Salad cà chua - xoài

Nguyên liệu

Cà chua chín 10 trái
Xoài chín ba trái
Húng quế một nắm nhỏ
Dầu ô liu, rượu vang đỏ, giấm mỗi thứ một thìa cà phê.

Thực hiện

Cà chua ngâm trong nước ấm, lột vỏ, bổ làm 6. Cho vào một cái tô. Xoài chín gọt vỏ, cắt ngang phần thịt xoài thành những lát mỏng, để riêng trên dĩa.

Đổ giấm, dầu ăn, rượu vang vào trong một cái ly, thêm chút muối cho đậm đà, đánh cho sánh lại. Cho hỗn hợp này vào tô cà chua, đảo nhẹ tay, để cho cà chua thấm gia vị trong vòng 5 phút (không để lâu quá vì cà chua sẽ ra nhiều nước).

Húng quế cắt nhỏ, sao vàng trên chảo nóng cho thơm. Cuối cùng, trút xoài vào tô cà chua, đảo nhẹ tay để xoài thấm gia vị.