Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thế nào là chế độ ăn kiêng tốt nhất?

Thứ ba, 08:11 23/03/2010 | Sống khỏe

Các bác sĩ dinh dưỡng Mỹ đã tạo ra một chế độ ăn kiêng mới dựa trên chế độ ăn kiêng nổi tiếng nhất thế giới. Theo đó, nó sẽ giúp người muốn giảm cân khỏe mạnh hơn, dễ áp dụng hơn và hiệu quả tốt hơn.

 

Ảnh minh họa.

Kể từ khi chế độ ăn kiêng ít chất đường-bột có tên Atkins ra đời vào thế kỷ 17, hàng triệu người đã áp dụng nó, giảm được cân và rồi lại tăng cân lại và ngành công nghiệp ít chất đường-bột ngày càng phát đạt.Atkins đạt đỉnh cao vào thế kỷ 19 khi các ngôi sao Hollywood như Renee Zellweger và Jennifer Aniston chính thức là những tín đồ của chế độ dinh dưỡng này.

Nhưng việc chế độ ăn Atkins tập trung vào chất béo và thịt, xả láng hoa quả và rau xanh cũng chính là nguyên nhân dẫn tới hàng loại các tranh cãi giữa các chuyên gia dinh dưỡng và mặc dù nhiều người giảm được cân nhưng cũng có số ít loay hoay không biết mình sai ở đâu khi áp dụng phương pháp này.

Nay một nhóm 3 bác sĩ, những người đã nghiên cứu rất kỹ lưỡng chế độ ăn kiêng này và kết hợp với hơn 150 nghiên cứu về sự ảnh hưởng của sức khỏe với giảm cân, đã tạo ra một “phiên bản” ăn kiêng mới khỏe mạnh hơn, dễ hơn và hiệu quả hơn. 
 
Thay vì gò ép trong một chế độ ăn với thịt bò hầm, trứng và không bao giờ được thêm chất béo, chế độ ăn New Atkins cho phép bạn thích thú với các loại rau xanh, các loại quả mọng, khoai tây và thậm chí cả bánh mỳ mà vẫn giảm cân đều, nếu không muốn nói là giảm tới 6,4kg trong 2 tuần.
 
Mặc dù có rất nhiều nguyên tắc trong chế độ ăn kiêng Atkins cơ bản (protein trong mọi bữa ăn, hạn chế tối đa chất bột-đường, không đường), chế độ ăn kiêng mới chú ý tới sức khỏe nhiều hơn. Chẳng hạn như chế độ ăn kiêng Atkins cũ cho phép bạn ăn thoải mái thực phẩm giàu protein. Chế độ ăn mới khuyến nghị chỉ nên ăn 100-150g mỗi bữa ăn (220g đối với nam giới cao to); rau xanh có thể ăn thoải mái, không giới hạn. 
 
Các loại quả mọng, các loại hạt có dầu và đậu đỗ (đậu trắng, đỗ Hà Lan…) và chất cồn có thể đưa vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày sau 2 tuần áp dụng chế độ ăn kiêng mới và khi đạt được đích giảm 4,5kg, ngũ cốc nguyên cám (bánh mỳ, cơm…) có thể được phép quay trở lại bàn ăn. Cà phê, một trong những “món cấm” cũng có thể được dùng sau giai đoạn này bởi lượng cafein hợp lý sẽ giúp tăng cường sức khỏe lâu dài và nó cũng giúp đốt cháy chất béo, hỗ trợ cho việc giảm cân.

Hơn thế, chế độ ăn mới cũng đưa ra những lựa chọn dễ chịu hơn và các nguyên tắc cơ bản cũng dễ được cơ thể chấp nhận hơn.

Chìa khóa thành công của phương pháp Atkins mới là hãy dành một nửa sự quan tâm tới nhu cầu tối thiểu của cơ thể mà các tác giả gọi là “tỉ lệ chất bột-đường”. Theo đó, phương pháp cũ yêu cầu lượng chất đường-bột là dưới 20g. Nhưng phương pháp mới cho rằng tỉ lệ lượng đường-bột nạp vào phải luôn nhiều hơn lượng chất xơ (tỉ lệ chất bột đường = lượng chất bột đường - lượng chất xơ (tính bằng gam) và tỉ lệ cho phép có thể lên đến 95g). 
 
Do chất xơ khó tiêu hóa vì thế nó sẽ không ảnh hưởng tới đường huyết. Như món đỗ xanh chẳng hạn, mỗi nửa cốc sẽ có 4,9g chất bột-đường, nhưng trong đó lại có tới 2g chất xơ. Một cốc xà lách có chứa 1,4g chất bột-đường nhưng trong đó lại có tới hơn 1g chất xơ. Điều này có nghĩa rằng bạn đang ăn những chất bột-đường vừa tốt cho sức khỏe vừa vẫn giảm cân.

Tuy nhiên, có những thực phẩm tuyệt đối không được có mặt trong cuộc sống. Đó là: nước quả và nước ngọt có ga, những thực phẩm làm từ bột mỳ hay đường như bánh mỳ trắng, bánh bích-quy, bánh gato và kẹo; các thực phẩm có đường; các thực phẩm ăn kiêng hay ít chất béo (thường có rất nhiều chất bột đường), thức ăn nhanh, kẹo cao su, kẹo bạc hà, siro ho, các thực phẩm có chứa chất béo no.

