Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản

Thứ bảy, 20:35 02/11/2024 | Ẩm thực 360

Món canh thơm ngon, mềm mướt với mùi thơm vừa phải của các nguyên liệu gia vị sẽ khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Khi bạn chan vào, trộn với cơm thì có thể "ăn vèo" 2 bát.

Người xưa có câu: "Thịt tạo lửa, cá tạo đờm, bắp cải và đậu phụ an lành". Khi thời tiết se lạnh, cảm giác thèm ăn của chúng ta rất lớn nên việc ăn cá và thịt vào thời điểm này sẽ có vẻ ngon miệng, kích thích vị giác hơn là ăn một miếng đậu phụ "nhạt nhẽo". Tuy nhiên khi bạn ăn quá nhiều thịt, cá thì sẽ tạo gánh nặng cho cơ thể, bởi vì chúng chứa rất nhiều protein, có thể gây gia tăng chất nhầy ở cổ họng, nóng trong người. Tích tụ lâu ngày sẽ gây cảm giác khó chịu thậm chí là có thể gây bệnh. Do đó chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng thực phẩm là vô cùng cần thiết. Khi biết khéo léo kết hợp thì nguyên liệu mà bạn cho rằng "nhạt nhẽo" như đậu phụ có thể trở thành món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe. Đậu phụ là một nguồn cung cấp canxi và sắt tuyệt vời, cũng như đáp ứng 5% nhu cầu kali hàng ngày. Đậu phụ chứa chất isoflavine có chức năng giảm mức cholesterol xấu (LDL). Genistein và isoflavone – hai chất chống oxy hóa chủ yếu trong đậu phụ có thể giúp ích trong việc ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư...

Hôm nay chúng tôi gợi ý cho bạn cách kết hợp đậu phụ với nguyên liệu rất rẻ tiền, dễ mua: Huyết heo. Món ăn kết hợp đậu phụ với huyết heo (tiết lợn) sẽ giúp bổ sung sắt tốt hơn rất nhiều so với việc ăn táo đỏ, rau bina,… Đặc biệt thích hợp với thời tiết ngày càng lạnh khi bước vào mùa đông. Việc kết hợp đậu phụ với huyết heo, một thịt và một chay, một protein thực vật với một protein động vật, chúng tạo nên món ăn có hương vị, dinh dưỡng hoàn hảo.

Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, chỉ cần đun trong nồi, thêm chút ớt xanh, các nguyên liệu đặc biệt mềm mịn và ngon miệng. Khi ăn cùng cơm, bạn chắc chắn sẽ không dừng lại được. Giờ thì hãy cũng khám phá công thức chi tiết của món canh này.

Nguyên liệu để làm món canh đậu phụ và huyết heo

1 miếng đậu phụ to bản, 1 miếng huyết heo vừa phải, 50g thịt heo băm nhỏ (thịt có lẫn nạc và mỡ), 3 quả ớt ngọt xanh ngọt, một ít ớt đỏ nếu bạn thích ăn cay, 1 cây hành lá, gừng và tỏi băm, bột nấm hương tươi, một chút bột tiêu trắng, lượng dầu ăn thích hợp, một chút gia vị, 1 thìa canh tinh bột bắp.

Cách làm món canh đậu phụ và huyết heo

Bước 1: Với món canh này, tốt nhất bạn nên dùng loại đậu phụ hay dùng để chiên. Nấu canh với loại đậu phụ thông thường này sẽ có mùi đậu nành và ngon hơn đậu phụ non. Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa sạch dưới vòi nước rồi dùng tay bẻ thành từng miếng vừa phải. Tương tự, huyết heo bạn nhẹ nhàng rửa dưới vòi nước rồi dùng tay bẻ thành từng miếng lớn. Sau đó đun sôi một nồi nước, cho cả 2 nguyên liệu vào chần trong khoảng 3 phút, vớt ra để ráo.

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản - Ảnh 1.

Bước 2: Ớt ngọt xanh, bạn chẻ đôi rồi lược bỏ hạt, xắt thành từng miếng nhỏ, để dùng sau. Món canh này sẽ có thêm vị ớt xanh giúp kích thích vị giác nên lượng ớt bạn có thể cho nhiều hơn một chút. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút ớt đỏ cắt nhỏ. Với nguyên liệu thịt heo băm, bạn có thể thay thế bằng một ít thịt ba chỉ thái lát mỏng. Hành lá bạn rửa sạch, thái nhỏ. Gừng và tỏi sơ chế sạch, băm nhỏ.

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản - Ảnh 2.

Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho thịt heo băm (hoặc thịt ba chỉ thái lát) vào xào trên lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi thịt đổi màu và có mùi thơm thì cho đậu phụ và huyết heo vào, nhẹ nhàng đảo đều. Bạn có thể dùng xẻng đảo thức ăn để lật đậu phụ và huyết heo vài lần.

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản - Ảnh 3.

Bước 4: Cho nước sôi vào nồi ngập các nguyên liệu. Điều chỉnh lửa lớn và đun sôi rồi thêm gia vị, bột nấm hương tươi (hoặc 3 cấy nấm hương tươi đã thái lát) và chút bột tiêu trắng cho vừa ăn. Đậy nắp nồi lại và đun nhỏ lửa trong 7 hoặc 8 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể đun nhỏ lửa thêm một lúc nữa để đậu phụ và huyết heo chín đều, ngấm gia vị.

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản - Ảnh 4.

