Tags:
Rau xanh đắt đỏ, ăn gì thay rau?
GiadinhNet – Đã qua tháng Giêng, lượng rau về chợ đã nhiều hơn nhưng chỉ có một số rau hạ giá, còn rau gia vị và một số rau ăn lẩu vẫn ở mức giá cao. Vậy người dân nên dùng gì thay rau xanh?
Rau xanh vẫn chưa "hạ nhiệt" dù đã qua tháng Giêng
Mặc dù đã qua tháng Giêng nhưng ở miền Bắc rau xanh mất mùa do thời tiết khắc nghiệt, mưa lớn, nóng lạnh, rét đậm thất thường đã ảnh hưởng rất nhiều đến thị trường cung cấp rau xanh ở các thành phố lớn. Thị trường rau chưa hồi phục, trong siêu thị cũng khan hiếm rau, lượng rau về chợ đầu mối ít nên các chợ dân sinh giá rau xanh tăng mạnh so với trước.
Đã qua tháng Giêng nhưng giá nhiều loại rau xanh vẫn ở mức cao. Ảnh minh họa.
Một số siêu thị, chợ dân sinh rau xanh đều ở mức cao, đắt nhất là các loại rau như rau muống trái vụ 20.000 - 30.000đ/mớ, súp lơ xanh 17.000- 25.000 đ/cái (khoảng 80.000 đ/kg), rau cải cúc 8.000 - 10.000 đ/mớ, cải ngọt 12.000 đ/mớ, rau cần, cải xoong 15.000 – 20.000 đ/mớ (bình thường chỉ 5.000 – 7.000 đ/mớ), rau cải 25.000 – 30.000 đ/kg, su hào 8.000 - 10.000 đ/củ…
"Giá rau xanh tăng 2 -3 lần so với trước Tết và chưa có dấu hiệu hạ xuống" – chị Nguyễn Thị Hằng, một tiểu thương chuyên buôn rau ở chợ cóc Văn Cao cho biết.
Các loại rau gia vị vẫn ở mức giá cao. Ảnh minh họa.
Các loại rau gia vị như rau thơm, hành, mùi vẫn ở mức cao từ 3.000 đ/mớ nhỏ - 5.000 đ/mớ to. Một nồi riêu cá trước Tết chỉ cần mua 2.000 thìa là, hành là đủ thì hiện nay phải mua với giá 5.000đ. Nhiều bà nội trợ phàn nàn là rau xà lách, rau gia vị các loại rau ăn sống trước Tết mua khoảng 15.000đ là đủ ăn, bây giờ phải mua gấp đôi vẫn thiếu.
Nhà 4 người trước đây cần mua rau chưa tới 20.000 đ/ngày thì nay riêng tiền rau xanh đã chiếm 40.000 - 50.000 đ/ngày bởi giá rau xanh tăng cao gấp 2, 3 lần so với trước Tết. Các bà nội trợ sáng sớm nếu không nhanh chân ra chợ, siêu thị sẽ khó mua được rau củ tươi. Nhiều nhà mâm cơm chỉ có nấm, bí xanh, bí đỏ, bắp cải.
Bắp cải là loại rau rẻ nhất thị trường hiện nay. Ảnh minh họa.
Giá rau được cho là rẻ nhất ở thị trường rau hiện nay là rau cải bắp giá 15.000 - 17.000 đ/kg...
Giá rau xanh ở miền Bắc tăng cao là do ảnh hưởng của đợt mưa đá dịp Tết khiến nhiều diện tích rau xanh mất trắng, giập nát, hư hỏng. Tiếp đó lại gặp mưa nhiều, rét đậm và nay đang giao mùa đã kìm hãm sự sinh trưởng của rau xanh. Bên cạnh đó, do dịch bệnh COVID-19 nên một số người dân có tâm lý mua dự trữ các loại rau nhập từ Trung Quốc như bắp cải, cà chua, cà rốt, khoai tây…, trong khi chỉ còn nguồn cung trong nước dẫn đến khan hiếm rau củ.
