Việt Nam có loại rau là 'vua thảo mộc' giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt
GĐXH - Người ta cũng cho rằng loại cây này có đặc tính chống oxy hóa cũng như tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm, và hỗ trợ giảm huyết áp ở người huyết áp cao.
Ngải cứu - vua thảo mộc' giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt
Ngải cứu là một loại cây giống cỏ dại có nguồn gốc từ y học cổ đại phương Đông và châu Âu. Vào thời Trung cổ, người ta gọi nó là "vua của các loại thảo mộc". Nó được sử dụng cho nhiều mục đích, bao gồm cải thiện tiêu hóa, điều hòa kinh nguyệt và giảm ngứa do sẹo lồi. Người ta cũng cho rằng loại cây này có đặc tính chống oxy hóa cũng như tác dụng kháng khuẩn và kháng nấm, và hỗ trợ giảm huyết áp ở người huyết áp cao.
Có một số nghiên cứu cho thấy rằng ngải cứu có tác dụng chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các gốc tự do. Các gốc tự do là các hạt không ổn định hình thành khi cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng hoặc khi bạn tập thể dục. Hút thuốc, cũng như tiếp xúc với ô nhiễm không khí hoặc ánh nắng mặt trời, có thể làm tăng số lượng các gốc tự do trong cơ thể. Các gốc tự do gây ra stress oxy hóa, có thể dẫn đến tình trạng viêm, tiểu đường, bệnh tim và ung thư. Bằng cách tiêu thụ chất chống oxy hóa, bạn có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại do các gốc tự do gây ra.
Ngải cứu có thể giúp điều trị huyết áp cao hoặc tăng huyết áp bằng cách hạ huyết áp và tăng lưu thông máu. Tác dụng này đối với huyết áp đã được thấy khi ngải cứu được sử dụng trong một liệu pháp được gọi là cứu ngải. Cứu ngải bao gồm việc đốt một cuộn thảo dược có chứa ngải cứu trực tiếp hoặc gián tiếp vào các huyệt đạo, là những vùng được xác định trên cơ thể trong y học cổ truyền phương Đông. Cứu ngải có thể được sử dụng cùng với châm cứu, trong đó các kim mỏng được châm vào các huyệt đạo này.
Món ngon với ngải cứu
1. Gà ác hầm ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/296230595582509056/2025/6/6/base64-17491949559181185277421.jpeg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 2.")
Gà ác hầm ngải cứu.Gà tần ngải cứu là một món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là bà bầu và người mới ốm dậy.
2. Trứng chiên ngải cứu.
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/trung-chien-ngai-cuu-673466-1749002817898-17490028180112144594032.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 3.")
Trứng ngải cứu không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là bài thuốc chữa bệnh đau đầu, đau xương. Trứng rán ngải cứu có tác dụng điều hòa và bổ khí huyết, chữa đau đầu, đau bụng kinh, trị mất ngủ,... rất tốt cho sức khỏe và còn giúp làm đẹp da. Các chuyên gia cũng khuyên rằng nên sử dụng món ăn này khoảng 1 lần/tuần, với liều lượng trứng không quá 2 quả/lần.
3. Tim heo hầm ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/tim-heo-ham-ngai-cuu-673465-1749002818713-17490028191211938075869.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 4.")
Tim hầm ngải cứu sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của ngải cứu cùng táo tàu. Tim heo thì mềm, ngọt và hơi dai hòa cùng vị ngọt, bùi của hạt sen và táo tàu. Phần nước dùng ngọt thanh, đậm vị. Đây là một món hấp bổ dưỡng để nấu bồi bổ cho cả gia đình!
4. Cá chép hấp ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 5.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/ca-chep-hap-ngai-cuu-673468-1749002819822-17490028198982100482974.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 5.")
Cá chép hấp với ngải cứu là món hấp có độ dinh dưỡng rất cao, tốt cho mẹ bầu và không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Với hương thơm cá chép béo ngậy, vị nồng nàn của gừng với mùi đặc trưng của ngải cứu. Khi ăn vào cá chép bùi và béo, rau ngải cứu mềm, thanh đạm. Khi ăn kèm với cơm trắng và nước chấm thì còn gì bằng.
5. Chân giò hầm ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 6.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/chan-gio-ham-ngai-cuu-673467-1749002820699-1749002820770941327924.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 6.")
Chân giò hầm ngải cứu không chỉ đơn thuần được xem là một món ăn thông thường mà nó là một bài thuốc vừa bổ vừa ngon. Cách chế biến món chân giò hầm ngải cứu không quá phức tạp. Món chân giò hầm xong có mùi vị thơm của lá ngải cùng táo tàu và hạt kỷ tử. Từng miếng chân giò mềm, thấm đều gia vị. Phần nước dùng ngọt thanh, đậm vị khi chan vào ăn cùng cơm trắng sẽ rất hấp dẫn đấy. Đảm bảo đây sẽ là món ăn thơm ngon khó cưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.
6. Trứng hấp ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 7.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/trung-hap-ngai-cuu-673474-1749002821648-17490028217202133470455.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 7.")
Trứng hấp ngải cứu vừa ngon vừa có cách làm đơn giản. Cho ngải cứu, thịt heo vào trứng, trộn đều. Cho trứng vào nồi hấp cách thủy 15 phút là được. Dọn trứng ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên, ăn kèm cơm nóng.
7. Sườn hầm ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 9.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/suon-ham-ngai-cuu-673469-1749002823443-17490028235322146569396.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 9.")
Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Ướp sườn với ½ hành băm, muối, hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị. Ngải cứu nhặt phần ngọn, rửa sạch, vò lá cho bớt đắng. Làm nóng dầu ăn, cho ½ hành còn lại vào phi thơm, cho sườn vào xào săn lại, đổ 4 bát nước vào đun sôi, để lửa riu khoảng 20 phút. Cho ngải cứu vào đun sôi thêm 5 phút nữa, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Tắt bếp. Múc canh sườn ngải cứu ra tô, rắc tiêu lên, dùng nóng.
8. Óc heo hầm ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 11.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/oc-heo-ham-ngai-cuu-1143421-1749002825410-17490028255351557870038.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 11.")
Óc heo hầm ngải cứu là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng với hương vị đặc trưng của rau ngải cứu. Ăn nóng kèm theo tiêu xay để thêm hương vị!
9. Trứng vịt lộn hầm ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 13.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/trung-vit-lon-ham-ngai-cuu-1143413-1749002827213-17490028273161363410948.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 13.")
Trứng vịt lộn hầm ngải cứu thơm ngon, ăn kèm rau răm, ớt và chấm với muối tiêu chanh. Ăn ngay khi còn nóng!
10. Gà tần ngải cứu
![Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 14.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2025/6/4/ga-tan-ngai-cuu-1143423-1749002828117-1749002828184533098933.jpg "Việt Nam có loại rau là "vua thảo mộc" giúp giảm huyết áp cao, chống oxy hóa cực tốt - Ảnh 14.")
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nghệ rửa sạch, gọt vỏ, đập giập. Cho gà vào nồi ướp với nghệ, muối, hạt nêm, để khoảng 20 phút cho thấm. Ngải cứu nhặt phần ngọn, bỏ thân, rửa sạch. Gắp gà ra bát, sau đó cho ngải cứu vào nồi vừa ướp gà, nêm dầu ăn vào đảo đều, cho từng miếng gà lên, xếp xen kẽ với ngải cứu. Để 10 phút nữa cho gia vị thấm đều. Đổ thêm 1 bát nước vào nồi, cho lên bếp đun lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa vừa khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội, lặp lại quy trình 1 lần nữa, cuối cùng cho thêm rượu vào cho gà dậy mùi thơm là được.
Thực phẩm giúp giữ ấm cơ thể và phòng ngừa cảm lạnh mùa đông
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn gì để tăng cường sức đề kháng, giữ cơ thể luôn khỏe mạnh và tránh cảm lạnh trong mùa đông. Bài viết này sẽ mang đến cho bạn những gợi ý hữu ích, khoa học và dễ áp dụng.
Mẹo bảo quản táo tươi suốt mùa đông của chuyên gia làm vườn
Ăn - 4 giờ trướcChuyên gia làm vườn mách một mẹo bảo quản táo tươi ngon suốt mùa đông chỉ với một vật dụng đơn giản, không cần đến tủ lạnh hay công nghệ phức tạp.
Chị em béo bụng dưới, đừng bỏ qua 3 món ăn này: Loại trừ hàn ẩm, giảm mỡ cực tốt lại ngon miệng
Ăn - 21 giờ trướcHãy kết hợp những nguyên liệu tốt cho chức năng tỳ vị, lợi tiêu hóa, có tính ấm và cân bằng yếu tố âm dương trong cơ thể để nấu những món ăn giúp loại bỏ hàn khí, trừ ẩm thấp. Từ đó giúp chị em có phần bụng dưới phẳng lì, không bị tích mỡ.
Gợi ý 16 món ngon từ đậu đũa, hỗ trợ bảo vệ tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đậu đũa còn được xem là 'kho dinh dưỡng tự nhiên' với hàm lượng cao protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Người Việt 'ngả mũ' khi thấy khách Tây tự tay làm món gỏi này dù chưa từng nếm thử
Ăn - 1 ngày trướcĐây là một món gỏi thường xuất hiện trên bàn ăn người Việt Nam, nay đã có khách Tây tự tay làm được.
Những đặc sản vùng miền nhất định phải thử tại Hội chợ mùa Thu 2025
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (Đông Anh, Hà Nội), Hội chợ Mùa Thu năm 2025 chính thức mở cửa đón du khách từ ngày 25/10 đến hết ngày 4/11 với nhiều gian hàng và hoạt động giải trí vô cùng hấp dẫn.
Món ngon ngày lạnh: Cách làm món ngon với thịt bò ngon thơm ngon như nhà hàng vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Thịt bò là thực phẩm quan thuộc, dễ chế biến và có giá trị cao. Dưới đây, mẹ đảm Hòa Hương đã chia sẻ một món ngon ngày lạnh vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng để đổi vị cho gia đình cuối tuần
Cách phân biệt gà non và gà già khi mua gà sống
Ăn - 1 ngày trướcKhi ra chợ mua gà sống, không ít người bối rối trước mấy chục con gà đang quác lên liên hồi; liệu con nào là gà non, con nào là gà già?
Lợi ích không ngờ với sức khỏe từ loại rau bình dân bán đầy chợ Việt
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Được trồng từ hàng nghìn năm nay trên khắp thế giới, bắp cải không chỉ là nguyên liệu trong nhiều món ăn dân dã mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Trời lạnh, cho 4 thứ này vào nồi nấu chung với nhau: Cực ngon với vị chua ngọt thanh hòa quyện mềm mại, càng ăn càng mê
Ăn - 2 ngày trướcHúp một ngụm nước dùng và cắn vào miếng đậu phụ nhồi thịt, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt thanh, thơm phức của thịt và các nguyên liệu. Món ăn cực hợp vào tiết trời mưa lạnh và rất hao cơm.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
ĂnGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
