Thực đơn bữa cơm mùa đông giàu dinh dưỡng lại giúp ngủ ngon chỉ với 3 món dễ làm, đưa vị

Mùa đông về, cái lạnh se se lại là lúc thích hợp để quây quần bên nhau, thưởng thức bữa cơm ấm cúng, giàu dinh dưỡng mà còn giúp chúng ta có được giấc ngủ ngon giữa tiết trời giá rét. Hôm nay, hãy cùng khám phá một thực đơn cực kỳ đơn giản nhưng đầy đủ chất, chỉ với 3 món dễ làm, không những "đưa cơm" mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. 

Đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa bảo toàn các dưỡng chất cần thiết trong từng bữa ăn. Cùng chờ đón những hương vị đậm đà, ngon miệng và hấp dẫn sẽ khiến bữa cơm tối của bạn trở nên thú vị hơn bao giờ hết.

1. Canh sườn ngô ngọt

Nguyên liệu cần thiết gồm 200g sườn non, 1 nhánh gừng, 1 bắp ngô ngọt, 2 củ cà rốt nhỏ, 1 củ mài (không có có thể bỏ qua), rượu nấu ăn, hạt nêm, muối.

Để bắt đầu, bạn sẽ cần chuẩn bị sườn heo tươi ngon, một lượng gừng tươi đã được thái thành những lát mỏng, cùng với một thìa rượu nấu ăn để khử mùi. Những nguyên liệu này sẽ được bạn kết hợp trong một nồi nước sạch và đặt lên bếp đun cho đến khi nước sôi lên. 

Khi nước đã sôi, lấy sườn ra để rửa sạch, đảm bảo loại bỏ mọi tạp chất còn bám trên bề mặt. Bên cạnh đó, ngô và cà rốt được chuẩn bị cắt thành những miếng nhỏ vừa phải, trong khi củ mài sau khi gọt vỏ sẽ được thái thành những khúc dài đẹp mắt, tương tự như cà rốt.

Bước tiếp theo, hãy làm nóng dầu trong nồi, sau đó thêm sườn vào và xào đều tay cho đến khi sườn bắt đầu săn lại và hơi cháy cạnh. Khi sườn đã đạt được màu sắc mong muốn, hãy cho ngô, cà rốt và củ mài đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo nhẹ nhàng.

Sau đó, thêm vào nồi khoảng hai bát nước lớn và tiến hành hầm nhừ trong khoảng thời gian từ 30 đến 45 phút. Quá trình nêm nếm gia vị cuối cùng cũng vô cùng quan trọng, hãy điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình để món ăn trở nên hoàn hảo nhất. Rắc thêm chút hành thái nhỏ nếu muốn.

2. Củ sen xào tôm

Nguyên liệu cần thiết gồm 150g củ sen, 60g tôm, 1/3 lon ngô ngọt, nước tương, dầu hào, hành lá, hạt tiêu xay.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn bắt đầu bằng việc làm sạch củ sen, sau đó cắt thành những lát mỏng vừa phải để dễ dàng thưởng thức. Tôm sau khi đã được lột vỏ và loại bỏ chỉ đen, cần được cắt thành từng miếng nhỏ hơn. Để tôm thêm đậm đà, bạn hãy ướp chúng cùng với một ít gừng đã băm nhỏ và một chút hạt tiêu để gia vị thấm sâu vào từng miếng tôm. 

Trong một nồi nước sôi, bạn nhanh tay chần củ sen đã chuẩn bị sẵn cùng với ngô ngọt để chúng mềm và sẵn sàng hòa quyện với các nguyên liệu khác. Khi mọi sẵn sàng, đun nóng dầu trong một chiếc chảo rộng, sau đó nhẹ nhàng đưa tôm vào và xào cho đến khi chúng săn lại. Tiếp đến, thêm củ sen và ngô ngọt đã chần vào chảo, tiếp tục xào.

Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn nêm vào một thìa nước tương và nửa thìa dầu hào, đảo đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu được phủ đều gia vị. Trước khi hoàn tất, rắc nhẹ hành lá đã cắt nhỏ để tăng thêm mùi thơm, sau đó tắt bếp và món ăn của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

3. Trứng đảo cà chua đậu phụ

Nguyên liệu cần thiết gồm 2 thanh đậu phụ, 2 quả cà chua, 2 quả trứng gà.

Phần nước sốt gồm 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa tinh bột bắp, 1 thìa tương cà chua, nửa bát con nước, trộn đều tất cả.

Để bắt đầu, bạn hãy lấy những quả cà chua tươi ngon, rửa sạch và cắt chúng thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lấy đậu phụ cắt thành những khối vuông vắn đều đặn, đảm bảo từng miếng đều đủ nhỏ để dễ dàng thưởng thức. Đập trứng vào một chiếc bát sạch sẽ và đánh nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp trứng mềm mịn. 

Sau đó, hãy làm nóng lửa và thêm một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, đợi dầu sôi rồi nhẹ nhàng đặt miếng đậu phụ vào, đổ đều hỗn hợp trứng đã đánh tan lên trên và xào nhẹ nhàng, liên tục đảo cho đến khi trứng và đậu phụ săn lại. Khi đã chín tới, hãy trút nhẹ nhàng hỗn hợp ra đĩa dùng sau.

Bước tiếp theo, thêm một lượng dầu không đáng kể vào chảo, đợi cho đến khi dầu sôi, từ từ đổ những miếng cà chua vào, xào nhẹ tay trong vòng vài phút cho đến khi cà chua mềm ra và màu sắc đổi thành đỏ tươi. 

Lúc này, bạn hãy cho phần đậu và trứng đã sơ chế vào chảo, rồi từ từ thêm nước sốt mà bạn đã chuẩn bị trước. Đun sôi nhẹ lửa trong khoảng 2 đến 3 phút nữa, để tất cả các nguyên liệu hoà quyện với nhau, tạo nên một món ăn không những bắt mắt mà còn đầy hương vị, sẵn sàng chinh phục từng giác quan của bạn và những người thân yêu khi thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thực đơn bữa cơm mùa đông thành công!