3 quán ăn mới đình đám nhất 2015 ở Hà Nội

Pizza nhồi kiểu Chicago

Những năm gần đây, pizza đã trở thành một trong những món ăn vô cùng quen thuộc của người Việt. Khi những chiếc pizza với lớp đế mỏng và đầy tú hụ nhân bên trên kiểu Ý bắt đầu trở nên quá quen thuộc thì chiếc pizza nhân nhồi hình tròn, béo ú theo kiểu Chicago Mỹ xuất hiện đã như một làn gió mới khiến các tín đồ ẩm thực nói chung và tín đồ pizza đứng ngồi không yên.

Sự mới lạ của pizza nhồi vào hồi tháng 5 với mức giá ăn thử 150 ngàn đồng/ chiếc khiến khi ấy cửa hàng duy nhất phục vụ món này ở Hoàng Đạo Thuý trở nên quá tải. Những ngày mới khai trương, nếu bạn không đặt trước chỗ mà cứ đến thì cầm chắc vé phải đi về. Còn gọi điện đặt chỗ trước cũng không dễ khi có lúc gọi đặt bàn không có người nghe máy.

Pizza phô mai tròn xoe, béo ú.

Để thưởng thức loại pizza nhồi, bạn sẽ phải đợi khoảng 35 phút, điều được ghi rõ trong menu gọi đồ. Bù lại bạn sẽ được khám phá chiếc pizza hoàn toàn mới lạ vừa tròn, vừa dày lạ lẫm. Cũng đừng ngạc nhiên khi trên bề mặt chỉ bánh có một lớp xốt cà chua hoặc loáng thoáng một vài miếng topping nhằm trang trí và đánh dấu loại bánh, bởi với kiểu pizza mới mẻ này, tất cả nhân hay phô mai sẽ được "giấu" vào trong.

Tất cả phô mai, nhân được giấu bên trong bánh.

Pizza nhân nhồi có khoảng 8 loại với giá bán khoảng 199 ngàn/ chiếc. Đáng nói nhất ở loại pizza này là lúc lấy bánh, vì quá nhiều phô mai nên những miếng bánh dù được cắt sẵn thì vẫn cần dao trợ giúp mới dễ lấy được bánh. Một chiếc bánh được chia làm 6 miếng tuy nhiên có thể đủ ngang bụng cho 3 người với sức ăn kha khá, phần vì bánh nhiều bột, phần vì có quá nhiều phô mai nên dễ ngán.

Đến thời điểm hiện tại, sức nóng của loại pizza này cũng đã ít nhiều giảm nhiệt, thời gian đợi bánh cũng có phần được rút ngắn khi xuất hiện thêm nhiều chi nhánh phục vụ bánh. Dẫu còn nhiều ý kiến khen chê nhưng xét một cách công bằng món pizza mới mẻ này đã góp phần đem lại một làn gió mới cho làng ẩm thực Việt Nam và cũng rất đáng để thử một lần cho biết.

Pizza 4P's

Vốn đã quá nổi tiếng ở Sài Gòn và nhận được quá nhiều lời khen của giới sành ăn nên ngay khi thông tin đầu tiên về pizza 4P's Hà Nội sắp khai trương xuất hiện trên facebook, các tín đồ ẩm thực Hà Nội đã đứng ngồi không yên. Nhiều người thậm chí đã gọi tiệm pizza này là tiệm pizza hot nhất Hà Nội.

Lý do cho cái tên này à? Sau khoảng 3, 4 ngày thông tin xuất hiện, dù cửa hàng còn chưa có biển tên, muốn đặt bàn còn phải đến tận nơi đặt chỗ mà đã lịch đặt bàn đã phải chờ đến 4, 5 ngày. Còn đến khi thông tin bắt đầu lan rộng, có khi bạn phải đợi đến 2 tuần mới đến lượt... ăn.

