TP HCM: Đảm bảo nguồn cung rau tươi, sạch trong dịp Tết

Nguồn rau, củ, quả cung cấp cho chợ đầu mối nông sản Thủ Đức chủ yếu từ các tỉnh Lâm Đồng, Tây Ninh, các tỉnh miền Tây, miền Bắc. Đặc biệt, loại rau củ đặc thù sử dụng cho dịp Tết như kiệu, củ cải, cà rốt đã bắt đầu được bán với số lượng tăng, trung bình khoảng 60 tấn/đêm.

Phó GĐ CTy TNHH Quản lý & Kinh doanh Chợ Nông sản Thủ Đức cho biết, từ nay đến Tết Giáp Ngọ, lượng nông sản về chợ sẽ tiếp tục tăng, khoảng 7.000 đến 7.500 tấn/đêm, tăng hơn 50% so với ngày thường, đủ cung ứng nhu cầu của người dân trong dịp Tết.

BQL chợ Thủ Đức dự báo, giá rau, củ, quả trong dịp Tết sẽ không tăng đột biến, chỉ tăng trong khoảng từ 1.000 đến 5.000 đồng/kg so với ngày thường. Tuy nhiên trong những ngày cận Tết (ngày 28, 29 Âm lịch), lượng rau, củ, quả sẽ giảm dần. Vì vậy, người tiêu dùng cần cân nhắc kế hoạch mua và chuẩn bị rau, củ, quả. Không nên mua dồn dập trong 3 ngày trước Tết, gây nên tình trạng khan hiếm hàng hóa, khiến giá rau, củ, quả tăng tại các chợ lẻ. 

Để đảm bảo cung ứng rau tươi, sạch vào dịp Tết, nhiều nhà vườn trồng rau ở các huyện Củ Chi, Bình Chánh, Hóc Môn... cũng đang dồn sức chăm sóc sản phẩm. Gia đình ông Lê Văn Mi, một nhà vườn ở xã Trung Lập Thượng, huyện Củ Chi, trồng hơn một ha bầu, bí và cà ngọt theo tiêu chuẩn VietGap. Để có kiến thức trồng rau sạch, ông Mi bỏ công nhiều tháng trời chạy xe máy đi, về gần khoảng 100 km để học hỏi kiến thức ở một trường trung học nông nghiệp dưới quận 1.

Khi đã ít nhiều hiểu biết về rau sạch, ông Mi mới vỡ loe rằng, trồng rau rất khó chứ không dễ như lâu nay vẫn làm, cứ thấy có sâu là sử dụng thuốc vô tội vạ, bón phân hóa học không có liều lượng. “Làm VietGap thì phải chú ý từ nguồn nước, bón phân vi sinh, có sâu bệnh cũng không được xài thuốc.”, ông Mi cho biết.

Khoảng hai năm nay, nhờ “tiếng lành” sản phẩm rau có chất lượng nên ông được tiểu thương chợ đầu mối nông sản Hóc Môn bao tiêu ổn định. Bà Võ Thị Chất, chủ sạp rau E9 ở chợ đầu mối nông sản Hóc Môn, người đang bao tiêu rau của ông Mi, cho biết, cách nay hơn tháng, bà đã cung cấp giống và màng phủ cho ông Mi sản xuất bầu, bí và cà ngọt để bán. Ngoài hộ ông Mi cũng bằng cách đầu tư ứng trước giống và màng phủ, dịp Tết Giáp Ngọ năm nay, bà Chất còn liên kết với hàng trăm nhà vườn trồng rau, củ, quả ở khắp các huyện ngoại thành để có nguồn hàng bảo đảm chất lượng.

Tại chợ Hóc Môn còn có nhiều tiểu thương khác đang bỏ tiền đầu tư trực tiếp cho nhà vườn sản xuất rau, củ, quả. Có chủ sạp chỉ đầu tư mỗi hạt giống; có người bỏ màng phủ, nhà lưới, thậm chí là giới thiệu nhà vườn tới các lớp tìm hiểu kỹ thuật, quy trình trồng rau an toàn hoặc giới thiệu kỹ sư nông nghiệp trực tiếp tới nhà vườn hướng dẫn.

Đây là hình thức liên kết đầu tư khá mới, chủ yếu dựa trên uy tín, mối quan hệ làm ăn lâu năm chứ hoàn toàn không có hợp đồng ràng buộc. Nhà vườn nhận đầu tư từ chủ sạp, họ phải có nghĩa vụ sản xuất rau đạt tiêu chuẩn an toàn, cung cấp hết sản lượng cho chủ sạp chứ không được bán ra ngoài. Còn chủ sạp có nghĩa vụ bán hết hàng, giá tính theo giá bán sỉ thị trường từng phiên.

Theo Phó GĐ Sở Công thương TP Lê Ngọc Đào, hiện nay chỉ có Co.opmart có khu vực riêng dành cho rau VietGap, còn tại nhiều siêu thị khác vẫn để chung với các loại rau có nguồn gốc khác. Nguyên nhân có nhiều lý do. Tại chợ truyền thống, tiểu thương thường lấy rau tại các chợ đầu mối chứ không đến tận vườn để thu mua. Hơn nữa, tiểu thương chợ lẻ chỉ bán trong một buổi hoặc trong ngày với số lượng chỉ vài chục kg. Với số lượng ít như vậy thì các nhà vườn, HTX không có đủ nhân lực để giao hàng tận nơi.

Ngoài ra, do mặt hàng rau VietGap tại TP vẫn chưa phong phú. Các HTX chỉ có 30 chủng loại rau khác nhau trong khi vùng rau Đà Lạt, miền tây lại đa dạng hơn rất nhiều nên các tiểu thương chọn mua từ các đầu mối từ Đà Lạt thay vì tìm nhiều nhà cung cấp khác nhau trong TP. “Ngoài việc tổ chức kết nối các nhà sản xuất, Sở Công thương cũng đã làm việc với các chợ đầu mối để thiết lập các khu vực chuyên bán hàng VietGAP, từ đó phân phối đi các chợ lẻ và cửa hàng tiện lợi. Sở cũng đang làm việc với Tổng CTy nông nghiệp Sài Gòn để xây dựng chuỗi cửa hàng Agrifood chuyên bán thực phẩm VietGap. Đó chính là mô hình chuẩn cho các hệ thống cửa hàng khác cùng làm để hỗ trợ cho sản phẩm VietGap.”, bà Đào khẳng định.