Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thế nào là chế độ ăn kiêng tốt nhất?

Thứ ba, 08:11 23/03/2010 | Sống khỏe

Các bác sĩ dinh dưỡng Mỹ đã tạo ra một chế độ ăn kiêng mới dựa trên chế độ ăn kiêng nổi tiếng nhất thế giới. Theo đó, nó sẽ giúp người muốn giảm cân khỏe mạnh hơn, dễ áp dụng hơn và hiệu quả tốt hơn.

 

Ảnh minh họa.

Kể từ khi chế độ ăn kiêng ít chất đường-bột có tên Atkins ra đời vào thế kỷ 17, hàng triệu người đã áp dụng nó, giảm được cân và rồi lại tăng cân lại và ngành công nghiệp ít chất đường-bột ngày càng phát đạt.Atkins đạt đỉnh cao vào thế kỷ 19 khi các ngôi sao Hollywood như Renee Zellweger và Jennifer Aniston chính thức là những tín đồ của chế độ dinh dưỡng này.

Nhưng việc chế độ ăn Atkins tập trung vào chất béo và thịt, xả láng hoa quả và rau xanh cũng chính là nguyên nhân dẫn tới hàng loại các tranh cãi giữa các chuyên gia dinh dưỡng và mặc dù nhiều người giảm được cân nhưng cũng có số ít loay hoay không biết mình sai ở đâu khi áp dụng phương pháp này.

Nay một nhóm 3 bác sĩ, những người đã nghiên cứu rất kỹ lưỡng chế độ ăn kiêng này và kết hợp với hơn 150 nghiên cứu về sự ảnh hưởng của sức khỏe với giảm cân, đã tạo ra một “phiên bản” ăn kiêng mới khỏe mạnh hơn, dễ hơn và hiệu quả hơn. 
 
Thay vì gò ép trong một chế độ ăn với thịt bò hầm, trứng và không bao giờ được thêm chất béo, chế độ ăn New Atkins cho phép bạn thích thú với các loại rau xanh, các loại quả mọng, khoai tây và thậm chí cả bánh mỳ mà vẫn giảm cân đều, nếu không muốn nói là giảm tới 6,4kg trong 2 tuần.
 
Mặc dù có rất nhiều nguyên tắc trong chế độ ăn kiêng Atkins cơ bản (protein trong mọi bữa ăn, hạn chế tối đa chất bột-đường, không đường), chế độ ăn kiêng mới chú ý tới sức khỏe nhiều hơn. Chẳng hạn như chế độ ăn kiêng Atkins cũ cho phép bạn ăn thoải mái thực phẩm giàu protein. Chế độ ăn mới khuyến nghị chỉ nên ăn 100-150g mỗi bữa ăn (220g đối với nam giới cao to); rau xanh có thể ăn thoải mái, không giới hạn. 
 
Các loại quả mọng, các loại hạt có dầu và đậu đỗ (đậu trắng, đỗ Hà Lan…) và chất cồn có thể đưa vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày sau 2 tuần áp dụng chế độ ăn kiêng mới và khi đạt được đích giảm 4,5kg, ngũ cốc nguyên cám (bánh mỳ, cơm…) có thể được phép quay trở lại bàn ăn. Cà phê, một trong những “món cấm” cũng có thể được dùng sau giai đoạn này bởi lượng cafein hợp lý sẽ giúp tăng cường sức khỏe lâu dài và nó cũng giúp đốt cháy chất béo, hỗ trợ cho việc giảm cân.

Hơn thế, chế độ ăn mới cũng đưa ra những lựa chọn dễ chịu hơn và các nguyên tắc cơ bản cũng dễ được cơ thể chấp nhận hơn.

Chìa khóa thành công của phương pháp Atkins mới là hãy dành một nửa sự quan tâm tới nhu cầu tối thiểu của cơ thể mà các tác giả gọi là “tỉ lệ chất bột-đường”. Theo đó, phương pháp cũ yêu cầu lượng chất đường-bột là dưới 20g. Nhưng phương pháp mới cho rằng tỉ lệ lượng đường-bột nạp vào phải luôn nhiều hơn lượng chất xơ (tỉ lệ chất bột đường = lượng chất bột đường - lượng chất xơ (tính bằng gam) và tỉ lệ cho phép có thể lên đến 95g). 
 
Do chất xơ khó tiêu hóa vì thế nó sẽ không ảnh hưởng tới đường huyết. Như món đỗ xanh chẳng hạn, mỗi nửa cốc sẽ có 4,9g chất bột-đường, nhưng trong đó lại có tới 2g chất xơ. Một cốc xà lách có chứa 1,4g chất bột-đường nhưng trong đó lại có tới hơn 1g chất xơ. Điều này có nghĩa rằng bạn đang ăn những chất bột-đường vừa tốt cho sức khỏe vừa vẫn giảm cân.

Tuy nhiên, có những thực phẩm tuyệt đối không được có mặt trong cuộc sống. Đó là: nước quả và nước ngọt có ga, những thực phẩm làm từ bột mỳ hay đường như bánh mỳ trắng, bánh bích-quy, bánh gato và kẹo; các thực phẩm có đường; các thực phẩm ăn kiêng hay ít chất béo (thường có rất nhiều chất bột đường), thức ăn nhanh, kẹo cao su, kẹo bạc hà, siro ho, các thực phẩm có chứa chất béo no.

