3 món giải nhiệt, có lợi cho sức đề kháng trong mùa hè nên ăn thường xuyên
Vào mùa hè, bạn nên ăn những thực phẩm có tính mát, giải nhiệt tốt đồng thời cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể.
Thời tiết mùa hè khiến nhiều người dễ cảm thấy mệt mỏi. Nếu không bật điều hoà sẽ cảm thấy khó chịu và bức bối. Từ đó chuyện ăn uống cũng có phần không đều đặn, do nóng bức nên ăn không ngon miệng. Ăn uống thất thường dẫn đến sức đề kháng suy giảm, gây ra nhiều bệnh tật. Cho nên, trong thời tiết nắng nóng như vậy, bạn có thể nấu nhiều thực phẩm có tính giải nhiệt, dễ ăn, giúp kích thích ngon miệng.
1. Mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng nhồi thịt hay còn gọi khổ qua nhồi thịt là món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Với những nguyên liệu phổ biến, dễ mua, dễ làm, món canh này ăn trong ngày nắng nóng giúp thanh nhiệt, hạ hoả tốt.
Nguyên liệu cần thiết làm món mướp đắng nhồi thịt gồm:
- 2 quả mướp đắng, 200g thịt lợn bằm, 1 quả trứng gà, tiêu, đường, muối, dầu hào, nước tương, chút hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện món mướp đắng nhồi thịt
Bước 1: Thịt lợn bằm cho vào nửa thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, nửa muỗng dầu hào, 1/2 thìa cà phê dầu ăn, 1 quả trứng. Trộn đều, để nghỉ.
Bước 2: Mướp đắng cắt bỏ đầu đuôi, cắt thành các khối vừa ăn. Lọc bỏ phần cùi hạt bên trong, rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi, thêm chút muối, chần mướp đắng khoảng 30 giây đến 1 phút rồi xả với nước lạnh.
Bước 4: Trong một bát nhỏ cho 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối và nửa bát con nước, trộn đều để làm xốt.
Bước 5: Cho thịt lợn bằm đã trộn gia vị nhồi vào mướp đắng. Cho chút dầu ăn vào chảo, thêm từng miếng mướp đắng nhồi thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Tiếp đó, đổ phần nước xốt vào nấu chín. Sau cùng, bày ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và rưới phần nước xốt còn lại lên trên.
2. Canh bí đao thịt viên
Bí đao là thực phẩm lý tưởng cho mùa hè. Bởi bí đao không những có thể bổ sung nước mà còn có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Mùa hè thời tiết nóng nực, ăn uống không ngon miệng có thể nấu canh bí đao ăn sẽ giúp kích thích vị giác.
Nguyên liệu cần thiết làm món canh bí đao thịt viên
- Bí đao 300g, thịt băm 200g (bạn có thể đổi thành giò sống nếu thích), hành lá, gừng, rau mùi, muối, tiêu, nước tương, dầu mè, hạt nêm.
Cách thực hiện món canh bí đao thịt viên
Bước 1: Hành lá và gừng băm nhỏ, cho vào trộn cùng thịt băm. Ở bước này bạn có thể thêm một quả trứng gà vào trộn cùng sẽ giúp thịt mềm, không bị khô. Thêm nửa thìa muối, 1/2 thìa cà phê nước tương, nửa thìa hạt nêm vào thịt. Trộn đều lần nữa.
Bước 2: Rau mùi rửa sạch, băm nhỏ. Nếu bạn thích có thể dùng thêm mùi tàu. Bí đao gọt vỏ, bỏ lõi hạt, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Cho lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi. Thêm bí đao vào, nặn thịt băm thành các viên nhỏ vừa ăn thả vào nồi. Đến khi sôi lại thì nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc rau mùi vào và múc ra bát.
3. Gạo nếp nhồi củ sen
Củ sen có tính mát, dùng củ sen làm món ăn trong ngày hè rất thích hợp. Ăn củ sen có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ ích vị, dễ tiêu hoá, an thần và dễ ngủ.
Nguyên liệu cần thiết làm món gạo nếp nhồi củ sen
- 50g đến 100g gạo nếp, 2 củ sen nhỏ, đường nâu, đường phèn, hoa mộc (hoa quế).
Cách thực hiện món gạo nếp nhồi củ sen
Bước 1: Gạo nếp mang vo sạch, ngâm vài tiếng cho nở mềm. Củ sen mang gọt vỏ, rửa sạch cắt bỏ phần đầu để riêng.
