Hà Nội
23°C / 22-25°C

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện

Thứ tư, 21:05 02/06/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - Sở dĩ người ta đặt cho nó cái tên rau hôi cũng bởi mùi hôi nồng mà dù có đứng cách xa cả mấy mét vẫn dễ phát hiện ra.

Phân bố nhiều ở các xã vùng núi cao của huyện Na Hang, Lâm Bình..., rau hôi (còn gọi rau gai) khiến nhiều người thích thú vì nguồn gốc hoang dã và mùi vị đặc trưng. Sở dĩ người ta đặt cho nó cái tên rau hôi cũng bởi mùi hôi nồng mà dù có đứng cách xa cả mấy mét vẫn dễ phát hiện ra.

Từ khoảng tháng 3 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm cây rau hôi ở Tuyên Quang cho nhiều lá non và ngon nhất, lúc này bà con vùng cao rủ nhau vào rừng để tìm hái thứ "lộc trời" mà thiên nhiên ban tặng.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 1.

Rau hôi còn có tên tiếng Thái là pắc nam. Đây là loại cây dây leo, lá kép màu xanh thẫm, mọc đối xứng nhau. Thân cây và cành lá có rất nhiều gai nhọn. Chúng thường mọc hoang trong nhiều cánh rừng với thân cây vươn dài, quấn quanh vào bất cứ loài thực vật nào sống bên cạnh.

Tuy vậy, người dân ở đây thường không ăn cả cây mà chỉ sử dụng phần chồi non để chế biến thành các món ngon. Chồi non của cây rau hôi có rất nhiều phiến lá nhỏ, dài, cụp vào nhau.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 2.

Nấu canh, xào (trứng, thịt bò...) hoặc làm nộm là cách mà người dân nơi đây thường dùng để chế biến rau hôi. Với phong cách nấu nướng không quá cầu kỳ, người dân vùng cao thường kết hợp rau cùng thịt trâu, thịt lợn hoặc mớ cá tươi mới bắt từ suối về. Cũng có khi chỉ cần ít mỡ hành phi thơm rồi cho nắm rau xanh mướt ấy vào xào nhanh tay là cũng khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn lạ thường. Cái vị ngai ngái, ngầy ngậy cộng thêm chút hương nồng cứ vương vấn nơi cổ họng, đủ để khiến bất kỳ ai yêu thích các đặc sản vùng cao phải ứa nước miếng thòm thèm.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 3.

Nhiều người thường ví rau hôi với quả sầu riêng. Mùi hôi nồng của chúng khiến những ai lần đầu thưởng thức đều thấy sợ và khó chịu nhưng khi đã ăn quen thì nó lại dễ gây nghiện, khiến ta nhớ mãi. Theo kinh nghiệm của người dân vùng cao, rau hôi sau khi được hái khỏi cây thì mùi hôi, độ giòn sẽ giảm dần theo thời gian. Vì thế, nếu muốn giữ trọn mùi vị đặc trưng của loại rau này thì nên chế biến ngay, có như vậy mới cảm nhận rõ vị ngọt bùi tự nhiên và mùi hôi nồng lan tỏa trong hơi thở.

Rau hôi giờ đây đã được đưa về phục vụ người dân Thủ đô. Chị Kim Ngân, một tiểu thương bán rau cho hay: "Lúc mới nhập cứ tưởng sẽ ít người mua ăn vì mùi rau rất hôi. Vậy mà ai ngờ rau này lại siêu đắt khách, hàng ngày nhập về không đủ bán". Rau hôi được chị bán theo mớ với giá 15.000 đồng/mớ. Tính ra 1kg giá 75.000 đồng, đắt ngang rau bò khai, nhưng rẻ chỉ bằng nửa giá rau ngót rừng.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 4.

Chị Ngân cũng cho biết, vì là rau rừng, phụ thuộc vào người dân vào rừng hái được ít hay nhiều nên lượng hàng chị nhập về cũng tuỳ thuộc vào mỗi ngày. Có ngày chỉ nhập được khoảng 10-15kg, có ngày được 30-40kg. Song, có bao nhiêu khách cũng khuân sạch. 

Như Ca (tổng hợp)

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Một loại quýt Trung Quốc đang bán đầy chợ Việt giá rẻ chỉ vài nghìn đồng/kg

Một loại quýt Trung Quốc đang bán đầy chợ Việt giá rẻ chỉ vài nghìn đồng/kg

Xu hướng - 4 giờ trước

GĐXH - Loại quýt này có hương vị thơm ngon, ngọt đậm, giá cả phải chăng nên được nhiều người tiêu dùng Việt ưa chuộng.