Hãy bắt đầu chế độ ăn này với thực phẩm mà bạn hay ăn nhất và có thể xây dựng 1 thực đơn với những món ăn bạn ưa thích.
 
Theo DailyMail/DT
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Người phụ nữ 54 tuổi ở Thanh Hóa suy gan nặng, chỉ số viêm cao gấp 30 lần, thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Người phụ nữ 54 tuổi ở Thanh Hóa suy gan nặng, chỉ số viêm cao gấp 30 lần, thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 10 giờ trước

GĐXH - Người bệnh suy gan thừa nhận phát hiện viêm gan B từ hơn 30 năm trước nhưng không điều trị gì. 3 năm gần đây, bà có thói quen tự mua thuốc giảm đau sử dụng kéo dài mà không qua thăm khám.

Dịp nghỉ lễ 30/4, một người chết não hiến tạng cứu sống 6 người

Dịp nghỉ lễ 30/4, một người chết não hiến tạng cứu sống 6 người

Y tế - 12 giờ trước

Bệnh viện Chợ Rẫy (TPHCM) trong dịp nghỉ lễ 30/4 vừa qua đã thực hiện thành công ca ghép tạng từ 1 người chết não hiến tạng giúp cứu sống 6 người.

Mùa hè nắng nóng, khi nào nên thải độc gan, đây là 3 nhóm người cần cảnh giác

Mùa hè nắng nóng, khi nào nên thải độc gan, đây là 3 nhóm người cần cảnh giác

Bệnh thường gặp - 16 giờ trước

GĐXH - 3 nhóm người cần chú trọng làm mát gan, thải độc gan trong ngày hè nắng nóng là những người có lối sống thiếu khoa học, người cao tuổi và người hay uống rượu bia.

Cha mẹ ôm con 3 tuổi đi cấp cứu lúc nửa đêm sau 'sự cố' hy hữu

Cha mẹ ôm con 3 tuổi đi cấp cứu lúc nửa đêm sau 'sự cố' hy hữu

Y tế - 16 giờ trước

Khi trẻ đang chơi ở trong thì nhà bất ngờ đàn ong bay vào đốt, sau đó trẻ xuất hiện tình trạng sốc phản vệ nên đã được gia đình đưa đi cấp cứu.

Kiểu ăn giúp phụ nữ châu Á giảm 41% nguy cơ một loại ung thư

Kiểu ăn giúp phụ nữ châu Á giảm 41% nguy cơ một loại ung thư

Sống khỏe - 18 giờ trước

Một nghiên cứu kiểu ăn giúp gia tăng tuổi thọ vừa được chứng minh là đem lại lợi ích đặc biệt đối với phụ nữ châu Á.

Uống nước lá tía tô với gừng có tác dụng gì?

Uống nước lá tía tô với gừng có tác dụng gì?

Sống khỏe - 19 giờ trước

Lá tía tô và gừng là một loại rau, gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tía tô và gừng được trồng khắp đất nước Việt Nam chúng được sử dụng như một gia vị và sử dụng như một loại thuốc y học cổ truyền.

Người đàn ông 65 tuổi bị đột quỵ vì sai lầm nhiều người mắc phải khi điều trị tăng huyết áp

Người đàn ông 65 tuổi bị đột quỵ vì sai lầm nhiều người mắc phải khi điều trị tăng huyết áp

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông bị đột quỵ có bệnh lý tăng huyết áp, tuy nhiên điều trị không thường xuyên. Ông cũng từng mắc đột quỵ một lần và có thói quen hút thuốc lá lâu năm.

Tại sao đàn ông khỏe hơn nhưng tuổi thọ lại ngắn hơn phụ nữ?

Tại sao đàn ông khỏe hơn nhưng tuổi thọ lại ngắn hơn phụ nữ?

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Theo kết quả nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới và Tổ chức Điều tra Dân số Liên hợp quốc, tuổi thọ trung bình của nam giới ngắn hơn nữ giới từ 5 đến 10 năm và khoảng cách này đang ngày càng gia tăng ở một số quốc gia.

Một số mẹo để hạn chế ăn mặn ở bệnh nhân bị tăng huyết áp

Một số mẹo để hạn chế ăn mặn ở bệnh nhân bị tăng huyết áp

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Để giúp kiểm soát lượng muối tiêu thụ mỗi ngày, bệnh nhân tăng huyết áp có thể áp dụng một số mẹo trong bài viết dưới đây.

5 loại thuốc nam rẻ tiền bán đầy chợ Việt, mùa hè dùng theo cách này để làm mát gan, thải độc gan hiệu quả

5 loại thuốc nam rẻ tiền bán đầy chợ Việt, mùa hè dùng theo cách này để làm mát gan, thải độc gan hiệu quả

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Một số lại cây thuốc nam có thể giúp thải độc gan. Tuy nhiên, cần được sử dụng đúng liều lượng và cách dùng đúng cách để phòng tác dụng phụ không mong muốn.

Top