4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Dưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.
Khi con người nhiều tuổi hơn và bắt đầu già đi, canxi trong xương sẽ dần mất đi, và loãng xương đã trở thành vấn đề sức khỏe mà những người trung niên và cao tuổi phải đối mặt. Canxi là một yếu tố quan trọng để duy trì sức khỏe của xương khớp. Ngoài các loại thực phẩm bổ sung canxi thông thường như sữa và sữa đậu nành, nhiều món ăn bạn nấu tại nhà cũng là "chuyên gia" bổ sung canxi. Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến bạn 4 món ăn ngon, nấu dễ và giúp bổ sung canxi cho cơ thể. Dưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.
1. Tôm và đậu phụ om
Tôm và đậu phụ đều là những thực phẩm giàu canxi, protein và nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Tôm tươi giàu kali, iốt, vitamin A và protein. Tôm và đậu phụ đều là thực phẩm bổ sung canxi rất tốt giúp hệ xương thêm khỏe. Khi đưa chúng vào nấu cùng một món ăn thì đó là sự kết hợp hoàn hảo; sự kết hợp giữa thịt và rau cân bằng dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm món tôm và đậu phụ om
200g tôm tươi, 1 hộp đậu phụ non, 3-4 cây nấm hương, nửa củ cà rốt, 2 cây hành lá, một nhánh gừng nhỏ, tỏi, gia vị, rượu nấu ăn, 1 thìa canh bột năng, một chút bột tiêu, lượng dầu ăn vừa đủ.
Cách làm món tôm và đậu phụ om
Bước 1: Tôm tươi bạn rửa sạch sau đó bóc vỏ, bẻ đầu để riêng, rút chỉ sống lưng rồi cho vào tô. Sau đó bạn nêm gia vị, rượu nấu ăn, bột tiêu, bột năng rồi trộn đều, ướp trong 15 phút. Nấm hương tươi bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ (nếu dùng nấm hương khô thì ngâm cho nở mềm rồi thái nhỏ). Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Đậu phụ non lấy ra khỏi hộp rồi thái miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc ngắn. Gừng, tỏi băm nhỏ, để dùng riêng.


Bước 2: Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào nồi, cho gừng tỏi vào xào đến khi dậy mùi thơm. Sau đó bạn cho đầu tôm vào xào đến khi chuyển màu đỏ thì nêm chút gia vị cùng một lượng nước vừa phải vào, đun sôi. Sau khi sôi khoảng 5 phút bạn tắt bếp, lọc bỏ đầu tôm để lấy nước dùng. Trong một nồi khác, bạn bạn cho tỏi và gừng băm vào xào thơm. Sau đó cho nấm hương, cà rốt vào xào một lúc. Tiếp đó bạn thêm đậu phụ non rồi cho nước dùng tôm vừa đun vào.




Bước 3: Sau khi nước sôi trở lại bạn cho tôm đã ướp vào, đậy nắp nồi rồi đun sôi trong 5-8 phút để các nguyên liệu thấm hoàn toàn hương vị của nước dùng. Sau đó bạn mở nắp nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp. Cuối cùng tắt bếp, lấy món ăn ra tô, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ và dùng.


2. Rau bina sốt mè
Mè/vừng vốn là thực phẩm rất giàu canxi và nhiều loại vitamin, rau bina (còn gọi là rau chân vịt/cải bó xôi) cũng là thực phẩm bổ sung canxi rất tốt cho cơ thể. Món ăn này vừa thanh mát, ngon miệng lại vừa bổ dưỡng.
Nguyên liệu làm món rau bina sốt mè
300g rau bina, 2 thìa canh sốt mè rang, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh giấm, lượng đường trắng vừa phải, gia vị, lượng tỏi băm vừa đủ, một chút dầu mè và lượng mè trắng rang vừa đủ.
Cách làm rau bina sốt mè
Bước 1: Cắt bỏ rễ rồi rửa sạch rau bina. Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút muối và vài giọt dầu ăn. Tiếp đó bạn cho rau bina vào chần trong 1-2 phút, vớt ra và nhanh chóng cho vào nước lạnh để hạ nhiệt. Sau đó bạn vớt rau bina ra, vắt ráo nước và cắt thành các khúc có độ dài vừa phải.


