Thực đơn cơm tối lấy lại cảm giác ngon miệng sau những ngày sau Tết

1. Đậu bắp luộc

Đậu bắp ngâm rồi rửa cho sạch. Đặt nồi nước luộc đậu lên bếp đun sôi, thêm chút muối trắng. Khi nước sôi thì cho đậu bắp vào luộc tầm 3 phút là được.

2. Cá kho riềng

Cá cắt khúc rửa sạch, ướp cùng các loại gia vị cho ngấm. Riềng một nửa thái lát, một nửa giã nhỏ, vắt lấy nước ướp cùng cá. Xếp riềng xuống đáy nồi, xếp cá lên trên, thêm cà chua thái miếng cau, ớt quả rồi đổ nước xâm xấp mặt cá.

Đun cho nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu đến khi cá cạn nước, miếng cá săn lại nhưng mềm thơm thì cho rau răm thì là thái nhỏ vào, sau đó tắt bếp.

3. Canh cá nấu dưa chua

Phần đầu và đuôi cá còn lại đem ướp gia vị để nấu với dưa chua. Dưa rửa lại nước cho bớt mặn.

Cho cà chua thái miếng cau vào nồi cùng hành thái lát, phi thơm cùng dầu ăn, khi cà chua mềm thì cho cá vào, thêm chút nước để cá chín. Khi nước canh sôi được 5 đến 7 phút thêm nước lọc, để nước sôi thì cho dưa vào. Nêm nếm gia vị, đợi nước canh sôi lại thì cho rau thơm vào sau đó tắt bếp.

4. Rau sống ăn kèm canh cá nấu dưa

Rau sống nhặt lá non, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng tầm 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước và vẩy sạch cho khô. Cho rau ra đĩa ăn kèm với canh cá.

Thực đơn cơm tối sau khi hoàn thiện:

Giá thành của thực đơn:

- Cá trắm cả con: 60 nghìn đồng

- Đậu bắp: 5 nghìn đồng

- Rau sống: 5 nghìn đồng

- Dưa, rau thơm, riềng, ớt: 7 nghìn đồng

- Bưởi: 10 nghìn đồng

- Gia vị: 5 nghìn đồng

Tổng: 92 nghìn đồng

Theo aFamily/Tri thức trẻ