Hà Nội
23°C / 22-25°C

Rau quả, thủy hải sản: Đầy hóa chất cấm và phân urê!

Thứ ba, 08:06 10/04/2007 | Xã hội

Các bà nội trợ mỗi khi đi mua rau quả đều rất thích chọn những loại thật xanh bóng mượt, thủy hải sản lại hay chọn loại cứng, mang còn đỏ tươi... Nhưng tại một số chợ ở TP.HCM, các loại thực phẩm này lại ẩn chứa nhiều hóa chất cấm, độc hại cho sức khỏe.


Hầu hết đều có hóa chất cấm

Trong hai ngày 19 và 20-3, chúng tôi đến một số chợ tại TP.HCM để mua rau, củ, quả và một số loại thủy hải sản. Tại chợ Kiến Thiết (Q.Phú Nhuận) chúng tôi mua ba loại: rau muống, đậu đũa và khoai tây Trung Quốc ở ba hàng khác nhau. Tại chợ Phú Nhuận (Q.Phú Nhuận) chúng tôi mua cải ngọt, dưa leo và đậu cô ve cũng ở hai hàng khác nhau. Tại chợ Phạm Văn Hai (Q.Tân Bình) chúng tôi mua khoa tây Đà Lạt, cà rốt Trung Quốc và rau ngót ở ba hàng khác nhau. Vào cuối buổi chiều 19-3, chúng tôi còn mua mực râu, cá bạc má tại chợ Trần Hữu Trang (Q.Phú Nhuận) và cá nục tại chợ Hòa Hưng (Q.1).

Chúng tôi đem tất cả các loại thực phẩm này gửi đến Trung tâm Đào tạo và phát triển sắc ký TP.HCM đề nghị kiểm nghiệm tìm hai loại hóa chất cấm sử dụng trong trồng trọt là Endosulfan và Metamidophos. Với thủy hải sản, chúng tôi đề nghị tìm urê.

Sau hơn mười ngày, trung tâm này đã có kết quả phân tích với những thông tin hết sức đáng lo ngại.

Trong chín mẫu rau củ, quả mua ở các chợ, cơ quan kiểm nghiệm phát hiện bảy mẫu có hóa chất Metamidophos. Đây là hóa chất có tên biệt dược thường dùng là Monitor. Riêng chất cấm Endosulfan không phát hiện ở tất cả các mẫu. Cụ thể, rau muống có chứa Monitor với hàm lượng rất cao, gần 3.750 mcrg/kg; khoai tây Trung Quốc 14,58mcrg/kg; đậu cô ve 7,59 mcrg/kg; cải ngọt 6,99 mcrg/kg; dưa leo 6,39 mcrg/kg; rau ngót 4,30 mcrg/kg; cà rốt Trung Quốc 1,57 mcrg/kg. Chỉ có đậu đũa và khoai tây Đà Lạt không thấy có Monitor.

Bác sĩ Trần Văn Ký cho biết khi rau củ quả có thuốc trừ sâu thì dù có rửa nước sạch và đun sôi, nấu chín cũng không thể loại bỏ hết mà chỉ giúp làm giảm phần nào. Còn thủy hải sản đã bị tẩm phân urê thì dù rửa hay nấu chín cũng không thể loại bỏ được do nó đã ngấm sâu vào trong thịt.

Trước khi sử dụng rau củ quả nên rửa sạch thật kỹ ba lần dưới vòi nước đang chảy, sau đó ngâm rau trong nước thêm 15 phút. Không nên mua các loại rau bóng mượt vì đó là rau có hóa chất kích thích tăng trưởng. Kể cả thuốc trừ sâu cũng có tác dụng này (bóng mượt) nên người ta dùng thuốc trừ sâu cả khi rau... không có sâu. Nên mua rau củ quả ở nơi tin cậy, có nguồn gốc rõ ràng.

