Thêm vài hạt nhà nào cũng có này, nấu cơm thơm hơn, dẻo hơn và lâu thiu hơn kể cả khi trời nắng nóng
GĐXH - Khi thời tiết nóng nắng, cơm sẽ nhanh bị ôi thiu hơn bình thường do vi khuẩn phát triển nhanh. Vì vậy, để cơm được thơm ngon, lâu thiu, bạn cần phải chú ý đến những cách có trong bài viết sau.
Rửa nồi trước khi nấu
Đây là một việc quan trọng mà nhiều người không chú ý. Việc loại bỏ sạch những phần cơm cũ dính ở đáy và nắp nồi sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và giữ cho cơm mới nấu lâu thiu hơn.
Chọn gạo ngon
Gạo ngon là loại gạo mới không bị để lâu, không bị mối mọt, hạt gạo trắng ngà tự nhiên, đều hạt, hạt gạo không quá bóng bẩy và có mùi thơm nhẹ nhàng.
Không nên mua gạo bị gãy nát, có màu vàng, đen vì là gạo để lâu. Cũng không nên mua những loại gạo quá trắng, hoặc khi nấu có mùi thơm nồng vì có thể là gạo đã bị tẩy trắng.
Vo gạo
Nhiều người có thói quen vo gạo ngay trong nồi. Tuy nhiên, đây không phải là cách tốt nhất để vo gạo. Bạn nên vo vào giá để gạn bỏ hết bụi bẩn trước khi nấu.

Bạn nên vo vào giá để gạn bỏ hết bụi bẩn trước khi nấu.
Bên ngoài hạt gạo có một lớp cám chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá vì vậy bạn không nên vo gạo quá mạnh và nhiều lần. Chỉ cần vo gạo khoảng 2 lần là đủ để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài.
Sau khi vo gạo, đừng vội nấu cơm ngay. Nếu có thời gian, hãy ngâm gạo trong nước từ 10-20 phút. Cách này giúp gạo hút đủ nước, hạt gạo sẽ nở đều vào dẻo hơn khi nấu.
Rang gạo trước khi nấu
Rang gạo trước khi nấu cũng giúp cơm có hương vị thơm ngon, đặc biệt hơn. Khi rang gạo, bạn hãy bỏ thêm vài thìa rượu nếp để cơm thơm, mềm và ngon miệng.
Rang gạo đến khi hạt gạo vàng đều, có mùi thơm thì có thể bỏ vào nồi, thêm nước vào nấu như bình thường.
Nếu nấu cơm nửa sống nửa chín, bạn có thể cho thêm 2 thìa rượu nếp (hoặc giấm gạo), trộn đều với cơm và nấu thêm một lúc. Đảm bảo cơm sẽ chín đều và thơm ngon.
Thêm muối
Muối không chỉ dùng để nêm nếm trong các món ăn mà khi nấu cơm bạn cũng có thể sử dụng loại gia vị này. Thêm một vài hạt muối vào nồi cơm sẽ giúp cơm đậm đà hơn. Ngoài ra, muối cũng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giữ cho cơm lâu thiu hơn.

Nước muối loãng giúp cơm dẻo, đậm đà và loại bỏ mùi của cơm cũ.
Với cơm nguội còn thừa từ bữa trước, trước khi đem đi hâm nóng, bạn có thể trộn với một chút nước muối loãng. Nước muối loãng giúp cơm dẻo, đậm đà và loại bỏ mùi của cơm cũ.
Cho vào nồi cơm trước khi nấu một vài giọt nước cốt chanh
Một vài giọt nước cốt chanh sẽ không làm ảnh hưởng đến vị của cơm ngược lại giúp cơm thơm hơn, tơi mềm và đặc biệt có tác dụng giúp cơm lâu ôi thiu hơn nhất là khi trời nắng nóng.
Sử dụng nước nóng khi nấu cơm
Khi nấu cơm, bạn nên sử dụng nước nóng. Nhiệt độ cao sẽ khiến bề mặt của hạt gạo co lại nhanh chóng, giữ được các dưỡng chất ở bên trong.

