Thu nhập nửa tỷ mỗi năm nhờ trồng nấm

Trang trại trồng nấm của gia đình anh Lê Giang Phong tại thôn 4, xã Đức Nhuận, huyện Mộ Đức, Quảng Ngãi. Sau nhiều lần lặn lội ra Trung tâm Nghiên cứu phát triển nấm ở Hà Nội học hỏi, năm 2012, anh Phong trở thành nông dân đầu tiên của Quảng Ngãi trồng thành công nấm linh chi.

Không chỉ trồng nấm chữa bệnh thiếu máu cơ tim và gan nhiễm mỡ cho mình, anh còn cùng nhiều nông dân khác thành lập Hợp tác xã nấm đầu tiên ở Quảng Ngãi.

Hợp tác xã nấm Đức Nhuận do anh Phong làm Chủ nhiệm không ngừng mở rộng diện tích, tạo việc làm cho nhiều lao động nông nhàn tại địa phương. Tin tưởng mô hình trồng nấm của anh Phong, năm 2011, Sở Khoa học - Công nghệ Quảng Ngãi đã tài trợ dự án sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu với lô thiết bị trị giá 1,1 tỷ đồng. Dây chuyền thiết bị sản xuất nấm có đầy đủ hệ thống trộn bột cưa, lò hơi hấp, sấy nấm, tủ bảo ôn bảo quản giống... có thể đạt năng suất thiết kế 5 tấn nguyên liệu để sản xuất 5.000 phôi nấm mỗi ngày.

Anh Phong nhẩm tính trung bình mỗi tháng Hợp tác xã bán ra thị trường 60 tấn nấm bào ngư, 3 tấn nấm linh chi ra thị trường các tỉnh miền Trung đạt doanh thu hơn 3,3 tỷ đồng.

Từ vai trò chủ nhiệm ban đầu, đến nay anh trở thành Giám đốc. "Nấm của bà con nông dân làm ra, tôi chịu trách nhiệm hỗ trợ giúp bà con thu mua, bao tiêu sản phẩm đầu ra. Mỗi ký nấm bào ngư hiện nay giá 20.000 đồng, còn nấm linh chi đến 900.000 đồng", anh Phong chia sẻ. Theo anh Phong, hàng tháng, Hợp tác xã mua mùn cưa về phối trộn với chất dinh dưỡng, cám, bột bắp, vôi... đem ủ. Sau đó, người lao động đóng gói đưa vào hệ thống thiết bị hấp thanh trùng suốt 12 giờ; tiếp theo cấy bào tử (giống) vào để 30 ngày cho phôi trắng đều mới chuyển ra trại.

Anh cho hay tùy theo loại, sau 15 ngày gói phôi mang ra trại thì nấm sò cho thu hoạch, còn nấm linh chi đến 3 tháng mới cho thu hoạch. Trung bình mỗi năm, gia đình anh Phong xuất bán ra thị trường 30 tấn nấm bào ngư và 2 tấn linh chi, doanh thu 2,5 tỷ đồng, sau khi trừ chi phí đầu tư còn lãi 500 triệu đồng.

Sau nhiều năm nỗ lực vượt khó, tháng 10/2016, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH & CN) đã cấp chứng nhận bảo hộ độc quyền nhãn hiệu hàng hóa nấm Đức Nhuận mở ra cơ hội phát triển kinh tế hộ gia đình cho người dân nơi đây.

Nhiều nông dân ở các tỉnh, thành miền Trung về xã Đức Nhuận (huyện Mộ Đức) học hỏi kỹ thuật trồng nấm linh chi của anh Phong.

Không chỉ sản xuất ở hợp tác xã, các cấp Hội nông dân Quảng Ngãi còn mời anh về các địa phương hướng dẫn kỹ thuật trồng nấm linh chi, nấm bào ngư, nấm rơm cho nông dân. Trong 5 năm qua, anh đã "cầm tay chỉ việc" cho hàng trăm lượt nông dân trồng nấm, cải thiện thu nhập trên địa bàn tỉnh.