Với thủy hải sản, nên chọn mua loại được bảo quản tốt (trong hệ thống cấp đông, tủ lạnh có nhiệt độ dưới 50C, hoặc bảo quản trong đá mạt (đá bào nhỏ) phủ kín). Còn cá bảo quản ở chợ bằng mấy cục nước đá to chỉ là hình thức bảo quản cho có lệ, không ngăn chặn được thực phẩm hư hỏng nên người ta thường sử dụng phân urê để bảo quản.

Về thủy hải sản, kết quả kiểm nghiệm phát hiện 3/3 mẫu có urê. Cụ thể, mực râu có chứa phân urê ở hàm lượng 2,18mg/kg; cá nục ở mức 1,91mg/kg và cá bạc má ở mức 1,75mg/kg.

Tại hội nghị về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ở TP.HCM cuối tháng 3-2007 vừa qua, Bộ Y tế cũng cảnh báo thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) cấm sử dụng trên rau là Endosulfan và Monitor vẫn tìm thấy trong một số mẫu rau.

Bộ Y tế còn cho biết với những loại hóa chất bảo vệ thực vật được phép sử dụng cũng phát hiện dư lượng quá mức cho phép khá cao. Cụ thể, 70% số mẫu rau ăn lá có dư lượng thuốc Pyrethroid, còn lại là Fipronil, Dithiocarbamate, một số loại lân hữu cơ và Carbendazim.

Độc hại khó lường

Bác sĩ Trần Văn Ký - phụ trách chuyên môn văn phòng phía Nam, Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN - cho biết Monitor là tên thương mại của loại thuốc trừ sâu có tên gọi Metamidophos. Đây là loại thuốc trừ sâu có gốc phosphor rất độc với thần kinh và các cơ quan nội tạng. Monitor có thể gây ngộ độc cấp tính và mãn tính cho người tiêu dùng.

Theo bác sĩ Ký, khi ăn phải các loại rau củ quả có hóa chất Monitor, người tiêu dùng có thể bị ngộ độc cấp tính với các triệu chứng tức ngực, khó thở, chảy nước mũi, đau đầu, đau bụng, buồn nôn, ói, rối loạn nhịp tim, vã mồ hôi, cảm giác thấy rất yếu, sợ sệt, lo lắng. Nếu ăn thường xuyên, lâu dài loại rau củ quả có chất độc hại này sẽ bị ngộ độc mãn tính, gây ung thư thần kinh, hư các cơ quan nội tạng, giảm trí nhớ, đau đầu thường xuyên, đau thần kinh, mệt mỏi, suy nhược cơ thể... Loại thuốc trừ sâu này đã bị cấm sử dụng trên thế giới cũng như ở Việt Nam từ năm 2000.

Còn urê là một loại phân bón hóa học dùng trong nông nghiệp, không phải là hóa chất bảo quản thực phẩm. Đây là loại hóa chất có tác dụng kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, giá thành rất rẻ (chỉ 4.500-5.000đ/kg) nên không ít người kinh doanh thực phẩm thủy hải sản tươi sống đã dùng phân urê để bảo quản thực phẩm. Thủy hải sản khi được bôi hoặc tẩm urê sẽ nhìn như còn mới, dễ đánh lừa người tiêu dùng là thực phẩm còn tươi.

Theo bác sĩ Ký, khi ăn phải các loại thực phẩm có chứa phân urê thì người ăn có thể bị ngộ độc cấp tính với những biểu hiện như đau bụng dữ dội, ói, buồn nôn, tiêu chảy. Về lâu dài sẽ bị ngộ độc mãn tính: gây mất ngủ kéo dài, đau đầu, nhức mỏi cơ thể, trí nhớ giảm, hay cáu gắt.

Với những hóa chất BVTV được phép sử dụng nếu dư lượng cao quá mức cho phép cũng có thể gây độc hại cho sức khỏe nhưng ở mức độ nhẹ hơn.

Khi nào có thực phẩm an toàn?

