Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết
GĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.

Cơm dừa rất tốt cho sức khỏe
Trong quả dừa, cơm dừa là phần rất bổ dưỡng, được xem như một nguồn dưỡng chất quý, không kém nhân sâm hay tổ yến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tận dụng hiệu quả.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, cơm dừa chứa nhiều chất xơ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Mặc dù cơm dừa chứa nhiều chất béo, nhưng phần lớn là chất béo chuỗi trung bình được chuyển hóa nhanh chóng thành năng lượng, ít bị tích trữ dưới dạng mỡ thừa. Điều này giúp cung cấp năng lượng tức thì và duy trì sự tỉnh táo, tập trung.
Ngoài ra, cơm dừa còn chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng như mangan, đồng, sắt và selen… Các vi chất này đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ chức năng miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và duy trì sức khỏe tổng thể.

Phần cơm dừa trong quả dừa rất tốt cho sức khỏe. Ảnh HM
Với hàm lượng chất xơ cao, cơm dừa cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt. Chúng giúp làm chậm quá trình hấp thu glucose vào máu, từ đó ổn định đường huyết và ngăn chặn sự tăng đột ngột của insulin nên rất có lợi với người bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc có nguy cơ mắc bệnh.
Bên cạnh đó, ăn cơm dừa cũng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Khi cảm thấy no lâu hơn, bạn sẽ giảm được cảm giác thèm ăn vặt nên hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể.

Cơm dừa có thể dùng để chế biến làm nhiều món ngon. Ảnh HM
Mọi người có thể dùng cơm dừa để chế biến nhiều món ăn khác nhau từ tráng miệng đến món mặn như: chè, sinh tố, xôi…
Món ngon giải nhiệt với cơm dừa ngày nắng
Món 1: Chè dừa non
Nguyên liệu: Cơm dừa; Bột rau câu dẻo; Đường; Bột báng; Nước cốt dừa và lá dứa
Cách làm:
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay với 100ml nước rồi lọc bỏ bã, giữ lại nước cốt. Trộn đều bột rau câu với 100g đường. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp bột rau câu và nước cốt lá dứa vào khuấy đều tay. Đổ ra khuôn, để nguội cho đông lại.
Bước 2: Cơm dừa rửa sạch, cắt sợi. Bột báng cho vào nồi nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi bột chuyển trong suốt. Đổ bỏ nước luộc, thêm 400ml nước cốt dừa và 300ml nước, khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, thêm cơm dừa đã thái và 200g đường vào, đun thêm 5 phút.
Bước 3: Đợi chè nguội, cắt thạch thành sợi nhỏ như dừa non, cho vào chè, khuấy đều và thưởng thức.

Chè dừa non ăn ngày hè rất mát
Món 2: Sinh tố dừa dưa hấu
Một ly sinh tố dừa dưa hấu mát lạnh, đặc sánh với vị béo ngậy của dừa và thanh mát của dưa hấu sẽ là món ngon giải nhiệt trong ngày nắng nóng rất tốt.
Nguyên liệu:
100g cơm dừa
300g dưa hấu
30ml nước dừa
1 thìa mật ong
Đường, muối (vừa đủ)
Cách làm sinh tố dừa dưa hấu:
Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ và để vào ngăn đá 2 tiếng cho đông lạnh. Cơm dừa cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng nước cốt dừa, nước dừa, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp ra ly, chừa lại khoảng 1/3 ly.
Tiếp tục xay nhuyễn phần dưa hấu đông lạnh với mật ong và một ít đường. Đổ hỗn hợp này lên lớp sinh tố dừa, trang trí thêm vỏ chanh bào (nếu thích) và thưởng thức.

Món 3: Cơm dừa sốt cà chua
Nguyên liệu: Cơm dừa. Ớt, cà chua, hành tươi, gia vị thông thường
Cách làm:
Cơm dừa rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái mỏng. Đun nóng dầu ăn, phi hành và xào cà chua. Khi cà chua chín nhuyễn, nêm gia vị, cho cơm dừa vào đảo đều, đun nhỏ lửa để thấm đều. Cuối cùng, thêm ớt và hành tươi, trình bày ra đĩa và dùng kèm cơm nóng.

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai
Ăn - 1 giờ trướcThịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Cháo cá ám - không chỉ đặc sản tinh hoa ẩm thực mà còn là món nhậu ngon đậm hồn Hà Nội
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Món đặc sản cháo cá ám (cháo ám) Hà Nội đúng chuẩn ăn rồi là muốn nhớ. Bên nồi cháo ám lục bục, cả nhà và khách vừa ăn, vừa suýt xoa nhắm rượu, hàn huyên...

Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Theo các nghiên cứu y học hiện đại, trong loại quả này có chứa các hợp chất charantin, polypeptid-P và vicine có tác dụng giảm huyết áp. Vì thế đây cũng là thực phẩm được khuyến nghị cho các bệnh nhân tăng huyết áp.

Cá chẽm hấp kiểu Hoa – món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Cá chẽm (cá vược) hấp kiểu Hoa dễ chinh phục khẩu vị, luôn nấu thành công, chỉ ăn một lần là nhớ mãi. Mỗi khi nhà có khách, hay muốn đổi món ăn cho cả nhà làm món cá chẽm hấp kiểu Hoa này thì cứ bưng món ra bàn là hết veo.

Làm vỏ bánh nướng mùa Trung thu: Đây là 'vũ khí' giúp hoa văn sắc nét, không bị xẹp, khi bánh 'lên dầu' sẽ mềm và thơm hơn
Ăn - 8 giờ trướcNếu bạn từng làm bánh Trung thu thất bại do vỏ bánh không định hình được thì chắc chăn do thiếu "bộ khung" trong bột bánh. Liệu bạn có đoán được nguyên liệu giúp vỏ bánh nướng Trung thu định hình được là gì không?

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Món cá hấp tía tô lạ miệng, mang đến hương vị quê nhà bình dị. Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này - vừa thơm ngon lạ miệng, vừa thêm một ký ức thật đẹp cho cả nhà quanh đĩa cá nóng hổi.

Lựu vào chính vụ, làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Ngoài ăn trực tiếp, bạn có thể thử làm ngay món ngon bổ dưỡng giúp tăng cường trí nhớ, kiểm soát đường huyết từ quả lựu vào chính vụ dưới đây.

Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả rẻ bèo này rất giàu kali. Kali giúp chống lại tác động tiêu cực của natri, từ đó ngăn ngừa huyết áp cao.

6 món chay 'quen mà lạ'
Ăn - 1 ngày trướcMì Ý xốt kem, salad chanh dây, nấm xốt bơ tỏi, súp bí đỏ... sẽ trở nên mới mẻ, lạ miệng hơn khi được bổ sung vị béo ngậy từ sữa đặc thuần chay.

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.

Bất ngờ trước 11 mâm cơm gia đình vừa ngon, vừa nhìn cực ấm cúng
Ẩm thực 360GĐXH - Mỗi ngày, hàng triệu mâm cơm được dọn ra trong những căn bếp Việt. Ẩn sau đó không chỉ là chuyện ăn uống, mà còn là câu chuyện văn hóa, kinh tế, và cả sự chuyển động của xã hội hôm nay.