3 thứ được WHO cảnh báo có thể gây ung thư gan: Có món rất quen thuộc trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết để từ bỏ
Nếu không muốn căn bệnh ung thư gan ập đến với mình, WHO khuyến cáo người dân nên tránh xa 3 loại thực phẩm sau càng sớm càng tốt.
Đối với nhiều người, ung thư gan là một căn bệnh xa vời, nhưng thực tế nguy cơ mắc bệnh này luôn tiềm ẩn xung quanh chúng ta, thể hiện qua những con số "biết nói":
- Trên thế giới mỗi năm có khoảng 841.000 ca mắc mới ung thư gan và 781.000 người tử vong vì căn bệnh này.
- Ung thư gan cũng là bệnh ung thư có tỉ lệ mắc mới cao nhất ở nước ta trong năm 2018 với 25.335 trường hợp và đặc biệt tỷ lệ tử vong do căn bệnh này gần tương đương số người mắc bệnh.
Một số yếu tố làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan có thể kể đến như: Bệnh viêm gan B, viêm gan C, xơ gan, béo phì, nhiễm độc tố aflatoxin do nấm mốc… Ngoài ra, nguyên nhân gây ung thư gan có thể liên quan đến các yếu tố môi trường, chế độ ăn uống.
Nếu không muốn căn bệnh ung thư gan ập đến với mình, WHO khuyến cáo người dân nên tránh xa 3 loại thực phẩm sau càng sớm càng tốt:
1. Thực phẩm bị mốc
Tiết kiệm là một đức tính tốt của nhiều người Việt, tuy nhiên đôi khi sự tiết kiệm quá mức sẽ dẫn đến những hậu quả đáng tiếc.
Để tiết kiệm, nhiều người luôn cố gắng để không phải vứt bỏ thức ăn thừa và trái cây bị mốc. Tuy nhiên, khi để lâu hoặc đã bị mốc thì đồ ăn sẽ không còn bổ dưỡng nữa, thậm chí chúng còn bị biến chất.
Một số thực phẩm như ngô, bánh mì, gạo... khi bị mốc có thể sản sinh ra aflatoxin - chất độc được Tổ chức Y tế thế giới WHO xếp vào nhóm gây ung thư số 1. Chất độc hại này có độc tính cực mạnh đối với gan, thậm chí còn độc gấp 68 lần asen.
Chỉ 1mg aflatoxin cũng đủ gây ung thư. Nếu ăn một lượng nhỏ trong thời gian dài, aflatoxin có thể liên tục làm tổn thương tế bào gan và cuối cùng gây ung thư gan.
![3 thứ được WHO cảnh báo có thể gây ung thư gan: Có món rất quen thuộc trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết để từ bỏ - Ảnh 1. 3 thứ được WHO cảnh báo có thể gây ung thư gan: Có món rất quen thuộc trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết để từ bỏ - Ảnh 1.](http://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/2020/8/20/photo-1-1597889697296709163849.jpeg)
2. Đồ muối
Tổ chức Y tế Thế giới từ lâu đã liệt các loại thực phẩm bảo quản bằng muối là chất gây ung thư, ví dụ như cá muối kiểu Trung Quốc đã xác định rõ khả năng gây ung thư đối với con người.
Ngoài ung thư dạ dày, thực phẩm ngâm cũng có thể gây ung thư gan, chủ yếu do gan là cơ quan giải độc lớn nhất trong cơ thể. Lượng lớn nitrit có trong đồ muối chua sau khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine gây ung thư và đi vào gan, tiếp xúc lâu dài có thể khiến gan bị tổn thương và tăng tỷ lệ ung thư ở giai đoạn sau.
![3 thứ được WHO cảnh báo có thể gây ung thư gan: Có món rất quen thuộc trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết để từ bỏ - Ảnh 2. 3 thứ được WHO cảnh báo có thể gây ung thư gan: Có món rất quen thuộc trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết để từ bỏ - Ảnh 2.](http://giadinh.mediacdn.vn/2020/8/20/photo-1-15978897017351610005964.jpeg)
Tổ chức Y tế Thế giới từ lâu đã liệt các loại thực phẩm bảo quản bằng muối là thứ có thể gây ung thư, ví dụ như cá muối kiểu Trung Quốc...
3. Rượu
Theo WHO, đồ uống có cồn làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư gan, khoang miệng, hầu họng, thanh quản, thực quản và ung thư vú. Trong đó, rượu là loại đồ uống có cồn tỉ lệ gây ung thư cao nhất.
