Tags:
Vài bước đơn giản, nguyên liệu quen thuộc từ đậu phụ, trứng mà thành những món ngon, thanh mát, lạ miệng cả nhà khen ngon nắc nỏm
GiadinhNet - Đậu phụ, trứng là món thông dụng, rẻ tiền, nhưng biết cách chế biến sẽ dễ dàng có được món ăn ngon, lạ miệng ai cũng thích.
Đậu phụ hấp trứng - tôm thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu
3 quả trứng
3 miếng đậu phụ non
10 con tôm bóc nõn
Hành lá, bột năng, đường, dầu mè, nước tương, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu...
Nguyên liệu đậu phụ, trứng rất quen thuộc, chế biến được nhiều món ngon, mát bổ. Ảnh minh họa.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu.
Các loại đồ uống rất ngon từ cây lạc tiên - loại cây tiếp sức cho người phụ nữ bị rơi xuống vực 7 ngày ở Yên Tử vượt qua cơn đói và mưa gió lạnh giá chờ được cứuĐỌC NGAY
Người phụ nữ rơi xuống vực Yên Tử 7 ngày vẫn sống sót kỳ diệu rất may mắn vì gặp đúng mùa cây lạc tiên có dưỡng chất quý giá nàyĐỌC NGAY
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bổ đôi, bỏ ruột rồi ướp với bột canh vài phút.
Đậu phụ non cắt miếng vừa ăn.
Đập 3 quả trứng vào bát tô rồi đánh tan (thêm chút nước lọc cho trứng xốp, ngon hơn).
Làm nước xốt
Cho vào bát 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 1/2 chén nước lọc nhỏ, khuấy đều, đổ vào nồi đun sôi.
Hòa 1 thìa bột năng với nước lọc đổ tiếp vào nồi nước xốt để tạo độ sánh, rồi trút ra bát làm nước chấm.
Cách hấp
Cho trứng và đậu phụ vào một chiếc bát lớn, hấp cách thủy 8-10 phút.
Đậu phụ - trứng hấp chín thì đổ tôm lên trên hấp thêm 5 phút nữa.
Gắp bát đậu phụ - trứng - tôm ra, rưới xốt lên, trang trí với hành, rau mùi
Đậu phụ lành tính, nhiều đạm không chất béo.
Món đậu phụ, trứng cút kho với thịt và nước dừa rất ngon cơm. Ảnh minh họa.
Đậu phụ kho thịt - trứng cút - nước dừa
Nguyên liệu
1/2 kg thịt ba chỉ
4 miếng đậu phụ
20 trứng cút
1 quả dừa
Hành, tiêu, tỏi, ớt, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, nước tương.
Cách làm
Sơ chế sạch thịt ba chỉ, khử hôi, cắt miếng vừa ăn ướp với gia vị (nước mắm, tỏi ớt, xíu đường, hạt tiêu, hành tím băm nhuyễn, ớt, nước tương) khoảng 30 phút.
Bắc nồi thịt lên bếp, đảo săn thì đổ nước dừa tươi vào xấp mặt thịt và kho đến chín. Nếu bị cạn nước thì thêm nước dừa vào (làm sao khi cho đậu, trứng vào phần nước dừa kho thịt vẫn đủ xâm xấp).
Trong lúc chờ thịt chín thì luộc và bóc vỏ trứng cút.
Đậu phụ cắt nhỏ vừa ăn.
Khi thịt đã chín nhừ thì cho trứng cút, đậu vào kho cùng trên lửa nhỏ tới khi nước cốt dừa gần cạn hết thì tắt bếp, múc ra bát, trang trí thêm hành lá cho thơm và đẹp mắt.
Đây là món ăn cầu kì nhất trong những món ngon với đậu phụ và trứng, nhưng không mới lạ và vì kho với nước dừa nên rất thơm ngon.
Đậu phụ trứng chiên xù vừa lạ, vừa ngon miệng. Ảnh minh họa.
Đậu phụ trứng chiên xù lạ miệng
Nguyên liệu
Đậu phụ
Những thứ nước này thêm vỏ quế hay bột quế khiến đồ uống hương vị thơm ngon, đẹp da gấp nhiều lầnĐỌC NGAY
Lợi và hại từ việc đặt con dao dưới gốiĐỌC NGAY
Thịt bò cuốn lá cải - món ăn sạch và ngon tuyệt cho ngày nghỉ lại rất dễ làmĐỌC NGAY
20 ngày tốt, giờ đẹp nhất trong tháng 4 âm lịch để đi chơi được lộc, đi thi may mắn, cát tườngĐỌC NGAY
Trứng gà
Bột chiên xù
Món này nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy ý.
Cách làm
Đập trứng ra bát, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
Cắt đậu thành miếng (cỡ bao diêm), nhẹ tay nhúng đậu ngập vào lòng trắng trứng rồi nhấc ra, cho ráo bớt thì lăn qua lớp bột chiên xù.
Đun sôi dầu thì thả miếng đậu vào rán trên lửa vừa, khi lớp bột vàng thì lật mặt, rán tiếp tới khi hai mặt đậu vàng ươm thì gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Thành phẩm có lớp vỏ bao miếng đậu vàng giòn, phần đậu bên trong mềm mịn, vị béo ngậy, có mùi thơm đặc trưng. Món này dễ làm, rất nhanh và ngon miệng.
Đậu phụ bọc trứng chiên lạ miệng
Nguyên liệu
1 quả trứng
1 hộp đậu phụ
Hành, xíu muối, hạt tiêu, bột bắp, dầu để chiên.
Cách làm
Đậu phụ cắt thành lát dày 1cm.
Thái nhỏ hành, đập trứng vào bát và trộn đều, nên thêm chút muối và hạt tiêu, trộn đều.
Cắt đậu phụ thành những miếng dày (1,5x4 cm).
Lấy một đĩa sạch rồi phủ bột bắp lên hai mặt đậu phụ (phủ mặt nọ rồi lật mặt kia), rồi nhúng đậu phụ vào hỗn hợp trứng và hành.
Đun sôi dầu và nhẹ tay cho từng lát đậu phụ vào chảo, chiên vàng 1 mặt rồi lật và chiên nốt mặt kia, rồi gắp ra để vào giấy thấm dầu.
Pha nước xốt
Cho vào bát 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt vừng nướng, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước dùng gà, 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ, hạt tiêu, 2-3 lá rau mùi thái nhỏ - là thành nước xốt.
Gắp đậu ra đĩa, khi ăn chấm với nước xốt.
Món canh đậu phụ trứng thanh mát, ngon bổ. Ảnh minh họa.
Canh trứng đậu phụ cà chua
Nguyên liệu
Đậu phụ 2 bìa
Trứng gà 2 quả
Cà chua 2 quả, hành tím 1 củ, hành lá, gia vị.
Cách làm
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Đậu phụ rửa sạch rồi cắt nhỏ (đậu phụ non càng ngon)
- Trứng gà đập ra bát rồi đánh tan
Phi thơm hành tím, cho cà chua với chút muối vào xào chín thì đổ nước vào đun sôi.
Cho đậu phụ vào đun tới sôi.
Đập trứng gà ra bát, đánh tan rồi vừa đổ vào nồi canh, vừa khuấy tròn để trứng gà tơi thành sợi đẹp mắt.
Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá lên trên và ăn nóng.
Món canh đậu phụ trứng nấu cà chua rất nhanh và ngon miệng, thanh mát, không ngán - rất hợp cho những ngày bận rộn, nóng nực.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon
ĂnGĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.
