Tags:
3 thói quen ăn uống 'nuôi' tế bào ung thư, nhiều người vẫn làm hàng ngày mà không hề hay biết
GĐXH - Một số món ăn quen thuộc trên bàn ăn hằng ngày có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu sử dụng sai cách trong thời gian dài.
Ung thư không phải là căn bệnh ập đến sau một đêm, nó là kết quả của những thói quen ăn uống độc hại được tích lũy qua hàng thập kỷ.
Theo bác sĩ chuyên khoa cấp cứu Choi Seok-jae (Hàn Quốc) với 20 năm kinh nghiệm, có 3 nhóm thực phẩm cực kỳ phổ biến nhưng nếu không biết cách chế biến hoặc lạm dụng, chúng sẽ trở thành "sát thủ" tàn phá thực quản và dạ dày của bạn.
3 thực phẩm dễ gây ung thư nếu ăn sai cách
1. Thực phẩm muối chua (Mắm cá, hải sản muối, dưa cà muối xổi)
Đây là nhóm thực phẩm "khoái khẩu" trong văn hóa ẩm thực Á Đông, nhưng lại tiềm ẩn rủi ro rất lớn:
Sự hình thành Nitrosamine: Trong quá trình lên men, protein động vật kết hợp với lượng muối cao và các chất phụ gia (như Natri Nitrit) tạo thành Nitrosamine — một chất gây ung thư cực mạnh.
Nguy cơ: Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) đã xếp thực phẩm muối mặn vào nhóm tác nhân gây ung thư loại 1. Việc ăn các món này hàng ngày làm tăng đột biến nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư thực quản.
Ảnh minh họa
2. Rau dương xỉ (chế biến chưa kỹ)
Rau dương xỉ (còn gọi là rau quyết, rau dớn) là món ăn thanh đạm được nhiều người ưa thích, nhưng ít ai biết chúng chứa độc tố tự nhiên Ptaquiloside.
Độc tính: Nếu ăn sống hoặc chế biến không kỹ, chất này có thể gây ngộ độc, thậm chí là tác nhân thúc đẩy khối u phát triển.
Cách xử lý an toàn: Ptaquiloside rất nhạy cảm với nhiệt và nước. Bác sĩ khuyến cáo:
Chần rau trong nước sôi khoảng 5 phút.
Đổ bỏ nước cũ, ngâm rau trong nước sạch khoảng 12 giờ (nửa ngày).
Đối với dương xỉ khô, cần nấu chín kỹ và ngâm nước trước khi chế biến để loại bỏ hoàn toàn độc tố.
Ảnh minh họa
3. Đồ ăn, thức uống quá nóng (trên 60°C)
Thói quen "vừa thổi vừa ăn" các món canh, súp hoặc uống trà nóng tưởng chừng vô hại nhưng lại cực kỳ nguy hiểm:
Tổn thương niêm mạc: Thực phẩm ở nhiệt độ trên 60°C sẽ gây bỏng và tổn thương lặp đi lặp lại cho niêm mạc thực quản và dạ dày. Quá trình cơ thể tự sửa chữa các tế bào bị bỏng này chính là lúc các đột biến dẫn đến ung thư dễ xảy ra nhất.
Lời khuyên: Hãy để thức ăn nguội bớt xuống khoảng 50 - 60°C (cảm giác ấm vừa môi) trước khi ăn để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.
Ảnh minh họa
Bác sĩ Choi Seok-jae nhấn mạnh: "Ung thư không đến từ một bữa ăn đơn lẻ, mà đến từ thói quen ăn uống sai lầm kéo dài nhiều năm". Để bảo vệ bản thân và gia đình, bạn hãy ghi nhớ:
Hạn chế đồ muối mặn: Chỉ nên ăn như một món gia vị, không nên coi là món chính hàng ngày.
Chế biến kỹ: Đối với các loại rau rừng, tuyệt đối không ăn sống nếu chưa rõ độc tính.
Học cách chờ đợi: Đừng vội vàng ăn ngay khi thức ăn vừa bắc xuống bếp.
Theo Sohu
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Người đàn ông 71 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư thực quản giai đoạn sớm từ 1 việc nhiều người Việt bỏ qua
Sống khỏe - 7 phút trướcGĐXH - Không có triệu chứng bất thường, người đàn ông 71 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư thực quản giai đoạn sớm khi đi tầm soát.