Vụ Đồ hộp Hạ Long sản xuất pate Cột Đèn từ lợn bệnh: Thực phẩm bẩn và cái giá của niềm tin thị trường

Vụ Đồ hộp Hạ Long sản xuất pate Cột Đèn từ lợn bệnh: Thực phẩm bẩn và cái giá của niềm tin thị trường

Bảo vệ người tiêu dùng - 5 giờ trước

GĐXH - Theo TS. Nguyễn Minh Phong, các vụ việc liên tiếp liên quan đến thực phẩm bẩn, sữa không đạt chuẩn không chỉ là vi phạm pháp luật mà còn gây xói mòn nghiêm trọng niềm tin của người tiêu dùng, đe dọa sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững của thị trường trong nước.

Doanh nghiệp nhỏ và vừa được miễn thuế thu nhập 3 năm đầu kể từ khi thành lập

Doanh nghiệp nhỏ và vừa được miễn thuế thu nhập 3 năm đầu kể từ khi thành lập

Sản phẩm - Dịch vụ - 6 giờ trước

GĐXH - Theo Nghị định mới của Chính phủ, doanh nghiệp nhỏ và vừa đăng ký kinh doanh lần đầu sẽ được miễn thuế thu nhập doanh nghiệp trong 3 năm liên tiếp, góp phần tạo động lực thúc đẩy kinh tế tư nhân phát triển.

Xe máy điện giá 35 triệu đồng ví như Honda Lead cốp rộng, pin rời, rẻ chỉ như Vision sẽ bán ở Việt Nam?

Xe máy điện giá 35 triệu đồng ví như Honda Lead cốp rộng, pin rời, rẻ chỉ như Vision sẽ bán ở Việt Nam?

Giá cả thị trường - 6 giờ trước

GĐXH - Xe máy điện được ví như Honda Lead đánh giá là ứng cử viên tiềm năng gia nhập thị trường Việt Nam trong thời gian tới, nhờ mức giá dự kiến dễ tiếp cận, giải pháp pin rời linh hoạt và vị thế phù hợp giữa hai mẫu ICON e: và CUV e:.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 17/1/2026

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 17/1/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 17/1/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Phát hiện hơn 3 tấn chân gà đông lạnh trong bao dứa không rõ nguồn gốc

Phát hiện hơn 3 tấn chân gà đông lạnh trong bao dứa không rõ nguồn gốc

Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trước

Quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng tỉnh Quảng Ninh phát hiện trên xe ô tô do tài xế B.Đ.Đ điều khiển đang vận chuyển 3.120 kg chân gà đông lạnh, đóng trong 130 bao dứa, không có hóa đơn, chứng từ hợp pháp.

Hà Nội: Bất ngờ trước giá chung cư tại 2 phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam đầu năm 2026

Hà Nội: Bất ngờ trước giá chung cư tại 2 phường Hoàn Kiếm và Cửa Nam đầu năm 2026

Giá cả thị trường - 11 giờ trước

GĐXH - Hiện nay, thị trường căn hộ chung cư tại 2 phường mới: Hoàn Kiếm và Cửa Nam (Hà Nội) được hình thành từ quận Hoàn Kiếm cũ tiếp tục khiến người mua nhà bất ngờ.

Top 5 ampe kìm Kyoritsu dưới 3 triệu đồng đáng mua cho thợ điện dân dụng

Top 5 ampe kìm Kyoritsu dưới 3 triệu đồng đáng mua cho thợ điện dân dụng

Sản phẩm - Dịch vụ - 14 giờ trước

Dưới đây là 5 sản phẩm ampe kìm Kyoritsu dưới 3 triệu đồng nhưng vẫn đảm bảo khả năng đo điện cực tốt, dải đo lên tới 1000A.

Hà Nội: Giá đất ở tại các xã Thanh Trì, Đại Thanh, Nam Phù, Ngọc Hồi và Hồng Vân biến động như nào đầu năm 2026

Hà Nội: Giá đất ở tại các xã Thanh Trì, Đại Thanh, Nam Phù, Ngọc Hồi và Hồng Vân biến động như nào đầu năm 2026

Giá cả thị trường - 15 giờ trước

GĐXH - Sau khi sáp nhập địa giới từ ngày 1/7/2025 theo Nghị quyết 19/NQ-HĐND TP Hà Nội, thị trường đất ở tại 5 xã mới: Thanh Trì, Đại Thanh, Ngọc Hồi và Hồng Vân được hình thành từ huyện Thanh Trì cũ tiếp tục ấm nóng.

SUV 7 chỗ giá 345 triệu đồng đẹp long lanh, trang bị ADAS sánh ngang Toyota Fortuner, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10

SUV 7 chỗ giá 345 triệu đồng đẹp long lanh, trang bị ADAS sánh ngang Toyota Fortuner, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10

Giá cả thị trường - 15 giờ trước

GĐXH - SUV 7 chỗ đang khiến cộng đồng mạng xôn xao bởi thiết kế đẹp như Toyota Fortuner, giá rẻ ngang ngửa Kia Morning và Hyundai Grand i10.

Top