Bước 5: Lấy tinh bột bắp pha với chút nước, khuấy đều rồi chia thành nhiều lần, đổ vào nồi. Trong lúc cho nước tinh bột thì bạn dùng thìa đẩy qua lại đậu phụ và huyết heo để nước tinh bột nhanh chóng tiếp xúc với nước nóng và hồ hóa; giúp nước canh có độ sánh.

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản - Ảnh 5.

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho ớt ngọt xanh và ớt đỏ đã cắt nhỏ vào nồi. Khuấy đều rồi tắt bếp ngay và lấy canh ra khỏi nồi. Với món canh này, bạn không nên xào ớt trước rồi nấu cùng đậu phụ, vì nhiệt độ cao sẽ khiến ớt mất đi màu xanh tự nhiên, mùi thơm cũng không được như ý.

Thử ngay món canh này ngon hơn cả cá và thịt này dù chỉ kết hợp 2 nguyên liệu rẻ tiền mà cách nấu rất đơn giản - Ảnh 6.

Thành phẩm món canh đậu phụ và huyết heo

Món canh đậu phụ và huyết heo thơm ngon, mềm mướt với mùi thơm vừa phải của ớt xanh khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Món canh này bạn có thể chan vào, trộn với cơm thì có thể "ăn vèo" 2 bát. Hai thành phần chính của món ăn này là đậu phụ và huyết heo, bạn nên dùng tay bẻ trực tiếp thành từng miếng. Bề mặt không bằng phẳng của các nguyên liệu sẽ giúp chúng hấp thụ hương vị của nước dùng tốt hơn. Và hai nguyên liệu này phải được chần qua, đặc biệt là huyết heo.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm

Thực phẩm 'tiếp sức mùa thi' cho các sĩ tử có sức khỏe, không bị ốm

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Mùa thi đến gần, nhu cầu năng lượng để đáp ứng cho việc phát triển trí não của sĩ tử ngày càng tăng cao. Vì vậy, việc lựa chọn những thực phẩm tốt để con không bị ốm trong thời gian này được nhiều ông bố bà mẹ quan tâm.

Thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt trong mùa thi cho trẻ

Thực phẩm dễ tìm và dễ chế biến giúp tăng cường thị lực, bảo vệ mắt trong mùa thi cho trẻ

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Ngoài việc nghỉ ngơi hợp lý, chế độ dinh dưỡng giàu dưỡng chất tốt cho mắt là “vũ khí” hiệu quả giúp trẻ giữ thị lực tốt trong mùa thi. Dưới đây là những thực phẩm vàng cho đôi mắt kèm cách chế biến hấp dẫn, lạ miệng.

Hôm nay ăn gì? - gợi ý 130+ món ăn ngon của mẹ đảm cho ngày cuối tuần khiến cả nhà thốt lên 'MasterChef phiên bản Việt'

Hôm nay ăn gì? - gợi ý 130+ món ăn ngon của mẹ đảm cho ngày cuối tuần khiến cả nhà thốt lên 'MasterChef phiên bản Việt'

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Bạn đang loay hoay không biết hôm nay ăn gì? Không muốn mất thời gian nghĩ thực đơn nhưng vẫn muốn bữa cơm gia đình ngon, đủ chất, tiết kiệm? Dưới đây là những gợi ý mâm cơm mỗi ngày giúp bạn đánh bay nỗi lo “đầu bếp bất đắc dĩ”, lại còn được khen đảm đang như 'MasterChef' phiên bản Việt!

Mâm cỗ vịt cúng lễ của mẹ đảm Hà thành khiến bao người trầm trồ và tự hào về vẻ đẹp ẩm thực Việt

Mâm cỗ vịt cúng lễ của mẹ đảm Hà thành khiến bao người trầm trồ và tự hào về vẻ đẹp ẩm thực Việt

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Trong dịp lễ truyền thống 5/5 âm lịch vừa qua, có một mâm cỗ vịt do chị Thu Hương (Hà Nội) bày biện với thịt vịt hoa sen, gỏi ngó sen, chè sen, bánh su sê, rượu nếp... khiến bao người thích thú. Không chỉ mang đậm nét truyền thống, mâm cỗ của chị còn toát lên tinh thần sáng tạo, chăm chút từng chi tiết, khiến người xem không khỏi trầm trồ và tự hào về vẻ đẹp ẩm thực Việt.

Đây mới là loại trái cây tốt cho sĩ tử ôn thi, giảm hoa mắt, chóng mặt hiệu quả

Đây mới là loại trái cây tốt cho sĩ tử ôn thi, giảm hoa mắt, chóng mặt hiệu quả

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Đang vào mùa thi cử, áp lực học tập tăng cao, thường xuyên dễ khiến các sĩ tử bị hoa mắt, chóng mặt làm ảnh hưởng đến việc ôn tập. Bổ sung ngay những loại trái cây dưới đây để cải thiện tình trạng này nhé.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này

Ẩm thực 360 - 3 ngày trước

GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.

Các loại đồ uống giúp sĩ tử giải nhiệt trước khi đi thi

Các loại đồ uống giúp sĩ tử giải nhiệt trước khi đi thi

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH - Thời gian này, các học sinh chuẩn bị bước vào giai đoạn thi cử, dưới tiết trời nắng nóng, cơ thể dễ mất nước. Vì vậy, việc bổ sung những loại thức uống giải nhiệt cũng là biện pháp tốt để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể được khỏe mạnh, đầu óc được tỉnh táo.

Top