Người sống thọ thường có 5 đặc điểm này ở vùng đùi: Sau tuổi 50 càng nên kiểm tra sớm
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Nhiều nghiên cứu cho thấy sức khỏe cơ bắp và đôi chân có liên quan mật thiết đến tuổi thọ. Trong đó, vùng đùi – nơi tập trung nhóm cơ lớn nhất cơ thể – được xem như “tấm gương phản chiếu” tình trạng chuyển hóa, tuần hoàn và vận động. Theo các bác sĩ, người sống thọ thường có 5 đặc điểm khá rõ ở đôi đùi mà không phải ai cũng để ý.
Người đàn ông 57 tuổi phát hiện u bàng quang từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải nhưng bỏ qua
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Tiểu rắt kéo dài, tiểu khó, cảm giác tiểu không hết – những dấu hiệu tưởng chừng phổ biến lại có thể là cảnh báo u bàng quang, bệnh lý nguy hiểm thường gặp ở nam giới trung niên.
Mạch máu âm thầm 'rỉ sét': 5 dấu hiệu cảnh báo xơ vữa động mạch nhiều người bỏ qua
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Xơ vữa động mạch là căn bệnh nguy hiểm có thể âm thầm tiến triển suốt nhiều năm trước khi gây đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim. Các bác sĩ cảnh báo nhiều dấu hiệu như đau chân khi đi bộ, tức ngực hay chóng mặt kéo dài thường bị bỏ qua vì dễ nhầm với tuổi tác hoặc mệt mỏi thông thường.
Sau tuổi 50, cơ thể bắt đầu lão hóa ra sao? Áp dụng '5 đủ' để sống thọ
Sống khỏe - 21 giờ trướcGĐXH - Bước sang tuổi 50, cơ thể bắt đầu lão hóa rõ rệt. Hiểu đúng những biến đổi này và điều chỉnh lối sống hợp lý là chìa khóa giúp bạn sống thọ, sống khỏe mỗi ngày.
Giảm đau do ung thư di căn xương bằng Sm-153 nâng cao chất lượng sống cho người bệnh
Sống khỏe - 23 giờ trướcLiệu pháp phóng xạ điều trị bằng Samarium-153 EDTMP (Sm-153) đang được xem là giải pháp hữu hiệu giúp kiểm soát đau hiệu quả, an toàn và ít xâm lấn cho người bệnh ung thư di căn xương.
Thiếu nữ 19 tuổi mang khối u buồng trứng khoảng 30cm vì tâm lý chủ quan phụ nữ Việt hay mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Từ một dấu hiệu tưởng chừng đơn giản như “tăng cân”, nữ bệnh nhân 19 tuổi được phát hiện mang khối u buồng trứng khổng lồ.
Muốn sống thọ hơn sau tuổi 70, nhiều người nhất định phải thực hiện điều này
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ muốn sống thọ phải nhờ thuốc tốt, bác sĩ giỏi hay thực phẩm bổ dưỡng đắt tiền. Thế nhưng, điều giúp không ít người ngoài 90 tuổi vẫn khỏe mạnh, tự đi chợ, nấu ăn và tận hưởng cuộc sống lại nằm ở cách sống mỗi ngày.
Người phụ nữ 50 tuổi suy thận phải lọc máu suốt đời, thừa nhận 1 sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Tự ý ngưng thuốc để uống thuốc nam, người phụ nữ suy thận giai đoạn 4 tiến triển nhanh sang giai đoạn cuối, buộc phải lọc máu để duy trì sự sống.
Sau tuổi 60, dấu hiệu ở bàn tay có thể phản ánh tuổi thọ và nguy cơ bệnh tật
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Ít ai ngờ lực nắm tay lại có liên quan mật thiết tới tuổi thọ, nguy cơ đau tim, đột quỵ và tốc độ lão hóa của cơ thể, đặc biệt sau tuổi 60.
Muốn sống thọ sau tuổi 60, nhiều người cần sớm bỏ 4 thói quen này
Sống khỏeGĐXH - Nhiều người nghĩ sống thọ phụ thuộc vào thuốc bổ hay chế độ ăn đắt đỏ, nhưng theo các chuyên gia, bí quyết của không ít người sống khỏe tới tuổi 90 lại bắt đầu từ việc “biết dừng đúng lúc”.
