Thị trường trứng gà: Người tiêu dùng ngoảnh mặt

 

Tuy nhiên, thị trường trứng vẫn rơi vào cảnh mua bán ảm đạm, bị nhiều người “ngó lơ”.

 

 

Trứng ế ẩm do tâm lý người tiêu dùng vẫn còn lo ngại đối với mặt hàng này. Ảnh: Chí Cường

Qua khảo sát của PV Báo GĐ&XH tại các chợ dân sinh trên địa bàn Hà Nội như chợ 19/12 (phố Gia Ngư), Nghĩa Tân, Thành Công... đều rơi vào tình trạng vắng khách. Các tiểu thương kinh doanh mặt hàng này cho biết, sức tiêu thụ trứng bị tác động mạnh bởi thông tin trên. Lượng tiêu thu giảm đi trông thấy.

Đến chợ 19/12 - nơi có gần chục quầy hàng bán trứng, nhưng không giống cảnh tấp nập khách vào ra như các dãy hàng khác. Quầy bán trứng vắng lặng, gần như không có khách, thậm chí người bán cũng bỏ quầy đi vắng... Chị Nguyễn Thuỳ Trang, chủ quầy bán trứng tại đây nói: “Hơn nửa tháng nay, khách đến các quầy trứng giảm mạnh. Một ngày chỉ có 4-5 khách vào quầy trứng nhưng họ xăm soi rất kỹ và mua với số lượng không đáng kể. Trước đây, một ngày tôi bán được từ 400- 500 quả trứng thì bây giờ chỉ bán được 30- 40 quả. Vắng khách đến mức ngồi bán trứng mà chẳng khác nào bảo vệ ngồi trông coi sạp trứng. Ế ẩm quá nên “hàng xóm” bán trứng cứ dọn hàng ra rồi để đấy hoặc nghỉ bán hàng đi chơi”.

Tại chợ Thành Công (Ba Đình) lúc 9h30 ngày 25/10, đúng thời điểm bán hàng cho các bà nội trợ nhưng 4 cửa hàng chuyên bán trứng ở đây, các chủ quầy đều vắng mặt. Chị Nguyễn Thị Hân, bán thức ăn chín gần đó, cho biết: “Họ đi chơi hết rồi, có khách mua đâu mà ngồi bán. Từ ngày có thông tin có chất tẩy trắng trứng, khách hàng sợ không dám mua trứng nữa”.

Chị Hoàng Bích Vân, cán bộ Ban quản lý chợ Thành Công cho biết: “Sau khi có thông tin về trứng gà tẩy axít, chúng tôi đặc biệt quan tâm đến các cửa hàng chuyên doanh mặt hàng này và thấy các quầy bán trứng ế đến thảm hại. Do người dân bị giao động bởi tin đồn, dù các quầy trứng ở đây, chúng tôi kiểm tra tất cả đều nhập từ các trang trại chăn nuôi ở Đông Anh có đầy đủ hoá đơn chứng từ”.

 

Được minh oan trứng gà vẫn ế. Ảnh: T.G

Bà Hà Thị Lý, chủ cửa hàng trứng chợ Nghĩa Tân (quận Cầu Giấy) bức bối: “Tôi bán trứng chủ yếu cho khách quen nhưng dạo này, cả ngày chỉ dọn ra rồi ngồi chơi”.

Để hút được khách mua hàng trong thời điểm khó khăn này nhiều sạp hàng trứng phải cầm cự bằng cách, niêm yết giá bán với mức giảm từ 400- 500 đồng/quả nhưng tình hình cũng không khả quan hơn. Trước khi có thông tin trứng gà tẩy axít, trứng gà ta có giá 2.500 đồng/quả bây giờ giảm còn 2.000 đồng/quả. Nhiều tiểu thương cho rằng, chưa bao giờ trứng lại rơi vào tình trạng ế ẩm như hiện nay, cả thời kỳ dịch cúm gà hoành hành thì cũng không đến mức ế thế này.