Bác sĩ Trần Văn Ký cho rằng tại TP.HCM hiện chưa đáp ứng được nhu cầu sử dụng rau sạch của người dân. Ngoài ra, về mặt cảm quan, nhìn rau sạch không được đẹp và tươi như rau sử dụng nhiều hóa chất BVTV nên nhiều người không thích. Do đó dẫn đến tình trạng nông dân trồng rau sạch không tiêu thụ được hoặc bị lỗ, rốt cuộc là họ không mặn mà với việc trồng rau sạch.

Cũng tại hội nghị vệ sinh an toàn thực phẩm, Bộ Y tế đánh giá rằng chưa kiểm soát được việc nuôi trồng rau củ quả, thủy sản... từ môi trường đến chăm sóc, phòng trừ dịch bệnh, thu hoạch và chế biến. Tình trạng dư lượng hóa chất BVTV, kháng sinh và hormon đang là mối lo ngại lớn, ảnh hưởng tới phát triển kinh tế, thương mại và an sinh xã hội. Thống kê từ năm 2000-2006 đã có 677 vụ ngộ độc thực phẩm do rau quả, hóa chất BVTV, riêng về ngộ độc thủy hải sản có tới 11.653 người mắc và 283 người chết.

Hằng năm, Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn đã ban hành danh mục thuốc BVTV và qui định danh mục các loại thuốc BVTV cho rau, nhưng một số nơi vẫn còn sử dụng các thuốc trừ sâu hóa học đã cấm. Việc sử dụng thuốc BVTV không đúng hướng dẫn, không giữ đúng thời gian cách ly, lạm dụng thuốc BVTV vẫn là vấn đề nan giải. Do lạm dụng thuốc BVTV dẫn đến hậu quả để lại tồn dư thuốc BVTV trên nông sản thực phẩm.

Trong khi đó công tác kiểm tra, giám sát tồn dư thuốc BVTV trong rau quả lại tiến hành chưa thường xuyên, số mẫu được kiểm tra còn ít, chưa phản ánh đầy đủ thực trạng sản xuất rau an toàn hiện nay.

Theo Tuổi Trẻ

giang
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tin sáng 2/11: Công an Hà Nội ra cảnh báo 'nóng' về thủ đoạn lừa đảo mới; đề xuất kiểm soát thu nhập của chồng/vợ sẽ bị phạt đến 30 triệu đồng

Tin sáng 2/11: Công an Hà Nội ra cảnh báo 'nóng' về thủ đoạn lừa đảo mới; đề xuất kiểm soát thu nhập của chồng/vợ sẽ bị phạt đến 30 triệu đồng

Thời sự - 56 phút trước

GĐXH - Thủ đoạn của các đối tượng là gọi điện tới các hộ gia đình thông báo sắp bị cắt điện vì chưa thanh toán tiền điện; Bộ Công an đang đề xuất hành vi kiểm soát thu nhập của chồng/vợ sẽ bị phạt đến 30 triệu đồng từ ngày 01/01/2025.

Thời tiết Hà Nội 3 ngày tới: Nhiệt độ Thủ đô hạ thấp nhất bao nhiêu khi gió mùa Đông Bắc tràn về?

Thời tiết Hà Nội 3 ngày tới: Nhiệt độ Thủ đô hạ thấp nhất bao nhiêu khi gió mùa Đông Bắc tràn về?

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo thời tiết Hà Nội 3 ngày tới, đón không khí lạnh tràn về, nhiệt độ Thủ đô giảm, trời rét và có mưa dông.

Con 6 tháng tuổi vô tình kéo chiếc gối ôm trên đầu, mẹ chết lặng bởi cảnh tượng trước mắt: Lập tức bế con bỏ chạy

Con 6 tháng tuổi vô tình kéo chiếc gối ôm trên đầu, mẹ chết lặng bởi cảnh tượng trước mắt: Lập tức bế con bỏ chạy

Đời sống - 9 giờ trước

Phát hiện con rắn đang cuộn khoanh trên đầu giường, người mẹ trẻ không khỏi giật mình vội vàng bế em bé chạy, tránh xa nguy hiểm.

