Tags:
Rượu không nên uống, nhưng thứ rượu này phụ nữ uống 1 ngụm mỗi ngày da dẻ hồng hào, sáng mịn, đàn ông uống tăng bản lĩnh phòng the
GiadinhNet - Thứ rượu làm từ loại quả rừng mùa hè mà đàn ông, đàn bà, người già, trẻ con đều uống thấy ngon, uống dễ đó là rượu sim.
Biết tác dụng rượu sim bà nào cũng muốn có trong nhà
Rượu sim hỗ trợ tuần hoàn máu cho người trung niên (do tuổi này việc lưu thông máu kém đi), giảm tình trạng tắc mạch máu. Với người già, rượu sim hỗ trợ giảm nhức mỏi gân cốt, xương khớp nhờ có nhiều dưỡng chất tốt cho gân cốt.
Quả sim rừng ngâm rượu ngon phải có màu tím thẫm, quả to đều, không bị nhũn, giập nát, vị ngọt ngọt và hơi chát chát. Ảnh minh họa.
Rượu sim rừng uống đều đặn với lượng vừa phải sẽ kích thích tiêu hóa, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cảm giác ngon miệng khi ăn, tốt cho tiêu hóa (nhất là người bị bệnh đường ruột), tăng cường chức năng sinh lý cho nam giới, hỗ trợ điều trị xuất tinh sớm, giảm thiểu xơ vữa động mạch, chống lão hóa, làm đẹp da, ngừa lão hóa da… nhờ hàm lượng vitamin và khoáng chất cao...
Rượu sim có màu tím đẹp mắt, vị ngọt, chua, hơi chát, ngon và dễ uống, có thể dùng làm đồ uống khai vị rất ngon miệng.
Một số bà vợ biết tính chất của rượu sim còn đặt mua vài hũ rượu sim trữ sẵn trong nhà, bởi không chỉ đàn ông thích uống, mà chị em thích trẻ trung uống vào giúp có làn da đẹp, hồng hào hơn.
Ai nên dùng rượu sim:
- Những người bị suy nhược cơ thể, bị mất máu, thiếu máu, hay bị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, bị bệnh trĩ, bị đau nhức xương khớp, viêm ruột, viêm dạ dày, đau trực tràng… đều nên dùng rượu sim.
- Người thiếu máu, tăng cường tạo máu, chống xuất huyết và suy nhược cơ thể, bổ sung sắt để chống thiếu máu, cần an thai...
- Những phụ nữ bị băng huyết, phụ nữ sau sinh, thiếu máu hay có bệnh về máu huyết.
- Phụ nữ bình thường mỗi ngày nhấp một ngụm rượu sim nhỏ giúp làn da chị em hồng hào, mịn màn hơn, làm chậm quá trình lão hóa…
Để làm đẹp, chống lão hóa nên uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 ly rượu sim nhỏ cùng bữa ăn. Không nên uống nhiều vì sẽ không tốt cho sức khỏe.
Trong dân gian để làm đẹp, chống lão hóa thường uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 ly rượu sim nhỏ vào bữa ăn. Ảnh minh họa.
Ngâm rượu từ quả sim khô
Nguyên liệu
3kg quả sim khô
20 lít rượu nếp trắng thơm ngon nồng độ 35-45 độ
1 chum sành ngâm rượu không tráng men (để an toàn nhất cho sức khỏe và rượu ngấu thơm hơn).
Thứ quả mùa hè đem pha nước hoặc ngâm, đàn ông uống vào giỏi 'chuyện ấy', đàn bà uống thì an khí huyếtĐỌC NGAY
Quả vải gây hại nếu ăn sai cách: Cách chọn mua và ăn quả vải an toànĐỌC NGAY
Quả vải chính vụ ngon rẻ ai cũng ăn, nhưng “say vải” nguy hại thế nào nhiều người không biếtĐỌC NGAY
Nàng dâu nấu chè đậu đen xong cả nhà không ai muốn ăn và bí quyết mẹ chồng đảm dạy cách nấu nhanh nhừ, tốn ít thời gian nhấtĐỌC NGAY
Cách làm
Rửa sạch sim rừng khô, để ráo nước rồi tráng lại bằng một lượt rượu nếp (loại chuẩn bị ngâm).