Bước 2: Đổ gạo nếp đã ngâm mềm vào các lỗ trong củ sen. Cho đầy khoảng 80% rồi đậy nắp củ sen lại. Dùng tăm cố định lại.
Bước 3: Cho lượng nước thích hợp vào nồi. Tiếp đó, cho củ sen vào, thêm lượng đường nâu và đường phèn thích hợp, chẳng hạn tỷ lệ 30g mỗi thứ. Đậy nắp đun lửa lớn, sau đó chuyển lửa nhỏ đun trong khoảng 2 giờ. Sau khi tắt bếp ủ thêm một thời gian. Khi ăn lấy ra cắt lát mỏng, rắc hoa mộc thơm lên trên.
Món gạo nếp nhồi củ sen có thể mất thời gian một chút. Tuy nhiên thành phẩm đạt được sẽ khiến bạn bất ngờ. Hương vị món ăn thơm dẻo, hoà quyện với củ sen bùi bở, hoa mộc thơm sẽ là món ăn đãi khách lạ miệng cho gia đình bạn.
Những món ăn ngon, đẹp mắt, giải nhiệt ngày hè chế biến từ hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH – Cây cảnh hoa đậu biếc được trồng nhiều ở ban công. Hoa của chúng có màu xanh vô cùng đẹp nên được nhiều chị em dùng nhuộm màu cho các món ăn. Hè về, các chị em lại đua nhau làm những món ăn từ hoa đậu biếc dưới đây.
Cách làm gân bò ngâm chua ngọt giòn ngon đưa cơm
Ăn - 15 giờ trướcGân bò ngâm chua ngọt là món ăn vặt ngon miệng, hấp dẫn và dễ làm. Nếu bạn chưa biết thì hãy lưu ngay công thức dưới đây nhé!
Vợ chồng cãi nhau vì 'dùng nước luộc thịt để luộc rau muống', chuyên gia nói gì?
Mẹo nấu nướng - 16 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ lên một diễn đàn có gần 250 nghìn thành viên kể câu chuyện bất đồng giữa hai vợ chồng quanh việc dùng nước luộc thịt để luộc rau đã "châm ngòi" một cuộc tranh luận "nảy lửa".
Phát hiện thú vị về giảm cân sẽ khiến bạn bất ngờ
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Các mùi hương có tác dụng đánh lừa cảm giác của bạn, khiến bạn ăn ít đi, lượng calo nạp vào người giảm và bạn không bị tăng cân, thậm chí có thể giảm cân.
Cách làm bánh đúc mặn ngon, đậm đà hương vị tuổi thơ
Ăn - 21 giờ trướcBánh đúc mặn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi cách chế biến khá đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà.
Mách bạn cách làm sạch nấm kim châm siêu đơn giản
Ăn - 1 ngày trướcViệc sơ chế nấm là vô cùng quan trọng. Bài viết sẽ gợi ý cho bạn cách làm sạch nấm kim châm, giúp giữ được chất dinh dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
Tận dụng nước luộc thịt để nấu rau là đúng hay sai? Chuyên gia đưa ra câu trả lời bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcNước luộc thịt thường có bọt nổi lên, nhiều người tưởng rằng đây là tạp chất không an toàn, nhưng thực tế không hẳn vậy.
Rửa thịt trước khi nấu là một... sai lầm?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hầu như bất kì ai cũng có thói quen rửa thịt trước khi nấu. Tuy nhiên, theo một dẫn chứng khoa học từ food-hacks thì không phải loại thịt nào cũng nên rửa trước khi nấu. Bởi mẹo vặt này có thể là một sai lầm và nó có thể là nguồn gốc của nhiều mầm bệnh nguy hiểm khác.
Gợi ý 8 món ăn ngon, dễ nấu trong mùa hè lại giúp bạn tăng cường thải độc cho cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcĐây là loạt 8 món ngon bạn có thể áp dụng để liên tục đổi mới thực đơn bữa cơm mùa hè cho gia đình mình. Các món ăn này đều sử dụng các loại rau, củ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi gan.
9 mẹo đơn giản giúp giảm cân mà không cần phải cố gắng nhiều
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn là người ít vận động, hãy làm theo những mẹo dưới đây để có thể hỗ trợ giảm cân phần nào.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360GĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.