Hà Nội
23°C / 22-25°C

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện

Thứ tư, 21:05 02/06/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - Sở dĩ người ta đặt cho nó cái tên rau hôi cũng bởi mùi hôi nồng mà dù có đứng cách xa cả mấy mét vẫn dễ phát hiện ra.

Phân bố nhiều ở các xã vùng núi cao của huyện Na Hang, Lâm Bình..., rau hôi (còn gọi rau gai) khiến nhiều người thích thú vì nguồn gốc hoang dã và mùi vị đặc trưng. Sở dĩ người ta đặt cho nó cái tên rau hôi cũng bởi mùi hôi nồng mà dù có đứng cách xa cả mấy mét vẫn dễ phát hiện ra.

Từ khoảng tháng 3 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm cây rau hôi ở Tuyên Quang cho nhiều lá non và ngon nhất, lúc này bà con vùng cao rủ nhau vào rừng để tìm hái thứ "lộc trời" mà thiên nhiên ban tặng.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 1.

Rau hôi còn có tên tiếng Thái là pắc nam. Đây là loại cây dây leo, lá kép màu xanh thẫm, mọc đối xứng nhau. Thân cây và cành lá có rất nhiều gai nhọn. Chúng thường mọc hoang trong nhiều cánh rừng với thân cây vươn dài, quấn quanh vào bất cứ loài thực vật nào sống bên cạnh.

Tuy vậy, người dân ở đây thường không ăn cả cây mà chỉ sử dụng phần chồi non để chế biến thành các món ngon. Chồi non của cây rau hôi có rất nhiều phiến lá nhỏ, dài, cụp vào nhau.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 2.

Nấu canh, xào (trứng, thịt bò...) hoặc làm nộm là cách mà người dân nơi đây thường dùng để chế biến rau hôi. Với phong cách nấu nướng không quá cầu kỳ, người dân vùng cao thường kết hợp rau cùng thịt trâu, thịt lợn hoặc mớ cá tươi mới bắt từ suối về. Cũng có khi chỉ cần ít mỡ hành phi thơm rồi cho nắm rau xanh mướt ấy vào xào nhanh tay là cũng khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn lạ thường. Cái vị ngai ngái, ngầy ngậy cộng thêm chút hương nồng cứ vương vấn nơi cổ họng, đủ để khiến bất kỳ ai yêu thích các đặc sản vùng cao phải ứa nước miếng thòm thèm.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 3.

Nhiều người thường ví rau hôi với quả sầu riêng. Mùi hôi nồng của chúng khiến những ai lần đầu thưởng thức đều thấy sợ và khó chịu nhưng khi đã ăn quen thì nó lại dễ gây nghiện, khiến ta nhớ mãi. Theo kinh nghiệm của người dân vùng cao, rau hôi sau khi được hái khỏi cây thì mùi hôi, độ giòn sẽ giảm dần theo thời gian. Vì thế, nếu muốn giữ trọn mùi vị đặc trưng của loại rau này thì nên chế biến ngay, có như vậy mới cảm nhận rõ vị ngọt bùi tự nhiên và mùi hôi nồng lan tỏa trong hơi thở.

Rau hôi giờ đây đã được đưa về phục vụ người dân Thủ đô. Chị Kim Ngân, một tiểu thương bán rau cho hay: "Lúc mới nhập cứ tưởng sẽ ít người mua ăn vì mùi rau rất hôi. Vậy mà ai ngờ rau này lại siêu đắt khách, hàng ngày nhập về không đủ bán". Rau hôi được chị bán theo mớ với giá 15.000 đồng/mớ. Tính ra 1kg giá 75.000 đồng, đắt ngang rau bò khai, nhưng rẻ chỉ bằng nửa giá rau ngót rừng.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 4.

Chị Ngân cũng cho biết, vì là rau rừng, phụ thuộc vào người dân vào rừng hái được ít hay nhiều nên lượng hàng chị nhập về cũng tuỳ thuộc vào mỗi ngày. Có ngày chỉ nhập được khoảng 10-15kg, có ngày được 30-40kg. Song, có bao nhiêu khách cũng khuân sạch. 

Như Ca (tổng hợp)

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro Max, iPhone 13 Pro giảm sốc, thấp nhất lịch sử, cơ hội mua iPhone xịn giá rẻ dịp cận Tết

Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro Max, iPhone 13 Pro giảm sốc, thấp nhất lịch sử, cơ hội mua iPhone xịn giá rẻ dịp cận Tết

Giá cả thị trường - 5 phút trước

GĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro Max, iPhone 13 Pro ghi nhận mức giảm khủng đối với cả iPhone 13 mới và những lựa chọn cũ như iPhone 13 Pro Max, iPhone 13 Pro.