Theo các chuyên gia thị trường, thông thường giá thực phẩm sẽ tăng nhẹ trong những ngày đầu năm, sau đó sẽ ổn định. Nhưng năm nay sau Tết một số loại rau giá bán tại chợ tăng gấp 3. Và đã qua tháng Giêng mà mới có một số rau hạ nhiệt, còn rau ăn lẩu, rau gia vị vẫn ở mức cao. Vì rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình nên đắt vẫn phải mua.
Theo dự báo của Cục Trồng trọt (Bộ NN&PTNT), khoảng 1- 2 tuần nữa, khi thời tiết ấm hơn và diện tích rau gieo trồng sau Tết đến lứa cho thu hoạch, nguồn cung trên thị trường sẽ tăng và kéo giá rau xuống thấp.
Giá đỗ được nhiều bà nội trợ dùng thay rau xanh trong thời điểm rau đắt đỏ. Ảnh minh họa.
Dùng gì thay rau xanh?
Trên các diễn đàn chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn, phái đẹp chia sẻ bữa cơm nhà khi rau xanh đắt đỏ. Theo đó:
- Có thể dùng các loại rau như nấm, bí xanh, bí đỏ, ớt chuông, bắp cải… thay thế rau xanh một thời gian.
- Bổ sung những món ăn tăng cường sức đề kháng, dễ nấu, tốt cho sức khoẻ như đậu rim mắm hành, rong biển tươi… và ăn thêm các loại quả giàu vitamin C (táo, cam, bưởi…).
- Mua kim chi muối, su hào muối trong các nhà hàng, siêu thị.
Đặc biệt là dùng giá đỗ dễ trồng, dễ chế biến thay rau xanh. Giá đỗ ủ từ hạt đậu xanh, đậu tương nảy mầm có độ dài từ 3 - 7cm. Giá đỗ nhiều chất xơ, là nguồn enzyme dồi dào, rất giàu vitamin, khoáng chất, amino acid, protein… cho cơ thể.
Giá đỗ chế biến thành nhiều món ngon như xào, nấu canh, ăn sống... hoặc nghiền lấy nước uống. Ăn giá đỗ xanh sống hàng ngày giúp da mặt bớt khô, chống nếp nhăn.
Giá đỗ làm ở nhà đơn giản, không tốn nhiều thời gian (có thể làm giá đỗ trong chai nhựa, khăn, thùng xốp, rổ nhựa, vỏ hộp sữa… tiện lợi, an toàn vệ sinh. Sau khoảng 3-4 ngày là ăn được (tùy thời tiết mà giá đỗ mọc nhanh hay chậm).
Cách làm giá đỗ bằng vỏ hộp sữa
- 70g đỗ xanh
- 1 vỏ hộp sữa bằng giấy loại 1 lít
Ngâm đỗ xanh vào nước ấm khoảng 3 - 4 tiếng đến khi vỏ đỗ nứt ra là được.
Vỏ hộp sữa bằng giấy tráng rửa sạch, cắt 2 đầu góc hộp sữa để lấy chỗ chắt nước.
Cho đỗ xanh đã ngâm vào hộp, đậy nắp lại, để ở nơi thoáng mát. Ngày 2 lần nhúng hộp sữa ngập trong chậu nước khoảng 5 phút rồi chắt hết nước ra để lại vào chỗ thoáng mát.
Khoảng 4 ngày sau hộp sữa căng phồng lên là giá có thể thu hoạch được thì cắt vỏ hộp để thu hoạch giá.
Giá đỗ làm cách này đơn giản, mầm giá trắng, mập mạp và ngọn giá vẫn còn hình hạt đỗ màu vàng, ăn rất bùi và ngọt.
Ngọc Hà
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Các mặt hàng trang trí Tết 2026 có gì đặc biệt?
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 giờ trướcGĐXH - Những ngày cận Tết 2026, trên nhiều tuyến phố, siêu thị, cửa hàng, thị trường online bắt đầu rộn ràng bày bán các mặt hàng trang trí để phục vụ nhu cầu mua sắm của người dân.
