Thêm bước này khi chế biến, món lươn om chuối đậu cực thơm ngon không hề tanh
Trong thời tiết se lạnh như thế này, món lươn om chuối đậu vừa ngon lại nóng hổi rất thích hợp để cả nhà cùng thưởng thức.
Lươn om chuối đậu là món ăn mang đậm hương vị dân dã được chế biến từ các nguyên liệu rất đơn giản, dễ tìm. Trong thịt lươn có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, vừa có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, lại vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Vào những ngày thời tiết se lạnh, được thưởng thức món lươn om chuối đậu đậm đà hấp dẫn thì còn gì tuyệt hơn.
Cùng thực hiện món ăn dân dã này với công thức của chị Trần Loan (sống tại TP Hòa Bình) cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Chị Loan cho biết, lươn om chuối đậu là món mỗi lần về quê chị sẽ được bố nấu cho ăn. "Bố mình nấu món này ngon lắm, mình cũng học lỏm của bố để nấu cho gia đình nhỏ của mình. Cứ mỗi lần trời mưa là mình nghĩ ngay đến các món canh chuối. Hôm nay trời mưa lạnh lạnh, mà có nồi lươn chuối đậu nóng hổi, ăn kèm với bún và rau sống thì còn gì bằng" , chị chia sẻ.
Nguyên liệu
2 con lươn đồng loại vừa, làm sạch nhớt, lọc bỏ xương.
Theo chị Loan, lươn sẽ ngọt thơm và không tanh nếu bạn làm sạch và lau sạch máu lươn (lưu ý không được rửa lươn dưới vòi nước).
80g thịt vai giòn xay rồi trộn với chút bột năng, hạt nêm và lá lốt băm nhỏ. Cuộn chả lá lốt chiên.
Nguyên liệu đã sơ chế sạch.
1 miếng ba chỉ, quay cháy cạnh
1 bìa đậu cắt nhỏ chiên vàng.
Vài quả chuối tiêu xanh tước vỏ, cắt miếng luộc sơ.
2 quả cà chua bổ múi cau
Gia vị, mẻ, giấm táo, rau thơm:hành, mùi tàu, tía tô, lá lốt, tỏi đập dập.
Cách làm
Lươn cắt từng đoạn, cho chả lá lốt vào giữa, cuộn lại, dùng dây chỉ cố định, cho chút dầu ăn vào chảo, áp chảo cho vàng đều.
Điều đặc biệt ở đây chính là miếng thịt lươn sẽ cuộn chả lá lốt, đem chiên áp chảo cho vàng thơm.
Xào thơm cà chua, đậu, chuối, cho tiếp thịt ba chỉ, lươn vào xào thơm, cho chút mắm, nước lọc mẻ vào nấu tới khi cà chua mềm.
Thêm nước đun sôi để nguội đủ ăn, đậy nắp nồi om lửa nhỏ 20-30p. Lươn phải om mới thơm ngon ngọt.
Tiếp theo bạn nêm nếm vừa ăn, cho thêm 1 thìa giấm táo hoặc bỗng rượu cho thơm, cuối cùng cho rau thơm các loại, tỏi vào là hoàn thành.
Loại quả người Trung Quốc cực ưa chuộng, uống đều đặn để phục hồi cơ thể trong ngày nóng
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Thời tiết trong những ngày mùa hè rất khắc nghiệt, cảm giác oi bức khiến mọi người cảm thấy bức bối, khó chịu. Cùng với sự mệt mỏi là các triệu chứng khô miệng, chán ăn, cơ thể uể oải. Với người Trung Quốc, sử dụng nước táo chính là bí quyết để phục hồi cơ thể trong ngày nóng.
Ra chợ thấy 6 thực phẩm này nên mua ngay, đây đều là siêu thực phẩm thải độc gan cực tốt, làm nhiều món ngon mà ít người biết
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH – Gan đóng vai trò như “nhà máy” thải độc trong cơ thể. Việc bổ sung các thực phẩm tốt sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Chợ Việt có 6 loại thực phẩm này, nếu thấy hãy mua ngay để giải độc gan với những món ngon dễ làm theo gợi ý sau.
Từ nay hết lo đau mỏi đầu gối: 4 món ăn 'trẻ hóa' xương khớp cực hiệu quả
Ăn - 13 giờ trướcXương yếu, chân mỏi không chỉ là chuyện của tuổi già mà là dấu hiệu cơ thể đang "lên tiếng" đòi chăm sóc. Chỉ với 4 món ăn đơn giản dưới đây, bạn có thể nuôi dưỡng xương chắc khỏe, dẻo dai lâu dài.
Luộc lạc chỉ cho muối chưa đủ, làm cách này lạc sẽ ngọt mềm, không thâm đen
Ăn - 17 giờ trướcKhi tự luộc lạc tại nhà, nhiều người hay gặp tình trạng lạc khô, không đậm đà; mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn có món lạc luộc mềm béo, ngọt bùi rất hấp dẫn.
5 cách pha nước gừng tươi ngon và dễ, nhất định phải uống trong tháng 'cô hồn' vì lý do sau
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - 5 cách pha nước gừng ngon này để dưỡng dương khí trong tháng 7 âm lịch, vừa dễ làm vừa tốt cho sức khỏe lại tăng sinh khí, chống lại năng lượng âm.
Thực hư thông tin vừa ăn phở vừa uống trà gây ung thư: Ăn phở thế nào cho đúng cách?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều ý kiến cho rằng việc uống trà đá khi ăn phở có thể khiến mỡ vón cục, gây hại cho sức khỏe, vậy quan điểm này có cơ sở khoa học? Vậy cách ăn phở thế nào cho đúng 'chất' người Hà Nội xưa?
Loại rau ít 'ngậm' thuốc trừ sâu nhất chợ, đặc biệt tốt cho người bị đau dạ dày, có 4 cách chế biến thành món ngon đặc trưng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại rau dân dã này giúp thực hiện được nhiều món ngon, đưa miệng lại như bài thuốc hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho dạ dày.
Được ví như ‘hải sản của đất’, đây là siêu thực phẩm cực sẵn ở chợ Việt giúp kiểm soát đường huyết tốt, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là thực phẩm rẻ tiền, chế biến được nhiều món ngon giúp giảm lượng đường trong máu, tăng cường độ chắc khỏe của xương, giảm nguy cơ loãng xương mà mọi người dễ dàng thấy ở các chợ.
Đổi vị cho bữa cơm gia đình với 2 món xào hao cơm cực nhanh
Ăn - 1 ngày trướcHai món xào thịt bằm này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm cơm trắng thì "hao cơm" phải biết. Nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Chuyên gia người Mỹ nói về nồi chiên không dầu và 4 mẹo hay khi dùng nồi chiên không dầu để nấu ăn ngon tuyệt hảo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nồi chiên không dầu giúp cắt giảm lượng chất béo nhưng không hoàn hảo như nhiều người tưởng.
Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.
