Sarawak laksa - món bún 'quốc hồn quốc túy' của Malaysia
Sarawak laska là món bún dân dã, đặc sản của vùng Sarawak, có thể ăn vào bất cứ bữa nào trong ngày, tương tự bún phở ở Việt Nam.
Laksa là món bún nước ra đời cách đây hơn 1.000 năm, có nguồn gốc từ người Peranakan (nhóm người Hoa định cư dọc eo biển Malacca). Theo thời gian, bún laksa bắt đầu phổ biến và gắn liền văn hóa ẩm thực của nhiều nước khu vực Đông Nam Á, đặc biệt Malaysia, và ngày càng đa dạng về cách chế biến, topping ăn kèm.
Laksa phổ biến tại Malaysia như bún riêu, phở bò ở Việt Nam. Trong ảnh là món Sarawak laska bán tại Choon Hui Cafe, Kuching, Sarawak, Malaysia. Ảnh:
CNN Travel từng xếp hạng laksa là một trong 10 món ăn ngon nhất thế giới. Món bún dân dã này được bày bán khắp nơi, từ đường phố đến nhà hàng, có thể ăn vào bất kỳ bữa nào trong ngày. Thành phần chính của laksa thường gồm các nguyên liệu cơ bản như: bún sợi to (loại giống bún bò Huế ở Việt Nam), trứng, tôm, chả cá, giá đỗ, hành phi...
Riêng Sarawak laksa (phổ biến ở Sarawak) có phần nước dùng pha trộn giữa cốt dừa béo ngậy, nước ninh tôm tạo vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị cay nồng, đậm đà của sốt sambal belacan (làm từ ớt và mắm tôm).
Sarawak laksa được phục vụ ở Lễ hội Du lịch, Nghệ thuật, Văn hóa và Ẩm thực Malaysia 2025 tại Hà Nội hôm 1/8. Món bún sợi to ăn kèm nước dùng cá, kết hợp cốt dừa béo ngậy, phần topping gồm cá xay nhuyễn, trứng luộc, giá đỗ, rau xà lách, dưa leo và hành phi.
Cố đầu bếp Anthony Bourdain từng gọi Sarawak laksa là "breakfast of the gods" (bữa sáng của các vị thần) và xếp hạng món này ở vị trí "tuyệt đối hàng đầu" trong số các loại mì cay. Tại bang Sarawak, một số địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức món bún này gồm: Choon Hui Cafe, Madam Tang's A Taste of Sarawak...
Nếu dừng chân ở thủ đô Kuala Lumpur, thực khách có thể ghé Aunty Christina's Sarawak Laksa hay Mom's Laksa - những địa chỉ nổi tiếng phục vụ món bún "quốc hồn quốc túy" này.
Độc đáo món Cáy Hải Dương rang muối biển Cà Ná bên vịnh biển được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới
Ẩm thực 360 - 6 giờ trướcGĐXH - Món Cáy Hải Dương rang muối được trình bày trên nền muối Cà Ná tạo hình như một "đồi muối" là một món ăn độc đáo hấp dẫn du khách khi đặt chân đến Vịnh Hạ Long.
Top 10 thực phẩm tăng dương khí cho cơ thể khỏe mạnh trong những ngày mưa, đặc biệt là tháng 7 âm lịch
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Top 10 thực phẩm sau đây giúp bạn nuôi dưỡng dương khí, “tự thắp nắng” để dưỡng ấm – thân sáng – tâm an khi trời mưa gió, ẩm thấp và đặc biệt là tháng 7 âm sắp tới.
Vì sao các món kho phải 'nghỉ lửa' mới ngon?
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món thịt kho của các cụ ta ngày xưa - nấu trên bếp than âm ỉ - luôn thấm đều và ngon hơn món kho nấu trên bếp gas/bếp từ hiện đại?
Một loại nước được coi là 'vàng lỏng', cực tốt cho sức khỏe vì sản sinh nhiều collagen, không khó làm
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Các influencer trên mạng xã hội hay các bác sĩ đều đồng loạt khen ngợi nhiều lợi ích của nước hầm xương và gọi là "liquid gold" (vàng lỏng).
Quán cơm tái hiện nông thôn Bắc bộ giữa lòng TP HCM
Ăn - 17 giờ trướcNằm trên đường Hồ Hảo Hớn, phường Cầu Ông Lãnh, quán cơm của chàng trai 36 tuổi gây ấn tượng với không gian tái hiện ngôi nhà thôn quê xưa.
'Siêu thực phẩm' bảo vệ sức khỏe tim mạch có sẵn ở biển Việt Nam, bán đầy trong các siêu thị, chế biến nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Được biết đến rộng rãi tại các quốc gia châu Á khác, loại siêu thực phẩm từ biển này ngày càng được ưa chuộng trên khắp thế giới.
Cách làm ếch nấu chuối đậu thơm ngon
Ăn - 1 ngày trướcẾch nấu chuối đậu là món ăn dân dã thơm mùi nghệ, tía tô và lá lốt vô cùng thơm ngon.
Ăn những những thực phẩm ngon, bổ, rẻ này sẽ đỡ trào ngược dạ dày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vấn đề ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh trào ngược dạ dày nếu chúng ta sử dụng những loại thực phẩm không tốt. Vì thế để phòng tránh và giảm các triệu chứng khó chịu của bệnh, nên sử dụng một số loại thực phẩm sau đây.
Loại quả đang vào mùa, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt, ai cũng thích ăn vì ngon còn chống mất ngủ, bồi bổ cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với cách chế biến đa dạng, loại quả này là một lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ cơ thể và an thần.
Nước mắm còn thừa có cần bảo quản trong tủ lạnh không? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người trong chúng ta thường có thói quen cất mọi thứ “còn thừa” vào tủ lạnh để giữ lâu – kể cả... chai nước mắm đang dùng dở. Nhưng liệu cách làm này có thực sự cần thiết? Và nước mắm để trong tủ lạnh có còn giữ được mùi thơm đặc trưng?
Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.
