Thị trường bánh trung thu: Khách mới đến... "ngắm"
Sự kiện:
Thị trường bánh trung thu
GiadinhNet - Đến thời điểm hiện tại nhiều cửa hàng lớn, mặt tiền đẹp vẫn trong tình trạng vắng khách.
Sản lượng và giá cùng... tăng
 |
|
Khách đến cửa hàng bánh chủ yếu chỉ để ngắm. Ảnh: M.H |
|
Giá bánh Trung thu chỉ tăng nhẹ từ 5-15%, giá bán lẻ ở mức từ 20.000- 70.000 đồng/chiếc. Bánh Kinh Đô cao cấp nhất có giá 720.000 đồng/hộp 4 bánh. Bánh Hữu Nghị đắt nhất là 690.000 đồng/hộp (9 chiếc). Trong dòng bánh cao cấp, giá thấp nhất tại Kinh Đô là 350.000 đồng/hộp, còn của Hữu Nghị là 320.000 đồng/hộp. |
Các nhà cung cấp cho biết, năm nay sản lượng bánh Trung thu tăng 10 - 20% so với cùng kỳ năm ngoái. Tại Hà Nội, trên các phố Hai Bà Trưng, Láng Hạ, Nguyễn Chí Thanh... một số thương hiệu bánh Trung thu như Kinh Đô, Hữu Nghị, Hải Hà Kotobuki.... đã đưa ra thị trường hầu hết các sản phẩm “thường niên”. Tại TPHCM, bánh Trung thu cũng đã xuất hiện đỏ rực các tuyến đường lớn như Nguyễn Tri Phương (quận 5), đường 3/2 (quận 10), Hồng Bàng (quận 11), Lý Thường Kiệt (quận Tân Bình), Lạc Long Quân (quận 11)...
Về nguyên nhân tăng giá, ông Phan Văn Thiện, Phó Tổng giám đốc Công ty Bibica lý giải: “Hầu hết các nguyên liệu làm bánh đều tăng lên khá cao: Giá đường năm ngoái chỉ trên dưới 10.000 đồng/kg, năm nay đã lên tới 18.000 đồng/kg. Các loại hạt dưa, hạt điều, hạt sen, lạp xường... cũng tăng từ 10- 20%. Tăng nhiều nhất là đậu xanh, năm ngoái giá chỉ có 30.000 đồng/kg, nhưng năm nay lên 50.000 - 52.000 đồng/kg...”.
Điều đáng nói là khác với tâm lý lo lắng của 2 mùa bánh trước, năm nay, các nhà sản xuất và người bán đều đang rất lạc quan về thị trường. Bà Dương Thị Quỳnh Trang, Giám đốc đối ngoại siêu thị BigC nhận định: “Chúng tôi dự đoán, năm nay sức mua sẽ tăng khoảng 20% nên đặt hàng với các nhà cung cấp số lượng tăng tương ứng để đảm bảo cung cấp đủ hàng cho người tiêu dùng”. Siêu thị Co.op Mart Sài Gòn cũng đã quyết định nhập hơn 35 tấn bánh Trung thu (tăng 30% so với cùng kỳ) phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.
Tuy nhiên, theo khảo sát của PV Báo GĐ&XH, thời điểm này khách hàng vẫn chưa mặn mà với bánh Trung thu. Chị Nguyễn Thu Hà, nhân viên bán hàng của hãng Bibica ở phố Hai Bà Trưng, Hà Nội cho biết: “Chúng tôi mở hàng gần 2 tuần nay nhưng khách hàng chưa có mấy người mua”.
Bánh cũng... thức thời
Theo bà Nguyễn Thị Ngọc Liên, Giám đốc đối ngoại Công ty Kinh Đô, sản phẩm nổi bật nhất của công ty có tên gọi “Trăng Vàng Hưng Phú” với những chiếc bánh, có màu sắc tự nhiên với lớp vỏ thơm hương trái cây tươi. Bên cạnh đó là các sản phẩm bánh chay mô phỏng các đặc sản ẩm thực như bào ngư, tôm, cua, vịt quay, heo quay... trông rất lạ mắt.
Ông Phan Văn Thiện cũng cho biết: “Năm nay Bibica có dòng sản phẩm cao cấp rất ấn tượng với các thiết kế sang trọng gắn kết với hình tượng chùa Một Cột, con rồng nhà Lý nhân dịp kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long tạo nên món quà đầy ý nghĩa. Mỗi loại hộp chứa đựng ý nghĩa khác nhau, phù hợp cho nhiều mục đích sử dụng và biếu tặng. Sản phẩm cao cấp năm nay có những cải tiến mới, đặc biệt nhất là hộp Đế Nguyệt 960g gồm 8 bánh với nhiều hương vị... Bibica còn thiết kế vỏ hộp khá độc đáo làm bằng vật liệu giả da, ép nhũ ánh kim”.
Hay như nhà sản xuất tên tuổi Đồng Khánh lại chú trọng 2 dòng sản phẩm “Bánh dành cho người kiêng đường” và “Bánh chay”. Các sản phẩm này đều được đựng trong hộp với thương hiệu độc quyền được thiết kế hoàn toàn mới với chủ đề hoa sen thanh khiết...
Không chỉ đầu tư vỏ hộp, các nhà sản xuất còn tập trung nhiều cho chất lượng bánh. Không đơn thuần chỉ là hương vị, các loại bánh còn được chú trọng theo xu hướng tốt cho sức khỏe như giảm ngọt, giảm béo, bổ sung chất xơ... nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng kỹ tính.
Mai Hạnh
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
