Xào rau muống: Thử viên "thần kỳ" giúp rau xanh mướt, giòn ngon vô đối
GiadinhNet - Chỉ cần cho thêm 1 viên này, rau muống xào tỏi chẳng những đậm đà ngon cơm mà còn giòn ngọt, xanh mướt mắt như ngoài hàng.
Bí quyết chính là thêm 1 viên chao vào chảo rau, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt vô cùng rõ rệt. Rau muống hết thâm đen, nhũn và chảy nước chỉ với 1 viên chao.
Rau muống xào chao là một món ngon dân dã với cách chế biến vô cùng đơn giản. Sự kết hợp giữa vị giòn ngọt của rau muống cùng chao trắng béo ngậy sẽ đem lại vị ngon lạ và đầy thú vị cho bữa cơm gia đình.
Tỏi là nguyên liệu không thể thiếu
Nguyên liệu: 1 mớ rau muống; 1 viên chao; Vài tép tỏi băm nhỏ; Muối, dầu ăn.
Cách làm:
Rau nhặt phần non, bỏ phần già và héo
Rau muống sau khi mua về, bạn nhặt lấy cọng non, bỏ những cọng già, sâu và bị hỏng. Tiếp đến, rửa sạch rau với nước khoảng 3-4 lần cho hết bụi bẩn rồi ngâm rau vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt rau ra rổ để cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, sau đấy thêm chút dầu ăn. Khi dầu nóng, trút tỏi vào xào cho thơm rồi đổ rau muống vào xào với lửa lớn. Bạn tuyệt đối không thêm nước vào khi xào, cũng không đậy nắp mà phải xào với lửa lớn và đảo nhanh tay.
Nên nghiền nát chao để xào
Tiếp tục cho viên chao đã nghiền nát vào chảo rau, rồi đảo đều và nêm chút muối cho vừa ăn. Xào đến khi rau chín, có màu xanh bóng thì tắt bếp.
Múc món ăn ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng. Để bữa cơm thêm tròn vị, bạn có thể nấu thêm các món ngon khác như thịt chân giò xào lăn , thịt gà xào ớt chuông , gà kho nghệ...
Thành phẩm giòn ngon, cả nhà gắp lia lịa
Lưu ý: Chao đã mặn nên khi xào cùng rau muống bạn không cần thêm nhiều gia vị. Rau chín, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp.
Cách chọn rau muống ngon và an toàn
Nên chọn rau muống ngọn nhỏ và giòn
Khi chọn mua rau muống, bạn không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường. Thay vào đó nên chọn mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn hơn.
Ngoài ra, cũng không nên chọn loại rau khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa.
Đặc biệt, trước khi nấu, bạn nên rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ phần nào hóa chất còn sót lại trên rau. Nếu khi rửa thấy nổi bong bóng quá nhiều thì rau đó có nguy cơ bị nhiễm hóa chất, không nên dùng nữa.
Theo lời khuyên từ các chuyên gia, bạn nên lựa chọn các loại rau quả theo mùa vì chúng dễ phát triển, không cần nhiều phân bón hay hóa chất bảo vệ thực vật nên sẽ an toàn hơn, nhiều dưỡng chất hơn và giá cả cũng rẻ hơn nữa.
K.N (th)
Món ăn mang quan niệm khai vận may mắn cho 12 con giáp trong tiết Lập Hạ
Ăn - 16 phút trướcGĐXH – Lập Hạ thời tiết nắng nóng sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. 12 con giáp nên là những người thông thái trong việc sử dụng các thực phẩm sẵn có để chống trọi với mùa hè khắc nghiệt này đồng thời có thể vượng khí dưới đây.
3 công thức đồ uống giúp da nhả nắng cực nhanh: Vừa quen thuộc, dễ làm lại lành tính
Ăn - 29 phút trướcVới công thức đồ uống này, chị em sẽ nhanh chóng phục hồi làn da cháy nắng trong các chuyến du lịch hè.
Chi Pu phải bịt mũi để thưởng thức loại đặc sản 'bốc mùi' ở Bắc Kinh vị của nó có gì đặc biệt?
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Chi Pu nhăn mặt, bịt mũi khi lần đầu thưởng thức món douzhi - loại nước đậu lên men 'thử thách can đảm' của du khách.
5 lợi ích tuyệt vời của cà phê dưới đây bạn đã biết chưa
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Cà phê từ lâu đã trở thành thói quen vào mỗi buổi sáng của rất nhiều người, đặc biệt là dân công sở. Một tách cà phê giúp mọi người bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Vậy bạn đã biết được những lợi ích thiết thực của mỗi tách cà phê chưa? Hãy cùng điểm danh 5 lợi ích tuyệt vời của cà phê ở dưới đây nhé!
Cách làm gỏi sầu đâu khô cá sặc đơn giản
Ăn - 8 giờ trướcNếu đến miền Tây, bạn đừng nên bỏ lỡ các món gỏi ở vùng đất sông nước này, đặc biệt nhất phải kể đến món gỏi sầu đâu khô cá sặc ngon quên lối về.
5 loại thực phẩm trẻ nên ăn mỗi ngày để tăng chiều cao
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Ngoài yếu tố về gen, chiều cao của trẻ còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác như chế độ dinh dưỡng, lối sống, giấc ngủ,…. Do đó, việc lựa chọn thực phẩm tăng chiều cao phù hợp cũng là một trong những cách hữu ích giúp trẻ đạt được chiều cao tiềm năng. Bài viết dưới đây sẽ cùng tìm hiểu về 5 loại thực phẩm giúp trẻ tăng chiều cao hiệu quả nhé!
Gợi ý thực đơn 50.000 đồng/ngày đầy đủ dinh dưỡng
Ăn - 23 giờ trướcNếu không muốn phải đau đầu suy nghĩ xem ăn gì mỗi bữa, các bạn có thể tham khảo một số thực đơn 50.000 đồng/ngày dưới đây.
Ngày mưa mát trời, đừng quên foodtour Hà Nội với những món ăn ngon hấp dẫn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Danh sách những món ngon Hà Nội là vô tận. Mặc dù bạn bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội vào bất kì thời gian nào, buổi sáng, buổi trưa, buổi chiều,... hay giữa đêm khuya thì vẫn sẽ có được trải nghiệm vẹn tròn "hương - vị - sắc".
Công thức Coco Matcha - Xu hướng đồ uống mới giải nhiệt cho mùa hè nắng nóng 2024
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Coco matcha hay còn gọi là nước dừa matcha - thức uống mới du nhập đến Việt Nam trong thời gian gần đây, đã trở thành xu hướng trong mùa hè này. Hãy cùng khám phá công thức coco matcha đơn giản tại nhà để có một mùa hè trọn vẹn.
5 thực phẩm rẻ tiền giúp giảm cân cấp tốc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần dùng đến các món đắt đỏ như hạt chia, cá hồi, bạn vẫn có thể giảm cân nhờ những thực phẩm giá rẻ như trứng, dưa chuột.
Nên ăn gì vào bữa tối để giảm mỡ bụng?
ĂnGĐXH - Nhiều người chọn cách bỏ bữa tối để giảm cân. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bỏ bữa tối có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến bạn khó giảm cân hơn.