5 loại thực phẩm nào từng bị đưa vào 'danh sách gây ung thư'?
GĐXH - Có 5 loại thực phẩm thường gặp trong đời sống hàng ngày nếu ăn nhiều có thể gây hại cho sức khoẻ, chúng ta cùng tham khảo.
Mỗi người đều có sở thích riêng và nhiều người có thể chỉ thích một loại thực phẩm. Ba bữa một ngày đều là rau như nhau, nhưng chúng ta không biết rằng điều này cũng sẽ gây hại cho sức khỏe.
Bất cứ ai có chút hiểu biết về y học đều biết rằng ung thư là một căn bệnh vô cùng khủng khiếp. Ngay cả với công nghệ y tế tiên tiến, vẫn không có cách điều trị tốt cho bệnh ung thư giai đoạn cuối và các bệnh nan y khác. Chỉ một số phương pháp điều trị có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh.
Trong cuộc sống hàng ngày, rau củ quả cung cấp cho cơ thể chúng ta nguồn dinh dưỡng phong phú và các chất dinh dưỡng có trong các loại rau khác nhau cũng khác nhau. Vì vậy, một chế độ ăn uống hợp lý và cân bằng dinh dưỡng là rất quan trọng.
Tuy nhiên, có 5 loại thực phẩm thường gặp trong đời sống hàng ngày nếu ăn nhiều có thể dẫn đến ung thư, chúng ta cùng tham khảo.
5 loại thực phẩm cần chú ý
1. Nấm tươi
Nấm tươi là thực phẩm có chứa một chất cảm quang gọi là "porphyrin", sau khi ăn có thể gây phát ban da, viêm da do ánh nắng và các bệnh khác. Đồng thời, porphyrin không hòa tan trong nước và không thể loại bỏ bằng cách làm sạch đơn giản. Nó cần được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để phân hủy. Do đó, nấm tươi phải được sấy khô trong không khí.

Ngoài ra, nếu ngâm nấm đen quá lâu cũng sẽ sinh ra Pseudomonas cocos. Chất Pseudomonas cocos cũng tiết ra độc tố chết người là "axit men gạo". Tỷ lệ tử vong của nó vượt quá 50%. Vì vậy, thời gian ngâm nấm khô không nên quá lâu, nấm ngâm nên nấu chín và ăn càng sớm càng tốt.
2. Đồ chiên rán
Khoai tây chiên và các loại thực phẩm chiên khác có thể chứa hàm lượng acrylamide cao, một chất gây ung thư có thể hình thành khi thực phẩm được làm nóng ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như trong quá trình nướng hoặc chiên. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất này làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư khác nhau.

3. Xúc xích thịt xông khói
Các loại thịt hun khói, bao gồm xúc xích, thịt xông khói, cá hun khói, giăm bông... chứa nhiều nitrosamine. Nitrosamines có khả năng gây ung thư cao và có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho hệ thống tiêu hóa.
Hấp thụ quá nhiều nitrosamine có thể dẫn đến ung thư dạ dày, ung thư thực quản, ung thư gan, ung thư trực tràng và ung thư hệ tiết niệu. Ngoài ra, hàm lượng nitrit trong thịt xông khói cũng rất cao, khi nitrit đi vào cơ thể sẽ kết hợp với các amin phân giải protein trong điều kiện nhất định để tạo thành nitrosamine.

Do đó, nên tránh tiêu thụ thường xuyên một lượng lớn thực phẩm thịt xông khói và xúc xích. Đồng thời, các loại thực phẩm như thịt xông khói và xúc xích nên tránh dùng với rượu vang. Điều này là do một số chất trong rượu sẽ phản ứng với các chất có hại như nitrit, sau đó làm tăng tổn thương cho gan, thậm chí gây ung thư trong trường hợp nghiêm trọng.
4. Đồ chua
Dưa muối có thể nói là một cách bảo quản thực phẩm hay của người miền Bắc, bởi dưa muối có thể kéo dài thời gian bảo quản. Dưa chua tuy ngon nhưng trong dưa chua có nhiều chất gây ung thư. Dưa chua chủ yếu được chế biến và bảo quản bằng muối nên chứa rất nhiều nitrit. Nitrit là một yếu tố quan trọng trong việc gây ung thư và thường xuyên ăn dưa chua có thể gây ung thư.

5. Thức ăn cay
Sự xuất hiện của bệnh ung thư có liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống. Nhiều người luôn thích ăn đủ loại đồ cay nhưng lại không biết rằng, việc nạp quá nhiều chất cay vào cơ thể rất dễ làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa.
Nếu đã tồn tại một số bệnh về đường tiêu hóa, tức là niêm mạc đường tiêu hóa đã bị tổn thương, nếu vẫn thường xuyên ăn những món cay này có thể dẫn đến xuất hiện ung thư. Vì vậy, những người muốn tránh xa ung thư cần ăn ít đồ cay.