Bước 2: Bạn lấy một chiếc bát ra, cho sốt mè rang, nước tương, giấm, chút đường và lượng gia vị vừa phải, thêm chút nước rồi dùng đũa hoặc thìa khuấy đều. Nêm nếm sao cho để có phần sốt mè rang có độ sánh vừa phải. Tiếp đó bạn cho rau bina vào âu lớn, thêm tỏi băm, đổ nước sốt mè, sau đó rưới một ít dầu mè, trộn đều. Khi thấy từng miếng rau bina được phủ đều nước sốt thì bạn lấy ra đĩa, rắc chút vừng trắng rang lên là có thể thưởng thức.



3. Canh tảo bẹ và sườn heo
Tảo bẹ giàu canxi và iốt; sườn non cung cấp protein và canxi chất lượng cao. Món canh này ngon, bổ dưỡng và bổ sung canxi cho cơ thể.
Nguyên liệu làm món canh tảo bẹ và sườn heo
300g sườn non, 100g tảo bẹ, lượng gừng thái lát vừa đủ, rượu nấu ăn, muối và hành lá cắt nhỏ.
Cách làm món canh tảo bẹ và sườn heo
Bước 1: Rửa sạch sườn heo, chặt nhỏ, cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn, vớt sạch bọt. Sau đó bạn vớt sườn ra, rửa sạch lại bằng nước ấm. Ngâm tảo bẹ trước cho đến khi nở mềm, rửa sạch và thái nhỏ để dùng sau.


Bước 2: Cho sườn vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ cùng gừng thái lát và một ít rượu nấu ăn, đun sôi trên lửa lớn. Sau đó bạn hạ mức lửa nhỏ rồi ninh sườn heo trong 30 phút, cho đến khi sườn chín. Tiếp đó bạn cho tảo bẹ đã cắt vào nồi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 đến 20 phút để tảo bẹ hấp thụ hoàn toàn hương vị umami của sườn heo. Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ, tắt bếp và dùng.


4. Cá tuyết áp chảo
Cá tuyết là loại thực phẩm rất giàu canxi và protein chất lượng cao, thịt mềm, dinh dưỡng phong phú, thích hợp cho người trung niên và người cao tuổi.
Nguyên liệu làm món cá tuyết áp chảo
2-3 miếng cá tuyết Na Uy, muối, hạt tiêu đen, 60g hạt đậu gà rang sẵn, 1/4 quả bơ, nước cốt nửa quả chanh vàng và dầu ô liu tùy theo khẩu vị, một ít rau mùi.
Cách làm món cá tuyết áp chảo
Bước 1: Cá tuyết sau khi rã đông tự nhiên bạn dùng khăn bếp thấm khô bề mặt. Sau đó rắc đều một ít muối và hạt tiêu đen lên cả hai mặt của cá tuyết ướp trong 15-20 phút để cá tuyết thấm hoàn toàn gia vị. Đổ một ít dầu ô liu vào chảo, cho các miếng cá tuyết đã ướp vào khi dầu đã nóng, và áp chảo từ từ ở mức lửa nhỏ. Khi một mặt có màu vàng nâu, lật lại và tiếp tục chiên mặt còn lại cho đến khi cả hai mặt chín đều.


Bước 2: Tiếp theo bạn bỏ vỏ, cắt bơ thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay cùng đậu gà, chút nước cốt chanh và rau mùi thành hỗn hợp nhuyễn. Sau đó phết hỗn hợp vừa xay ra đĩa, xếp cá tuyết áp chảo lên đĩa, vắt chút nước cốt chanh để tăng hương vị là có thể thưởng thức.



Khi chúng ta già đi, việc bổ sung canxi không thể bị bỏ qua. 4 món ăn mà chúng tôi giới thiệu phía trên rất dễ làm và giàu dinh dưỡng. Đây là những phương án hữu ích đáng để bạn lựa chọn cho mục đích bổ sung canxi. Bạn hãy thường xuyên làm cho gia đình mình thưởng thức để hệ xương của mọi người chắc khỏe hơn và tránh xa rắc rối của bệnh loãng xương.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 7 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 12 giờ trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 1 ngày trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.