Hành lá xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn, hành lá còn thuộc nhóm thực vật họ hành tỏi - nhóm thực phẩm được nhiều nghiên cứu đánh giá cao về lợi ích sức khỏe. Trong hành lá có chứa các hợp chất lưu huỳnh tự nhiên cùng nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy nhóm thực phẩm họ hành tỏi có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ thành mạch. Bên cạnh đó, hành lá còn cung cấp vitamin K, vitamin C và folate - những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể.5 loại rau thơm quen thuộc trong bữa cơm Việt: Nhỏ bé nhưng chứa nhiều hoạt chất quý giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ ung thư
GĐXH - Trong mâm cơm của người Việt, rau thơm thường chỉ được xem là món ăn kèm giúp tăng hương vị, kích thích vị giác và làm món ăn hấp dẫn hơn. Thế nhưng, dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, nhiều loại rau thơm lại chứa hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc bổ sung rau thơm thường xuyên trong chế độ ăn lành mạnh có thể góp phần bảo vệ hệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Dưới đây là 5 loại rau thơm rất quen thuộc với người Việt nhưng giá trị sức khỏe của chúng lại thường bị đánh giá thấp.
Tía tô: Loại rau thơm giàu chất chống oxy hóa
Tía tô từ lâu đã xuất hiện trong nhiều món ăn dân dã như cháo, bún, phở hay các món cuốn. Đông y xem tía tô là một vị thuốc quý, còn các nghiên cứu hiện đại cho thấy loại rau này chứa nhiều flavonoid, polyphenol và axit rosmarinic. Những hoạt chất này có khả năng chống oxy hóa, giúp hạn chế tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Một số nghiên cứu còn cho thấy axit rosmarinic có thể góp phần giảm phản ứng viêm trong cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, tía tô còn chứa vitamin A, vitamin C cùng nhiều khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể.
Rau mùi (ngò rí): Nhỏ nhưng giàu giá trị dinh dưỡng
Rau mùi là loại rau thơm không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt như phở, bún, canh hay các món trộn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, apigenin và các hợp chất thực vật có lợi khác. Những chất này giúp bảo vệ tế bào trước tác động của stress oxy hóa - một trong những yếu tố liên quan đến quá trình lão hóa và nhiều bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu cũng ghi nhận rau mùi có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện chuyển hóa chất béo và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng.
Hành lá: Gia vị quen thuộc với nhiều lợi ích sức khỏe
Hành lá xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn, hành lá còn thuộc nhóm thực vật họ hành tỏi - nhóm thực phẩm được nhiều nghiên cứu đánh giá cao về lợi ích sức khỏe. Trong hành lá có chứa các hợp chất lưu huỳnh tự nhiên cùng nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy nhóm thực phẩm họ hành tỏi có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ thành mạch. Bên cạnh đó, hành lá còn cung cấp vitamin K, vitamin C và folate - những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể.Thì là: Mùi thơm đặc trưng, lợi ích không ngờ
Nhắc đến các món cá hay hải sản của người Việt, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thì là. Loại rau thơm này chứa nhiều flavonoid và tinh dầu thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong thì là có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol máu và góp phần bảo vệ hệ tim mạch. Ngoài ra, thì là còn được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn sau bữa ăn.
Húng quế: "Kho" tinh dầu tự nhiên tốt cho sức khỏe
Húng quế là loại rau thơm quen thuộc trong các món bún, phở, gỏi cuốn hay salad. Điểm nổi bật của húng quế là chứa nhiều tinh dầu thực vật như eugenol, linalool và các hợp chất chống oxy hóa khác. Những hoạt chất này được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ chống viêm và bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Một số nghiên cứu cũng cho thấy húng quế có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể chống lại các phản ứng viêm kéo dài - yếu tố được cho là liên quan đến nhiều bệnh mạn tính hiện nay.
Rau thơm không phải "thần dược" nhưng rất đáng có trong bữa ăn
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không có loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn ung thư hay đột quỵ. Tuy nhiên, việc duy trì chế độ ăn đa dạng, giàu rau xanh, trái cây và các loại rau thơm tự nhiên có thể góp phần giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Tía tô, rau mùi, hành lá, thì là hay húng quế đều là những loại rau dễ tìm, giá rẻ và phù hợp với khẩu vị của người Việt. Khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng, kết hợp tập luyện thể dục, ngủ đủ giấc, hạn chế thuốc lá và rượu bia, chúng có thể trở thành những "người bạn đồng hành" hữu ích trên hành trình bảo vệ sức khỏe.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Người bị viêm gân chân nên ăn gì và kiêng ăn gì để mau lành?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Viêm gân chân (viêm cân gan chân) không chỉ gây ra cơn đau nhức mà còn ảnh hưởng đến khả năng vận động hàng ngày. Bên cạnh việc điều trị y tế, một chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò cốt lõi giúp kiểm soát phản ứng viêm và đẩy nhanh quá trình phục hồi.
5 loại cá giá bình dân được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao: Giàu omega-3, ít nguy cơ tích tụ kim loại nặng, rất đáng có trên mâm cơm mùa hè
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều gia đình ưu tiên những món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Trong số đó, cá luôn là lựa chọn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nhờ giàu protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ, tim mạch cũng như hệ miễn dịch.
5 loại trái cây quen thuộc giúp hỗ trợ phòng ung thư đại trực tràng: Nhiều người Việt ăn mỗi ngày nhưng chưa biết hết lợi ích
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Ung thư đại trực tràng đang ngày càng trở thành mối lo ngại về sức khỏe trên toàn thế giới. Theo các chuyên gia, bên cạnh việc tầm soát định kỳ và duy trì lối sống lành mạnh, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh.
Ăn gì không béo, càng ăn càng gầy?
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Việc giảm cân duy trì vóc dáng sẽ không còn quá khó khi bạn đưa những món ăn sau đây vào chế độ dinh dưỡng của mình. Những món ăn giúp bạn vừa no vừa rất ít calo dưới đây sẽ rất hữu ích.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Nước hoa quả lên men có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia chỉ ra những lợi ích và điều không phải ai cũng biết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Những năm gần đây, nước hoa quả lên men xuất hiện ngày càng nhiều trong thực đơn của những người theo đuổi lối sống lành mạnh. Từ kombucha, kefir trái cây đến các loại nước trái cây lên men tự nhiên, không ít sản phẩm được quảng bá như “thần dược” cho đường ruột và hệ miễn dịch.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
ĂnGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
