4 sai lầm khi ăn trứng mà nhiều người mắc phải, đặc biệt là 3 cái đầu tiên vừa mất dinh dưỡng vừa tốn tiền
Trứng là nguyên liệu phổ biến trong cuộc sống của chúng ta, chúng rất giàu protein, axit amin và lecithin. Tuy nhiên, khi ăn trứng, nhiều người trong chúng ta lại mắc phải 4 sai lầm này khiến việc hấp thu dinh dưỡng trở nên công cốc, thậm chí gây hại sức khỏe.
Trứng có thể giúp bổ sung năng lượng, duy trì các hoạt động bình thường và sức khỏe của cơ thể con người. Dù vô cùng phổ biến nhưng trong cuộc sống của chúng ta, hầu hết ai cũng đều có những hiểu lầm nhất định, trứng có nhiều dinh dưỡng tốt nhưng nếu ăn không đúng cách thì mọi thứ sẽ trở nên vô ích.

Dưới đây là 4 sai lầm khi ăn trứng mà nhiều người mắc phải, đặc biệt là 3 cái đầu tiên vừa mất dinh dưỡng vừa tốn kém tiền bạc.
1. Mua trứng vỏ đỏ thay vì vỏ trắng
Những người thường mua trứng có thể đã phát hiện ra rằng trứng có 2 loại là vỏ đỏ và vỏ trắng, giá cả như nhau nhưng nhiều người thích chọn loại vỏ đỏ hơn vì họ nghĩ rằng vỏ đỏ có nhiều dinh dưỡng, thực tế điều này là sai.

Các nghiên cứu đã cho thấy giá trị dinh dưỡng của trứng vỏ đỏ và vỏ trắng là hoàn toàn giống nhau, sở dĩ có hai màu chủ yếu là do sắc tố protoporphyrin trong vỏ trứng, có liên quan đến sự di truyền của gà mái. Nói cách khác, không cần phải lựa chọn một cách có chủ ý màu sắc của vỏ trứng làm gì cả bởi chúng đều như nhau cả thôi.
2. Mua trứng bản địa thay vì trứng thông thường
Những năm gần đây, trứng bản địa (hay trứng gà ta) được nhiều người săn tìm bởi họ cho rằng gà mẹ được sống trong môi trường thả rông, không nuôi nhốt, tự lực tìm thức ăn như sâu bọ, lá rau. Qua thức ăn, những quả trứng do gà ta đẻ ra được gọi là trứng bản địa, chúng được cho là chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn trứng thường (trứng của gà nuôi nhốt hoặc bán nuôi nhốt), nhưng thực tế không phải vậy.

Sau khi so sánh trên mặt khoa học thì giá trị dinh dưỡng của 2 loại trứng này gần như tương đương nhau, chỉ có các nguyên tố vi lượng không đáng kể có thể hơi khác một chút. Tuy nhiên, ở góc độ giá thành thì trứng gà ta có vẻ đắt hơn so với trứng thông thường. Điều này cũng phần nào tạo nên tình trạng các loại trứng không rõ nguồn mang danh trứng gà ta bán với giá trên trời.
3. Phương pháp nấu trứng không lành mạnh
Có nhiều cách chế biến trứng, chiên, xào, rán... món nào cũng được, khi chuẩn bị bữa sáng, nhiều người thích rán một quả trứng, thỉnh thoảng 1-2 lần thì có thể không bị gì, nhưng khi cách ăn như vậy diễn ra trong thời gian dài sẽ không mấy tốt cho sức khỏe.

Trước hết, đồ chiên rán có hàm lượng calo cao không tốt cho sức khỏe của con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thêm vào đó, khi chế biến trứng ở nhiệt độ cao, điều này có thể phá hủy một số chất dinh dưỡng, làm tăng độ ngấy dầu. Do đó, bạn nên hạn chế chiên rán trứng ở nhiệt độ cao.
4. Luộc trứng quá lâu
Cách ăn trứng tốt cho sức khỏe nhất là luộc trứng bằng nước, rất đơn giản, chỉ cần rửa sạch trứng, cho vào nước luộc chín. Tuy nhiên, một điều cần lưu ý là thời gian luộc trứng quá lâu sẽ không tốt, mất chất dinh dưỡng, mùi vị không ngon; ngược lại, nấu chưa chín hẳn thì vi khuẩn sẽ phát triển, ăn vào có thể gây bệnh.