Từ khi có thông tin trứng gà công nghiệp tẩy trắng thành trứng gà ta, nhiều gia đình đã loại bỏ món trứng trong thực đơn hàng ngày. Bà Bùi Thị Chúng, khu chung cư Cầu Diễn cho biết: “Chương trình thời sự trên tivi cũng nói là chuyện tẩy trắng trứng rất tốn kém làm trứng dễ bị vỡ, nghe rất có lý nhưng tôi vẫn sợ chẳng dám ăn. Tốt nhất là nhịn đi cho yên tâm. Không ăn trứng thì ăn cái khác”.

Chị Hải Nam (phố Vĩnh Hưng, quận Hoàng Mai) cho biết: “Trứng là món khoái khẩu nhất của cô con gái chưa đầy 10 tuổi của tôi. Nhưng bây giờ sợ tôi cũng không dám mua trứng ở chợ nữa. Để yên tâm tôi gọi điện về quê cho ông bà cháu lấy trứng ở nhà hoặc hàng xóm xung quanh gửi xe ôtô ra ăn cho lành”.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì tẩy chay trứng sẽ là một thiệt thòi cho sức khoẻ, bởi trứng là loại thực phẩm bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khoẻ và làm đẹp.

 

Trứng gà giàu axit folic, choline và betaine (hàm lượng axit folic trong lòng đỏ trứng gà là 0,03 mg/100g, trong thịt gà và thịt lợn lần lượt là 0,006 và 0,004mg/100g). Axit folic là một vitamin thuộc nhóm B giữ nhiều chức năng sinh hóa quan trọng. Thiếu axit folic, quá trình sinh tổng hợp protein bị cản trở, thai nhi và trẻ nhỏ chậm lớn, dễ bị thiếu máu ác tính, hồng cầu và bạch cầu giảm, khả năng sản xuất kháng thể giảm, dễ nhiễm bệnh. Axit folic cũng có tác dụng giảm nguy cơ bệnh tim mạch của những người bệnh trong gia đình có tiền sử cao cholesterol. Vitamin này làm bền thành mạch, làm thành mạch dẻo dai hơn, nhờ vậy giảm được áp lực máu tăng cao cũng như nguy cơ hình thành cục máu đông gây tắc nghẽn mạch. Ở những phụ nữ mang thai, hàm lượng homocysteine trong máu cao là dấu hiệu của nguy cơ tiền kinh giật. Bé sinh ra từ những người mẹ có hàm lượng homocysteine máu cao thì sinh sớm và có khối lượng sơ sinh nhỏ hơn. Giống như axit folic, betaine cũng có tác dụng biến homocystein thành methionine. Trong cơ thể, betaine cũng được hình thành từ choline và axit amin glycine. Với người bệnh bị homocystein niệu (homocystinuria), betaine có tác dụng giảm homocystein máu một cách rõ rệt. Trứng gà còn có một ưu điểm nữa là chứa rất ít mỡ trans (0,24% trong lòng đỏ trứng). Mỡ trans là loại mỡ chưa no, giống như cholesterol trong khẩu phần, mỡ trans làm tăng hàm lượng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt, gây nguy cơ bệnh tim mạch. Ông Lê Anh Tuấn, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội khuyến cáo, người tiêu dùng không nên hoang mang mà “chia tay” với trứng. Theo ông khi mua trứng chỉ cần chú ý đến nguồn gốc sản phẩm, nên mua trứng gà ở những cơ sở đã được kiểm dịch thú y. Bên cạnh đó, việc phát hiện trứng có được tẩy bằng axít và có độc cho cơ thể hay không cũng là điều không khó nhận biết: Nếu trứng bị tẩy bằng axít vỏ thường mỏng, dễ vỡ, nếu tẩy với nồng độ đậm đặc, lòng trứng sẽ trở nên đặc quánh. Lúc này người tiêu dùng mới không nên dùng.