Tags:
Trào lưu trà sữa, sữa tươi đường đen 'nướng' xuất hiện ở Sài Gòn
Lớp đường đen khô bị đốt nóng chảy tạo ra caramel kết dính những viên kẹo xốp lại thành một tảng nhỏ.
Cách đây vài tháng, trà sữa nướng xuất phát từ một tiệm đồ uống ở Trung Quốc đã "khuấy đảo" các tín đồ trà sữa Hà Nội, khiến họ phải nhập nguyên ly về Việt Nam bằng cách bảo quản lạnh.
Người mua buộc phải order trước ít nhất một ngày mà cũng "hên xui" vì số lượng có hạn. Nay một quán nước ở Sài Gòn đã tự mày mò cách chế biến món trà sữa nướng lẫn sữa tươi nướng, biến tấu một chút theo phong cách riêng.
Thoạt nhìn, ly trà sữa nướng không có gì đặc biệt. Cách chế biến tương tự trà sữa trân châu đường đen phổ biến với các thành phần quen thuộc. Đầu tiên, người pha chế cho thạch đường đen, rồi đến trân châu đường đen, đá rồi mới đổ trà sữa vị truyền thống vào. Thêm lớp kem sữa béo, kẹo xốp và đường đen nướng lên trên cùng là xong. Còn với món sữa tươi trân châu đường đen nướng thì được tráng thêm một lớp si rô đường đen quanh thành ly, các công đoạn tương tự như trà sữa nướng.
Chia sẻ với Ngoisao.net, chủ quán cho biết, công đoạn quan trọng nhất là tạo lớp đường nướng bằng dụng cụ khò trực tiếp trên ly nước, vì thế mà nó được gọi là món nước "nướng". Lớp đường trên cùng là đường đen khô, sau đó bị đốt nóng chảy tạo ra lớp caramel kết dính những viên kẹo xốp lại thành một tảng nhỏ. Đây cũng là cách biến tấu của trà sữa nướng Việt Nam, có thêm kẹo xốp nhai vui miệng.
Thế nhưng, nếu bạn không hảo ngọt thì sẽ khó lòng yêu thích món trà sữa đường đen do nó khá ngọt. Trong ly trà có đến 3 thứ được làm từ đường đen là thạch, trân châu và đường đen nướng, cộng thêm vị ngọt có sẵn của trà sữa và lớp kem vừa béo vừa ngọt làm bạn dễ bị ngấy. Thực khách có thể nhờ quán giảm bớt vị ngọt trong đường đen nhưng không đáng kể. Món sữa tươi trân châu đường đen thì đỡ hơn do dùng sữa tươi không đường, bù lại có thêm lớp si rô đường đen. Khi uống, bạn nên thưởng thức miếng đường nướng trước thì mới đúng điệu. Hiện nay, giá một ly nhỏ là 49.000 đồng, ly lớn đắt hơn 10.000 đồng, được bán ở một số tiệm trà sữa tại quận 1.
Theo Ngôi sao
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Loại quả mùa hè được ví như ‘insulin tự nhiên’ giúp ổn định đường huyết, tốt cho xương khớp và tiêu hóa
ĂnGĐXh – Không chỉ ít calo, giàu chất xơ và vitamin, đậu bắp còn được nhiều nghiên cứu ghi nhận có khả năng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương khớp… nên bổ sung trong bữa cơm ngày hè.