Hãy bắt đầu chế độ ăn này với thực phẩm mà bạn hay ăn nhất và có thể xây dựng 1 thực đơn với những món ăn bạn ưa thích.
 
Theo DailyMail/DT
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại củ rẻ tiền đầy chợ Việt giúp ổn định đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn sẽ thấy cơ thể thay đổi tích cực

Loại củ rẻ tiền đầy chợ Việt giúp ổn định đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn sẽ thấy cơ thể thay đổi tích cực

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

GĐXH - Nghệ là gia vị quen thuộc trong gian bếp của người Việt. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chất curcumin ở trong nghệ có tác dụng chống viêm hiệu quả và giữ cho lượng đường trong máu ở mức ổn định.

Bé gái hơn 1 tuổi ở Phú Thọ liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên, bác sĩ chỉ rõ nguyên nhân rất hay gặp trong mùa lạnh

Bé gái hơn 1 tuổi ở Phú Thọ liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên, bác sĩ chỉ rõ nguyên nhân rất hay gặp trong mùa lạnh

Sống khỏe - 10 giờ trước

GĐXH – Theo các bác sĩ, vào mùa nào, trẻ cũng có thể bị liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên nhưng mùa lạnh và lúc giao mùa, tình trạng này gia tăng nhiều hơn.

3 loại thực phẩm giàu protein, người sau 55 tuổi nên bổ sung

3 loại thực phẩm giàu protein, người sau 55 tuổi nên bổ sung

Bệnh thường gặp - 12 giờ trước

Protein cần thiết cho sức khỏe con người, góp phần kéo dài tuổi thọ, người già thường nằm trong nhóm thiếu protein.

Một vết cắt trên da cũng có thể gây tử vong do kháng kháng sinh

Một vết cắt trên da cũng có thể gây tử vong do kháng kháng sinh

Sống khỏe - 12 giờ trước

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm thế giới có khoảng 700.000 người tử vong do kháng thuốc. Dự báo, đến năm 2050, cứ 3 giây sẽ có 1 người tử vong do các siêu vi khuẩn kháng thuốc, tương đương với khoảng 10 triệu người mỗi năm. Khi đó, thậm chí các bệnh thông thường như ho, hay chỉ một vết cắt trên da cũng có thể gây tử vong.

Người đàn ông 30 tuổi mắc ung thư tuyến tụy thừa nhận thường xuyên ăn 3 món ăn mà người Việt ưa thích

Người đàn ông 30 tuổi mắc ung thư tuyến tụy thừa nhận thường xuyên ăn 3 món ăn mà người Việt ưa thích

Bệnh thường gặp - 12 giờ trước

GĐXH - Thanh niên phát hiện mắc ung thư tuyến tụy ở tuổi 30 thừa nhận thường xuyên ăn những đồ chiên rán, dầu mỡ và đồ ăn ngọt... mặc dù có tiền sử mắc bệnh gan nhiễm mỡ, viêm tuỵ mãn tính.

Tổ yến cực bổ dưỡng nhưng dùng kiểu này rất nguy hiểm

Tổ yến cực bổ dưỡng nhưng dùng kiểu này rất nguy hiểm

Bệnh thường gặp - 15 giờ trước

Việc dùng tổ yến sai cách sẽ dẫn đến nhiều tác dụng không mong muốn.

Cách gội đầu để ngăn rụng tóc trong mùa đông

Cách gội đầu để ngăn rụng tóc trong mùa đông

Sống khỏe - 16 giờ trước

Khi không khí lạnh, khô hanh, độ ẩm thấp, các tuyến dầu bị giảm hoạt động khiến tóc và da đầu dễ bị khô, rụng tóc nhiều. Có cách nào gội đầu để hạn chế rụng tóc?

Người đàn ông 62 tuổi ở Hà Nội suy thận cấp thừa nhận một sai lầm khi chữa bệnh tiểu đường nhiều người Việt mắc phải

Người đàn ông 62 tuổi ở Hà Nội suy thận cấp thừa nhận một sai lầm khi chữa bệnh tiểu đường nhiều người Việt mắc phải

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

GĐXH - Sau một tháng sử dụng thuốc điều trị bệnh tiểu đường, người bệnh ngừng thuốc, không tái khám và điều trị theo phương pháp của thầy lang gần nhà.

Cách giảm đau nhức xương khớp tại nhà khi trời lạnh

Cách giảm đau nhức xương khớp tại nhà khi trời lạnh

Sống khỏe - 21 giờ trước

Cơn đau nhức xương khớp có thể xuất hiện nhiều hơn khi trời lạnh. Vậy có những cách nào giúp giảm đau nhức xương khớp tại nhà?

Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe

Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe

Bệnh thường gặp - 21 giờ trước

GĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Loại hạt này được sử dụng chế biến nhiều món ăn rất nhiều người Việt yêu thích.

Top