Hành lá xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn, hành lá còn thuộc nhóm thực vật họ hành tỏi - nhóm thực phẩm được nhiều nghiên cứu đánh giá cao về lợi ích sức khỏe. Trong hành lá có chứa các hợp chất lưu huỳnh tự nhiên cùng nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy nhóm thực phẩm họ hành tỏi có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ thành mạch. Bên cạnh đó, hành lá còn cung cấp vitamin K, vitamin C và folate - những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể.5 loại rau thơm quen thuộc trong bữa cơm Việt: Nhỏ bé nhưng chứa nhiều hoạt chất quý giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ ung thư
GĐXH - Trong mâm cơm của người Việt, rau thơm thường chỉ được xem là món ăn kèm giúp tăng hương vị, kích thích vị giác và làm món ăn hấp dẫn hơn. Thế nhưng, dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, nhiều loại rau thơm lại chứa hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc bổ sung rau thơm thường xuyên trong chế độ ăn lành mạnh có thể góp phần bảo vệ hệ tim mạch, giảm viêm và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính. Dưới đây là 5 loại rau thơm rất quen thuộc với người Việt nhưng giá trị sức khỏe của chúng lại thường bị đánh giá thấp.
Tía tô: Loại rau thơm giàu chất chống oxy hóa
Tía tô từ lâu đã xuất hiện trong nhiều món ăn dân dã như cháo, bún, phở hay các món cuốn. Đông y xem tía tô là một vị thuốc quý, còn các nghiên cứu hiện đại cho thấy loại rau này chứa nhiều flavonoid, polyphenol và axit rosmarinic. Những hoạt chất này có khả năng chống oxy hóa, giúp hạn chế tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Một số nghiên cứu còn cho thấy axit rosmarinic có thể góp phần giảm phản ứng viêm trong cơ thể và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, tía tô còn chứa vitamin A, vitamin C cùng nhiều khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình phục hồi của cơ thể.
Rau mùi (ngò rí): Nhỏ nhưng giàu giá trị dinh dưỡng
Rau mùi là loại rau thơm không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt như phở, bún, canh hay các món trộn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau mùi chứa nhiều chất chống oxy hóa như quercetin, apigenin và các hợp chất thực vật có lợi khác. Những chất này giúp bảo vệ tế bào trước tác động của stress oxy hóa - một trong những yếu tố liên quan đến quá trình lão hóa và nhiều bệnh mạn tính. Một số nghiên cứu cũng ghi nhận rau mùi có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết, cải thiện chuyển hóa chất béo và góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng.
Hành lá: Gia vị quen thuộc với nhiều lợi ích sức khỏe
Hành lá xuất hiện gần như mỗi ngày trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn, hành lá còn thuộc nhóm thực vật họ hành tỏi - nhóm thực phẩm được nhiều nghiên cứu đánh giá cao về lợi ích sức khỏe. Trong hành lá có chứa các hợp chất lưu huỳnh tự nhiên cùng nhiều chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy nhóm thực phẩm họ hành tỏi có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ thành mạch. Bên cạnh đó, hành lá còn cung cấp vitamin K, vitamin C và folate - những dưỡng chất quan trọng đối với cơ thể.Thì là: Mùi thơm đặc trưng, lợi ích không ngờ
Nhắc đến các món cá hay hải sản của người Việt, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến thì là. Loại rau thơm này chứa nhiều flavonoid và tinh dầu thực vật có đặc tính chống oxy hóa. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất trong thì là có thể hỗ trợ kiểm soát cholesterol máu và góp phần bảo vệ hệ tim mạch. Ngoài ra, thì là còn được sử dụng trong y học cổ truyền để hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn sau bữa ăn.
Húng quế: "Kho" tinh dầu tự nhiên tốt cho sức khỏe
Húng quế là loại rau thơm quen thuộc trong các món bún, phở, gỏi cuốn hay salad. Điểm nổi bật của húng quế là chứa nhiều tinh dầu thực vật như eugenol, linalool và các hợp chất chống oxy hóa khác. Những hoạt chất này được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ chống viêm và bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Một số nghiên cứu cũng cho thấy húng quế có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp cơ thể chống lại các phản ứng viêm kéo dài - yếu tố được cho là liên quan đến nhiều bệnh mạn tính hiện nay.
Rau thơm không phải "thần dược" nhưng rất đáng có trong bữa ăn
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không có loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể ngăn ngừa hoàn toàn ung thư hay đột quỵ. Tuy nhiên, việc duy trì chế độ ăn đa dạng, giàu rau xanh, trái cây và các loại rau thơm tự nhiên có thể góp phần giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.