Thực phẩm - quan trọng là sử dụng hợp lý
Tất nhiên, những loại thực phẩm nêu trên nói chung không nhất thiết là chất gây ung thư khi ăn ở mức độ vừa phải. Bản thân ung thư phát triển thông qua sự tích tụ tổng hợp của nhiều yếu tố, không phải chỉ đơn giản ăn một loại thức ăn hay uống một cốc nước là có thể gây ung thư. Vì vậy, bạn có thể thỉnh thoảng ăn những thực phẩm này, nhưng đừng ăn quá nhiều.
Nói tóm lại, chúng ta nên ăn nhiều nguyên liệu tươi và cố gắng ăn ít thức ăn để qua đêm, những thức ăn này cũng có thể sinh ra chất gây ung thư. Ngoài ra, chúng ta cũng cần lưu ý rằng ung thư là căn bệnh mà không ai trong chúng ta muốn mắc phải nên việc kiểm soát chế độ ăn uống, duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, hợp lý là vô cùng quan trọng.

5 loại thực phẩm khiến đàn ông yếu sinh lý, cần tránh xa

Người phụ nữ đi cấp cứu với cẳng chân bị đứt rời
Y tế - 4 phút trướcGĐXH - Trong lúc làm nương rẫy, bệnh nhân không may bị lưỡi máy cắt cỏ văng trúng và cắt đứt rời cẳng chân, phải nhập viện cấp cứu khẩn.

Người đàn ông suýt chết vì vết xước nhỏ ở đùi
Y tế - 1 giờ trướcGĐXH - Sau khi bị gai đâm, vùng đùi phải của bệnh nhân hoại tử đen, nổi nhiều bọng nước. Tại bệnh viện, bệnh nhân phải dùng kháng sinh liều cao, vận mạch, lọc máu liên tục và hỗ trợ thở máy.

Mổ cấp cứu cho bé trai Hà Nội mắc căn bệnh nguy hiểm ở vùng kín
Mẹ và bé - 2 giờ trướcEm bé 10 tháng tuổi ở Hà Nội quấy khóc dữ dội, gia đình vội bế con đi cấp cứu không ngờ trẻ phải lên bàn mổ ngay lập tức.

Ca mổ đặc biệt: Phẫu thuật ung thư dạ dày cho bệnh nhân gù vẹo cột sống, lưng gập gần 90 độ
Bệnh thường gặp - 2 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân bị gù vẹo cột sống nặng (lưng gập gần 90 độ), bệnh nhân này chỉ nằm được nghiêng, không thể nằm ngửa hoàn toàn, buộc các bác sĩ phải chọn tư thế nửa nằm, nửa ngồi để gây mê và đặt ống nội khí quản.

Cảnh giác với viêm gan B mạn tính tiến triển ung thư gan: Người bệnh viêm gan B cần biết điều này!
Bệnh thường gặp - 6 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bị viêm gan B mạn tính được phát hiện ung thư gan ung thư gan ở giai đoạn sớm ngay khi còn chưa xơ gan trong lần đi khám gần đây.

Sỏi bàng quang có nguy hiểm không? Những sự thật gây sốc về sỏi bàng quang
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Sỏi bàng quang có thể tấn công bạn từ những thói quen nhỏ nhất, khiến sức khỏe suy sụp nhanh chóng nếu bỏ qua dấu hiệu ban đầu.

5 lợi ích của xét nghiệm HIV sớm trong thai kỳ
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcTrong lộ trình hướng tới mục tiêu loại trừ lây truyền HIV từ mẹ sang con tại Việt Nam, xét nghiệm HIV sớm trong thai kỳ được coi là bước then chốt, quyết định hiệu quả chăm sóc và điều trị cho phụ nữ mang thai nhiễm HIV.

3 sai lầm khi rửa mặt khiến bạn sớm lão hóa và già nhanh
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Bạn phải rửa mặt ít nhất 2 lần một ngày, đồng thời chú ý đến một số hành động nên tránh dưới đây. Nếu không, nếp nhăn và đốm sẽ dễ xuất hiện trên khuôn mặt của bạn.

5 triệu chứng cảnh báo thiếu sắt ở trẻ em cha mẹ dễ bỏ qua và cách bổ sung an toàn
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Thiếu sắt ở trẻ em có thể gây chậm phát triển thể chất và trí tuệ. Cha mẹ cần nhận biết 5 dấu hiệu sớm và bổ sung đúng cách để con khỏe mạnh.

Bác sĩ hướng dẫn cách ăn quả na không làm tăng đường huyết cho người bệnh đái tháo đường
Bệnh thường gặp - 22 giờ trướcQuả na vẫn có lợi cho người bệnh đái tháo đường nếu biết ăn đúng cách. Để ăn na một cách an toàn và không làm tăng đường huyết, người bệnh nên tham khảo lời khuyên của bác sĩ.

5 việc làm ‘đủ’ giúp bạn giữ vững sức khỏe, sống an yên khi bước sang tuổi 50
Sống khỏeGĐXH - Tuổi 50 là giai đoạn cơ thể dễ suy yếu. Chỉ cần duy trì 5 thói quen đơn giản nhưng “đủ”, bạn sẽ khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.