Pizza 4P's là pizza của người Nhật, do người Nhật làm chủ và sáng tạo hầu hết các công thức nên thực đơn và pizza ở đây rất khác biệt. Điều tạo nên sự khác biệt của Pizza 4P's trước hết nằm ở khâu làm đế bánh thủ công, chỉ làm khi có order và nướng bằng lò củi, điều rất ít thấy trong hàng trăm, ngàn tiệm pizza ở Hà Nội. Vì thế lớp vỏ bánh ở đây mềm, xốp, phần rìa thơm nhẹ mùi bột cháy, phần bên trong hơi mềm, các nguyên liệu đều vừa tới, tươi.

Bánh chỉ làm khi có order.

Và nướng trực tiếp bằng củi.

Công bằng nếu đã quen ăn pizza kiểu Mỹ, có thể lần đầu tiên nếm thử 4P's bạn sẽ có chút bỡ ngỡ về hương vị, về các loại topping, nhưng chắc chắn bạn sẽ bị thứ phô mai tự làm của nhà hàng mê hoặc bởi độ thơm, độ béo ngậy và cả sự hào phóng của phô mai nữa.

Margherita - một trong số ít pizza truyền thống ở đây.

Ở tiệm pizza này bạn có thể tìm thấy những vị pizza rất Nhật như gà teriyaki, hay pizza với sashimi cá hồi. Bạn cũng có thể 2 nửa bánh chẳng liên quan rồi tính tiền theo đúng những gì bạn thưởng thức chứ không có chuyện làm tròn giá theo nửa đắt hơn ở một số tiệm pizza thường thấy.

Ngoài ra nước và trà là những thứ miễn phí với cung cách phục vụ nhẹ nhàng của nhân viên cũng rất ghi điểm với thực khách. Và có lẽ những dịch vụ "cỏn con" kết hợp với chiếc pizza nóng hổi tươi mới khiến đến bây giờ 4P vẫn vô cùng hot và vẫn phải chờ đợi hàng tuần mới được ăn vào các tầm bữa trưa, bữa tối. Còn muốn ăn ngay không phải đặt à, hãy đến vào những giờ "lỡ làng" như 11 giờ trưa, sau 13 giờ 30 chiều chẳng hạn, nhiều người đã thử và thành công rồi đấy!

Buffet hoa quả tự chọn

Quán xá cuối cùng theo tiêu chí mới lạ, hút khác từ ngày đầu khai trương phải kể đến món buffet hoa quả dầm tự chọn ở một quán nhỏ nơi góc Ngô Quyền. Cụ thể với 35 ngàn đồng, bạn sẽ được phát cho một chiếc ly nhựa để thoải mái chọn loại trái cây mình thích và thỏa sức múc theo ý thích, sau đó đến khi đầy đến không còn chỗ chứa hoặc đã thấy tạm đủ, nhân viên quán sẽ thêm sữa chua, sữa đặc... tuỳ ý.

Thực ra trái cây ở điểm buffet này không quá đặc sắc vẫn là xoài, dưa hấu, dưa vàng, thanh long, mít, bơ... tuỳ thời vụ và có thêm một số loại thạch, trân châu, nhưng loại hình tự múc, tự chọn theo ý thích lần đầu tiên xuất hiện đã khiến quán đông nghẹt khách. Quán đông đến mức thời gian đầu mới khai trương thực khách còn phải đợi chờ khá lâu mới có chỗ mà ngồi và khiến nhiều quán khác phải học tập mô hình. Thậm chí ít lâu sau, mô hình này còn Nam tiến và cũng được giới trẻ Sài Gòn đón nhận nồng nhiệt.

Hiện tại, độ hot của quán trái cây dầm tự chọn đã bớt hot nhiều so với lúc mới xuất hiện vào tháng 10, một phần do đã có nhiều hàng quán học tập mô hình, một phần do Hà Nội đã vào lạnh. Tuy thế, khi nhắc đến những hàng quán nổi bật của Hà Nội năm 2015, đây vẫn là một địa chỉ sáng giá không thể bỏ qua.

Theo Trí thức trẻ