Loại quả cảnh trước đây tưởng không ăn được chỉ bỏ đi giờ thành món đặc sản có giá đắt đỏ cháy hàng dịp Tết
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Loại cây này thường trồng làm cảnh, quả chín rụng thì bỏ đi, nhưng ít ai ngờ hạt của quả cau cảnh lại được biến tấu thành món mứt lạ miệng và chứa nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe được mua nhiều vào dịp Tết.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 14/2/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 14/2/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Lái buôn đào rừng thu khoảng 700–800 triệu đồng dịp Tết Nguyên đán 2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 5 giờ trướcGĐXH - Thị trường đào rừng năm nay được đánh giá sôi động hơn nhiều năm trước. Nhờ lượng khách tăng mạnh, đặc biệt vào thời điểm cận Tết, nhiều lái buôn đào rừng có thể tiêu thụ tới hàng nghìn cành, thu về doanh thu lên tới 700–800 triệu đồng mỗi vụ.
Đào thông ‘cháy hàng’ dịp Tết Nguyên đán 2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 9 giờ trướcGĐXH - “Năm nay đào thông gần như hết rất sớm. Có những cây đã được khách ‘giữ chỗ’ từ tháng 10 âm lịch”, anh Trung Hào chủ một vườn đào thế lớn tại Hà Đông, Hà Nội chia sẻ.
Chợ hoa Xuân Phố cổ 2026: Sinh viên dân tộc Dao tranh thủ bán nông sản Tết, 'theo đuổi' giấc mơ giảng đường
Bảo vệ người tiêu dùng - 11 giờ trướcGĐXH - Những ngày cuối năm, khi Chợ hoa Xuân Phố cổ 2026 diễn ra tại khu vực Phùng Hưng – Hàng Lược – Hàng Cót, giữa không gian rực rỡ sắc xuân của Thủ đô, có một gian hàng nhỏ nhưng luôn bừng sáng ánh đèn và đông khách ghé thăm.
Giá vàng hôm nay (14/2): Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý bao nhiêu khi giá vàng thế giới tăng?
Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trướcGĐXH - Giá vàng trong nước sáng 14/2 giảm mạnh tới 2 triệu đồng/lượng, trong khi giá vàng thế giới tăng, khiến khoảng cách chênh lệch giữa hai thị trường tiếp tục nới rộng.
Cặp thuyền đào thất thốn giá gần một tỷ đồng dịp Tết
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trướcCặp đào thất thốn trồng trên gỗ lũa trưng bày trên đường Lạc Long Quân thu hút sự chú ý nhờ thế dáng độc đáo, được chào bán 400 triệu đồng mỗi thuyền.
Chợ đầu mối hoa lớn bậc nhất Thủ đô tất bật xuyên đêm dịp cận Tết 2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 13 giờ trướcGĐXH - Những ngày cận tết Nguyên đán 2026 lượng người đổ về chợ hoa Quảng An để mua sắm và tham quan càng trở nên đông đúc và tấp nập hơn bao giờ hết.
Bế mạc Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026: Thu hút 500.000 lượt khách, doanh nghiệp thắng lớn
Bảo vệ người tiêu dùng - 13 giờ trướcGĐXH - Tối 13/2, tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia (VEC), Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính dự lễ bế mạc Hội chợ Mùa Xuân lần thứ nhất năm 2026.
Hatchback giá 399 triệu đồng ở Việt Nam thiết kế hiện đại, trang bị an toàn cao, nội thất tiện nghi, rẻ chỉ như Kia Morning, Hyundai Grand i10 sẽ khiến khách hàng hài lòng
Giá cả thị trườngGĐXH - Hatchback WULING BINGO 2026 – phiên bản được xem là hoàn thiện nhất của dòng xe điện đô thị này, với loạt nâng cấp về thiết kế, tiện nghi và chuẩn sạc.
