu thị đến app giao hàng, thói quen “ăn nhanh – sống gọn” đang tạo nên diện mạo mới cho ẩm thực đô thị.
Vụ phát hiện thịt ôi, trứng bốc mùi ở bếp ăn trường tiểu học Hà Nội: Đã có đơn vị tổ chức bếp ăn bán trú mới
Bảo vệ người tiêu dùng - 18 giờ trướcGĐXH - Hiện Trường Tiểu học Cự Khê (xã Bình Minh, TP. Hà Nội) đã có đơn vị tổ chức bếp ăn bán trú mới, sau sự việc phát hiện thịt ôi, trứng bốc mùi tại bếp ăn bán trú thu hút sự quan tâm dư luận những ngày qua.
Xe ga 125cc giá 27 triệu đồng đẹp cổ điển, trang bị ngang SH Mode, rẻ hơn Vision, chi phí như xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 18 giờ trướcGĐXH - Xe ga 125cc thiết kế thời trang, sang trọng lấn át Honda SH Mode và Vision, mang tới cho khách hàng cơ hội sở hữu một chiếc xe ga xịn xò với chi phí cực thấp.
Lịch cúp điện Vĩnh Long từ ngày 22-26/10/2025: Những khu vực nằm trong diện bị cúp điện trong tuần
Sản phẩm - Dịch vụ - 20 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Vĩnh Long sẽ mất điện cả ngày.
Giá vàng hôm nay 22/10: Vàng SJC giảm 5 triệu đồng/lượng sau 1 đêm, vàng nhẫn BTMC, Doji ra sao?
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC và vàng nhẫn các thương hiệu đều giảm sâu chỉ sau 1 đêm.