Đổ sim vào chum, rồi đổ tiếp rượu theo tỉ lệ 1kg sim khô - với 3 đến 5 lít rượu tùy ý.
Đậy kín chum rượu và bảo quản nơi khô thoáng. Sau 3 tháng có thể dùng được, nhưng để càng lâu, rượu càng ngon.
Thành phẩm: Chum rượu rót ra có màu ánh tím đẹp mắt. Ngâm rượu sim khô làm nhanh, ít thời gian mà vẫn có những mẻ rượu sim thơm ngon.
Ngâm rượu sim tươi
Nguyên liệu
1kg sim rừng (chọn quả tươi, căng mọng, chín tới, tuyệt đối không dùng quả xanh vì làm rượu bị chát).
2 lít rượu nếp trắng 35 - 40 độ
150g đường cát
Bình thủy tinh 2 - 5 lít (hoặc bình rượu Bát Tràng).
Cách ngâm
Rửa sạch sim rừng, loại bỏ bụi bẩn, quả bị khô hay hư, giập nát, quả nổi lên mặt nước.
Vớt sim ra để ráo rồi cắt bỏ phần tai sim.
Cách lên men rượu sim rừng
Cho hết sim rừng và đường vào bình thủy tinh. Tỉ lệ: 1kg sim tươi cùng 150g đường cát, lắc đều rồi đậy nắp và để tự lên men ở nhiệt độ phòng 1 - 2 ngày (không cho nhiều đường hơn tỷ lệ trên vì vị ngọt át hương vị sim rừng). Lưu ý:
- Không đậy quá kín nắp để giúp không khí vẫn có thể lọt vào trong bình, tạo điều kiện tốt cho sim lên men.
- Sau 1-2 ngày đáy bình rượu sẽ xuất hiện siro sim - mới cho rượu nếp với lượng vừa ngập sim để hãm quá trình lên men, tránh rượu sim bị hư và chua.
Cách ủ rượu sim rừng
Rượu lên men xong cho rượu nếp trắng vào bình thủy tinh theo tỷ lệ 1kg sim rừng - 3 lít rượu. Tiếp tục đậy kín nắp và ủ rượu ở nhiệt độ phòng. Sau 3 tháng là có thể uống. Lúc này bình rượu có hương vị đậm đà, ngọt ngọt, chan chát của sim rừng, thơm mùi rượu gạo nếp cực kỳ kích thích vị giác.
Ngâm rượu sim bóp nhuyễn tốn thời gian hơn, nhưng rượu sẽ ngon hơn. Ảnh minh họa.
Cách ngâm rượu sim bóp nhuyễn
Cách này tốn thời gian hơn, nhưng rượu cũng sẽ ngon hơn, thời kỳ ủ chua sim thành mật cần 2 tháng.
Nguyên liệu chuẩn bị tương tự như ngâm rượu sim tươi, cách làm như sau:
Rửa sạch, lọc bỏ quả xấu, để ráo và cắt bỏ phần tai quả sim.
Tránh những căn hộ chung cư kiểu này và cách khắc phục khi lỡ mua hoặc thuê rồiĐỌC NGAY
5 cách để săn tìm căn hộ hợp phong thủy, càng ở càng vượng gia, phù nhân, phú quý cát tườngĐỌC NGAY
Bố chồng dứt khoát không cho mua 6 loại nhà đất này vì sợ con cái làm ăn ít tài lộc, sức khỏe kém điĐỌC NGAY
Bố chồng gửi tặng cây cau, cây chuối làm quà khiến nàng dâu không vui, cho đến khi bí mật phong thủy được hé mởĐỌC NGAY
Cho sim vào chậu (hoặc xoong sạch).