Tía tô, rau mùi, hành lá, thì là hay húng quế đều là những loại rau dễ tìm, giá rẻ và phù hợp với khẩu vị của người Việt. Khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn cân bằng, kết hợp tập luyện thể dục, ngủ đủ giấc, hạn chế thuốc lá và rượu bia, chúng có thể trở thành những "người bạn đồng hành" hữu ích trên hành trình bảo vệ sức khỏe.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Rau lang cực tốt nhưng không phải ai cũng biết cách ăn: Bác sĩ chỉ cách chế biến rau lang giúp tăng gấp 4 lần dưỡng chất, cực dễ làm
Ăn -GĐXH - Rau lang là loại rau quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt, giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, cách chế biến có thể ảnh hưởng đáng kể đến lượng dưỡng chất mà cơ thể hấp thu được.
Một mớ lá lốt mà mẹ làm được 3 món, bữa cơm hôm ấy ngon ngoài sức tưởng tượng
Ăn -Đây là món quen thuộc nhưng mẹ không nướng than mà áp chảo nên rất tiện.
Ăn tỏi sống rất tốt, nhưng phải ăn thế này mới đúng cách và hiệu quả
Ăn -GĐXH - Không phải ai cũng biết việc ăn tỏi sống mang lại tác dụng gì và có phù hợp với mọi người không. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc cũng như những điều cần lưu ý khi ăn tỏi sống.
Uống lá mơ xay với nước dừa chữa bệnh gì và những lưu ý quan trọng khi sử dụng
Ăn -GĐXH - Uống lá mơ xay với nước dừa là một trong những bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, thực tế uống lá mơ xay với nước dừa chữa bệnh gì, hãy cùng khám phá câu trả lời trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
Thịt ba chỉ đừng kho tàu hay đem chiên nướng nữa, nấu thế này và thêm một bước nhỏ mà thơm ngon hơn nhiều
Ăn -Kết quả của sự kết hợp nguyên liệu này là một món ăn đậm đà nhưng không ngấy, mềm và ngon, phần thịt nạc mềm và mọng nước, còn phần mỡ tan chảy trong miệng - mỗi miếng ăn đều là một trải nghiệm tuyệt vời.
Loại rau quen thuộc giúp hỗ trợ tiêu hóa, góp phần ổn định huyết áp
Ăn -GĐXH - Ngọn bí (rau bí) là loại rau dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ chế biến, rau bí còn cung cấp chất xơ, vitamin và nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Ăn dưa chuột có vị đắng bất thường, người đàn ông bị suy gan cấp: Bác sĩ cảnh báo không nên chủ quan
Ăn -GĐXH - Một người đàn ông tại tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc) phải nhập viện cấp cứu vì suy gan cấp sau khi ăn khoảng nửa quả dưa chuột tự trồng có vị đắng bất thường. Các chuyên gia cảnh báo, vị đắng ở một số loại quả thuộc họ bầu bí có thể là dấu hiệu của độc tố tự nhiên nguy hiểm, không nên cố ăn vì tiếc.
Tôi tiếc vì không phát hiện ra món này sớm hơn, đặc biệt là việc kết hợp nguyên liệu khiến món ăn ngon bất ngờ
Ăn -3 nguyên liệu này khi nấu cùng nhau tạo nên một món ăn mềm, dai, mịn, tươi mát, thơm và ngọt - thực sự tôi chưa bao giờ tưởng tượng chúng lại tạo ra sự kết hợp hoàn hảo đến vậy.
Clip Louis Phạm gây sốt: Nấu bữa cơm nhà khiến bạn trai khen hết lời
Ăn -Một video cũ của Louis Phạm khiến cộng đồng mạng không khỏi ngạc nhiên khi chia sẻ vlog đi chợ và tự tay vào bếp nấu những món ăn Việt giữa đất Mỹ. Không chỉ sở hữu body "vạn người mê", cô nàng còn chứng minh mình là một người phụ nữ vô cùng khéo tay và đảm đang.
Cảnh báo 4 món ăn sáng quen thuộc tưởng lành mạnh lại dễ khiến đường huyết tăng vọt
Ăn -GĐXH - Việc lựa chọn sai thực phẩm vào thời điểm này có thể khiến đường huyết tăng nhanh rồi giảm đột ngột, gây mệt mỏi và đói sớm. Hiểu rõ cơ chế tác động của từng món ăn sẽ giúp bạn điều chỉnh bữa sáng hợp lý hơn.