Thị trường bánh trung thu: Phụ kiện tạo nên giá khủng!

Vỉa hè bán bánh cũng là yếu tố đẩy giá bánh. Ảnh: Mai Hạnh.

Bánh sang vì… có rượu?

Nhãn hiệu Đại Phát có dòng bánh phun vàng mà theo giới thiệu của nhà sản xuất thì đây là vàng nguyên chất dưới dạng tinh thể rất nhỏ, đã được pha chế sử dụng an toàn phun lên bề mặt của vỏ bánh tạo nên sự sang trọng. Mỗi hộp bánh “phun vàng” như thế có giá khoảng 1,3 triệu đồng.

Nhãn hiệu bánh Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 30 của Khách sạn Hà Nội có giá lên tới 11,998 triệu đồng/hộp. Hộp bánh này bao gồm 4 cái bánh to nhân sen trắng, hai lòng đỏ trứng mặn và “phụ kiện đi kèm” là… 1 chai rượu Ballantine’s Whisky 30 năm. Được biết rượu Ballantine’s Whisky 30 là loại rượu quý, có giá bán trên thị trường từ 5 - 7 triệu đồng/chai. Có giá thấp hơn là Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 21 có giá 6,798 triệu đồng, Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 17 là 4,398 triệu đồng và Vương Kim Tri Ngộ Ballantine’s 12 là 2, 398 triệu đồng. Các dòng này, như tên gọi đều được đính kèm với… rượu.

Khách sạn Hilton Opera cũng tung ra dòng bánh Vip: Vip bạch kim bạc triệu với nhân truyền thống kèm rượu Hennessy đang được bán giá 3,8 triệu đồng/hộp; Bánh Vip vàng kèm rượu Johnnie Walker là 2,8 triệu đồng/hộp.

Nhà hàng Long Đình (Hà Nội) cho ra dòng bánh cao cấp với tên gọi Long Đình An Quý. Hộp bánh bằng gỗ sang trọng, có bức tranh An Viên với chốt mạ vàng, bên trong là bánh, trà và rượu với ba dòng sản phẩm: An Quý vang đỏ giá 2,08 triệu đồng, An quý Gold Label Reserve giá 3,68 triệu đồng và đắt nhất là An Quý Ballantine 17 giá 4,288 triệu đồng.

Sự đắt đỏ của dòng bánh được gọi là siêu sang được hầu hết các nhà sản xuất lý giải là… có rượu quý đi kèm. Với những công ty chuyên sản xuất bánh trung thu như Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica… cũng tung ra khá nhiều những sản phẩm được cho là “độc” có giá xấp xỉ triệu đồng/hộp nhưng chưa được coi là “sang” vì không có rượu quý đi kèm.

Giá và chất lượng có tương xứng?

Nhiều ý kiến khẳng định, dù đắt đến đâu thì giá của những nguyên liệu làm bánh cũng chỉ có mức độ. Tại sao khi thành bánh, giá lại đẩy lên mức cao?

Với câu hỏi này, chị Nguyễn Thị Hồng Loan, nguyên là cán bộ Trung tâm Nghiên cứu kinh doanh và hỗ trợ doanh nghiệp BSA cho biết: “Chỉ cần tinh ý quan sát có thể nhận ra rằng ở hầu hết những vị trí vỉa hè đẹp mắt đều có sự xuất hiện của những quầy bánh trung thu. Quầy bánh trung thu Kinh Đô, Hữu Nghị đều đang hiện diện ở vỉa hè ở các trục đường lớn như Phạm Hùng, Trần Duy Hưng, Nguyễn Chí Thanh, Đào Tấn,  Liễu Giai, Giải Phóng… Để được bán ở những vỉa hè như thế này không hề dễ”.

Còn một số chuyên gia khi trả lời PV Báo GĐ&XH đều cho rằng, rất khó để biết giá đắt có tương xứng với chất lượng và càng khó hơn để xác định loại bánh giá đắt có thực sự ngon và bổ dưỡng hơn hay không?

Ông Nghiêm Chí Mỳ, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Kinh tế Xã hội Hà Nội phân tích: “Thực tế dễ nhận thấy là các hàng bánh phải trả những những chi phí như chiết khấu bán hàng, quảng cáo, thuê mặt bằng ở phố lớn, khuyến mãi chiếm tỷ lệ khá cao… Đây cũng là lý do đội giá thành sản phẩm”.