Tags:
Thịt ba chỉ kho riềng thơm cay ngon tuyệt
Thịt ba chỉ kho riềng thơm, cay thích hợp cho những bữa cơm ngày se lạnh. Cách chế biến món ngon này cũng khá đơn giản, bạn chỉ bỏ ra 30 phút là đã có một bữa cơm ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 300g
Riềng: 150g
Bột nghệ: 1 thìa nhỏ
2-3 củ hành khô.
Cơm mẻ
Ớt bột: 1 thìa nhỏ, nếu không thì dùng 2, 3 quả ớt tươi
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, mắm tôm
Sơ chế nguyên liệu:
Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về bạn rửa sạch, rửa bằng nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn.
Riềng các bạn giã nhuyễn
Hành khô băm nhuyễn.
Ướp thịt: Thịt ba chỉ các bạn ướp với riềng, bột nghệ, mắm tôm,hạt nêm, tiêu, bột ngọt và ớt. Các bạn chủ động căn chỉnh liều lượng gia vị nha, tùy vào khẩu vị của từng người mà có thể cho mặn nhạt khác nhau. Thịt ướp để 10 – 15 phút là được.
Thực hiện:
Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đợi cho khô chảo thì cho tiếp dầu ăn vào trong, tiếp đến bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm vào đảo đều, phi thơm.
Bước 2: Hành, riềng đã thơm bạn cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào đảo đều. Sau đó bạn vặn nhỏ lửa lại, tiếp tục đảo đều tay cho riềng không dính vào đáy chảo.
Bước 3: Bạn đảo cho đến khi nhìn thấy miếng thịt săn lại, mỡ chảy đều ra thì đảo thêm chút xíu nữa cho thịt, riềng cháy xém cạnh một chút thì tắt bếp.
Cách 2: Kho thịt với riếng và sả, ớt
Chuẩn bị nguyên liệu :
Thịt ba chỉ: 300g
1 nhánh riềng nhỏ
2 cây sả (lấy phần dưới)
Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, chút mắm tôm
Chút nước màu, hành khô
Cách chế biến:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng rồi thái miếng vừa ăn. Bạn ướp thịt với nửa thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, một chút xíu mắm tôm đã lọc sạn, chút hạt tiêu xay khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Riềng sả rửa sạch, băm nhuyễn. Hành khô băm nhỏ
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho riềng så vào đảo đều khoảng 3 phút, cho thêm ớt bột (nếu bạn thích cay).
Bước 4: Sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo cùng cho đến khi thịt săn, chuyển sang màu nâu, chế tí nước màu. Nếu thịt khô quá, bạn cho thêm ít nước vào nhé
Sau khi thịt chín mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Chúc các bạn ngon miệng nhé !
Theo Đời sống & PL
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Những mâm cơm 3 người dưới 150.000 đồng của mẹ đảm Hải Phòng
Ăn - 1 giờ trướcMâm cơm gia đình dưới 150.000 đồng của Phương Thảo, 38 tuổi, nhận nhiều lời khen trên mạng xã hội nhờ cách nấu gần gũi, đậm chất bữa cơm gia đình Việt.
4 nhóm thực phẩm giúp não 'hạ nhiệt', giảm stress trong công việc
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, muốn giảm stress bền vững, điều chỉnh chế độ ăn là một trong những cách hiệu quả và ít tốn kém nhất.
Các tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Hâm nóng thức ăn là công việc quen thuộc của khá nhiều gia đình. Nhưng nhiều người luôn lo sợ thức ăn sẽ trở nên dai và khó chịu. Bài viết dưới đây giúp bạn những tuyệt chiêu hâm nóng đồ ăn bằng lò vi sóng.
Món đậu phụ sốt cà chua cho thêm một nguyên liệu sẽ khiến hương vị bùng nổ, ngập tràn vị ngon ngọt
Ăn - 9 giờ trướcKhi món ăn hoàn thành, chỉ cần cắn một miếng thôi là toàn bộ vị giác của bạn sẽ ngập tràn hương vị thơm ngon; món ăn vô cùng tươi ngon, mềm tan và hấp dẫn.
Sáng nào cũng tự nấu ăn cho gia đình, 3 người lần lượt mắc ung thư tụy: Bác sĩ cảnh báo loại thịt nhiều người vẫn mua mỗi ngày
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Nhiều người tin rằng tự nấu ăn tại nhà là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, một câu chuyện xảy ra tại Sơn Đông (Trung Quốc) lại cho thấy: nếu chủ quan với chất lượng thực phẩm, thói quen tưởng là “lành mạnh” vẫn có thể tiềm ẩn rủi ro.
Cách luộc rau bằng lò vi sóng đơn giản, giữ trọn hương vị lẫn chất dinh dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau luộc là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm của gia đình. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể luộc rau bằng lò vi sóng đơn giản mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng.
Thịt lợn luộc thừa biến tấu thành món ngon hấp dẫn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bạn đang băn khoăn thịt luộc rồi làm món gì ngon để không bị ngán? Đừng lo lắng khi có thịt luộc thừa hôm trước! Bài viết này sẽ biến tấu món thịt luộc thành vô vàn món ngon hấp dẫn.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
Mẹo 'đổi vận' ngay trong đêm chỉ bằng một loại củ và một món ăn quen thuộc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhịp sống hiện đại, không ít người rơi vào trạng thái làm việc vất vả nhưng mọi thứ vẫn “trục trặc”: tiền bạc thất thoát, tinh thần mệt mỏi, dễ cáu gắt. Trong dân gian, đây thường được lý giải là dấu hiệu “khí không thuận”, cơ thể và tâm trí đang mất cân bằng.
Vì sao người Pháp thích ăn phô mai nặng mùi?
Ăn - 1 ngày trướcMùi của phô mai Epoisses, Roquefort, Maroilles hay Camembert của Pháp có thể khiến nhiều du khách rùng mình, thế nhưng với người bản địa lại là món ngon khó cưỡng.
Loại nước hỗ trợ dưỡng thận ít người biết
ĂnGĐXH - Dưới đây là những loại đồ uống quen thuộc, ít người để ý nhưng có thể góp phần hỗ trợ hoạt động lọc và đào thải của thận hiệu quả hơn.
