Hành lá xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn, hành lá còn thuộc nhóm thực vật họ hành tỏi - nhóm thực phẩm được nhiều nghiên cứu đánh giá cao về lợi ích sức khỏe. Trong hành lá có chứa các hợp chất lưu huỳnh tự nhiên cùng nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy nhóm thực phẩm họ hành tỏi có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ thành mạch. Bên cạnh đó, hành lá còn cung cấp vitamin K, vitamin C và folate - những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể.5 loại rau thơm quen thuộc trong bữa cơm Việt: Nhỏ bé nhưng chứa nhiều hoạt chất quý giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ ung thư
GĐXH - Trong mâm cơm của người Việt, rau thơm thường chỉ được xem là món ăn kèm giúp tăng hương vị, kích thích vị giác và làm món ăn hấp dẫn hơn. Thế nhưng, dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, nhiều loại rau thơm lại chứa hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc bổ sung rau thơm thường xuyên trong chế độ ăn lành mạnh có thể góp phần bảo vệ hệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Dưới đây là 5 loại rau thơm rất quen thuộc với người Việt nhưng giá trị sức khỏe của chúng lại thường bị đánh giá thấp.
Tía tô: Loại rau thơm giàu chất chống oxy hóa
Tía tô từ lâu đã xuất hiện trong nhiều món ăn dân dã như cháo, bún, phở hay các món cuốn. Đông y xem tía tô là một vị thuốc quý, còn các nghiên cứu hiện đại cho thấy loại rau này chứa nhiều flavonoid, polyphenol và axit rosmarinic. Những hoạt chất này có khả năng chống oxy hóa, giúp hạn chế tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Một số nghiên cứu còn cho thấy axit rosmarinic có thể góp phần giảm phản ứng viêm trong cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, tía tô còn chứa vitamin A, vitamin C cùng nhiều khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể.
Rau mùi (ngò rí): Nhỏ nhưng giàu giá trị dinh dưỡng
Rau mùi là loại rau thơm không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt như phở, bún, canh hay các món trộn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, apigenin và các hợp chất thực vật có lợi khác. Những chất này giúp bảo vệ tế bào trước tác động của stress oxy hóa - một trong những yếu tố liên quan đến quá trình lão hóa và nhiều bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu cũng ghi nhận rau mùi có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện chuyển hóa chất béo và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng.
Hành lá: Gia vị quen thuộc với nhiều lợi ích sức khỏe
Hành lá xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn, hành lá còn thuộc nhóm thực vật họ hành tỏi - nhóm thực phẩm được nhiều nghiên cứu đánh giá cao về lợi ích sức khỏe. Trong hành lá có chứa các hợp chất lưu huỳnh tự nhiên cùng nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy nhóm thực phẩm họ hành tỏi có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ thành mạch. Bên cạnh đó, hành lá còn cung cấp vitamin K, vitamin C và folate - những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể.Thì là: Mùi thơm đặc trưng, lợi ích không ngờ
Nhắc đến các món cá hay hải sản của người Việt, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thì là. Loại rau thơm này chứa nhiều flavonoid và tinh dầu thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong thì là có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol máu và góp phần bảo vệ hệ tim mạch. Ngoài ra, thì là còn được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn sau bữa ăn.
Húng quế: "Kho" tinh dầu tự nhiên tốt cho sức khỏe
Húng quế là loại rau thơm quen thuộc trong các món bún, phở, gỏi cuốn hay salad. Điểm nổi bật của húng quế là chứa nhiều tinh dầu thực vật như eugenol, linalool và các hợp chất chống oxy hóa khác. Những hoạt chất này được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ chống viêm và bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Một số nghiên cứu cũng cho thấy húng quế có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể chống lại các phản ứng viêm kéo dài - yếu tố được cho là liên quan đến nhiều bệnh mạn tính hiện nay.
