Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon
GĐXH - Loại rau này được cho là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Vì sao bắp cải được cho là chống lại bệnh tiểu đường?
Chế độ ăn nhiều rau và trái cây rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, bắp cải được biết là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, theo The Healthsite. Bắp cải được biết là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Bắp cải có rất nhiều chất chống ôxy hóa và giúp hạ đường huyết, điều này làm cho chúng trở thành một loại rau trị bệnh tiểu đường.
Trong một nghiên cứu đã được thực hiện trên chuột vào năm 2008, các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn bắp cải trong vòng 60 ngày. Kết quả cho thấy ăn bắp cải có thể làm giảm lượng đường trong máu và kiểm soát lượng đường trong phạm vi an toàn. Ngoài ra, ăn nhiều bắp cải có thể giúp giảm cân, do chúng chứa ít calo và hàm lượng chất xơ cao.
Chính vì thế, trong chế độ ăn của mỗi người nên bổ sung bắp cải vào thực đơn, ít nhất 3 lần một tuần, theo The Healthsite.
Mẹo xào rau bắp cải giòn, ngọt, giữ chất dinh dưỡng
Bắp cải là nguyên liệu phổ biến ở châu Á, giá cả bình dân, giàu vitamin, bảo quản được lâu. Một số nghiên cứu cho thấy ăn bắp cải thường xuyên có lợi cho sức khỏe, thích hợp người lớn và trẻ nhỏ. Bắp cải có thể làm được một số món như luộc, hấp, xào hoặc nấu canh, trong đó xào là cách khá phổ biến vì không đơn điệu như luộc hay hấp mà cách làm cũng khá đơn giản.
Khi xào, nếu để lâu có thể khiến bắp cải bị mềm nhũn, mất nước và chất dinh dưỡng nhưng nếu xào quá nhanh, bắp cải còn sống, hương vị không ngon. Để giữ được độ giòn ngọt và chín tới, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ này.
Đầu tiên cần chọn loại bắp cải tươi, không nên chọn bắp quá già vì đây là yếu tố quan trọng nhất làm nên thành công của món ăn. Bắp cải già hay héo thì xào bằng cách nào cũng khó ngon. Sau khi cắt bắp cải làm đôi, bạn bỏ đi phần ở giữa rồi cắt phần còn lại thành từng miếng nhỏ. Nhiều người thay vì cắt cũng có thói quen xé bắp cải bằng tay cho nhanh. Tiếp đó, cho các miếng bắp cải vào chậu, thêm một thìa nhỏ muối và một lượng nước thích hợp, đảo nhẹ bắp cải vài lần trước khi vớt ra để ráo.
Để bắp cải chín đều mà vẫn giòn, cần chần (trụng) sơ qua bắp cải trong nồi nước đun ở lửa lớn, cho vài giọt dầu ăn, khoảng một phút vớt ra để ráo nước. Dầu ăn dưới tác dụng của nhiệt độ cao có thể bị khét, làm thay đổi bản chất. Do đó, bạn nên xào bắp cải với mỡ lợn thay vì dầu ăn bởi sẽ đỡ bị ra nước, mùi thơm đậm đà. Bạn cũng có thể xào với thịt ba chỉ (đã đảo qua cho ra bớt mỡ).
Khi mỡ chuyển sang màu vàng thì cho tỏi băm nhuyễn vào xào tới khi có mùi thơm, sau đó cho bắp cải vào, để lửa lớn và đảo liên tục để bắp cải không bị chín nhũn. Lưu ý, bắp cải đã chín sơ từ trước nên chỉ cho vào và đảo nhanh. Bạn không nên cho muối quá sớm bởi sẽ khiến bắp cải mềm và mùi vị không ngon, tốt nhất chỉ nên cho muối trước khi trút ra đĩa.
Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm khiến cộng đồng mạng tranh cãi
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Cách làm của cô nhận được nhiều bình luận trái chiều từ cộng đồng mạng. Nhiều người tỏ ra ngạc nhiên trước việc Quế Vân cho viên đá vào nồi cơm.
Những mẹo hay với trứng ít người biết
Ăn - 3 ngày trướcBạn có biết rằng vỏ trứng đã nghiền nát có thể dùng để làm sạch đồ nhôm, và các mẹo hay với trứng có hiệu quả bất ngờ khác?
1 điều cấm kỵ nhất khi xào rau mà nhiều người không biết: Tại sao cách làm đó sai?
Ăn - 4 ngày trướcThực tế, có 1 điều cấm kỵ nhất khi xào rau mà nhiều người không biết. Hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu và học một số thủ thuật để đảm bảo rau xào không chỉ có màu xanh, giòn, ngon mà còn giữ được mùi thơm nguyên bản.
Cách phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi
Ăn - 5 ngày trướcViệc quan sát chưa đủ để phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi; bạn cần dựa vào một số dấu hiệu khác để nhận biết chất lượng thịt.
Cách rán đậu phụ vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, không dính chảo, ngon khó cưỡng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ là nguyên liệu có thể chế biến nhiều món ngon từ món chiên, xào, kho… Đặc biệt, đậu phụ rán là món ăn được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, khó cưỡng.
Cách chế biến nộm tai heo ngon, đơn giản
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Nộm tai heo giòn sần sật, vị chua ngọt cay cay sẽ là món nhậu, món ăn chống ngán vô cùng thú vị trong mâm cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ bật mí cách làm món nộm tai heo siêu ngon này chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản trong gian bếp.
Cách muối dưa cải vàng ươm, giòn ngon không bị khú
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Dưa cải chua không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác, tạo sự ngon miệng khi ăn, mà còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác. Tuy nhiên, để muối dưa cải chua được vàng, giòn, ngon không phải là một điều dễ dàng.
Cách dễ dàng để phân biệt thịt bò thật - giả
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcThịt bò có giá trị dinh dưỡng cao nhưng dễ bị làm giả, vậy làm sao để phân biệt thịt bò thật - giả?
Những mối nguy tiềm ẩn khi dùng lò vi sóng hâm nóng thức ăn mà ít ai biết
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcCẩn trọng khi sử dụng lò vi sóng, những thực phẩm bạn không nên hâm nóng để bảo vệ sức khỏe và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.
Cách làm sạch thực phẩm gồm 4 bước của người Nhật
Mẹo nấu nướng - 2 tuần trướcQuy trình làm sạch thực phẩm của người Nhật Bản thường gồm 4 bước, giúp đảm bảo an toàn vì có thể loại bỏ tối đa lượng chất bẩn, chất độc và vi sinh vật gây hại.
Tiết lộ loại rau có thể 'chống' lại bệnh tiểu đường, giá bình dân và có cách nấu rất ngon
Mẹo nấu nướngGĐXH - Loại rau này được cho là một trong những loại rau có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
