Thực đơn cơm tối đủ chất, ngon miệng chưa đầy 100 ngàn đồng

1. Cá chép sốt cà chua:

- Cá rửa sạch để ráo, rán vàng.

– Hành củ bóc bỏ vỏ, rửa sach và băm nhỏ.

– Rửa sạch thì là, hành lá và cắt khúc ngắn.

– Bạn cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn phi thơm hành băm rồi trút cà chua vào, thêm vào cà chua, chút mắm, gia vị và xào cho tới khi cà chua chín nát mềm.

– Khi cà chua chín nhừ, bạn cho cá chiên vào chảo, sau đó cho vào chảo chút nước lọc pha chút bột năng, đun sôi nồi cá chừng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị, cho thì là và hành thái khúc vào nồi rồi tắt bếp.

2. Canh khoai tây nấu sườn

- Sườn rửa sạch, cho vào một nồi lớn, đổ nước ngập mặt sườn.

- Đun nhỏ lửa, ngay khi nước bắt đầu sôi, vớt sườn sang một nồi khác.

- Đổ nước ngập nồi sườn, rồi đun sôi.

- Vớt bọt trong nồi. Tiếp tục đun ở lửa vừa, dùng nắp đậy một nửa nồi để tránh nước dùng bị đục và ninh cho sườn mềm.

- Khoai tây, cà rốt rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn.

- Cho khoai tây và cà rốt vào ninh cùng sườn cho chín.

- Thêm gia vị, nước mắm vị cho vừa miệng, cho hành lá và mùi thơm đã rửa sạch cắt đoạn vào nồi sườn rồi tắt bếp.

3. Rau sống:

4. Muối lạc vừng

Nguyên liệu:

- Lạc sống: 200g

- Vừng: 100g

- Muối hoặc bột canh (nên dùng muối tinh để đảm bảo thành phẩm có vị chuẩn nhất)

Cách làm:

- Bắc chảσ sạch lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì đổ lạc vào rang, đảσ đều tay, cho đến khi lạc chuyển màu sang màu nâu đỏ và có chấm đen ở thân hạt lạc là được.

Chú ý: Bạn nên vặn nhỏ lửa khi rang lạc và phải đảo luôn tay trong khoảng 10 phút là lạc chín. Khi lạc chín thì đổ lạc ra giấy báo và cuộn chặt, ủ trong khoảng 20 phút.

- Sau khi đổ lạc ra ủ, tranh thủ khi chảo còn nóng cho vừng vào đảσ ngay. Vừng cũng cần đảσ đều tay nhanh để không bị cháy. Vừng rất nhanh chín, vì vậy bạn chỉ đảo khi thấy hạt vừng nổ lách tách thật đều là vừng chín. Trút vừng ra bát, cho luôn muối tinh vào chảo, đảo cho khô thì đổ ra cối, giã nhỏ, mịn..

- Sau khi vừng lạc đã được làm giã nhỏ bạn, bạn trộn cùng muối đã giã ở trên sao cho vừa với khẩu vị.

5. Ổi và quýt tráng miệng:

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm tối ngon miệng!

Theo aFamily/Tri thức trẻ