Rau thơm không phải "thần dược" nhưng rất đáng có trong bữa ăn
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không có loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn ung thư hay đột quỵ. Tuy nhiên, việc duy trì chế độ ăn đa dạng, giàu rau xanh, trái cây và các loại rau thơm tự nhiên có thể góp phần giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Tía tô, rau mùi, hành lá, thì là hay húng quế đều là những loại rau dễ tìm, giá rẻ và phù hợp với khẩu vị của người Việt. Khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng, kết hợp tập luyện thể dục, ngủ đủ giấc, hạn chế thuốc lá và rượu bia, chúng có thể trở thành những "người bạn đồng hành" hữu ích trên hành trình bảo vệ sức khỏe.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Từ khi phát hiện cách làm mỡ lợn từ nồi cơm điện, "đời tôi sang trang"
Ăn -GĐXH - Dùng nồi cơm điện để làm mỡ lợn là một cách thông minh để tránh cảnh dầu bắn tung tóe và khói mù mịt trong bếp. Quy trình đơn giản nhưng cho ra thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon.
Mua lựu, nhớ 4 mẹo này để chọn quả mọng nước, hạt căng, hạn chế mua phải quả nhạt
Ăn -GĐXH - Lựu vào mùa thường có màu sắc bắt mắt, quả căng tròn nằm xen kẽ trên các sạp hàng. Thế nhưng, vẻ ngoài hấp dẫn không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với một quả lựu ngon. Có quả nhìn đỏ au nhưng khi bổ ra hạt còn nhạt, ít nước; ngược lại, những quả vỏ không quá đỏ lại có hạt căng mọng, vị ngọt dễ chịu.
7 mâm cơm gia đình ngày mưa, đốn tim người thưởng thức
Ăn -GĐXH - Facebooker tên Hoàng Hường chia sẻ: "Ngày nào cũng vậy, cứ lặp đi lặp lại khiến mình có lúc còn thấy áp lực hơn cả việc đứng bếp. Thế là mình quyết định ngồi xuống, lên hẳn một thực đơn những mâm cơm không trùng món để cả nhà thay đổi khẩu vị mỗi ngày.
Cảm thấy yếu ở tỳ vị, hoặc tay chân lạnh khi thời tiết chuyển mùa? 3 món ăn "giá rẻ" này chính là cứu cánh
Ăn -Tin tốt là bạn không cần phải tốn nhiều tiền vào các loại thực phẩm chức năng để cải thiện chức năng tỳ vị, chỉ cần một vài nguyên liệu thông thường trong bếp là đủ.
Bị ù tai nên ăn gì để hỗ trợ sức khỏe thính giác
Ăn -GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể tác động tích cực đến tình trạng ù tai. Một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu, sẽ góp phần cải thiện sức khỏe của hệ thính giác.
Món này sinh ra cho những ngày trời mưa: Thơm nức, nóng hổi, nhìn thôi đã thấy thèm
Ăn -Không cần quá nhiều món nhưng khi đặt cạnh nhau lại tạo cảm giác đầy đặn, hấp dẫn như một bữa ăn ngoài hàng.
Mực tươi om mướp - món mới không cần nước vẫn mềm ngọt, đậm đà cuốn cơm
Ăn -GĐXH - Mướp và mực đã ngọt, nhưng thêm chút gia vị và làm như sau thành món ăn mới nóng hổi, mềm thơm, ngon miệng. Khi cần làm bữa ăn nhanh thì món mực tươi om mướp này không tốn thờ gian canh bếp, không cần xào, chẳng thêm nước mà mềm ngọt, đậm đà rất cuốn cơm.
3 cách tách hạt lựu nhanh, hạt nguyên vẹn, không lo nước bắn tung tóe
Ăn -GĐXH - Lựu ngon, mọng nước nhưng không ít người ngại ăn vì mất thời gian tách hạt. Chỉ cần dùng dao không đúng cách hoặc bóp quá mạnh, những hạt lựu đỏ au dễ bị dập, nước bắn tung tóe. Với 3 cách đơn giản dưới đây, bạn có thể tách hạt nhanh hơn mà vẫn giữ được phần lớn hạt nguyên vẹn.
Trời trở lạnh, ăn gì để cơ thể ấm hơn? 5 nhóm thực phẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng nên bổ sung
Ăn -GĐXH – Một chế độ ăn đầy đủ, dùng hợp lý các thực phẩm dưới đây không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, bổ dưỡng mà còn hỗ trợ cơ thể thích nghi với thời tiết trở lạnh.
6 mâm cơm gia đình đầu thu của mẹ đảm gây xôn xao vì quá ngon mắt
Ăn -GĐXH - Mình tin rằng, một bữa cơm nhà không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn nuôi dưỡng tình cảm gia đình. Dù bận đến đâu, nếu có thể, mình vẫn sẽ cố gắng giữ thói quen ấy.