2 loại dầu ăn "cực độc" có thể gây bệnh ung thư, khuyến khích thay thế bằng 4 loại lành mạnh hơn
Không phải loại dầu ăn nào cũng tốt cho sức khỏe, nhất là 2 loại sau đây càng ăn càng dễ mắc ung thư.
Bất kể nấu món gì thì nguyên liệu không bao giờ thiếu chính là dầu ăn. Loại gia vị này không chỉ tăng cường hương vị cho món ăn, mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho sức khỏe. Dầu ăn cũng sở hữu nhiều axit béo cần thiết giúp cơ thể phát triển toàn diện hơn.
Tuy bổ dưỡng là vậy nhưng nhiều người vẫn chưa sử dụng dầu ăn đúng cách, đặc biệt là chọn sai loại dầu để sử dụng. Theo các chuyên gia, có 2 loại dầu rất nhiều người dùng hàng ngày nhưng lại là nguồn gốc gây bệnh. Càng sử dụng nhiều càng dễ khiến chúng ta đối mặt với bệnh tật, đặc biệt là ung thư.
2 loại dầu ăn gây ung thư, nhiều người vẫn vô tư sử dụng
1. Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
Nhiều bà nội trợ muốn tiết kiệm nên vẫn giữ dầu thừa sau mỗi lần chiên rán, lần sau nếu cần lại mang ra sử dụng tiếp. Tuy nhiên, loại dầu này không chỉ ảnh hưởng đến mùi vị món ăn mà còn là tác nhân gây bệnh, đặc biệt là ung thư.
Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Illinois (Mỹ), dầu đun nóng nhiều lần sẽ bị phân hủy hết các chất béo, tạo nên quá trình oxy hóa axit béo tự do và giải phóng độc tố acrolein gây ung thư. Ngoài ra, loại dầu này cũng không còn giá trị dinh dưỡng do đã bị nhiệt độ phá hủy hết dưỡng chất.
Thêm vào đó, các cặn cháy đọng lại khi chiên nhiều lần sẽ bám vào thực phẩm. Nếu ăn vào sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Muốn tiết kiệm một chút nhưng thành ra lại đẩy cả gia đình vào bệnh tật.
2. Dầu ăn hết hạn, dầu để quá lâu
Cũng vì muốn tiết kiệm nên nhiều gia đình đã lựa những dịp giảm giá, mua hẳn những can dầu nhiều lít để cất ăn dần. Tuy nhiên vì mua nhiều nên không sử dụng hết, dẫn đến để dầu trong thời gian dài hoặc bị hết hạn. Ăn loại dầu này vào rất gây hại cho sức khỏe.
Các chuyên gia cho biết, dầu ăn hết hạn cũng bị hỏng như các thực phẩm khác, có mùi hôi và bị biến chất. Loại dầu này đã bị oxy hóa, tạo ra peroxit lipid không chỉ gây hại cho mạch máu mà còn gây ung thư. Bên cạnh đó, dầu để quá lâu nếu bảo quản sai cách cũng có thể sản sinh độc tố aflatoxin gây ung thư gan.
Để nhận biết dầu ăn có bị hỏng hay không, hãy nhìn màu sắc, độ trong, mùi và vị của dầu. Nếu đã hư hỏng thì nó sẽ tạo mùi hôi khó chịu. Lúc này cần vứt ngay chứ đừng tiếc của sử dụng mà "ôm bệnh".
4 loại dầu nên sử dụng nhiều để bảo vệ sức khỏe
Nhìn chung, bạn nên bảo quản dầu đúng cách để nâng cao thời gian sử dụng. Hãy đặt dầu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Khi mua chỉ nên lựa chai nhỏ, hết rồi hẵng mua thêm chứ đừng trữ quá nhiều. Luôn đóng kín nắp sau khi sử dụng vì dầu có thể bị oxy hóa nếu tiếp xúc với không khí.
Bên cạnh đó, hãy sử dụng 4 loại dầu sau để đảm bảo sức khỏe cũng như nâng cao thể trạng:
- Dầu đậu phộng (dầu lạc): Loại dầu này được ép từ hạt đậu phộng, dùng thường xuyên sẽ giảm cholesterol, cũng như ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư nhờ lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Dầu đậu phộng còn giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, giảm tốc độ lão hóa nhờ lượng vitamin E mạnh mẽ.
- Dầu bắp: Ít ai biết được trái bắp cũng có thể sản xuất ra dầu. Theo đó, dầu bắp có công dụng giảm cholesterol xấu (LDL), nâng cao sức khỏe tim mạch và hạ huyết áp nhờ chất phytosterol đặc trưng. Phụ nữ chăm dùng còn giúp làm mềm da và tóc, giúp tóc ẩm hơn và ngăn ngừa tóc khô ráp.
