Thêm vài hạt nhà nào cũng có này, nấu cơm thơm hơn, dẻo hơn và lâu thiu hơn kể cả khi trời nắng nóng

Rửa nồi trước khi nấu

Đây là một việc quan trọng mà nhiều người không chú ý. Việc loại bỏ sạch những phần cơm cũ dính ở đáy và nắp nồi sẽ giúp đảm bảo vệ sinh và giữ cho cơm mới nấu lâu thiu hơn.

Trộn tỏi với dầu gió có tác dụng gì?

GĐXH - Dầu gió và tỏi tưởng không liên quan đến nhau nhưng khi kết hơp lại mang đến lợi ích không ngờ.

Lợi ích bất ngờ từ gói hút ẩm trong cuộc sống

GĐXH - Khi mua thực phẩm và đồ ăn vặt bạn thấy trong đó có gói hút ẩm để bảo quản lâu dài. Nếu biết sử dụng đúng cách gói hút ẩm đem lại nhiều tác dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Chọn gạo ngon

Gạo ngon là loại gạo mới không bị để lâu, không bị mối mọt, hạt gạo trắng ngà tự nhiên, đều hạt, hạt gạo không quá bóng bẩy và có mùi thơm nhẹ nhàng.

Không nên mua gạo bị gãy nát, có màu vàng, đen vì là gạo để lâu. Cũng không nên mua những loại gạo quá trắng, hoặc khi nấu có mùi thơm nồng vì có thể là gạo đã bị tẩy trắng.

Vo gạo

Nhiều người có thói quen vo gạo ngay trong nồi. Tuy nhiên, đây không phải là cách tốt nhất để vo gạo. Bạn nên vo vào giá để gạn bỏ hết bụi bẩn trước khi nấu.

Bên ngoài hạt gạo có một lớp cám chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá vì vậy bạn không nên vo gạo quá mạnh và nhiều lần. Chỉ cần vo gạo khoảng 2 lần là đủ để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài.

Sau khi vo gạo, đừng vội nấu cơm ngay. Nếu có thời gian, hãy ngâm gạo trong nước từ 10-20 phút. Cách này giúp gạo hút đủ nước, hạt gạo sẽ nở đều vào dẻo hơn khi nấu.

Rang gạo trước khi nấu

Rang gạo trước khi nấu cũng giúp cơm có hương vị thơm ngon, đặc biệt hơn. Khi rang gạo, bạn hãy bỏ thêm vài thìa rượu nếp để cơm thơm, mềm và ngon miệng.

Rang gạo đến khi hạt gạo vàng đều, có mùi thơm thì có thể bỏ vào nồi, thêm nước vào nấu như bình thường.

Nếu nấu cơm nửa sống nửa chín, bạn có thể cho thêm 2 thìa rượu nếp (hoặc giấm gạo), trộn đều với cơm và nấu thêm một lúc. Đảm bảo cơm sẽ chín đều và thơm ngon.

Thêm muối

Muối không chỉ dùng để nêm nếm trong các món ăn mà khi nấu cơm bạn cũng có thể sử dụng loại gia vị này. Thêm một vài hạt muối vào nồi cơm sẽ giúp cơm đậm đà hơn. Ngoài ra, muối cũng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giữ cho cơm lâu thiu hơn.

Với cơm nguội còn thừa từ bữa trước, trước khi đem đi hâm nóng, bạn có thể trộn với một chút nước muối loãng. Nước muối loãng giúp cơm dẻo, đậm đà và loại bỏ mùi của cơm cũ.

Cho vào nồi cơm trước khi nấu một vài giọt nước cốt chanh

Một vài giọt nước cốt chanh sẽ không làm ảnh hưởng đến vị của cơm ngược lại giúp cơm thơm hơn, tơi mềm và đặc biệt có tác dụng giúp cơm lâu ôi thiu hơn nhất là khi trời nắng nóng.

Sử dụng nước nóng khi nấu cơm

Khi nấu cơm, bạn nên sử dụng nước nóng. Nhiệt độ cao sẽ khiến bề mặt của hạt gạo co lại nhanh chóng, giữ được các dưỡng chất ở bên trong. 

Nhờ vậy, cơm sẽ thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn. Nếu sử dụng nước lạnh, quá trình làm nóng từ từ sẽ khiến các dưỡng chất trong hạt gạo bị hòa tan vào nước rồi bốc hơi khi nóng lên.

Chọn nồi cơm điện chất lượng

Nồi cơm điện là một thiết bị nấu sử dụng hàng ngày và thường xuyên. Chính vì thế một chiếc nồi cơm điện chất lượng không chỉ giúp bạn có được những bát cơm trắng dẻo ngon và mà còn đảm bảo cho sức khỏe khi sử dụng lâu dài.