Mua bán vàng miếng không có giấy phép sản xuất, kinh doanh sẽ bị tịch thu từ 9/2/2026

Mua bán vàng miếng không có giấy phép sản xuất, kinh doanh sẽ bị tịch thu từ 9/2/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 17 phút trước

GĐXH - Chính thức từ 9/2/2026, căn cứ theo Nghị định 340/2025/NĐ-CP của Chính phủ, ban hành ngày 25/12/2025 hành vi mua, bán vàng miếng không có giấy phép bị phạt nặng và tịch thu vàng.

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 29/1 – 1/2/2026: Khu vực nằm trong diện cúp điện tăng cao

Lịch cúp điện Lâm Đồng (Đà Lạt cũ) từ ngày 29/1 – 1/2/2026: Khu vực nằm trong diện cúp điện tăng cao

Sản phẩm - Dịch vụ - 51 phút trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) vừa mới thông báo, trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đà Lạt cũ sẽ mất điện liên tục.

SUV cỡ nhỏ giá 387 triệu đồng phong cách thể thao,  trang bị đẳng cấp vượt trội Kia Sonet, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10 sẽ về Việt Nam?

SUV cỡ nhỏ giá 387 triệu đồng phong cách thể thao, trang bị đẳng cấp vượt trội Kia Sonet, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10 sẽ về Việt Nam?

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - SUV cỡ nhỏ Toyota Raize 2026 vừa chính thức trình làng với những nâng cấp về trang bị công nghệ, bổ sung phiên bản thể thao và duy trì mức giá cạnh tranh.

SUV hạng C Honda CR-V bản hybrid giá tốt sản xuất ở Việt Nam nội thất rộng, trang bị hiện đại, tiết kiệm nhiên liệu thu hút khách hàng

SUV hạng C Honda CR-V bản hybrid giá tốt sản xuất ở Việt Nam nội thất rộng, trang bị hiện đại, tiết kiệm nhiên liệu thu hút khách hàng

Giá cả thị trường - 14 giờ trước

GĐXH - SUV hạng C Honda CR-V e:HEV lần đầu lắp ráp trong nước bổ sung bản giá thấp hơn nhằm đưa công nghệ hybrid đến gần người dùng Việt.

'Siêu' Hội chợ Mùa Xuân 2026 Bộ Công thương sắp tổ chức có gì đặc biệt?

'Siêu' Hội chợ Mùa Xuân 2026 Bộ Công thương sắp tổ chức có gì đặc biệt?

Bảo vệ người tiêu dùng - 14 giờ trước

GĐXH - Hội chợ Mùa Xuân 2026 dự kiến tổ chức từ ngày 2/2-13/2/2026, do Bộ Công thương tổ chức tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (Hà Nội), với chủ đề "Kết nối thịnh vượng – Đón Xuân huy hoàng".

Chợ Việt bán một loại quả vàng ươm, thơm nức được ví như thuốc bổ khiến chị em thi nhau 'săn đón'

Chợ Việt bán một loại quả vàng ươm, thơm nức được ví như thuốc bổ khiến chị em thi nhau 'săn đón'

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 giờ trước

GĐXH - Loại quả này có hương vị thơm ngon đặc biệt và không lẫn với bất kì loại trái cây nào, vì vậy mà được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 28/1/2026

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 28/1/2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 17 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 28/1/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Hà Nội: Bất ngờ trước giá biệt thự tại 2 phường Tây Hồ và Phú Thượng đầu năm 2026

Hà Nội: Bất ngờ trước giá biệt thự tại 2 phường Tây Hồ và Phú Thượng đầu năm 2026

Giá cả thị trường - 18 giờ trước

GĐXH - Bước sang năm 2026, giá nhà đất, đặc biệt là phân khúc biệt thự trên địa bàn 2 phường Tây Hồ và Phú Thượng (Hà Nội) vẫn khiến người mua bất ngờ khi chạm ngưỡng cả tỷ đồng một mét vuông.

Xe ga 125cc giá 45 triệu đồng đẹp hoài cổ, cốp chứa đồ rộng, trang bị ấn tượng sánh ngang SH Mode, rẻ hơn LEAD

Xe ga 125cc giá 45 triệu đồng đẹp hoài cổ, cốp chứa đồ rộng, trang bị ấn tượng sánh ngang SH Mode, rẻ hơn LEAD

Giá cả thị trường - 18 giờ trước

GĐXH - Xe ga 125cc mới của Yamaha còn đe nẹt SH mode bằng những trang bị đầy ấn tượng.

Top