Hà Nội
23°C / 22-25°C

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện

Thứ tư, 21:05 02/06/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - Sở dĩ người ta đặt cho nó cái tên rau hôi cũng bởi mùi hôi nồng mà dù có đứng cách xa cả mấy mét vẫn dễ phát hiện ra.

Phân bố nhiều ở các xã vùng núi cao của huyện Na Hang, Lâm Bình..., rau hôi (còn gọi rau gai) khiến nhiều người thích thú vì nguồn gốc hoang dã và mùi vị đặc trưng. Sở dĩ người ta đặt cho nó cái tên rau hôi cũng bởi mùi hôi nồng mà dù có đứng cách xa cả mấy mét vẫn dễ phát hiện ra.

Từ khoảng tháng 3 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm cây rau hôi ở Tuyên Quang cho nhiều lá non và ngon nhất, lúc này bà con vùng cao rủ nhau vào rừng để tìm hái thứ "lộc trời" mà thiên nhiên ban tặng.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 1.

Rau hôi còn có tên tiếng Thái là pắc nam. Đây là loại cây dây leo, lá kép màu xanh thẫm, mọc đối xứng nhau. Thân cây và cành lá có rất nhiều gai nhọn. Chúng thường mọc hoang trong nhiều cánh rừng với thân cây vươn dài, quấn quanh vào bất cứ loài thực vật nào sống bên cạnh.

Tuy vậy, người dân ở đây thường không ăn cả cây mà chỉ sử dụng phần chồi non để chế biến thành các món ngon. Chồi non của cây rau hôi có rất nhiều phiến lá nhỏ, dài, cụp vào nhau.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 2.

Nấu canh, xào (trứng, thịt bò...) hoặc làm nộm là cách mà người dân nơi đây thường dùng để chế biến rau hôi. Với phong cách nấu nướng không quá cầu kỳ, người dân vùng cao thường kết hợp rau cùng thịt trâu, thịt lợn hoặc mớ cá tươi mới bắt từ suối về. Cũng có khi chỉ cần ít mỡ hành phi thơm rồi cho nắm rau xanh mướt ấy vào xào nhanh tay là cũng khiến bữa ăn trở nên hấp dẫn lạ thường. Cái vị ngai ngái, ngầy ngậy cộng thêm chút hương nồng cứ vương vấn nơi cổ họng, đủ để khiến bất kỳ ai yêu thích các đặc sản vùng cao phải ứa nước miếng thòm thèm.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 3.

Nhiều người thường ví rau hôi với quả sầu riêng. Mùi hôi nồng của chúng khiến những ai lần đầu thưởng thức đều thấy sợ và khó chịu nhưng khi đã ăn quen thì nó lại dễ gây nghiện, khiến ta nhớ mãi. Theo kinh nghiệm của người dân vùng cao, rau hôi sau khi được hái khỏi cây thì mùi hôi, độ giòn sẽ giảm dần theo thời gian. Vì thế, nếu muốn giữ trọn mùi vị đặc trưng của loại rau này thì nên chế biến ngay, có như vậy mới cảm nhận rõ vị ngọt bùi tự nhiên và mùi hôi nồng lan tỏa trong hơi thở.

Rau hôi giờ đây đã được đưa về phục vụ người dân Thủ đô. Chị Kim Ngân, một tiểu thương bán rau cho hay: "Lúc mới nhập cứ tưởng sẽ ít người mua ăn vì mùi rau rất hôi. Vậy mà ai ngờ rau này lại siêu đắt khách, hàng ngày nhập về không đủ bán". Rau hôi được chị bán theo mớ với giá 15.000 đồng/mớ. Tính ra 1kg giá 75.000 đồng, đắt ngang rau bò khai, nhưng rẻ chỉ bằng nửa giá rau ngót rừng.

Rau hôi Tuyên Quang ăn đến lần 2 là nghiện - Ảnh 4.

Chị Ngân cũng cho biết, vì là rau rừng, phụ thuộc vào người dân vào rừng hái được ít hay nhiều nên lượng hàng chị nhập về cũng tuỳ thuộc vào mỗi ngày. Có ngày chỉ nhập được khoảng 10-15kg, có ngày được 30-40kg. Song, có bao nhiêu khách cũng khuân sạch. 