Đeo găng tay sạch và bóp nhuyễn sim - việc này giúp ngâm rượu ngon hơn. Hoặc cho vào máy xay, hay đập, giã nhuyễn quả sim đều được.
Ngâm sim bóp nhuyễn theo tỉ lệ 1kg sim bóp nhuyễn - 1kg đường. Rồi cho 1 lớp sim vào bình, rắc 1 lớp đường cho tới hết.
Đậy nắp và để 2 tháng cho bình sim đường lên men. Sau 2 tháng ủ men nếu muốn có thể bỏ ra dùng. Lúc này mật sim màu hồng, uống có vị chua ngọt, nồng độ 10 -14% uống như rượu vang nho cũng rất ngon miệng.
Nếu làm rượu ngâm tiếp thì sau 1 tuần ủ men (việc ủ sim với đường để định hình mật sim, giúp rượu ngon hơn) thì đổ tiếp rượu vào ngâm cùng theo tỉ lệ: 1kg sim - 5 lít rượu - thời gian ủ rượu 2 tháng là thành công bình rượu sim ngon lành.
Rượu sim mặc dù có nhiều công dụng nhưng bạn chỉ nên uống rượu sim không quá 100ml một ngày, chia làm 2 lần, mỗi lần 1-2 chén nhỏ. Nếu uống quá liều có thể khiến rượu phản tác dụng.
2 cách ngâm rượu sim này đều ngon và đơn giản, dễ dùng cho cả nam và nữ.
Cách uống rượu sim rừng tốt cho sức khỏe
Trong dân gian cho rằng mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 ly nhỏ khi vào bữa ăn. Đàn ông nên thận trọng vì rượu sim ngon miệng, mềm môi dễ uống nhiều. Người cẩn thận nên thì dùng theo hướng dẫn, hoặc lời khuyên của bác sĩ, hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
Lưu ý để rượu sim thơm ngon
- Bảo quản bình rượu ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời.
- Chọn chum, bình ngâm phù hợp bằng sứ, sành, hoặc đồ của Bát Tràng... dễ thành công, giúp rượu thơm ngon nhất.
Để tránh rượu sim ngâm bị chua và chát
Rượu sim bị chát: Là do lượng sim ngâm quá nhiều quả xanh nên có vị chát.
Rượu sim chua: Là do nguyên liệu chưa tốt, công thức ngâm rượu sim chưa chuẩn.
Hay gặp là do rượu sim bị lên men quá độ, hoặc sim chưa đạt độ héo nhất định…
Do đó cần chọn công thức làm rượu sim rồi làm đúng công thức và nguyên tắc của phương pháp ấy mới có rượu chuẩn ngon.
Cách chọn nguyên liệu:
Quả sim chín: Nên mua sim mật (sẽ có độ ngọt nhiều hơn chát), không nên mua ở dọc đường vì không rõ nguồn gốc.
Quả sim ngâm rượu ngon phải có sắc màu tím thẫm, quả to đều, không bị nhũn, giập nát. Vị sim ngọt ngọt và hơi chát chát.
Nên mua sim vào đúng mùa (khoảng tháng 8, 9) sẽ ngon vả rẻ hơn.
Tuyệt đối không dùng sim xanh để ngâm rượu.
Rượu nếp trắng: Rượu nếp trắng đã ủ qua là tốt nhất, khoảng 35-40 độ là chuẩn để tạo ra một hương vị rượu mới dịu nhẹ. Nếu ủ cho cả nhà uống thì chọn rượu nhẹ hơn nữa.
Nên chọn mua rượu nơi nấu uy tín. Không chọn rượu có mùi gắt và chua – vì dễ hỏng hoặc bị trộn tạp chất.
Đường: Dùng đường cát trắng, đường bình thường..
Bình ngâm rượu: Dùng bình thủy tinh (hoặc sành, gốm sứ, thùng gỗ sồi), Tuyệt đối không dùng bình nhựa, bình hợp kim vì ngâm ủ lâu sẽ ra mùi, và các hợp chất không có lợi cho cơ thể.