Khi nấu cơm, bạn nên sử dụng nước nóng.
Nhờ vậy, cơm sẽ thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Nếu sử dụng nước lạnh, quá trình làm nóng từ từ sẽ khiến các dưỡng chất trong hạt gạo bị hòa tan vào nước rồi bốc hơi khi nóng lên.
Chọn nồi cơm điện chất lượng
Nồi cơm điện là một thiết bị nấu sử dụng hàng ngày và thường xuyên. Chính vì thế một chiếc nồi cơm điện chất lượng không chỉ giúp bạn có được những bát cơm trắng dẻo ngon và mà còn đảm bảo cho sức khỏe khi sử dụng lâu dài.

Mẹ đảm Hà Nội tiết lộ mẹo rán nem 'thần thánh': Giòn lâu, không bung, ăn một miếng là mê cả đời
Ẩm thực 360 - 3 giờ trướcGĐXH - Mẹo rán nem không bị vỡ, giòn tan như ngoài hàng được chị Thùy Dương (32 tuổi, Hà Nội) chia sẻ khiến hội nội trợ thi nhau học theo.

6 cách khử mùi tanh của cá nhanh gọn, không còn ám bếp
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Cá là thực phẩm bổ dưỡng, dễ chế biến, nhưng mùi tanh đặc trưng đôi khi khiến nhiều người e ngại.

Hôm nay tôi được khai sáng cách rã đông cá mà không cần ngâm nước lã
Ăn - 8 giờ trướcRã đông cá không còn là "cơn ác mộng" khi bạn biết đến hai phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả sau đây.

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn
Ăn - 11 giờ trướcVới những nguyên liệu có sẵn trong nhà, bạn hoàn toàn có thể tự làm hạt nêm giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn, ngọt một cách tự nhiên.

'Ăn không nói' – Nếp nhà đẹp trên mâm cơm Việt!
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Người xưa răn dạy: "Ăn không nói – để giữ cho cơm ấm, lòng yên".

Những món nộm mùa hè đặc sản Hà Nội rất ngon, dễ làm và tuyệt đối không dùng mì chính
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hà Nội có 4 tiêu chuẩn "vàng" cho món nộm cổ truyền Hà Nội ngon miệng, rất dễ làm vào mùa hè nắng nóng. Trong đó gia vị tự nhiên được ưu tiên, và tuyệt đối không dùng mì chính.

Loại rau có đầy ở chợ Việt, là 'thuốc' hạ huyết áp tự nhiên được chuyên gia Mỹ khen ngợi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là loại thực phẩm rất phổ biến, giá thành phải chăng nhưng không phải ai cũng biết những lợi ích quý giá của nó với sức khỏe.

Ăn cánh gà đã nhiều năm và tôi mới phát hiện ra công thức ngon 'đỉnh của chóp' này, không thử sẽ hối tiếc!
Ăn - 1 ngày trướcĐã ăn cánh gà đủ kiểu, nhưng khi thử món cánh gà rang muối này, bạn sẽ hiểu thế nào là "hương vị bùng nổ". Thơm, giòn, đậm đà và đặc biệt bắt cơm đến mức "nghiện".

Bất ngờ loại rau quen thuộc trong mỗi gia đình có khả năng tiêu diệt ký sinh trùng gây hại cho đường ruột, lại cực dễ chế biến
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau kinh giới là một loại rau gia vị quen thuộc trong các bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Đối với sức khỏe thì đây còn là thảo dược tự nhiên rất quý.

Món ăn 'trong truyền thuyết' của cố đô Huế, hóa ra có cách làm cực đơn giản, ai cũng nên thử một lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng bùi béo thấm vị, bầu chín tới ngọt thơm, nước dùng đậm đà, dậy chút the cay từ ớt. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích ở Huế.

Mùa hè ăn gì cho đỡ chán? Đây là loạt món ngon 'mát rượi', ăn là 'hết nồi cơm'
Ẩm thực 360GĐXH - Trời nóng đến mấy mà gặp loạt món ngon mùa hè này thì cũng phải “húp trọn”! Dễ nấu, mát ruột, cả nhà ăn là gật gù no bụng.