Như Ca (tổng hợp)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 11/5/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 11/5/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 11/5/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Vụ lòng se điếu dài 40m: Quảng cáo sai sự thật, lừa dối người tiêu dùng, chủ quán Lòng Chát có thể bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Vụ lòng se điếu dài 40m: Quảng cáo sai sự thật, lừa dối người tiêu dùng, chủ quán Lòng Chát có thể bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Bảo vệ người tiêu dùng - 10 giờ trước

GĐXH - Theo luật sư, chủ quán Lòng Chát đã công khai xác nhận về việc quảng cáo không đúng về độ dài của bộ lòng se điếu. Hành vi này có thể bị xử phạt từ 60 - 80 triệu đồng đối với cá nhân hoặc từ 120 - 160 triệu đồng đối với tổ chức.

Khu vực có giá nhà đắt nhất huyện Gia Lâm, Hà Nội

Khu vực có giá nhà đắt nhất huyện Gia Lâm, Hà Nội

Giá cả thị trường - 10 giờ trước

GĐXH - Hiện nay khu vực đường Hà Huy Tập, thị trấn Yên Viên và đường Nguyễn Đức Thuận, thị trấn Trâu Quỳ là những nơi có giá nhà thuộc top cao tại huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội.

Công an, ngân hàng cảnh báo nguy cơ mất sạch tiền trong tài khoản khi dùng wifi công cộng để chuyển tiền

Công an, ngân hàng cảnh báo nguy cơ mất sạch tiền trong tài khoản khi dùng wifi công cộng để chuyển tiền

Bảo vệ người tiêu dùng - 11 giờ trước

GĐXH - Cơ quan công an và hàng loạt các ngân hàng đã liên tục phát đi cảnh báo đến các chủ tài khoản nâng cao cảnh giác trước các hình thức lừa đảo tinh vi.

Trung Quốc chi gấp 20 lần mua loại hải sản bán đầy chợ Việt

Trung Quốc chi gấp 20 lần mua loại hải sản bán đầy chợ Việt

Xu hướng - 13 giờ trước

Không chỉ tôm hùm, 3 tháng đầu năm nay, Trung Quốc còn chi tiền gấp 20 lần so với cùng kỳ năm ngoái để mua một loại hải sản có bán đầy chợ Việt.

Xe gầm cao SUV giảm sốc tới cả trăm triệu đồng, rẻ không tưởng, Honda CR-V, Mazda CX-5 giá cực dễ mua

Xe gầm cao SUV giảm sốc tới cả trăm triệu đồng, rẻ không tưởng, Honda CR-V, Mazda CX-5 giá cực dễ mua

Giá cả thị trường - 13 giờ trước

GĐXH - Xe gầm cao SUV đang đồng loạt giảm sâu tới cả trăm triệu đồng, chủ yếu là xe sản xuất năm cũ, thậm chí có mẫu cũ 2 năm nhằm kích cầu tiêu dùng trong bối cảnh thị trường khá ảm đạm.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 10/5/2025

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 10/5/2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 10/5/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Loại quả giàu viatamin C đang vào mùa bán đầy chợ Việt giá chỉ 10.000 đồng/kg

Loại quả giàu viatamin C đang vào mùa bán đầy chợ Việt giá chỉ 10.000 đồng/kg

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả này được trồng nhiều ở Việt Nam, mang lại nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe và bán đầy thị trường với mức giá tương đối rẻ.

Những dự án nhà ở đang được triển khai tại Gia Lâm năm 2025

Những dự án nhà ở đang được triển khai tại Gia Lâm năm 2025

Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trước

GĐXH - Tính đến năm 2025, huyện Gia Lâm, Hà Nội, đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực nhà ở, đặc biệt là nhà ở xã hội và các khu đô thị mới. Dưới đây là một số dự án đáng chú ý.

Nhiều đời iPhone Pro Max giảm sốc, rẻ không tưởng, xịn không kém iPhone 16 Pro Max

Nhiều đời iPhone Pro Max giảm sốc, rẻ không tưởng, xịn không kém iPhone 16 Pro Max

Giá cả thị trường - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều đời iPhone Pro Max đang có giá rẻ cực đáng mua trong tháng 5/2025, xịn không kém iPhone 16 Pro Max nhiều.

Top