Để rượu không bị chát thì nên cắt bỏ phần đầu quả sim (phần chát của quả sim).
Quá trình lên men nên có công thức để nắp he hé cho không khí giúp sim lên men tốt hơn: có công thức đậy kín để rượu không tiếp xúc với không khí kẻo hỏng.
Rượu sim để càng lâu thì sẽ càng thơm ngon hơn. Tốt nhất là nên hạ thổ ⅔ bình rượu. Nhiệt độ bảo quản phù hợp là dưới 25 độ C ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, cũng không để nơi quá ẩm ướt.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Siêu thực phẩm giúp thanh lọc gan, đào thải độc tố tốt hơn chanh, sẵn trong bếp mà nhiều người không biết
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Khi nói đến việc thanh lọc cơ thể và đào thải độc tố, chanh thường là sự lựa chọn đầu tiên của nhiều người. Tuy nhiên, có một siêu thực phẩm khác mà bạn có thể không biết đến, nhưng lại có khả năng giúp thanh lọc gan và đào thải độc tố hiệu quả hơn nhiều so với chanh.
6 cách ăn giúp tăng hấp thu dưỡng chất gấp đôi nhiều người không biết
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn uống của chúng ta không chỉ đơn giản là việc ăn uống đủ các nhóm thực phẩm, mà cách kết hợp giữa các thực phẩm cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hấp thu dưỡng chất và tối ưu hóa hiệu quả dinh dưỡng.
Bí quyết xào rau vừa xanh vừa giòn của đầu bếp hàng đầu
Ăn - 16 giờ trướcRau xào tưởng chừng là một món ăn đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách để làm ra một đĩa rau xanh giòn không bị đen và nhũn.
Loại rau giàu canxi gấp 3 lần sữa, giúp xương chắc khỏe, phòng loãng xương, chị em từ tuổi U40 cần đặc biệt lưu ý
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Canxi là khoáng chất quan trọng giúp xương chắc khỏe và phòng ngừa loãng xương. Khi nhắc đến thực phẩm giàu canxi, nhiều người nghĩ ngay đến sữa. Tuy nhiên, có một loại rau quen thuộc, dân dã lại chứa lượng canxi cao gấp 3 lần sữa mà ít ai biết đến.
Món ngon 'thần thánh' giúp sao Hàn giảm 32kg chỉ cần 10 phút để chế biến
Ăn - 22 giờ trướcDanh hài 40 tuổi đã tiết lộ thực đơn ăn kiêng giúp cô duy trì vóc dáng thon gọn, giảm từ 80kg xuống còn 48kg.
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gà chua ngọt mang hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy trổ tài ngay với cách làm gà chua ngọt nhanh với công thức chế biến trong bài sau.
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ức gà mềm thơm kết hợp cùng nước sốt chanh dây chua ngọt vừa lạ miệng lại giúp bạn duy trì vóc dáng và nâng cao sức khỏe. Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.
40 tuổi tôi mới biết bí quyết luộc tôm ngon, thịt mềm và hoàn toàn không tanh!
Ăn - 1 ngày trướcCùng xem và thực hiện nhé!
Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
Để làm món trứng hấp ngon hơn nhà hàng ngoài tỷ lệ nước và trứng, còn một thao tác nhỏ nữa không thể bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcBằng cách làm theo các bước này, bạn có thể dễ dàng làm ra một bát trứng hấp có bề mặt sáng bóng như gương, mịn mượt và hương vị tinh tế.
30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình
Ẩm thực 360GĐXH - Trong vòng xoáy tất bật của cuộc sống hiện đại, có một điều tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại giữ chân người ta khi trở về nhà: đó là mâm cơm gia đình. Với gợi ý 30 mâm cơm gia đình với đầy đủ món ăn ngon mỗi ngày đầy đủ dinh dưỡng, tiết kiệm chi phí, dễ chế biến, bạn sẽ không phải đau đầu vắt óc nghĩ xem "hôm nay ăn gì" mà vẫn có bữa cơm ấm cúng, chất lượng như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.
