The New York Times công bố công thức món mì Ý sốt tỏi của một nhà hàng Việt Nam là số 1
Báo The New York Times vừa công bố danh sách những công thức nấu ăn được quan tâm và yêu thích nhất năm 2022, trong đó có công thức món mì Ý sốt tỏi của một nhà hàng Việt Nam tại San Francisco.

Trong số hơn 700 công thức nấu ăn được đăng trên The New York Times trong năm 2022, tờ báo này đã chọn ra 4 món ăn được mọi người quan tâm và yêu thích nhất đứng đầu 4 hạng mục công thức được nhiều người xem nhất, công thức có nhiều lượt bình luận nhất, công thức được tải về nhiều nhất và công thức được chia sẻ nhiều nhất.
Trong đó, công thức được nhiều người xem nhất là món mì Ý sốt tỏi dựa trên món ăn gốc ở một nhà hàng Việt Nam tại thành phố San Francisco.
Công thức được nhiều người xem nhiều nhất năm 2022
Công thức được nhiều người xem nhiều nhất năm nay thuộc về món mì Ý sốt tỏi kiểu Việt - Mỹ với hơn 1,2 triệu lượt xem.
Món mì sốt tỏi được tạo ra dựa trên món nguyên bản nấu bởi đầu bếp Helene An ở nhà hàng Việt Nam Thanh Long tại San Francisco.

Món mì Ý sốt tỏi kiểu Việt - Mỹ - Ảnh: THE NEW YORK TIMES
Đặc biệt, hương vị của món mì này sẽ càng bùng nổ hơn khi kết hợp với các loại hải sản như tôm, cua hoặc cả những loại trứng cá muối của Nhật Bản như trứng cá minh thái, trứng cá chuồn, trứng cá hồi.
Công thức sẽ là đun tan chảy 4 thìa bơ nhạt, sau đó cho thêm khoảng 20 tép tỏi đập giập và đảo đều trong 2 phút cho đến khi tỏi chuyển sang màu nâu. Tiếp tục cho thêm các loại gia vị như nước tương, nước mắm và dầu hào vào, nêm vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho mì Ý đã được luộc chín cùng với phô mai vào đảo đều cho đến khi phần nước sốt sệt lại, sau đó trang trí với một chút hành lá.
Công thức có nhiều lượt bình luận nhất
Công thức được nhiều lượt bình luận nhất là món cơm gà nấu nước dừa với hơn 500 lượt bình luận.

Món cơm gà nấu với nước dừa - Ảnh: THE NEW YORK TIMES
Có lẽ món ăn này thu hút được nhiều sự quan tâm bởi sự đơn giản cả về nguyên liệu và cách chế biến nhưng vẫn mang lại hương vị thơm béo từ cơm và nước dừa hòa với mùi thơm nồng của gừng, tỏi, hành, hạt điều bùi bùi cùng với phần thịt gà mềm ngọt thấm đẫm nước cổ dừa.
Đầu tiên, chúng ta sẽ luộc phần đùi gà với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu.
Cho gừng, tỏi vào đảo với 1 thìa dầu ăn đến khi vàng thơm, sau đó cho gạo vào trộn đều đến khi hạt gạo bóng vàng. Tiếp tục cho nước xúp, nước dừa, ớt chuông, hạt điều và hành lá vào, nêm một ít muối và tiêu, sau đó cho toàn bộ phần gà lên bên trên.
Nấu trong khoảng 25 phút cho đến khi toàn bộ phần nước cạn hết và thịt gà mềm.
Công thức được tải về nhiều nhất
Công thức được tải về nhiều nhất là sốt Yum Yum với 66.252 lượt tải trong năm 2022.

Sốt Yum Yum, một món sốt đa năng đến từ châu Á - Ảnh: THE NEW YORK TIMES
Chỉ với 1 thìa bột tỏi, nửa thìa bột ớt, 1 thìa nước ấm, nửa thìa mayonaise, 1/4 thìa tương cà, 2 thìa giấm gạo, 1 thìa dầu mè và một chút muối, chúng ta đã có được một món sốt đa năng.
Món sốt Yum Yum có thể dùng làm nước chấm tôm nướng, thịt gà hoặc các món chiên như đậu phụ, khoai tây chiên hay pizza.
Ngoài ra, chúng ta còn thể ăn kèm với bánh mì kẹp thịt, hoặc cơm chiên hay dùng làm sốt trộn salad.
Món sốt này có thể đựng trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh suốt 5 ngày.
Công thức được chia sẻ nhiều nhất
Công thức được chia sẻ nhiều nhất là món bánh phô mai được nướng bằng nồi chiên không dầu với hơn 38.400 lượt chia sẻ.

