Vụ 220 người ngộ độc tại Vĩnh Long: Có 3 loại vi sinh vật trong thức ăn

Ngày 25/9, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế tỉnh Vĩnh Long) Lê Thị Tuyết Nhung cho biết, nguyên nhân khiến hơn 220 người nhập viện sau bữa cơm trưa 12/8 tại Công ty Trách nhiệm hữu hạn BoHsing (Khu công nghiệp Hòa Phú, xã Hòa Phú, huyện Long Hồ) là ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật (Bacillus cereus, E. Coli, Salmonella spp) gây nên.

Nguồn thức ăn gây ngộ độc thực phẩm do Công ty tự chế biến và một số món do hộ kinh doanh Hồng Phát (xã Phú Quới, huyện Long Hồ) chế biến.

Các món thức ăn gồm ngô xào củ cải thịt nạc; đậu hũ rán; ngô xào chay; đùi gà chiên nước mắm; thịt lợn xào đậu, cà rốt; rau xà lách, dưa leo, cà chua; trái cây (táo, chuối).

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy có hai loại vi khuẩn Bacillus cereus và E.Coli trong ngô xào củ cải thịt nạc, đậu hũ rán, ngô xào chay do Công ty BoHsing chế biến và món đùi gà chiên nước mắm, rau xà lách, dưa leo, cà chua, trái cây do hộ kinh doanh Hồng Phát chế biến.

Riêng mẫu thức ăn của món thịt lợn xào đậu, cà rốt phát hiện có cả ba loại vi khuẩn Bacillus cereus, E.Coli và Salmonella spp.

Ngành chuyên môn đã đề nghị cơ quan chức năng xử lý vi phạm hành chính đối với của Công ty Bo Hsing về hành vi chế biến, cung cấp thực phẩm gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe của từ 5 người trở lên, mức phạt từ 160-200 triệu đồng (đối với tổ chức).

Hộ kinh doanh Hồng Phát bị đề nghị xử phạt về hành vi chế biến, cung cấp thực phẩm gây ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe của từ 5 người trở lên, mức từ 80-100 triệu đồng (đối với cá nhân); không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến trong bố trí bếp ăn, mức từ 1-3 triệu đồng; không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định của pháp luật về lưu mẫu thức ăn, mức từ 3-5 triệu đồng.

Ngành chức năng đề xuất áp dụng tình tiết giảm nhẹ đối với Công ty BoHsing do đã tích cực phối hợp với cơ quan chức năng trong điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm, hỗ trợ nạn nhân chi phí khám, điều trị, lương cho công nhân trong thời gian điều trị.

Công ty bị đình chỉ toàn bộ hoạt động chế biến, cung cấp suất ăn trong 3 tháng; chịu mọi chi phí việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị người bị ngộ độc.

Với hộ kinh doanh Hồng Phát, ngành chức năng đề nghị phải đình chỉ toàn bộ hoạt động chế biến, cung cấp suất ăn trong 4 tháng; chịu mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám, điều trị người bị ngộ độc.

Trước đó vào trưa 12/8, Công ty BoHsing tổ chức ăn cơm cho 1.500 công nhân. Công ty sử dụng khu sơ chế và nhà ăn tại đơn vị (đã cho hộ kinh doanh Nguyễn Thanh Vân thuê - có giấy chứng nhận đủ điều kiện về an toàn thực phẩm) để sơ chế, chế biến, phân chia suất ăn.

Tổng số 1.500 phần ăn gồm 1.374 phần mặn và 126 phần chay. Ban Chấp hành Công đoàn cơ sở Công ty ký hợp đồng với hộ kinh doanh Hồng Phát cung cấp thêm một số món ăn.

Sau bữa ăn, từ tối 12/8 đến ngày 13/8, các cơ sở y tế đã tiếp nhận nhiều công nhân bị chóng mặt, đau bụng, nôn ói, tiêu chảy…

Theo báo cáo, tổng số người ăn bữa trưa 12/8 là 1.500 người; có 287 người bị ngộ độc, trong đó 221 trường hợp nhập viện. Đến nay, 221 người này đã xuất viện, sức khỏe ổn định.

Ngay khi sự cố xảy ra, cơ quan chức năng đã tiến hành lấy 14 mẫu thức ăn gửi đến Viện Y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh để kiểm nghiệm. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 7/14 mẫu thức ăn có chứa các vi sinh vật Bacillus cereus, E.Coli, Salmonella spp, là nguyên nhân gây ngộ độc.