Nguyên liệu:
- Nấm hương
- Cà rốt
- 80 gr mộc nhĩ
- Nấm kim châm
- 2 tép tỏi
- 200 gr thịt thăn
- 100 gr bột khoai lang
- 2 muỗng canh tinh bột ngô
- Rau mùi
- 800 ml nước
- 1/2 muỗng canh bột canh
- 1 muỗng canh giấm
Nguyên liệu ướp thịt
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh tinh bột ngô
- 1 muỗng canh nước tương
Cách làm:
Bước 1:
Rửa sạch, cắt nhỏ cà rốt, mộc nhĩ, nấm và băm nhuyễn tỏi.
Bước 2:
Thái thịt lợn thành các dải và ướp trong 15 phút với dầu mè, rượu trắng, hạt tiêu, đường, tinh bột ngô, nước tương. Rồi lăn qua một lớp bột khoai lang.
Bước 3:
Đun sôi một nồi nước, cho thịt lợn vào nấu khoảng 4 phút, vớt ra để riêng. Sau đó, cho các nguyên liệu ở bước 1 vào đun trong 5 phút, để lửa vừa.
Bước 4:
Hòa tinh bột ngô với nước vào nồi, thêm thịt lợn, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa là có thể dùng được, thêm rau mùi lên trên cùng.