Khi chúng ta uống rượu, chỉ có khoảng 5 - 10% lượng rượu được bài tiết qua phổi, thận, da hoặc mồ hôi, số lượng còn lại sẽ được chuyển xuống gan để đào thải. Chính vì thế, gan là cơ quan chịu nhiều tổn thương nhất do tác hại của bia rượu.
![3 thứ được WHO cảnh báo có thể gây ung thư gan: Có món rất quen thuộc trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết để từ bỏ - Ảnh 3. 3 thứ được WHO cảnh báo có thể gây ung thư gan: Có món rất quen thuộc trên mâm cơm nhưng không phải ai cũng biết để từ bỏ - Ảnh 3.](http://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/2020/8/20/photo-2-1597889701738574984637.jpeg)
Đồ uống có cồn làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư gan, khoang miệng, hầu họng, thanh quản, thực quản và ung thư vú...
Khi chuyển xuống gan, ethanol trong rượu sẽ chuyển hóa thành acetaldehyd gây hư tổn và hoại tử màng tế bào dẫn đến viêm gan. Ngoài ra, quá trình này cũng tạo ra hydrogen thay thế những axit béo nhằm cung cấp năng lượng, vì vậy, axit béo dư sẽ tích tụ tại gan, gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ. Bên cạnh đó, các axit lactic được giải phóng cũng kích thích sự phát triển của tế bào xơ dẫn đến xơ gan.
Theo Trí thức trẻ
![Imexpharm và Deloitte Việt Nam khởi động dự án nâng cấp hệ thống Sap Ecc lên Sap S/4hana và triển khai áp dụng IFRS](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/3/1-17199934445741873158650-0-71-790-1335-crop-1719993485392513575910.jpg)
Imexpharm và Deloitte Việt Nam khởi động dự án nâng cấp hệ thống Sap Ecc lên Sap S/4hana và triển khai áp dụng IFRS
Sống khỏe - 7 phút trướcCông ty Cổ phần Dược phẩm Imexpharm và Deloitte Việt Nam chính thức khởi động dự án nâng cấp hệ thống SAP ECC lên SAP S/4HANA, đánh dấu việc Imexpharm trở thành công ty dược phẩm tiên phong trong triển khai SAP S/4HANA nhằm nâng cao hiêu quả hoạt động, phục vụ tốt hơn cho khách hàng và đối tác.
![Lần đầu tiên tại Việt Nam có hệ thống lập bản đồ 3D giải phẫu tim](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/3/photo-1719994105222-1719994106628545625500-53-0-846-1269-crop-17199951867401711305768.jpeg)
Lần đầu tiên tại Việt Nam có hệ thống lập bản đồ 3D giải phẫu tim
Y tế - 32 phút trướcGĐXH - Bác sĩ có thể sử dụng bản đồ 3D để lựa chọn phương pháp điều trị phù hợp nhất cho từng bệnh nhân, giúp tối ưu hóa kết quả điều trị và giảm thiểu các biến chứng.
![Người đàn ông 58 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ sốt cao, nhập viện cấp cứu sau khi ăn món lòng lợn khoái khẩu](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/3/benh-nhan-phu-tho-nhiem-lien-cau-lon-17199736791281093571215-42-0-522-768-crop-1719973861760613906605.jpg)
Người đàn ông 58 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ sốt cao, nhập viện cấp cứu sau khi ăn món lòng lợn khoái khẩu
Bệnh thường gặp - 1 giờ trướcGĐXH - Về bệnh nhân ở Phú Thọ bị viêm màng não do liên cầu lợn, các bác sĩ đã nghĩ đến tình huống người bệnh ăn phải thịt lợn, lòng lợn… có chứa liên cầu khuẩn nhưng chưa chế biến kỹ.
![Người đàn ông 45 tuổi bị nhồi máu cơ tim khi chơi tennis thừa nhận có thói quen nhiều nam giới Việt mắc phải](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/3/nhoi-mau-co-tim1-1719978517149490219264-0-0-489-782-crop-17199792442791468128938.jpg)
Người đàn ông 45 tuổi bị nhồi máu cơ tim khi chơi tennis thừa nhận có thói quen nhiều nam giới Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 4 giờ trướcGĐXH - Người đàn ông bị nhồi máu cơ tim khi chơi tennis thừa nhận có thói quen hút thuốc trong nhiều năm. Gần đây, anh có dấu hiệu nặng ngực, ho, khó thở...