Bánh phô mai được nướng bằng nồi chiên không dầu - Ảnh: THE NEW YORK TIMES
Công thức này đã cho thấy được những tiềm năng của một thiết bị hiện đại chỉ vừa phổ biến trong thời gian gần đây và sự sáng tạo vô hạn của con người.
Bôi 6 thìa lớn bơ mặn vào một chiếc khuôn vừa vặn với kích thước nồi chiên không dầu, phía dưới đáy khuôn lót một lớp giấy chống dính.
Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp gồm 710ml kem phô mai để ở nhiệt độ phòng, 2 quả trứng, 410ml sữa đặc, 1 thìa cà phê hương vani.
Sau đó, cho 138 gram bánh quy nghiền vụn đáy khuôn rồi cho toàn bộ hỗn hợp kem phô mai lên bên trên.
Nướng bánh trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong vòng 25 đến 35 phút, tùy theo loại nồi mà chúng ta gia giảm thời gian cho phù hợp.
Cho bánh nghỉ ở nhiệt độ phòng trong vòng 1 giờ, sau đó làm mát trong tủ lạnh từ 6 đến 8 giờ.
Trước khi thưởng thức, chúng ta có thể phết một lớp trái cây nghiền lên bên trên bánh để tăng thêm hương vị.

Xem diễu binh, diễu hành ở Hà Nội: Địa chỉ những điểm phát đồ ăn, nước uống miễn phí trong 3 ngày 27, 30/8 và 2/9
Ăn - 40 phút trướcGĐXH - Hà Nội bố trí 40 điểm phát lương thực, nhu yếu phẩm miễn phí cho người dân xem diễu binh, diễu hành trong 3 ngày 27, 30/8 và 2/9.

Đây là những món ăn nên kiêng kỵ trong tháng 'cô hồn' để giữ sức khỏe và tránh vận đen
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Tháng 7 âm lịch hay tháng cô hồn là thời điểm được dân gian quan niệm cần kiêng khá nhiều thứ nhằm tránh gặp điềm xấu, và một trong số đó có cả ăn uống. Hãy cùng khám phá những món ăn nên kiêng vào tháng cô hồn để tránh vận xui.

12 mâm cơm ngon cuối tuần, cả nhà quây quần thưởng thức trước giờ diễu binh A80
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcGĐXH - Cuối tuần này, đừng bỏ qua 12 gợi ý mâm cơm ngon vừa đủ món, vừa dinh dưỡng để cả gia đình quây quần bên nhau trước giờ diễu binh A80.

Ăn phở có nên vắt chanh? Cách ăn phở của người Hà Nội
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Nhiều người thích vị chua chua từ chanh trong bát phở, nhưng lại băn khoăn làm tăng hay giảm dinh dưỡng của món ăn.

Mùa thu nên ăn thường xuyên 3 món ăn dưỡng phổi để phòng ho, rát cổ
Ăn - 6 giờ trướcViệc sử dụng các loại rau củ tốt cho phổi để chế biến thành món ngon khi chuyển mùa sẽ giúp bạn phòng chống được những cơn ho do thời tiết.

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Loại quả này được ví như chiếc “điều hòa thiên nhiên” và luôn góp mặt trong các bữa ăn mùa hè nhờ công dụng làm dịu cơ thể.

Bí quyết sống thọ của người dân ngôi làng 'khỏe mạnh nhất thế giới': Nhờ ăn 1 loại gia vị bán đầy trong siêu thị
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Loại gia vị đặc biệt này chính là bí mật để sống lâu, sống thọ hơn của người dân ở ngôi làng Acciaroli của Ý.

Ngày mùng 1 tháng 7 Âm lịch: Mâm cúng gồm những gì và bày thế nào để chiêu lộc, đón may mắn?
Ăn - 23 giờ trướcNgày mùng 1 tháng 7 Âm lịch không chỉ mở đầu cho tháng cô hồn mà còn mang ý nghĩa tâm linh đặc biệt. Một mâm cúng đủ đầy, bày biện tươm tất không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn giúp gia đình đón nhận năng lượng tốt, hanh thông tài lộc trong suốt tháng.

Ăn phở có nên thêm quẩy? Câu chuyện đằng sau thói quen ăn phở kèm quẩy
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Điều khiến nhiều người ngạc nhiên khi thấy khác biệt giữa phở Sài Gòn, phở Nam Định và phở Hà Nội là luôn phục vụ kèm quẩy. Vậy ăn phở có nên kèm thêm quẩy? Và nguồn gốc món ăn này ra sao?

Thực đơn giảm mỡ, giảm cân trong 1 tuần cho phụ nữ trung niên
Ăn - 1 ngày trướcSKĐS - Đối với phụ nữ tuổi trung niên, để giảm mỡ và săn chắc cơ thể, cần một chế độ ăn uống hợp lý vừa hỗ trợ giảm mỡ vừa giữ cơ và ổn định hormone.

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác
ĂnGĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.