Khởi tố đối tượng trốn thuế từ bán hàng trực tuyến

Khởi tố đối tượng trốn thuế từ bán hàng trực tuyến

Pháp luật - 10 giờ trước

GĐXH - Cơ quan điều tra CATP Hà Nội đã khởi tố bị can đối với Đỗ Mạnh Cường (SN 1986, trú tại phường Bồ Đề, quận Long Biên, Hà Nội về tội "Trốn thuế".

Khởi tố các cá nhân liên quan sai phạm dự án hồ chứa nước Bản Mồng

Khởi tố các cá nhân liên quan sai phạm dự án hồ chứa nước Bản Mồng

Pháp luật - 11 giờ trước

GĐXH - Cơ quan Cảnh sát điều tra Bộ Công an đã khởi tố vụ án hình sự “Vi phạm quy định về kế toán gây hậu quả nghiêm trọng”, “Vi phạm quy định về đấu thầu gây hậu quả nghiêm trọng” xảy ra tại Ban 4 - Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Công ty TNHH MTV Đầu tư và Xây dựng Hoàng Dân (Công ty Hoàng Dân) và các đơn vị liên quan.

Sau tiếng động mạnh, 3 người ngã xuống đường

Sau tiếng động mạnh, 3 người ngã xuống đường

Thời sự - 11 giờ trước

Vụ tai nạn xảy ra ở đường Trần Đại Nghĩa thuộc huyện Bình Chánh, TP HCM khiến 1 người tử vong, 1 người bị thương nặng.

Lý do 'Cô đồng bát nước’ bị công an mời làm việc

Lý do 'Cô đồng bát nước’ bị công an mời làm việc

Pháp luật - 11 giờ trước

Công an quận Hai Bà Trưng (Hà Nội) đã làm việc với "cô đồng bát nước" - người tự cho rằng bản thân có thể biết mọi chuyện từ quá khứ, tương lai của mọi người qua bát nước...

Tin tối 1/11: Xác minh vụ bé 13 tuổi bị đánh hội đồng, lột hết quần áo giữa đường; lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2025 của học sinh

Tin tối 1/11: Xác minh vụ bé 13 tuổi bị đánh hội đồng, lột hết quần áo giữa đường; lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2025 của học sinh

Thời sự - 12 giờ trước

GĐXH - Nhóm bạn dùng mũ bảo hiểm đánh vào đầu, thậm chí lột sạch quần áo thiếu nữ rồi quay clip. Hiện công an đã vào cuộc xác minh vụ việc; 3 tháng nữa sẽ chính thức đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025. Thời điểm này, nhiều địa phương đã công bố lịch nghỉ Tết cho học sinh, có địa phương kéo dài hơn nửa tháng nhưng có nơi chỉ cho học sinh nghỉ một tuần.

Cháy nhà kinh hoàng khiến 1 người chết, 3 người bỏng nặng: Bố dỡ mái tôn đưa 2 mẹ con ra ngoài

Cháy nhà kinh hoàng khiến 1 người chết, 3 người bỏng nặng: Bố dỡ mái tôn đưa 2 mẹ con ra ngoài

Thời sự - 12 giờ trước

Hoả hoạn xảy ra trong một căn nhà có nhiều vật dụng dễ cháy, lực lượng chức năng gặp rất nhiều khó khăn khi tiếp cận bên trong.

Sóc Trăng: Mức hỗ trợ thường xuyên hằng tháng cho hơn 2.400 thành viên Tổ bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở

Sóc Trăng: Mức hỗ trợ thường xuyên hằng tháng cho hơn 2.400 thành viên Tổ bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở

Pháp luật - 13 giờ trước

GĐXH - Toàn tỉnh Sóc Trăng thành lập 775 Tổ bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở, tổng số 2.490 thành viên. Mức hỗ trợ thường xuyên hằng tháng cho lực lượng này từ 1.035.000 đồng đến 1.380.000 đồng.

Top