Nấu đúng cách nhất là trứng phải rửa sạch, cho nước vào đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp ngâm trong khoảng 3 phút rồi lấy ra rửa lại bằng nước lạnh sạch, bóc bỏ vỏ và thưởng thức.
Nguồn và ảnh: Kknews, Eat This
PV

Värna tổ chức tư vấn sức khỏe và dinh dưỡng cho 1.000 người cao tuổi
Sống khỏe - 26 phút trướcNhân ngày "Quốc tế người cao tuổi" 01.10 và hưởng ứng "Tháng hành động vì người cao tuổi Việt Nam", Värna tổ chức tư vấn sức khỏe và dinh dưỡng cho hơn 1.000 cụ ông, cụ bà tại Hội trường Thành ủy TP.HCM.

Nghịch dại với đũa, bé trai 3 tuổi bị đũa cắm xuyên mũi gây thủng sọ
Y tế - 41 phút trướcGĐXH - Bé trai chơi với đũa và có đưa chiếc đũa vào mũi nhưng bất ngờ bị ngã, khiến chiếc đũa cắm xuyên mũi trái...

Bác sĩ khuyên chị em làm thường xuyên 5 việc để chậm lão hóa, giúp trẻ lâu
Sống khỏe - 1 giờ trướcThậm chí, chuyên gia còn nhận định, nếu áp dụng thường xuyên đúng cách, chị em sẽ trẻ hơn chục tuổi.

Bé 6 tuổi tử vong nghi ngộ độc bánh được phát trong đêm Trung thu, đây là 'khuyết điểm' nhất của loại bánh này!
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Bánh su kem có điểm đặc biệt là làm xong phải ăn ngay trong ngày. Khuyết điểm nhất của bánh này là không giữ được lâu...

Người phụ nữ gặp biến chứng nặng sau khi đặt túi độn mông
Y tế - 3 giờ trướcSau khi đặt túi độn mông để tăng kích thước, người phụ nữ phải nhập viện trong tình trạng một mảng da bị rách rộng, sưng đỏ, đau đớn, không thể ngồi.

Chỉ với 1 chi tiết nhỏ cho thấy cậu bé đang ngủ mắc một căn bệnh nghiêm trọng
Mẹ và bé - 3 giờ trướcMột bà mẹ đã chia sẻ bức ảnh cậu con trai nhỏ của mình đang ngủ nhưng nếu tinh ý mọi người sẽ phát hiện có điều bất thường đối với cậu bé này.

Loại củ tốt nhất trong mùa Thu giúp ngăn bệnh cảm lạnh, cảm cúm, tiểu đường... nhưng người bị đau mắt đỏ cần tuyệt đối tránh
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Hành tây được chứng minh là có chứa quercetin, giúp chống lại cảm lạnh, cúm, viêm amidan, ho, hen suyễn và dị ứng một cách tự nhiên.

Nạn nhân nặng nhất vụ cháy chung cư mini tỉnh dần sau gần 3 tuần điều trị
Y tế - 17 giờ trướcSau gần 3 tuần điều trị, thiếu tá N.V.C, nạn nhân nặng nhất vụ cháy chung cư mini Khương Hạ (Hà Nội) đã tỉnh dần, các cơn gồng cứng giảm nhiều. Bác sĩ Bệnh viện Bạch Mai đang cai dần thở máy cho anh.

Bộ Y tế: Tập trung cứu các trường hợp nặng trong vụ tai nạn giao thông khiến 5 người tử vong tại Đồng Nai
Y tế - 19 giờ trướcLiên quan đến vụ tai nạn giao thông nghiêm trọng tại Đồng Nai, Cục Quản lý Khám chữa bệnh, Bộ Y tế đề nghị Giám đốc Sở Y tế Đồng Nai, Bệnh viện Chợ Rẫy tập trung tối đa lực lượng y bác sỹ, thuốc, trang thiết bị y tế cứu chữa kịp thời các trường hợp nặng, hạn chế thấp nhất các trường hợp tử vong.

Trẻ bị đau mắt đỏ, cha mẹ tuyệt đối không làm việc này để phòng biến chứng
Sống khỏe - 22 giờ trướcGĐXH - Khi trẻ bị đau mắt đỏ, cha mẹ tuyệt đối không nên nhỏ sữa hoặc dùng lá trầu không để xông vì sẽ khiến bệnh nặng hơn, dễ đối mặt với nguy cơ biến chứng ở mắt.

Dấu hiệu khi đi đại tiện giúp phát hiện sớm ung thư
Bệnh thường gặpUng thư đại trực tràng là một trong những căn bệnh thường gặp ở đường tiêu hóa. Ung thư đại trực tràng nếu phát hiện sớm, tiên lượng điều trị thường rất tốt.