- Dầu đậu nành: Loại dầu này có lẽ đã quen thuộc với nhiều người nhờ công dụng thần kỳ với sức khỏe. Cụ thể, dầu đậu nành chứa hàm lượng vitamin E cao giúp chống oxy hóa và bảo vệ da hiệu quả, vitamin K giúp nâng cao hệ xương khớp và ngừa bệnh Alzheimer, omega3 cải thiện sức khỏe tim mạch và kiểm soát cholesterol.
- Dầu hạt cải: Đây là một trong những loại dầu lành mạnh nhất cho tim vì chúng chứa ít chất béo bão hòa nhất. Ngoài ra, dầu hạt cải cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, ngừa ung thư, ngừa mất trí nhớ, giúp tóc khỏe mạnh và bảo vệ da tự nhiên. Phụ nữ nên dùng nhiều để có ngoại hình "mướt mát" hơn.
Theo Bestchinanews, Healthline
Bỗng dưng mờ mắt, phát hiện khối phình động mạch não "khổng lồ"
Y tế - 4 giờ trướcSau khi lần lượt mờ 2 mắt, với thị lực gần như bằng 0, đi qua rất nhiều bệnh viện khám, nữ bệnh nhân ở Quảng Bình được xác định có khối phình động mạch não rất lớn.
Bé 3 tuổi bị que xiên thịt đâm xuyên lưỡi
Y tế - 8 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhi nhập viện trong tình trạng chiếc que xiên thịt sắc nhọn đâm xuyên lưỡi.
Đột phá mới: Có thể phát hiện ung thư nguy hiểm trong vài phút
Sống khỏe - 8 giờ trướcCác thử nghiệm ban đầu cho thấy, chỉ cần một giọt máu rất nhỏ có thể phát hiện ba dạng ung thư nguy hiểm nhất và sẽ cần nhiều thời gian hơn nữa để thí nghiệm trên diện rộng thì mới có thể đưa vào thực tiễn.
8 loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho phụ nữ
Sống khỏe - 12 giờ trướcĐối với phụ nữ, việc mang thai, sinh nở hay tuổi tác khiến cơ thể dễ thiếu hụt các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những dưỡng chất đó là gì và chị em nên bổ sung những thực phẩm nào trong chế độ ăn uống hằng ngày?
Giải pháp hỗ trợ bổ sung canxi cho người Việt
Sống khỏe - 13 giờ trướcĐau nhức xương khớp, mỏi gối, tê tay mỗi khi trái gió trở trời là tình trạng chung của nhiều người cao tuổi khi bước vào giai đoạn xương lão hóa. Nếu trước đây phải sau độ tuổi 50 mới hay xuất hiện các triệu chứng đau xương khớp thì ngày nay độ tuổi mắc bệnh đang ngày càng trẻ hóa và phổ biến.
Bé 4 tuổi tử vong do ăn trứng sai cách, người Việt cần bỏ ngay thói quen luộc trứng theo cách này
Sống khỏe - 13 giờ trướcGĐXH - Việc ăn trứng luộc lòng đào, để lâu trong tủ lạnh chính là nguyên nhân gây nên cái chết của bé trai xấu số.
Nam sinh lớp 8 bị đánh chấn thương sọ não hiện ra sao trong thời gian điều trị tại BVĐK Phú Thọ
Y tế - 16 giờ trướcGĐXH - Về tình hình sức khỏe của nam sinh bị đánh chấn thương sọ não khi chơi bóng rổ, đại diện Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cho biết hiện tại, bệnh nhân vẫn hôn mê, thở hoàn toàn theo máy...
Tập luyện ở người bệnh sau nhồi máu cơ tim cấp
Sống khỏe - 17 giờ trướcNhiều nghiên cứu đã cho thấy lợi ích của các chương trình tập luyện thể dục với các cường độ khác nhau trong phòng ngừa cũng như điều trị người bệnh nhồi máu cơ tim.
2 phụ nữ bị vỡ túi ngực mà không biết, chuyên gia cảnh báo biến chứng khó lường, chị em nâng ngực có dấu hiệu này cần khám ngay
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Vỡ túi ngực thường có biểu hiện như đau nhức hoặc sưng, hoặc thay đổi về kích thước, hình dạng... Các bác sĩ khuyến cáo khi có dấu hiệu này cần gặp bác sĩ ngay để được kiểm tra sớm nhất.
Xoa bóp bấm huyệt có lợi ích gì với người loãng xương?
Sống khỏe - 1 ngày trướcLoãng xương là một căn bệnh mà lực của xương bị suy giảm, cấu trúc xương bị tổn hại dễ gãy đột ngột khi có lực bên ngoài tác động vào. Xoa bóp xương khớp góp phần phòng bệnh loãng xương và ngăn ngừa gãy xương.
7 thói quen ăn uống ưa thích của tế bào ung thư
Sống khỏeGĐXH - Ăn thịt đỏ, đồ chiên rán, chế biến sẵn, ăn uống thất thường... tế bào ung thư có thể ghé thăm cơ thể bạn bất cứ lúc nào. Cần tránh xa những đồ ăn dù hấp dẫn, ngon miệng này.