![Biểu hiện nhiễm khuẩn E.coli, cách phòng tránh nhiễm E.coli trong mùa hè](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/2/avatar1719917881655-1719917881959621565627.jpg)
Biểu hiện nhiễm khuẩn E.coli, cách phòng tránh nhiễm E.coli trong mùa hè
Sống khỏe - 5 giờ trướcMùa hè là thời điểm thuận lợi cho khuẩn E.coli phát triển. Đây là nguyên nhân của 30% các ca tiêu chảy tại Việt Nam mỗi năm. Bất cứ ai cũng có thể bị nhiễm E.coli nhưng trẻ em, phụ nữ mang thai, người già và người có hệ miễn dịch suy yếu có nguy cơ mắc bệnh nặng cao hơn.
![Giải đáp 8 câu hỏi thường gặp về bệnh suy thận](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/2/8-cau-hoi-suy-than-17199047118821557056875-35-0-758-1157-crop-1719904721997449605919.jpg)
Giải đáp 8 câu hỏi thường gặp về bệnh suy thận
Sống khỏe - 5 giờ trướcSuy thận là bệnh lý có tỷ lệ mắc cao và gây ra nhiều hệ lụy nặng nề. Sau đây, chúng tôi sẽ giải đáp 8 câu hỏi về bệnh suy thận nhiều người cũng thắc mắc.
![Người phụ nữ 37 tuổi ở Tuyên Quang bất ngờ phát hiện ung thư buồng trứng từ dấu hiệu rất nhiều người Việt đang mắc phải](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/2/ung-thu-buong-trung-171991720212983135690-86-0-1366-2048-crop-1719917465582186689036.jpg)
Người phụ nữ 37 tuổi ở Tuyên Quang bất ngờ phát hiện ung thư buồng trứng từ dấu hiệu rất nhiều người Việt đang mắc phải
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ Tuyên Quang phát hiện ung thư buồng trứng có dấu hiệu phổ biến ở nhiều chị em như: Bụng chướng, tiểu rắt, tiểu buốt, đại tiện phân lỏng...
![7 thực phẩm tự nhiên tốt cho người mất ngủ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/2/avatar1719917757876-1719917758182289354285.jpg)
7 thực phẩm tự nhiên tốt cho người mất ngủ
Sống khỏe - 8 giờ trướcGiấc ngủ là khoảng thời gian quý giá giúp cơ thể hồi phục. Khi bị mất ngủ, đừng quá lo lắng hoặc vội vàng uống thuốc ngủ mà hãy thử dùng một số thực phẩm tự nhiên sẽ rất hữu ích.
![Nối thành công cánh tay bị đứt rời cho người đàn ông 44 tuổi bị tai nạn lao động](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/2/4494708729948666659746775523575626415980308n-1719931693916931636300-0-0-803-1284-crop-17199323168711613973273.jpg)
Nối thành công cánh tay bị đứt rời cho người đàn ông 44 tuổi bị tai nạn lao động
Y tế - 17 giờ trướcGĐXH – Theo các bác sĩ, bệnh nhân bị tổn thương do cuốn giật, các thành phần tổn thương do cơ chế nhổ giật rất phức tạp khiến ca phẫu thuật gặp nhiều khó khăn.
![Đang ngồi uống nước, người đàn ông 33 tuổi ở Bắc Giang bất ngờ bị ngừng tim nguy kịch](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/2/0m7a9019-1719928416812-17199284171131491675944-0-0-1000-1600-crop-1719929194874835535259.jpg)
Đang ngồi uống nước, người đàn ông 33 tuổi ở Bắc Giang bất ngờ bị ngừng tim nguy kịch
Y tế - 18 giờ trướcGĐXH - Nam bệnh nhân 33 tuổi bị ngừng tuần hoàn hơn 50 phút đã được các bác sĩ Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ninh và Bệnh viện Bãi Cháy cứu sống ngoạn mục.
![Nam sinh 18 tuổi phát hiện mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thừa nhận thường xuyên uống loại nước nhiều người Việt ưa thích](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/6/28/nhiem-toan-do-benh-tieu-duong-17195493956241200003715-53-0-416-580-crop-1719549545838625636336.jpg)
Nam sinh 18 tuổi phát hiện mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 thừa nhận thường xuyên uống loại nước nhiều người Việt ưa thích
Bệnh thường gặpGĐXH - Nam sinh được phát hiện nhiễm toan ceton do đái tháo đường (bệnh tiểu đường) sau thời gian dài uống nước ngọt để giải khát ôn thi.